Как обрезать чеснок для хранения на зиму

Мой секрет

Когда обрезать зимний чеснок. Как подготовить чеснок к хранению на зиму

Хранить собранный урожай следует грамотно, чтобы он сохранял свои как можно дольше. Например, для хранения чеснока нужно знать, как правильно обрезать его на зиму после выкапывания.

Как правильно обрезать чеснок на хранение?

Убирать чеснок следует либо в июле (озимый) либо во второй половине августа (яровой, посаженный весной). Определить, что чеснок созрел и готов к уборке, можно по состоянию листвы растения и самих головок – они не должны растрескиваться.

Прежде чем обрезать чеснок, необходимо его правильно выкопать и высушить. Для этого в теплую и непременно сухую погоду аккуратно подкапываем вилами растения на грядке. После того, как вы извлекли чеснок, нужно вручную отряхнуть землю с его корней и положить сушиться его прямо на грядке. Это займет 4-5 дней. Если погода сырая, лучше убрать урожай для просушки в проветриваемое помещение. Имейте в виду, что сушить чеснок следует вместе с листвой.

Когда пришло время обрезать чеснок после уборки, вооружитесь острыми ножницами и сначала обрежьте корни, оставив около 3 мм на каждой луковице. Затем следует срезать стебли, при этом обычно оставляют 10 см от шейки чеснока. Такая схема обрезки гарантирует качественное хранение вашего урожая на протяжении всей зимы.

Ответ на вопрос, нужно ли обрезать чеснок, очевиден. Конечно, это необходимо! Во-первых, хранить его в обрезанном виде гораздо удобнее. Во-вторых, если чеснок не обрезать, то зимой он может стать мягким и испортиться. И в-третьих, так срок хранения продлевается: обрезанный озимый чеснок сохраняет свои свойства в течение 3-4 месяцев после уборки, а яровой – вплоть до нового урожая.

Чеснок – это ценный продукт, спрос на который не падает в любых экономических условиях. На данный момент выращиванием этой культуры занимаются как фермерские хозяйства, так и частные лица, имеющие собственный приусадебный участок. Проблемы сохранности чеснока беспокоят любую хозяйку и любого дачника, который вырастил его самостоятельно, об этом и расскажем в нашей статье.

Уход за чесноком до уборки

В вегетационный период чеснок нужно часто и обильно поливать. Только от количества поступаемой влаги зависит активный рост овоща. При формировании плодов полив сокращают. Следует регулярно вносить удобрения. Можно использовать коровяк или птичий помет.

Время внесения удобрений – весна. В летний период вносят зольный раствор (на 10 литров воды понадобится 200 г золы). Почву на грядках следует постоянно рыхлить. Мульчировать почву рекомендуется перепревшим конским навозом.

Признаки созревания головок чеснока

Чеснок созревает очень равномерно. Признаками созревания являются: пожелтение нижних листьев; подсыхание наружных пленок и приобретение ими характерной для сорта окраски; легкое отделение зубчиков; распрямление стрел, до этого свернутых в кольца, у стрелкующихся сортов; растрескивание коробочек с бульбочками; полегание ботвы. Эти признаки являются показателем технической зрелости, когда процессы формирования луковиц еще не завершены и заканчиваются после уборки.

Растрескивание головок (физиологическая зрелость) указывает на то, что зубчики готовы прорасти и урожай нужно срочно убирать. Но не всегда это является признаком зрелости. Часто даже недозрелые головки трескаются при посадке чеснока после картофеля.

Сроки уборки чеснока

Начнем с самой важной составляющей – своевременной уборки. Нужно учитывать, что чеснок делится на:

1. яровой – это летний чеснок (некоторые называют осенним). Он не стрелкуется. Сигналом к началу уборки считают пожелтевшую и полегшую листву. Как правило, яровой чеснок убирают во второй половине августа.
2. озимый – зимний чеснок. Бывает стрелкующийся и нестрелкующийся.

