Варенье из инжира с грецким орехом рецепт

Варенье из инжира с орехами

Варенье из инжира с орехами просто идеально подойдет к блинам, оладьям или мороженому. Такое вкусное и ароматное варенье придется по вкусу даже тем, кто не любит инжир.

Ингредиенты

• 1 кг инжира
• 1 кг сахара
• 100 гр любых орехов
• 1 лимон

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Орехи заранее очистить от скорлупы или кожуры и слегка обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата. Крупные орешки можно разрезать пополам.
2. Инжир промыть, срезать верхушку и проткнуть плоды несколько раз зубочисткой. По желанию можно сделать надрез в каждом инжире и засунуть туда орешек.
3. Сложить инжир с орехами в большую миску, засыпать сахаром и перемешать. Оставить все на 15-20 часов при комнатной температуре до образования сока.
4. Поставить миску на средний огонь и, помешивая, довести варенье до кипения. Варить варенье из инжира около 20 минут при слабом кипении, как можно чаще помешивая.
5. К тому времени вымыть и порезать тонкими дольками лимон, удалить из него все косточки. Банки простерилизовать любым способом, крышки проварить в течение 10 минут.
6. Добавить лимон в варенье и варить его, помешивая, еще 1-2 минуты. Разлить кипящее инжирное варенье по сухим и стерильным банкам, закатать их крышками, перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания.
7. Хранить варенье из инжира с орехами в прохладном и темном помещении вместе с другими запасами на зиму.

Похожие рецепты:

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт с фото пошагово

Джем из персиков на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Малина с сахаром на зиму без варки: рецепт

Желе из красной смородины на зиму: пошаговая инструкция

Протертая смородина с сахаром на зиму без варки

120 мин. / Средне

Джем из черной смородины на зиму: простой рецепт

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Средне

480 мин. / Средне

480 мин. / Средне

Мы в соцсетях

• Рецепты
  • Вторые блюда
  • Первые блюда
  • Гарниры
  • Соусы
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Консервация
• По способу приготовления
  • На плите
  • В духовке
  • В микроволновке
  • В мультиварке
  • В пароварке
  • В хлебопечке
  • На гриле
• Кухни мира

FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen

Варенье из инжира – 6 простых рецептов

Ксения Гарастюк • 30.08.2019

Варенье из инжира – лакомство, которое понравится любителям сладкого. Плоды фигового дерева очень сладкие, поэтому сахара потребуется меньше, чем в другом варенье.

Насыщенные фиолетовые снаружи и ярко-красные ягоды в разрезе делают варенье не только желанным лакомством, но и настоящим украшением стола.

Смоковница отлично сочетается с цитрусовыми ароматами, удачно соседствует с виноградом и идеально впитывает пряные запахи – корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь подходят, чтобы придать вашему варенью восточную нотку.

Чтобы варенье из инжира в домашних условиях получилось не только красивым, но и вкусным, выбирайте упругие (не слишком мягкие и не твёрды) плоды без повреждений и кислого запаха.

Самое простое варенье из инжира на зиму

Чтобы сделать необычное лакомство, вам понадобится всего два продукта – сахар и инжир. Приготовьте такое варенье, ведь польза от него поразительна – оно помогает при кашле, избавляет от простуды и повышает гемоглобин.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Инжир промойте, срежьте хвостики. Сделайте небольшие надрезы крест-накрест на каждом плоде.
2. Уложите инжир в кастрюлю, засыпьте сахаром. Оставьте на 3-4 часа. За это время ягоды выделят сок.
3. Доведите сладкую смесь до кипения, поварите 5 минут. При этом постоянно помешивайте и снимайте пенку.
4. Уберите варенье с плиты, накройте марлей и оставьте на 10-12 часов.
5. Вскипятите варенье ещё раз, варите 10 минут. Остудите и разложите в банки.

