Как приготовить картошку в духовке с корочкой с чесноком

Картошка дольками, запеченная в духовке с корочкой. Рецепт с чесноком на противне

Всем хорошего дня (или вечера)! Сейчас будет небольшая статья, потому что поделюсь всего лишь одним рецептом, очень простым и быстрым. Я именно так чаще всего готовлю картошку — не варю пюре, не жарю на сковороде, а запекаю в духовке крупными дольками. В моей семье очень любят это блюдо. Сверху кусочки покрываются хрустящей корочкой, а внутри они будут мягкими.

Этот рецепт похож на картофель по-деревенски, о котором я уже писала. Но кожуру я счищаю, так как купить хорошие и непорченые клубни у нас достаточно сложно, особенно зимой.

Специи, по сути, вы можете брать те, которые есть под рукой. Можно вообще обойтись классическим минимумом — солью и перцем. Но я настоятельно рекомендую использовать для вкуса чеснок, лучше сушеный, так как он не горит при высоких температурах. А вот свежий может дать горечь. И для яркости цвета я беру или паприку, или куркуму. Или и то, и другое.

Для такой картошки в духовке у меня есть силиконовый коврик, к которому она никогда не пригорит. Если у вас нет подобного «гаджета», застелите противень пергаментом и слегка его смажьте постным маслом.

Рецепт запеченной картошки в духовке дольками (вкусный и простой)

Во вступлении я уже написала об основных моментах приготовления. Добавлю еще к этому, что лучше запекать в духовке со включенной конвекцией — это позволит образоваться корочке.

Из продуктов вам понадобится:

• картофель — 1,5 кг (не мелкий)
• паприка — 1 ч.л.
• гранулированный чеснок — 1 ч.л.
• куркума — 0,5 ч.л.
• прованские травы — 0,5 ч.л. (можно взять одну траву по желанию — базилик, орегано, розмарин, майоран и т.д.)
• растительное масло — 3 ст.л.
• соль, перец — по вкусу

1.Картофель очистите от кожуры. Нарежьте клубни на крупные дольки. Я разрезаю средний на 4 части, крупный — на 6 частей.

2.Сложите в большую миску или кастрюлю все кусочки. Налейте к ним 3 ст.л. подсолнечного (или оливкового) масла.

3.Высыпьте туда же все все специи, которые будете использовать. Посолите по вкусу.

Я делала для детей, поэтому перец не добавляла. Вы по желанию можете положить его для остроты.

4.Как видите, ничего сложного, все элементарно, как говорил Шерлок Холмс. Но наступает самый ответственный момент — все ингредиенты нужно перемешать. Да так, чтобы каждая долька была окутана всем букетом приправ и солью.

5.Быстрее всего это сделать так: накройте посуду крышкой и хорошенько все встряхните. Не нужно пачкать руки и ложку, а идеальный результат будет уже через несколько секунд.

6.Духовку уже включите разогреваться до 190º. Противень застелите силиконовым ковриком или пергаментом (последний лучше немного смазать маслом). Выложите кусочки картофеля в один слой. Лучше поставить их на место, где была кожура, как показано на фото.

7.Отправьте в духову на средний уровень противень с заготовкой. При возможности включите режим с конвекцией. Запекайте 30 минут. У меня всегда за это время дольки успевают стать мягкими внутри и румяными снаружи.

Ориентируйтесь по своей печи. Время еще будет зависеть от сорта картошки.

8.Готовое блюдо нужно есть в горячем виде. После остывания корочка становится мягкой, более влажной.

9.К такой запеченной картошке в духовке хорошо подавать соус (домашний майонез или сметану) с пропущенным через пресс чесноком или мелко тертым сыром. Также можно взять обычный кетчуп, если любите.

10.С этим блюдом можно подавать как мясные кушанья, так и рыбные, это универсальный гарнир. Всем приятного аппетита!

Кто не любит читать, можете посмотреть видео, где я готовлю эту смакоту. Все просто, как 2×2.

На этом я с вами прощаюсь. Надеюсь, не надолго. Заходите в гости ко мне на блог, здесь много вкусного! Сохраняйте эту заметку в закладки, чтобы потом не искать. И не скупитесь на комментарии, очень приятно получать обратную связь с читателями.

Очень вкусная чесночная картошка, запеченная в духовке – великолепный гарнир

Запеченная в духовке чесночная картошка – прекрасный гарнир, который прекрасно дополнит любое мясное блюдо. Попробуйте приготовить такую картошечку. Готовить ее очень просто, а получается она невероятно вкусной и ароматной.

Вкусная чесночная картошка, запеченная в духовке – ингредиенты:

• четыре картофеля
• семьдесят граммов сливочного масла
• пятьдесят граммов сыра
• две столовые ложки сметаны
• четыре зубчика чеснока
• укроп
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• растительное масло

Вкусная картошка, запеченная в духовке – приготовление

Начать нужно с картошки:

• Картошку хорошо помыть губочкой, поместить ее в глубокую кастрюлю, залить кипятком.
• Воду подсолить и варить картошку до готовности.