Определить срок созревания озимого чеснока можно по следующим признакам:

• растрескивается кожица соцветий;
• пожелтели нижние листья;
• чешуйки луковиц стали тонкими и сухими.

Примерные сроки уборки озимого чеснока – конец июля. Итак, ваш чеснок показывает явные признаки зрелости. Если стоит сухая и теплая погода, приступайте к уборке.

Способы хранения чеснока зимой

Чтобы чеснок за время хранения не потерял своего вида и качеств необходимо выбрать рациональный метод сохранности. Различают два вида:

• При теплом способе температура в помещении не должна превышать +200С, влажность воздуха не рекомендуется превышать 50-70%.
• Холодный метод подразумевает наличие температуры на уровне +2+40С, повышенного уровня влажности (70-90%). Лучшее место – в холодильнике. Такой выбор подойдет для озимого овоща, его период содержания не слишком длительный и поэтому его использовать рекомендуется в краткие сроки (до 4-6 месяцев после сбора). Его представители часто начинают болеть при более длительной лежке. Они легко теряют влагу, высыхают или прорастают.

Выделяют следующие способы сохранения первоначальных качеств собранного урожая:

1. В косичках. Это простой и экономный способ. Головки сплетаются между собой с применением стеблей и развешиваются.
2. В корзину складывают дольки, они хорошо проветриваются, емкость имеет большое количество отверстий. Для этой цели подойдут также картонные коробки, но в них стоит проделать дырки для вентиляции, а также пластиковые ящики.
3. Двойной мешок – берется холщовый мешок, на него сверху надевается полиэтиленовый пакет, а внутрь их обоих засыпается дольки. С помощью двойной прослойки внутри мешка задерживается необходимая влажность, которая способствует длительной сохранности.
4. Стеклянная банка – ее следует простерилизовать, поместить отдельно неочищенные дольки и закрыть плотной крышкой. Можно засыпать мукой, но тогда крышку не используют. Также подойдет и солевые прослойки – чередовать соль и чесночные зубчики.
5. В масле. Головки очищают, а после заливают каким-либо растительным маслом. Головку делят на зубцы, поврежденные удаляют (храниться они все равно будут плохо). После этого головки помещают в стерильные емкости из стекла и заливают маслом. Далее емкости герметично закрывают и переносят в погреб.
6. Манипуляции с корнями – их окунают в воск, парафин или поджигают, чтобы слегка обуглились.

Как обрезать чеснок на зиму

Разновидности обрезки чеснока:

• В отличие от многих культур, чеснок необходимо сушить со стеблями. Необходимо собрать урожай и дать ему хорошо высохнуть.
• После этого, когда корни и ботва сухая, необходимо срезать корешки, оставив 3 мм. Ботва срезается не полностью, оставляется 10 см.
• После этого выбирается температурный режим хранения. Это может быть 16-20 °С или 2-4 °С.

Подготовка места для хранения чеснока

Стандарты хранения для любого типа чеснока – сухое место и температура +3…+5°С. Допустимый минимум – 0°С. Если столбик термометра опустится ниже, чеснок перемёрзнет. Из-за этого ухудшится вкус и потеряются витамины. Другие условия для хорошей сохранности чеснока:

• влажность на уровне 50-80%;
• отсутствие в помещении порченых овощей и грибка на стенах, потолке;
• хорошая циркуляция свежего воздуха.

Свежие статьи о саде и огороде

Чтобы подготовить погреб или подвал к хранению чеснока, его следует тщательно осмотреть. Если обнаружили небольшое количество плесени – почистите участок вручную, если грибка много – используйте дымовую шашку. Уборка плесени не до конца решит проблему. Если таковая появилась, значит нужно поработать над вентиляцией. Также исследуйте помещение на предмет наличия грызунов и вредоносных насекомых. Если они есть, обработайте погреб или поставьте ловушки.

