Как испечь пирог с картошкой

Пирог с картошкой и луком в духовке

Рецепт очень вкусного и сытного пирога с начинкой из картофеля. Такая выпечка подойдет не только для перекуса, но и может стать полноценным обедом или ужином для всей семьи.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Вода 1 Стакан
• Мука 2 Стакана
• Картофель 2-3 Штук
• Лук 1 Штука
• Растительное масло 2 Ст. ложки
  + 1-2 дополнительно для обжарки
• Сахар 1,5 Чайных ложки
  ложка с горкой
• Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Насыпьте муку в глубокую миску. Добавьте дрожжи и сахар.

Шаг 3

Добавьте теплую воду, растительное масло и щепотку соли.

Шаг 4

Перемешайте все до однородного состояния. Тесто должно быть по густоте примерно как на оладьи. Накройте его полотенцем и оставьте для подъема в теплом месте.

Шаг 5

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 6

Отварите картофель в кипящей подсоленной воде в течении трех минут.

Шаг 7

Лук нарежьте перьями или полукольцами и обжарьте до мягкости.

Шаг 8

Дно формы для выпечки застелите пергаментом, смажьте дно и бока маслом и присыпьте мукой или манкой. Тесто к тому времени уже поднялось, зрительно разделите его на две части. Половину вылейте в форму.

Шаг 9

Уложите на тесто подготовленный картофель, соль и перец добавьте по вкусу.

Шаг 10

Укройте картофель луком.

Шаг 11

Вылейте сверху оставшееся тесто, стараясь распределить его равномерно. Поместите форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 45 минут.

Шаг 12

Пирог должен хорошо подрумяниться. Дайте ему остыть прямо в форме, укрыв полотенцем.

Шаг 13

Пирог с картошкой и луком готов. Приятного аппетита!

Видео рецепт “Пирог с картошкой и луком в духовке”

Совет от повара:

Лук для начинки можно брать любой: обжаренный, сырой или зеленое перо.

Пироги с картошкой

Коллекция рецептов пирогов с картошкой с фото и пошаговыми инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как приготовить вкусный картофельный пирог в духовке и не только!

Расскажите о подборке друзьям!

Упорядочить рецепты по:

Тесто слоеное – 400 г

Фарш свино-говяжий – 500 г

Картошка – 300 г

Перец черный молотый – 10 г

Дрожжи сухие – 7 г

Оливковое масло – 6 ст.л.

Для начинки:

Фарш говяжий – 400 г

Картофель – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Специи – по вкусу

Тесто слоёное – 800 г

Куриное мясо – 400 г

Картофель – 3 шт.

Перец чёрный молотый – 1 ч. л.

Мука пшеничная в/с – 500 г

Дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч.л.

Масло оливковое – 2 ст.л.

Начинка:

Шампиньоны свежие – 500 г

Лук репчатый – 200 г

Масло растительное – 3 ст.л.

Соль,перец, сушеный укроп – по вкусу

Сметана 20% – 100 г (пожеланию)

Картофель – 400 г

+ 1 желток для верхушки пирога

Мука – 2.5-3 стакана

Разрыхлитель – 0.5 ч.л.

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Начинка:

Картофель – 3 шт.

Растительное масло – 3 ст.л.

Смесь перцев – по вкусу

Сметана для смазки – 1 ч.л.

Молоко – 2/3 стакана

Мука пшеничная в/с – 2,5 стакана + подпыл

Дрожжие сухие активные – 1 ч.л.

Яйца куриные – 1 шт. + 1 шт. (для смазывания)

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Для начинки:

Куриное филе – 300 г

Картофель – 2 шт.

Лук репчатый – 1 головка

Перец черный – по вкусу

Дрожжевое тесто – 500 г

Рыбные консервы (в масле) – 1 банка

Картофель – 3 клубня

Репчатый лук – 2 головки

Куриное яйцо – 1 шт.

Подсолнечное масло – по вкусу

Мука пшеничная – на подпыл

Мука – около 2-х стаканов

Картофель – 2-3 шт.

Лук – от 1 головки

Растительное масло – 2 ст.л. в тесто

Растительное масло – 1-2 ст.л. для жарки

Сахар – 1,5 ч.л. (1 ч.л. с верхом)

Дрожжи сухие – 1 ч.л.

1 стакан – 200 мл

Тесто слоеное – 250 г

Куриное бедро – 200 г

Картофель – 1-2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Петрушка – пару веточек

Перец ч.м. – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Масло растительное – 3 ст.л.

Начинка:

Картофель – 5 шт.

Лук зеленый – 200 г

Масло сливочное – 20 г

Сыр рассольный – 60 г

Специи – по вкусу

Мука – 3,75 стакана (стакан = 250 мл);

Сливочное масло – 4 ст.л.

Сухое молоко – 2 ст.л.

Дрожжи сухие – 2 ч.л.

Крахмал картофельный – 50 г

Для начинки:

Картофель – 6 шт.

Фарш свиной – 350 г

Лук репчатый – 2 шт.

Перец чёрный – 1 щепотка

Приправа для фарша – 1 ч.л.

• 147 Ккал

Картофель – 3 шт.

Соль, перец – по вкусу

Куркума, базилик – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Тесто:

Растительное масло – 2 ст.л.

Маргарин для выпечки – 0,5 пачки

Соль – 2 щепотки

Желтки – для смазывания

Для начинки:

Картофель – 3 клубня

Репчатый лук – 1 головка

Сметана (майонез) – 50 г

Тесто для пиццы – 400 г

Картофель – 2 шт.

Шампиньоны – 150 г

Куриная грудка – 200 г

Сметана – 3-4 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Масло сливочное – 3 ст.л.