Содержание статьи

Варенье из инжира с лимоном

Имейте ввиду, что инжир быстро портится, поэтому лучше его обрабатывать сразу после сбора или покупки. Добавьте в варенье лимон. Цитрус усилит аромат смоковницы и придаст характерный запах лимона, едва заметную кислинку.

Ингредиенты:

• 1 кг. инжира;
• 0,5 кг. сахара;
• 2 лимона;
• 4-5 гвоздичек;
• 1 ч.л. мускатного ореха.

Приготовление:

1. Инжир промойте, просушите. Срежьте хвостики, сделайте небольшие надрезы крест-накрест на каждом плоде.
2. Один лимон нарежьте кружочками вместе с кожурой. Из второго выдавите сок, а шкурку натрите на мелкой тёрке.
3. Залейте инжир водой (она должна полностью покрывать плоды). Добавьте лимонный сок, цедру, сахар и дольки лимона. Доведите массу до кипения. В процессе снимайте пенку и помешивайте.
4. Варите после закипания 10 минут. Уберите кастрюлю с плиты, накройте марлей и оставьте на 3 часа.
5. Снова вскипятите варенье. Варите 3 минуты. После чего дайте настояться ещё 3 часа.
6. Разложите варенье в банки.

Варенье из инжира с орехами

Настоящая восточная сладость получается, если добавить орехи. Вы можете использовать в приготовлении грецкие орехи или заменить их на фундук. Можно поэкспериментировать и сварить лакомство из ореховой смеси.

Ингредиенты:

• 1 кг. инжира;
• 0,5 кг. сахара;
• 150 гр. грецких орехов;
• 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление:

1. Инжир промойте, срежьте хвостики. Уложите плоды в кастрюлю, сверху посыпьте сахаром. Если используете много инжира, то укладывайте его слоями, чередуя со слоем сахара.
2. Оставьте инжир в сахаре на час, чтобы выделился сок. Затем вскипятите ягоды вместе с сахаром, влив 150 мл воды.
3. После закипания варите 5 минут. Добавьте орешки (если они сырые, то заранее их прокалите или поджарьте).
4. Когда варенье снова закипит, выключите плиту, накройте варенье марлей и дайте ему 3 часа, чтобы настояться.
5. Снова доведите варенье до кипения. Влейте лимонный сок. Разложите лакомство по банкам.

Варенье с инжиром и виноградом

Несмотря на то, что инжир очень сладкий, содержащаяся в нём фруктоза усваивается очень медленно. Это позволяет не беспокоиться о повышенной глюкозе в крови. Полезен также инжир и тем, у кого высокий холестерин.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. инжира;
• 0,5 кг. винограда;
• 300 гр. сахара.

Приготовление:

1. Инжир и виноград промойте. Срежьте у инжира хвостики. Сами плоды нарежьте средними кубиками.
2. Ягоды винограда разрежьте пополам, удалите косточки.
3. Соедините обе ягоды, добавьте сахар. Перемешайте. Накройте марлей и оставьте на 3-4 часа. За это время должен выделиться сок.
4. Доведите смесь до кипения, поварите 5-7 минут. При этом постоянно помешивайте и снимайте пенку.
5. Разложите по банкам.

Варенье из инжира и апельсина

Любители цитрусов могут порадовать себя, добавив ароматный фрукт в инжирное варенье. Приятную пряную нотку лакомству придаст корица, если вы её не любите, то можете заменить на мускатный орех или имбирь.

Ингредиенты:

• 700 гр. инжира;
• 1 апельсин;
• 400 гр. сахара;
• палочка корицы (или ½ ч.л. молотой специи).

Приготовление:

1. Инжир промойте, срежьте хвостики. Плоды нарежьте средними кубиками.
2. Из апельсина выжмите сок, шкурку натрите на мелкой тёрке, а мякоть нарежьте кубиками.
3. Уложите в кастрюлю инжир, всыпьте сахар. Влейте полстакана воды. Доведите до кипения.
4. Добавьте цедру, мякоть и сок апельсина. Уложите корицу. Доведите до кипения.
5. После закипания уберите варенье с плиты, оставьте на 3 часа.
6. Вскипятите снова и разложите варенье по банкам.