Для хранения чеснока на балконе или лоджии чаще всего используются ящики. При этом помещение должно быть застеклено. Также лучше его утеплить, защитив от критического понижения температуры. Контролируйте попадание осадков из открытого окна в процессе хранения. Все способы хранения чеснока актуальны и для лоджии, и для погреба.

Трудности возникающие при хранении чеснока

• Проблема №1: высыхание луковиц.

При хранении чеснок постепенно высыхает. Происходит это в результате процесса испарения влаги, предотвратить который можно с помощью парафинирования. Для этого необходимо растопить свечу и опустить головки в теплый парафин. Застывая, парафин образует на поверхности луковицы слой, препятствующий испарению влаги. А углекислый газ, накапливающийся в луковице в результате дыхания стебля, вызывает гибель микроорганизмов и защищает от болезней.

• Проблема №2: образование плесени.

При хранении на луковицах может появиться зеленая плесень или черная плесневидная гниль. Эти грибковые заболевания поражают, прежде всего, поврежденные, а также подмороженные луковицы. Развитию болезней способствуют повышенная температура и высокая влажность воздуха в месте хранения. Решение проблемы: после уборки сушите чеснок на солнце. Высушенный таким способом чеснок устойчив к заболеваниям, поскольку прямые солнечные лучи вызывают гибель бактерий, грибов и плесени.

• Проблема №3: прорастание луковиц.

Чтобы предотвратить прорастание чеснока перед закладкой на хранение донца луковиц слегка обжигают над газовой плитой. Этот прием позволяет увеличить продолжительность хранения.

Теперь и вы знаете, как сберечь надолго в свежем виде такой целебный и полезный овощ, как чеснок. Хранение в домашних условиях его выполнить совсем несложно. Желаем вам успешно сберечь весь урожай «зубастого» овоща.

Как сохранить чеснок зимой

Здравствуйте, читатели! В наших краях всегда чеснок убирали не раньше 15 июля. В последние годы климатические условия слегка изменились – дождей практически нет, солнце палит нещадно и созревают овощи на огородах далеко не в привычные сроки.

Чеснок нужно убирать вовремя. С нашей точки зрения лучше это сделать на неделю раньше, чем не неделю позже. Поспешили с уборкой – «рубашка» (чешуя) на зубках и поверх всей головки не высохла. Она «дойдет» в сарае, но может слегка сморщиться, испортится внешний вид. А вот задержались с уборкой – зубки продолжат расти и порвут «рубашку», головка развалится еще в земле. Такой чеснок долго не хранится.

Сегодня 10 июля мы начали копать наш озимой стрелкующийся чеснок. Процедура не из легких, так как растет он по всему огороду вперемешку со всеми овощами. Не везде он вызрел, так как уход был не одинаков, но основная масса уже «подошла».

Признаки созревания чеснока

— прекращается образование новых листьев;

— листья желтеют. Полного пожелтения мы не дожидаемся, так как у нашего сорта чеснока в такой стадии еще и «рубашка» сгниет в земле, так что чуть-чуть зелени не повредит;

— у стрелкующихся сортов чеснока начинают растрескиваться чехлики с бульбочками (если они не обломлены), у нестрелкующихся наблюдается полегание листьев (шейка становится мягкой). Ждать полегания у стрелкующихся сортов не стоит, они до самого снега могут стоять без изменения положения. Исключение составляют одногодки из бульбочек – их листва полегает первой;

— изменение цвета «рубашки». Для каждого сорта чеснока этот признак индивидуален. По белым головкам что-то определить сложновато, а вот такие сорта как наш поддаются анализу — появились фиолетовые продольные полоски, значит созрел. Про чисто фиолетовый чеснок точно сказать не могу, никогда не сажали.

