Как приготовить печенье вкусное
Как приготовить печенье вкусное
Содержание
- 1 Как приготовить печенье вкусное
- 1.1 Печенье
- 1.2 Расскажите о подборке друзьям!
- 1.3 Упорядочить рецепты по:
- 1.4 Готовим простое и быстрое домашнее печенье
- 1.5 Как сделать вкусное печенье в домашних условиях
- 1.6 Например, возьмем за основу обычный рецепт песочного теста.
- 1.7 Рецепты простого и вкусного печенья в духовке
- 1.8 Как приготовить вкусное печенье
- 1.9 1. Творожное печенье из слоеного теста
- 1.10 2. Песочная выпечка на маргарине
- 1.11 3. Домашнее печенье из овсяных хлопьев
- 1.12 4. Печенье без выпечки в домашних условиях
- 1.13 5. Домашнее печенье с сухофруктами
Печенье
В этом разделе наши кулинары делятся рецептами печенья с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить печенье в домашних условиях не только вкусным и полезным! По возможности, естественно)))) Подробнее о печенье.
Расскажите о подборке друзьям!
Упорядочить рецепты по:
Мука пшеничная – 210 г
Масло сливочное – 80 г
Пшеничная мука – 250 граммов;
Сливочное масло – 180 граммов;
Творог (5%) – 200 граммов;
Ванильный сахар – 1 ч.л;
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Для посыпки:
Молотая корица 1 ч.л.
Для начинки:
Густое повидло, джем, конфитюр или варенье.
Мука – 230 грамм
Сметана – 110 грамм
Масло – 180 грамм
Ванилин – 1 грамм
Обсыпка:
Сахар – 150 грамм
Сметана (15%) жирности – 130 грамм;
Сливочное масло – 100 грамм;
Сахар – 50 грамм + на обсыпку примерно ещё 50 грамм;
Мука пшеничная – 260 грамм;
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мука пшеничная – 520 г
Масло сливочное – 150 г
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Для начинки:
Мука пшеничная – 80 г
Сахар – 1 стакан
Масло сливочное – 100 г
Яйцо для смазывания – 1 шт.
- 204 Ккал
- 1 ч.
Мука пшеничная – 300 г + на подпыл
Масло сливочное – 100 г + 30 г для смазывания печенья
Яблоко – 1 шт. (по желанию)
Сахар – 2-3 ст.л. в тесто + 2-3 ст.л. для начинки
Корица молотая – по вкусу
Имбирь молотый – 1 ч.л. (по желанию)
Мука пшеничная – 110 г
Масло сливочное – 50 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Имбирь сухой – 0.5 ч.л.
Сахар для печенья – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г
Мука пшеничная – 160 г
Крем:
Белок яйца – 2 шт.
Сахарная пудра – 120 г
Шоколад черный – 100 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Масло или маргарин – 150 г
Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
Ванилин или ванильный сахар
Преимущества приготовления печенья в домашних условиях можно перечислять бесконечно – идеальный состав без химии, бесподобный вкус, уникальность. В приготовлении домашнего печенья используют: орехи, изюм, варенье, семена, пряности. Тесто используется песочное (обязательно на сливочном масле, хотя. ), дрожжевое, заварное, бездрожжевое, слоеное – по большому счёту, рецепты теста для печенья настолько разнообразны, что можно спокойно сказать: “Вкусное печенье можно испечь из чего угодно и как угодно!” – и вы нисколько не ошибётесь. Предлагаем пополнить свою кулинарную книгу парой-тройкой десятков отличных рецептов домашнего печенья и порадовать своих близких отличной выпечкой уже сегодня!
Морковь сырая тертая – 1,5 стакана
Хлопья из круп и злаков – 1,5 стакана
Мука (разная) – около 1,5 стаканов
Сахар, демерара и/или мед – по вкусу
Растительное масло – 0,3 стакана
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль – 1 щепотка
Дополнительно по желанию:
Готовим простое и быстрое домашнее печенье
Приготовить печенье – это один из лучших способов порадовать себя или своих близких. Оно не требует много времени и сил, тем не менее даже самый простой рецепт принесет уйму удовольствия. Основное преимущество в том, что в отличие от купленного, каждый раз оно получается разным, и вы можете делать его на свой вкус. Причем вы можете делать его на свой вкус, смело экспериментировать с рецептами.
Научиться печь вкусное печенья достаточно легко, и в этой статье вы поймете, как это сделать, а также узнаете несколько легких рецептов.