Мука – 600 г + раскатка

Молоко – 1 стакан

Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

Масло растительное – 4 ст.л.

Яйцо куриное – 1 шт.

Для начинки:

Картофель – 300 г

Лук зеленый – 1 пучок

Яйцо куриное – по желанию

Дополнительные ингредиенты:

Желток куриный – для смазывания пирога

Вода – 1 ч.л. – для желтка

Масло растительное – для смазывания противня

Сметана жирностью 25% – 1 стакан

Сода пищевая – 1/3 ч.л.

Масло сливочное – 60 г + 10 г (для смазывания противня)

Мука – 2,5-3 стакана + 100 г (для раскатки)

Яйцо куриное – 1 шт. + 1 желток (для смазывания)

Пирог с картошкой – пошаговые рецепты с фото. Как приготовить тесто и картофельную начинку для выпечки

Картошка для большинства людей стала воистину вторым хлебом, невзирая на споры диетологов о ее вреде или пользе. Наши предки поглощали ее в больших количествах несколько веков подряд, это почти народный корнеплод, являющийся частью ментальности. Читайте, как приготовить дома вкусный пирог с добавлением этого овоща.

Как приготовить картофельный пирог

Рецептура отличается видами теста: оно может быть слоеным или дрожжевым. Начиная приготовление картофельного пирога, нужно определиться и с видами начинок: это может быть рубленый кусочками или смятый в пюре отварной корнеплод. Начинку можно разбавлять мясом, сырами, всеми видами фарша, рыбы, морепродуктов, овощей, зелени – все зависит исключительно от предпочтений повара.

В мультиварке

Если для готовки хозяйка использует это чудо кухонной техники, то тут нужно знать, какие режимы выбирать. Начиная делать пирог с картофелем в мультиварке, обязательно нужно отварить корнеплоды для начинки, для этого их нарезают и отправляют вариться с водой на режим суп. За 15-20 минут необходимо замесить тесто, приготовить овощи для зажарки – это может быть лук и морковь или капуста.

После готовности первого продукта, его необходимо извлечь, перетолочь в пюре, в режиме жарки поджарить лук, другие овощи, добавить к начинке. Тесто раскатать в пласты диаметром с чашу, один сделать чуть больше. Большую пластину теста положить на смазанную маслом чашу, на него равномерно высыпать начинку, накрыть второй частью, залепить края. Проткнуть пару раз вилкой, закрыть крышку и поставить на функцию выпечки.

В духовке

Это ароматное горячее блюдо издавна собирало всю семью за столом. Доброй традицией печь пироги с картошкой в духовке русские семьи обязаны еще заботливым бабушкам. Сам по себе рецепт незатейлив, очень экономичен, продукты найдутся во всякой кладовой или холодильнике, но эффект потрясающий. Можно проводить эксперименты с начинкой, добавляя овощи, зелень, консервы или выбирать доступные варианты теста, например, пресное или купленное в магазине.

Тесто

Существует несколько вариантов работы с мукой для хозяюшек: если человек знаком с основными видами опары, то готовить будет легко. Есть три способа сделать тесто на пирог с картошкой: дрожжевое, пресное или соленое. В варианте с опарой можно делать ее на молоке, воде, кефире, сыворотке. Перед тем как оставить тесто подходить, нужно сформировать из него плотный шарик, тогда его будет легче раскатать и равномерно разделить на части.

Пресное подойдет в случае наличия минимального набора продуктов, а слоеное сэкономит время, потому как большинство покупают его готовым в замороженном виде. Кроме большого пирога, можно сформировать слойки с картофелем в виде конвертика или испечь пирожки на дрожжах: такой вариант хорошо подойдет, если семья большая и всем надо положить с собой обед в школу и на работу.

Рецепт

Несколько нехитрых действий – и даже остатки пюре с праздничного застолья могут превратиться во вкусное отдельное блюдо. Затейники придумывали добавлять все, что имелось под рукой: колбасную нарезку, яйца, сало и подчеревок, сосиски, рыбный фарш, рубленое мясо, соленую, жареную, консервированную рыбу. Тесто можно готовить, даже если не найдется яиц или дрожжей, молока или кефира. Его можно сделать даже на воде с мукой, такую еду можно кушать в пост. В статье можно выбрать пошаговый рецепт картофельного пирога, подходящий для любой кухни.

С луком

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 400 ккал.
• Предназначение: на обед и ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Этот вариант примечателен дешевыми ингредиентами и небольшой калорийностью. При этом, пирог с картофелем и луком получается вкусным, необычным на вид – все благодаря нетривиальному слоеному расположению составляющих на противне. Если на улице зима и в наличии нет томатов, то их можно заменить кетчупом или другим продуктом по вкусу, например, грибами –подойдут свежие или консервированные.

• кефир – 150 г;
• мука – 250 г;
• сода – 1 ч. л.;
• картофель – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.

1. Муку просеять в мисочку, влить кефир помешивая, не допускать комочков, добавить соду. Консистенция готовой массы должна быть наливной, немного гуще сметаны.
2. Картошку порезать кубиками, а лук, томаты колечками.
3. На противень застелить бумагу, смазать маслом, положить слоем картофель, посыпать равномерно луком и выложить помидоры.
4. Сверху залить начинку тестом, отправить в нагретую духовку до готовности.
5. Остудить, перевернуть противень, отлепить бумагу, подать на стол.

Источники:

http://povar.ru/recipes/pirog_s_kartoshkoi_i_lukom_v_duhovke-76699.html

http://www.iamcook.ru/theme/potato-pies

http://sovets.net/9323-pirog-s-kartoshkoj.html