Когда убирать чеснок

Самыми первыми в июле убирают однозубки из бульбочек, если таковые имеются. Хотя запоздание с их уборкой на нашей земле практически никаких последствий не имеет, так как данный чеснок идет на посадочный материал. Выкопали с картошкой вместе, чуть просушили и посадили через месяц – все замечательно.

Озимой чеснок (посаженный осенью) убирают с 10 июля до 1 августа, в зависимости от сорта, погодных условий и качества ухода за плантацией.

Посаженный весной чеснок вызревает к середине августа.

Как убирать чеснок

Для уборки выбирают «сухой» денек. Аккуратно растения подкапывают лопатой, освобождают от комков земли и оставляют на грядках просушиваться на несколько часов. Окончательное досушивание проходит под крышей (сараи, навесы).

Чеснока у нас всегда много – 7-11 ведер (еще часть оставляем в земле на огороде), поэтому есть опыт как «красивой», так и обыкновенной обрезки. Разницы в хранении не замечали, а вот внешний вид отличается.

Способ 1: до полного высыхания листьев, по влажной пятке производится обрезание корней (по живому – не только корни, но и часть пятки удаляется), стебель обрубаем топором на высоте 2-3 см от верхушки луковицы. Такой чеснок получается очень презентабельным.

Способ 2 (классический): через 5-10 дней после копки, когда листья окончательно засохнут аккуратно ножницами или ножом обрезают корни (не задевая пятки) и стебель на высоту 4-5 см.

«классическая» обрезка чеснока

«товарная» обрезка чеснока

Если желаете хранить чеснок в подвешенном состоянии, можно листья и стебель оставить – заплести в косы нестрелкующиеся сорта или связать в пучки стрелкующиеся. Такие связки можно будет развесить на стенах в кладовых, а иногда даже на кухне.

После обрезки чеснок еще очень долго лежит в теплом сарае и только в октябре переезжает на постоянное место хранения в погреб.

Не оставляйте чеснок долго лежать на солнце, может прозеленеть как и картофель.

Лучшие луковицы и однозубки из бульбочек следует оставить для .

Чеснок: как убирать и хранить зимой

• 8 Июня, 2019
• Советы садоводов
• Ирина Евтушенко

Перед многими неопытными дачниками часто встает вопрос, как убирать и хранить чеснок и как правильно осуществлять его сбор. Овощ пролежит дольше, если соблюдать определенные рекомендации относительно условий его хранения. Именно о них сегодня и пойдет речь.

Сроки сбора урожая

Чтобы чеснок хранился долго, нужно правильно и своевременно провести сбор урожая. Важно, чтобы овощ не был сухим и на нем отсутствовали темные пятна. Необходимо учесть, что чеснок имеет несколько разновидностей:

• Яровой. Эта разновидность считается летней. Проводить сбор нужно после пожелтения листьев. Чтобы овощ успешно хранился, собирать урожай рекомендуется в середине августа.
• Озимый. Зимний сорт. О том, что овощ созрел, будет свидетельствовать кожица соцветий с трещинами и пожелтевшие листики. Сбор урожая должен приходиться на конец июля.

Как правильно убрать зимний чеснок на хранение? Необходимо своевременно собирать урожай, иначе он не сможет храниться в течение продолжительного периода. Если отправить на хранение перезревший чеснок, уже к концу весны он высохнет либо сгниет. Если знать, как обрезать чеснок для хранения на зиму, удастся надолго сохранить его сочность и ароматность. После того как чеснок будет выкопан, его следует просушить вместе с ботвой и уже после этого заняться ее удалением.

Как правильно обрезать чеснок после сбора? Необходимо вооружиться острыми ножницами и обрезать корни, после чего срезать стебли. Такой способ обрезки будет залогом того, что урожай будет храниться в течение длительного периода.