Как сделать вкусное печенье в домашних условиях
Ответ на этот вопрос простой – учитесь его готовить. Легкие рецепты печения с фото и пошаговыми инструкциями пригодятся вам в начале. На первых порах постарайтесь максимально придерживаться последовательности действий и пропорций ингредиентов. Обязательно читайте рецепты до конца, перед тем, как приступать к приготовлению, иначе вы рискуете упустить важную информацию о готовке.
Сам процесс готовки несложный. Почти каждый рецепт состоит с одинаковых основных продуктов, которые легко купить в каждом магазине. Технология приготовления проста:
- Подготовьте необходимые продукты;
- Замесите тесто;
- Сделайте из него определенные фигурки или вырежьте из раскатанного теста;
- Испеките печение;
- Украсьте его при желании.
Рекомендуем вам прекрасный пошаговый видео-рецепт печенья «Мадлен» от Гордона Рамзи
Современные рецепты часто основываются на более простых, но усложненных глазурями и разнообразными дополнительными компонентами, которые делают его необычнее. Поэтому чтобы делать вкусное домашнее печенье, научитесь сначала делать его за основными, простыми рецептами, проверьте их на практике, а потом дополняйте ингредиентами на ваш вкус.
Например, возьмем за основу обычный рецепт песочного теста.
Песочное тесто:
- 2 стакана муки;
- 250 г сливочного масла или маргарина;
- 1 стакан сахарной пудры;
- 2 яйца;
- 1 ч.л. ванилина;
- 1 ч.л. разрыхлителя.
- Разотрите масло или маргарин с сахарной пудрой;
- Добавьте яйца и продолжайте растирать, пока сахар полностью не раствориться, лучше использовать мелкий сахар-песок;
- Замесите легкое тесто.
- Делайте это быстро, иначе тесто не будет вкусным.
После этого равномерно раскатайте тесто толщиной примерно 0,4-0,6 см. Если вы имеете специальные выемки для печенья, то используйте их, если нет, то можете использовать обычный стакан, и вырезайте с его помощью кружочки. Выпекайте при температуре 180-220 °C 15- 20 минут в зависимости от использованной печи. Ориентируйтесь на цвет, оно должно быть светло-желтым.
Итак, теперь мы имеем какую-то основу и можем совершенствовать рецепт.
Во-первых, его можно сделать шоколадным, добавив в муку несколько столовых ложек какао, или ореховым (достаточно досыпать в первоначальный рецепт примерно 100 г молотых грецких орехов, но в таком случае нужно уменьшить количество масла, поскольку тесто может получиться слишком жирным и рассыпчатым).
Во-вторых, готовое печенье можно смазать между собой повидлом, украсить белковой или шоколадной глазурью, и таким способом «построить» башенки.
Для разнообразия вкуса добавляйте в сырое тесто изюм или маленькие кусочки шоколада. Но для рецепта выше это нежелательно, поскольку с этими дополнительными ингредиентами не получится нормально раскатать тесто, и печеньки могут пригорать, что нежелательно.
Несколько советов по готовке песочного теста:
- Учитывайте, что лучше выбирать муку, которая содержит малое количеством клейковины. Так вы избежите твердости изделий.
- Количество жира должно быть равным ½ количества муки, а сахара – ½ количества жира.
- Муку лучше сразу просеять и смешать с содой или разрыхлителем.
- Добавляют яйца только после того, как масло с сахаром будут растерты до полного исчезновения комочков. Для этого можно использовать миксер.
- Как только добавите муку, тесто нужно быстро и сразу вымешать. Тесто не любит, когда его долго мучают.
- Готовое тесто стоит положить на 30 минут в холодильник, так его будет легче раскатать.
- При замешивании температура теста должна быть примерно 17 °C.
Помните, что умения приходит с опытом. Ведь даже подробные рецепты с фото не дадут вам тех знаний, которые вы обретете с практикой. Не бойтесь экспериментировать, чем больше вы практикуетесь, тем лучше и быстрее готовите. Не зря самое вкусное печенье готовит именно бабушка.
Рецепты простого и вкусного печенья в духовке
Ниже наведено несколько легких рецептов домашнего печенья, которые легко сделать даже без рецептов с фото. Внимательно читайте способ приготовления, и у вас все получится.
Печенья «Шоколадные шарики»
«Шоколадные шарики» быстро готовятся. Помогать вам могут даже дети, поскольку процесс «лепки» шариков довольно интересный.
- Что понадобится:
- 350 г муки;
- 100 г сметаны;
- 150 г сахара;
- 150 г подсолнечного масла или смальца;
- 2 ст. ложки какао;
- 2 яйца;
- 1 ч.л. пекарского порошка;
- 1 ч.л ванильного сахара;
Последовательность действий:
Замесите тесто, охладите, а потом сформируйте из него небольшие шарики, при желании можете положить в каждый из них кусочек грецкого ореха или изюм. Выложите их на противень, так чтобы шарики не дотрагивались друг к другу. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180°C.