Пока варится картошка, нужно приготовить начинку:

• Сливочное масло заранее достать из холодильника и оставить, чтобы оно стало мягким.
• В глубокую емкость отправить размягченное сливочное масло.
• Сыр натереть на мелкой терке и отправить туда же.
• Чеснок почистить и выдавить чесноковыжималкой прямо в емкость с маслом и сыром.
• Добавить сметану.
• Укроп помыть и мелко нарезать. Отправить в ту же емкость.
• Посолить, поперчить и все хорошо перемешать.

А теперь снова перейдем к картошке:

• Отваренный картофель выложить из кастрюли и подождать, пока остынет.
• Взять форму, в которой будет запекаться картофель, смазать растительным маслом.

• Остывший картофель поделить пополам и на каждую половинку намазать толстым слоем начинку.
• Картофель отправить в форму.
• Форму с картофелем отправить в духовку на двадцать минут.
• Запекать картофель следует при температуре двести градусов.

Через двадцать минут наша вкусная чесночная картошка будет готова. Достать ее из духовки, переложить в красивое блюдо и можно подать к столу.

Такая запеченная в духовке картошка обязательно всем очень нравится. Съедают ее за раз.

Так что и Вы поторопитесь к столу, чтобы и Вам досталась порция вкуснейшей картошки.

Как приготовить картошку с чесноком в духовке

Практически никто не откажется от аппетитной картошечки, приготовленной в духовке. А если к ней добавить порубленную ароматную зелень и чесночок – эффект будет фантастическим. Кроме того, это очень сытное блюдо. Ниже представлены не только различные рецепты картошки с чесноком в духовке, но и рекомендации профессиональных поваров по приготовлению данного блюда.

Сначала очищенные клубни картофеля сварить до полуготовности в соленой воде. Пока клубни варятся, чеснок раскрошить и перетереть с растительным маслом.

В этом рецепте лучше использовать оливковое, оно придаст более изысканный средиземноморский привкус блюду. Полученной смесью полить картошку, хорошенько перемешать.

Переложить в смазанный маслом железный противень и поставить его в электродуховку примерно на 180 градусов на 25 минут.

Картофель в духовке со сметаной и чесноком

Данный рецепт для тех, кому нравится сочетание острого и нежного вкусов.

Для приготовления необходимо:

• 850 г картошки;
• 30-40 г чеснока;
• 250 мл сметаны;
• 10 мл оливкового масла;
• соль.

Общее время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 92 ккал/100 г.

Картофель почистить и отварить в соленой воде до полуготовности. В сметану добавить раздавленный и измельченный чеснок. Для данного блюда лучше брать жидкую сметану.

Если сметана густая, то можно разбавить ее немного теплой (комнатной температуры) водой.

Картофель выложить на смазанный маслом металлический противень и залить сметанно-чесночной смесью. Поставить его в электродуховку примерно на 180 градусов на 20-25 минут.

Картошка в духовке с майонезом, сыром и чесноком

Такое блюдо придется по вкусу практически любому человеку. Исключением будут те, кто очень следит за своей фигурой, так как блюдо калорийно. Но изредка можно сделать отхождение от правил.

Для приготовления необходимо:

• 850 г картофеля;
• 70 г майонеза;
• 20-30 г чеснока;
• 10 мл подсолнечного масла;
• 180 г сыра;
• соль.

Общее время приготовления: 1 час.

Калорийность готового блюда: 152 ккал/100 г.

Очищенную картошку разрезать на тонкие кружочки. Перемешать майонез и искрошенный чеснок. Выложить на смазанный маслом железный противень часть картофеля, промазать слой майонезной массой, затем снова картошку и чесночно-майонезную массу.

Последний слой картошки также смазать и посыпать потертым сыром. Тем, кто предпочитает плотную сырную корку, сыр можно порезать пластинами и положить поверх.

Поставить блюдо в подогретую электродуховку примерно до 180 градусов на 45 минут.

Молодая картошка с чесноком и укропом

Молодая картошечка – очень нежная и вкусная без всяких добавок. Но для большего аромата к ней часто добавляют чеснок и зелень.

Для приготовления потребуется:

• 850 г молодого картофеля;
• 60-80 мл масла растительного (оливкового);
• 100 г укропа;
• 30-40 г чеснока;
• соль.

Общее время приготовления: 50 минут.

Калорийность готового блюда: 117 ккал/100 г.

Молодую свежую картошку обычно не очищают от кожуры. Но если вы не любитель ее, то она легко снимается. Сварить картошку до готовности, выложить ее на железный противень. Заметьте, в этот раз смазывать ничем не нужно. Чеснок и зелень искрошить. Перемешать их с оливковым маслом и солью. Полить масляной смесью клубни и поставить в разогретую электродуховку примерно до 180 градусов на 15 минут.