Когда убирать чеснок с грядки

Как убирать чеснок на хранение и по каким признакам можно определить, готов ли он к сбору? В этом случае нужно ориентироваться на контрольные экземпляры, которые высаживаются в момент его выращивания и формирования. На них необходимо оставить стрелки, а когда наступит пора, головки подкапывают и проверяют их спелость. О том, что чеснок созрел, свидетельствуют следующие признаки:

• Пожелтение и высыхание перьев, которые растут снизу.
• Истончение шейки луковицы.
• Растрескивание семенной коробки на стрелках.
• Правильная форма зубцов.
• Сухая шелуха на подземной головке.

Если листья стали желтыми, это не всегда говорит о том, что головка готова к сбору. Наземная часть растения может видоизменяться в связи с неблагоприятными погодными условиями. Этому может также сопутствовать неграмотный уход и заражение инфекциями.

Определять зрелость головок можно по состоянию стрелок. Именно поэтому срезать их сразу же не рекомендуется. К моменту прекращения выращивания рассады и созревания чеснока стрелка становится прямой, на коробочке появляются трещины, через которые можно увидеть семена. Передерживать зрелые головки в земле садоводы не рекомендуют. Чешуйки начнут растрескиваться и оголять зубцы. Такой урожай не подходит для хранения, потому как он придет в негодность уже через несколько недель.

Как убирать и хранить чеснок? Подготовку к сбору урожая нужно начинать заблаговременно. Важно создать благоприятные условия для полноценного созревания:

1. За месяц до сбора урожая необходимо приостановить полив и подкормку.
2. За две недели нужно отгрести землю от луковиц. Таким образом будет открыт доступ для света и воздуха, что, в свою очередь, ускорит процесс дозревания.
3. Собирать чеснок, который будет отправляться на хранение, нужно в сухой ветреный день. Все головки необходимо отряхнуть от излишков земли.
4. Свежесобранный урожай нужно оставить сушиться на грядках под открытыми лучами солнца. На ночь овощ рекомендуют убирать в помещение либо покрывать пленкой.
5. Можно связать ботву нескольких головок и подвесить в помещении, которое хорошо вентилируется, либо разложить в один слой на ровной поверхности. На весь процесс сушки уйдет около 10 дней.
6. Сушить головки нужно вместе с ботвой, потому как в ней присутствует много питательных веществ, что, в свою очередь, делает головки более сочными и ароматными.
7. Мыть собранный урожай не следует. Дело в том, что излишняя влага станет причиной гниения, кроме этого, урожай будет подвергнут распространению инфекций. Такой урожай утратит вкусовые качества и будет храниться недолго.

Сушка чеснока после выкапывания

Если правильно просушить овощ после сбора, это станет залогом того, что урожай будет долго храниться без потери полезных качеств. Правила сушки урожая:

1. Если погода солнечная и сухая, выкопанный урожай не нужно убирать с грядки.
2. При повышенной влажности воздуха чеснок следует убрать в помещение.
3. Головки нужно разложить на поверхности в один ряд либо подвесить в помещении, которое хорошо проветривается.
4. Длительность сушки урожая составляет около 2 недель. Ботва приобретает однородный цвет, полностью высыхает, становится ломкой.
5. О том, что головки полностью высохли, свидетельствует легко отделяемая шелуха.

Как сохранить вкус и качество урожая: полезные рекомендации

1. Как правильно обрезать чеснок на хранение? Как только урожай будет собран, проводить его обрезку нет необходимости.
2. Сушить головки необходимо вместе с ботвой. Выше уже было сказано, что она является источником питательных веществ, которые насыщают сами зубцы.
3. Сушить головки нужно вертикальным способом (ботва располагается кверху).
4. Луковицы нужно отряхнуть от земли. Делать это необходимо осторожно, иначе есть риск повреждения головок, что отрицательно скажется на сроках их хранения.