Когда оно будет готово, можно прилить его растопленным шоколадом.
Печенье «Молотое»
Простой быстрый рецепт печения, в домашних условиях получается намного вкуснее купленного в магазине. Но для его готовки понадобится мясорубка и специальная форма, через которую нужно пропустить тесто.
Ингредиенты:
- 300 г муки;
- 100 г маргарина;
- 100 г молока или кефира (не имеет значения);
- 100 г сахарной пудры;
- 2 желтка;
- 1 ч.л. пекарского порошка.
Как готовить:
Приготовьте мягкое, податливое тесто. Небольшими кусочками пропустите тесто через мясорубку, чтобы у вас получились небольшие фигурки длиной 7-10 см. Дальше выложите его на слегка смазанный подсолнечным маслом противень и выпекайте около 10-15 минут при температуре 180°C.
Присыпьте «Молотое» печенье сахарной пудрой.
Домашние овсяное печение
И еще один простой рецепт домашнего печенья. Если вам будет удобнее, то найдите дополнительно рецепт с фото. Впрочем, оно готовится очень просто, на основе обычных овсяных хлопьев. Как результат, вы получите отличное дополнение к завтраку.
Состав:
- 150 овсянки;
- 150 г просеянной муки;
- 130 г размятого сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 2 ст. л. молока;
- 1 куриное яйцо;
- по чайной ложке разрыхлителя, ванилина.
Как готовить:
В удобную посудину насыпаем муку, добавляем разрыхлитель, соли на кончике ножа и смешиваем со взбитым с сахаром маслом. Добавляем взбитое яйцо, вводим молоко и маленький секрет – какой-нибудь ароматизатор, например, ванильную эссенцию или ром. Можете попробовать положить в массу немного шоколадных капель или изюма. Осторожно перемешиваем с мукой. Пусть тесто «отдохнет» в холодильнике полчаса. А теперь финальный штрих! Столовой ложкой выкладываем готовое тесто на противень. Разогреваем духовку до 180°С, кладем туда заготовки, ждем 20 минут.
Самостоятельно готовить печенье очень просто. Нужно всего лишь начать, и это увлекательное занятие поглотит ваши мысли, появятся новые идеи. Придерживайтесь рекомендаций выше, находите интересные рецепты вкусного домашнего печенья, ищите новые способы приготовления, и у вас обязательно все получится.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатами!
Как приготовить вкусное печенье
Печеные домашние изделия считаются самыми полезными. Такая выпечка всегда найдет своего почитателя. Наша статья будет посвящена тому, как приготовить ароматное, разнообразное и вкусное печенье в домашних условиях с применением разных компонентов.
1. Творожное печенье из слоеного теста
Для такой пышной и ароматной вкуснятины необходимо:
- Творог обезжиренный – 420 г.
- Белая мука – 350 г.
- Сода или разрыхлитель – 10 г.
- Масло коровье – 200 г.
- Сахар – 1/2 стакана.
- Достать масло из холодильника, порезать на куски и отставить на полчаса, чтобы размягчилось. Ускорить процесс размягчения можно в духовке или микроволновке.
- Пересыпать в глубокую посуду творог и перетереть с маслом. Чтобы получить однородную массу нужно ее взбить миксером или блендером.
- Соединить муку с содой, просеять и добавить в жирную массу небольшими порциями. Тесто должно получиться не слишком плотным, но и не прилипающим к рукам. Поэтому муки может понадобиться больше или меньше.
- Скатать готовый продукт в шар, переложить в миску, накрыть крышкой или вынести в прохладное место на час.
- Раскатать охлажденный продукт. Выдавить горлышком чашки или стакана кружочки. Обмакнуть заготовки в сахаре одной стороной, затем сложить, еще раз обмакнуть половинку печенья, свернуть. Получается треугольник.
- Присыпать одну сторону изделия сахаром и переложить заготовки на противень, устланный пергаментной бумагой. Посыпка должна оказаться сверху.
- Поставить печеньки из творога в духовой шкаф, разогретый до двухсот градусов на пятнадцать минут. Этот пошаговый рецепт с фото станет отличной находкой для тех, кто хочет удивить домашней вкуснятиной родных и гостей.
2. Песочная выпечка на маргарине
- Мука пшеничная – 450 г.
- Маргарин – маленькая пачка (250 г)
- Сахар – 130 г.
- Соль – пару щепоток.
- Глазурь сахарная.
- Нарезать брусочками маргарин, подождать пока он станет мягким, смешать с сахаром и взбить блендером до пышности. Добавить в жирную массу просеянную муку, соль, перемешать и заготовить тесто.