Картошка, запеченная дольками с чесноком и салом

Этот рецепт будет особенно интересен тем, кто неравнодушен к салу.

Для приготовления потребуется:

• 850 г картофеля;
• 180 г сала;
• 30-40 г чеснока;
• 10 мл масла растительного (оливкового);
• соль.

Общее время приготовления: 1 час 10 минут.

Калорийность готового блюда: 191 ккал/100 г.

Картошку очистить и порезать дольками. Выкладываем на смазанный маслом железный противень и немного присыпаем солью.

Сверху каждой картофелины положить по небольшой полоске сала и кусочку чеснока. Поставить в разогретую электродуховку примерно на 180 градусов на 45 минут.

Картошка «по-деревенски»

А это для любителей хрустящей обжаренной корочки.

Для приготовления потребуется:

• 1000-1200 г картофеля;
• 30-40 мл растительного масла;
• 30 г чеснока;
• приправы, соль.

Общее время приготовления: 1 час 10 минут.

Калорийность: 105 ккал/100 г.

Картофель очистить от кожуры. Если он молодой, то просто помыть. Разрезать клубни на 8-12 долек и хорошо просушить полотенцем или бумажными салфетками.

Потом обвалять в специях, выложить на железный противень и полить оливковым маслом с растертым чесноком.

Поставить в разогретую электродуховку примерно на 200 градусов и выпекать 40 минут, до появления хрустящей золотистой корочки.

Как приготовить пюре на воде и насколько калорийным получится блюдо читайте в нашей статье.

Возьмите на заметку рецепт тушеной печени с овощами.

Как приготовить гуся кусочками с картошечкой в мультиварке читайте в нашей статье.

Драники с мясом, запеченные в горшочке

Это блюдо очень калорийное, но оно как нельзя кстати подходит в холодные зимние дни. Особенно когда возвращаешься с выматывающих зимних забав домой.

Для приготовления потребуется:

• 850 г картофеля;
• 2 яйца;
• 350 г муки;
• 700 г мяса (свинины);
• 1 шт. луковицы;
• 1 шт. морковки;
• 450 г грибов (шампиньоны, вешенки)
• 200-300 мл сметаны;
• 120 мл подсолнечного масла;
• 180 г сыра;
• 30 г чеснока;
• соль, специи.

Общее время приготовления: 1 час 30 минут.

Калорийность: 176 ккал/100 г.

Для начала необходимо приготовить драники. Для этого нужно потереть картошку на крупной терке, прибавить яйца, муку, соль, все смешать. Выкладывать ложкой на сковородку и обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон.

Мясо измельчить на кубики размером 0,5 см и бросить обжариваться на сковородку. К нему присоединить порезанный кубиками лук и перетертую на терке морковку. Чуть позже присоединить измельченные грибы. Готовить до полуготовности.

Затем в смазанные маслом горшочки выложить попеременно слоями: драники – мясо-грибная масса – драники и т.д. Наверху должен оказаться слой из драников. Заливаем в горшочки сметанно-чесночную смесь и ставим их в разогретую электродуховку примерно на 180 градусов на 40 минут. После достаем их, посыпаем тёртым сыром и возвращаем еще на 15 минут.

Некоторым не нравится в данном блюде вкус сыра, так ка он якобы перебивает все остальные вкусы и кажется лишним. Поэтому стоит попробовать разные варианты – с сыром и без него.

Советы начинающим кулинарам

Картофель – продукт довольно простой, но многими любимый за сытность. Блюд с его применением очень много. Любая русская хозяйка назовет более десятка разнообразных рецептов с ним.

1. Для того, чтобы разнообразить блюда с картошкой, часто применяют приправы. Можно брать готовые смеси, а можно экспериментировать самим. Очень хорошо проходят лук, чеснок, розмарин, тимьян, петрушка, укроп, шалфей, кориандр, куркума, тмин, перец красный, черный, чили;
2. Чтобы картофель при варке не разварился, а остался крепкими дольками или клубнями, в кастрюлю следует добавить немного очищенных долек чеснока. Они не дадут никакого вкуса клубням, но зато картошка останется целой;
3. При приготовлении блюд из картофеля с майонезом нужно быть осторожным с последним, так как он имеет очень яркий вкус, который не только дополнит, но и перебьет весь вкус блюда. Чтобы не рисковать, лучше заменить майонез сметаной. Она обладает мягким вкусом и прекрасно дополнит картофельные блюда;
4. Чтобы получить желанную хрустящую корочку, после очистки и разрезания картофель необходимо хорошенько осушить. Для этого можно взять простое полотенце или бумажные салфетки. Это также поможет не склеиваться долькам при жарке;
5. Солить картошку при жарке следует в конце процесса, при отваривании – когда закипит вода.

Источники:

http://magija-vkusa.ru/kartoshka-dolkami/

http://vkuhkne.ru/%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C-%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%88%D0%BA%D0%B0-%D0%B7%D0%B0%D0%BF/

http://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kartoshku-s-chesnokom.html