Способы хранения чеснока

Как правильно убрать чеснок на хранение? Существует несколько вариантов хранения этого овоща:

• Плетение косы. Нужно устранить листву, оставить стебелек и лучину. Затем из стеблей необходимо заплести косу. Далее верхушку косы следует обернуть шнуром, сделать петлю, за которую будет подвешен чеснок.
• Пучок. Чтобы собрать чеснок в веник, нужно обрезать стебли наполовину. Затем необходимо собрать веник по 20-25 стеблей и обернуть верхнюю часть веревкой. Сушить в сухом прохладном помещении.
• Сетки. Такой способ хранения считается самым удобным. Однако у него есть один недостаток – чеснок быстро приходит в негодность.
• Корзина. Для хранения урожая можно сплести корзину из бересты.
• Банки. Прежде чем отправить чеснок на хранение в стеклянные банки, нужно предварительно их простерилизовать. Перед этим головки нужно вымыть и обрезать корни и стебель. Чтобы овощ хранился как можно дольше, в емкость рекомендуется поместить немного соли.
• Деревянные ящики. Этот способ идентичен тому, который подразумевает хранение в банках. В ящики также необходимо насыпать соль.
• Мешочки из хлопчатобумажной ткани. В них можно хранить от 5 до 10 десятков луковиц. Такой способ хранения надежно уберегает урожай от нашествия вредителей, сырости и загнивания. Не важно, какой способ хранения будет выбран, главное, чтобы были соблюдены все условия и температурный режим.

Хранение чеснока: температурный режим

Если правильно подобрать температуру, овощ будет успешно храниться в течение зимних месяцев. Температурный режим подбирается в индивидуальном порядке. В первую очередь он зависит от вида чеснока и количества луковиц, которые были отправлены на хранение.

Если речь идет о хранении ярового чеснока, то держать его нужно в тепле. Температура в помещении не должна быть ниже 14 градусов. Важно, чтобы в помещении было сухо. Что касается озимого чеснока, то его нужно держать в холоде. Температура должна составлять 0 градусов. Хранить его зимой не получится, поскольку повышенная влажность станет причиной появления плесени и почернения шелухи. Излишки влаги пагубно сказываются на урожае, который будет отправлен на хранение. Чтобы уберечь чеснок и сохранить его внутреннюю сочность, каждую луковицу нужно опустить в растопленный парафин. Таким образом они будут покрыты защитной оболочкой, которая убережет чеснок от болезней.

Хранение чеснока: с какими проблемами можно столкнуться

К сожалению, соблюдение всех условий хранения чеснока не является гарантией того, что на нем не появится плесень. Кроме этого, он может пустить корни либо полностью высохнуть. Как хранить и убирать чеснок, чтобы исключить такие проблемы?

Плесень

Черная гниль или плесень зеленого цвета зачастую появляется на луковицах, которые повреждены либо подмерзли. Если в помещении слишком жарко и превышены показатели влажности, плесень будет покрывать все головки. Чтобы избежать такой неприятности с собранным урожаем, головки нужно тщательно просушить под прямыми солнечными лучами, которые уничтожают все патогенные микробы. Таким образом чеснок обретет стойкость к различным заболеваниям.

Высыхание

Такое явление можно наблюдать в том случае, когда чеснок утрачивает влагу. Избежать этого довольно легко: необходимо обмакнуть луковки в жидкий парафин, который будет способствовать удержанию влаги внутри и убережет от болезней. В процессе высыхания стебель выделяет углекислый газ, который накопится в луковице и погубит все микроорганизмы.

Преждевременный рост корней

Предотвратить это явление можно путем прижигания донца. Сделать это нужно до того, как отправить урожай на хранение. Если овощ пустил корни, зубки нужно очистить и поместить в емкость, наполненную подсолнечным маслом. Доставать их допустимо по мере необходимости. Такой способ позволяет не только сохранить урожай, но и получить питательное ароматное масло.

Заключение

Крайне важно знать, как убирать и хранить чеснок, чтобы он долго не утрачивал своих полезных свойств. Прежде чем отправиться на грядку за сбором урожая, нужно изучить все рекомендации относительно его хранения и срезки.