- Сделать из теста рулетик, завернуть в целлофан и вынести на холод на полчаса.
- Достать охлажденный продукт, нарезать из него кружочки. Застелить противень пергаментным листом и переложить на него заготовки.
- Поставить печеньки в духовку на выпекание при температуре 190 градусов. По истечению двадцати минут выпечку можно извлекать из духовки.
- Как украсить печенье в домашних условиях по такому рецепту. Перелить в кондитерский шприц сахарную глазурь и нанести любой узор в виде тонких полос, зигзагов или капелек. Все зависит от вашей фантазии. Также для украшения подойдет шоколадная глазурь или шоколадные чипсы.
3. Домашнее печенье из овсяных хлопьев
Испечь такой десерт быстро и вкусно можно из таких продуктов:
- Геркулесовые хлопья – 250 г.
- Сахар-песок – 80 г.
- Мука – 300 г.
- Масло сливочное – 70 г.
- Изюм – 30 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Шоколадные чипсы или черный шоколад – 100 г.
- Разрыхлитель, сода, соль – по 1 щепотке.
- Корица – на кончике ножа.
- Перетереть на пену теплое сливочное масло с сахаром. Добавить яйцо и взбить эту массу до пышности и однородности.
- Добавить все сухие компоненты, кроме муки и хлопьев, еще раз взбить в течение нескольких минут.
- Добавить к этой массе, сначала геркулесовую крупу, затем пропаренный в кипятке и просушенный изюм, шоколадные чипсы или рубленный на мелкие кусочки черный шоколад, перемешать. По концовке всыпать просеянную муку и вымесить однородное не слишком тугое тесто.
- Сделать из теста рулет, нарезать на одинаковые куски и скатать их в шарики. Переложить овсяное печенье на пекарскую форму с пергаментом, слегка приплюснуть и поставить выпекаться в духовку.
- Поставить противень в духовой шкаф, разогретый до двухсот градусов и выпекать в течение пятнадцати минут.
4. Печенье без выпечки в домашних условиях
Особенностью такого десерта является то, что его не нужно печь, и готовится он легко и быстро – в течение пятнадцати минут.
- Какао-порошок – 40 г.
- Сахар-песок – 180 г.
- Молоко – 1/3 стакана.
- Масло арахисовое – 40 мл.
- Масло коровье – 50 г.
- Геркулесовые хлопья – 180 г.
- Соль, ванилин – по 1 щепотке.
- В металлической посуде смешать масло, сахар, какао и молоко, перемешать и поставить на слабый огонь.
- Довести эту массу до кипения и проварить в течение двух минут, затем снять с огня. Посыпать жидкую смесь ванилином, добавить масло арахисовое и овсяные хлопья. Тщательно перемешать все продукты, чтобы получилось однородное тесто.
- Сформировать из него печенюшки любой формы при помощи столовой ложки.
- Переложить десерт на красивую тарелочку и посыпать сверху измельченными орешками. Вот и все, печенье без выпечки готово к дегустации.
5. Домашнее печенье с сухофруктами
Как приготовить вкусное печенье в домашних условиях с сухофруктами, ведь этот полезный продукт рекомендуют употреблять и взрослым, и детям, а значит и выпечка, получится не только вкусной, но и полезной.
- Сливочный маргарин – 200 г.
- Мука белая – 500 г.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар-песок – 130 г.
- Любые сухофрукты – курага, изюм, чернослив, финики.
- Орешки.
Сначала нужно сделать крошку. Для этого необходимо размягчить сливочное масло, переложить в миску и перетереть с просеянной мукой. Вбить в сухую смесь яйца и вымесить пластичное тесто. Скатать продукт в шар и поместить в холодильник на полчаса.
Тем временем можно приготовить начинку. Залить кипятком все сухофрукты, через пять минут слить воду и откинуть на дуршлаг. Просушенный продукт, порезать мелкими кусочками или пропустить через мясорубку.
Раскатать тонким пластом тесто. Порезать его на квадратные куски и по серединке каждого изделия положить по пол чайной ложки начинки.
Защипнуть края теста, чтобы начинка не просыпалась. Переложить печеньки на противень с пергаментом и поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Время выпекания печенюшек – 20 минут. Сверху готовый десерт можно присыпать орешками и сахарной пудрой.
А если вы совсем не хотите заморачиваться с тестом и духовкой, то обратите внимание на наши рецепты шоколадной колбаски, которая готовится совсем без выпечки.
Источники:
http://www.iamcook.ru/showsubsection/cookies
http://sait-pro-dachu.ru/kak-prigotovit-vkusnoe-pechene-v-domashnix-usloviyax/
Оставить комментарий