Инжирное варенье без сахара

Поскольку инжир очень сладкий, то из него можно приготовить варенье без добавления сахара. Такое лакомство порадует тех, кто следит за своей фигурой. Процесс, правда, длительный, но результат стоит потраченных трудов.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Инжир промойте, нарежьте кубиками. Уложите в кастрюлю.
2. Залейте водой так, чтобы она покрывала ягоды.
3. Доведите до кипения. Сбавьте огонь до минимального. Варите 4 часа.
4. Остудите инжирную массу. Настаивайте пару часов.
5. Затем вновь вскипятите и варите 4 часа на медленном огне.
6. В общей сложности процесс варки нужно повторить 3 раза.
7. Остудите варенье и разложите в банки.

Инжир не только вкусный, но и очень полезный. Он улучшает пищеварение, предотвращает развитие раковых клеток и может стать полезным лакомством для тех, кому нужно ограничить себя в сахаре.

Варенье из инжира с грецким орехом.

Популярные материалы

Today’s:

Спелые плоды инжира долго в свежем виде не хранятся, поэтому из них готовят варенье или просто сушат. Очень вкусное варенье получается, если готовить его из инжира и грецких орехов с добавлением лимона. Конечно, готовка потребует некоторого времени, но на зиму можно запастись полезным продуктом.

Варенье из плодов инжира и грецких орехов.
Ингредиенты:

1 кг инжира;.
1 кг сахара;.
5 полных ложек очищенных грецких орехов;.

1 лимон (альтернативой может стать лимонная кислота.
Неповрежденные плоды инжира нужно тщательно вымыть, удалить хвостик и проколоть (надрезать) ножом.

Очищенные грецкие орехи выкладывают на сухую сковороду и обжаривают их до появления не яркой румяной корочки. Когда ядра остынут, ими начиняют каждый плод инжира, следя, чтобы не произошел разрыв на кожице плода. В один плод вмещается 1-2 ядра грецкого ореха, в зависимости от их размера. Нафаршированные” плоды выкладывают в подходящую кастрюлю с толстым дном и равномерно засыпают сахаром.

Подготовку инжира к варке следует проводить вечером, поскольку кастрюлю с плодами оставляют на ночь. За это время выделится достаточное количество жидкости.

Утром кастрюлю ставят на небольшой огонь. Содержимое доводят до кипения, проваривают на протяжении 15 минут. Далее кастрюлю снимают с плиты и оставляют варенье охлаждаться (по времени это займет около 3-4 часов.

Кастрюлю с остывшим вареньем снова ставят на огонь, проваривают еще 15-20 минут. В конце варки в варенье добавляют выжатый сок лимона (можно заменить его 2 граммами лимонной кислоты. Тщательно перемешав массу, ее в горячем состоянии раскладывают в сухие банки, закрывают крышками и оставляют до остывания под одеялом.

Несколько советов.
Как проверить готовность варенья? Нужно каплю положить на тарелку – у готового варенья она не будет растекаться по поверхности.

Чтобы плоды инжира во время варки остались целыми, они должны быть сухими. Для этого вымытый инжир обсушивают бумажными полотенцами.

Варенье из инжира сварится быстрее, если плоды проколоть вилкой в нескольких местах. По желанию лимон можно заменить любым цитрусовым – апельсином, лаймом.

Лишь в том случае, если хотите получить варенье более пряного вкуса, в состав ингредиентов можно включить любую пряность: корицу, имбирь, гвоздику, душистый перец, мускатный орех. Каждый из этих видов пряностей придает варенью из инжира уникальный вкус и аромат.

Источники:

http://foodideas.info/recepti-varene/varene-iz-inzhira-s-orehami

http://pipla.ru/14408-varene-iz-inzhira/

http://shedevrykulinarii.com/stati/varene-iz-inzhira-s-greckim-orehom