Правильная обрезка чеснока—гарантия длительного хранения на зиму

Чеснок—растение, которое относится к семейству Амариллисовых. Он обладает приятным насыщенным ароматом и острым вкусом. Этот овощ используют в пищу и применяют в народной медицине. Диетологи считают чеснок натуральной биоактивной добавкой.

При надежном хранении и особой обрезке овощ сохранит все свои ценные свойства.
Нужно знать, что чеснок есть двух видов:

• летний яровой;
• озимый.

Чеснок яровой сажают весной, а урожай поспевает в августе. Озимый—нужно посадить в зиму. Собирают урожай в июле.
Эти два вида отличаются и внешне: яровой чеснок не имеет стрелки-стебля, чесночная стрелка есть у озимого чеснока. Преимущества озимого—он более крупный и урожайный овощ.

Сбор урожая

Определить сроки уборки урожая можно по внешнему виду:

• соцветия растрескивается;
• пожелтение листьев;
• сухие чешуйки луковиц.

Выкапывают луковицы в сухой погожий день. Делают это аккуратно, чтобы не поранить головки. Потом их очищают от земли и раскладывают на картон для просушки на несколько дней. В случае дождливой погоды, чеснок просушивают в помещении или под навесом.

Как провести правильную обрезку

Перед тем, как овощ отправить на сохранение, нужно провести правильную обрезку корней и стеблей. Это сохранит урожай, а в луковицах останутся все целебные и вкусовые свойства. Для этой операции применяют секатор или острый нож. После просушки головки очищают от лишней шелухи.

Осторожно, чтобы не повредить донце, обрезают корни, оставляя длину размером в 1-3 миллиметра для чеснока, который идет на продажу. Для чеснока, который будет храниться нужно оставить 3-5 миллиметров. И 5-10 миллиметров сохраняют орешка для чеснока на посадочный материал.

У головок, которые оставят на хранение, можно слегка свечой опалить корень и кончик стебля. Эффективный способ—«запечатать» расплавленным воском донце и пенек у луковицы.

При обрезке ботвы учитывают способ хранения. Если овощ будет сохраняться в пучках, то оставляют стебель длинной 10-15 сантиметров. Если хранение предусмотрено в коробках, сетках, стеклянной банке—2-3 сантиметра. Не удаляют ботву, если овощ будет сохраняться в косах.

Что дает обрезка:

• упругость головкам;
• защита от гнили;
• удобное хранение;
• продление срока хранения.

Такая обрезка сохранит полезные качества овоща на 4 месяца после сбора урожая. При нарушении правил обрезки чеснок может прорости.
Подготовка к хранению завершена. Сушим чеснок в помещении с хорошей вентиляцией.

Основные способы хранения

Выбирать на сохранение нужно плотные сухие, без видимых повреждений головки. Темное сухое место с температурой от +5°C до +18°C —лучшие условия для хранения. Чеснок сохраняют: в ящиках, пересыпая солью, опилками, полотняных мешках, стеклянных банках, сплетают косичку, хранят в сетках.

В условиях квартиры держат овощ в холодильнике. Головки чистят и складывают в банку, заливая растительным маслом до края. Можно применить парафин. Головки вымачивают в жидкости 10-15 минут, а потом подсушивают. Благодаря оболочке чеснок остается сочным. Хороший способ использовать простерилизованные стеклянные банки. Головки помещают в банку и пересыпают солью шаром в 3 сантиметра.

Важно!
Шейка у чеснока должна быть хорошо высушена.

Источники:

http://rootsbar.ru/seeds/when-to-trim-winter-garlic-how-to-prepare-garlic-for-storage-for-the-winter/

http://sadovnikam.ru/476530a-chesnok-kak-ubirat-i-hranit-zimoy

http://www.ptoday.ru/blog/pravilnaja-obrezka-chesnoka-garantija-dlitelnogo-hranenija-na-zimu/