Как называется белая редиска

Как называется белый редис?

Вероятнее всего, имеется в виду подвид редьки посевной, который имеет несколько названий – китайская или японская редька, дайкон. Два названия, которые подходят по количеству букв, это Байлобо и Пиньинь. Это корнеплодное растение, было выведено в Японии селекционным путём.

Корнеплодов, имеющих белую окраску довольно много существует, трудно сказать, что именно подразумевается в вопросе. Начнем с того, что имеется самый настоящий белый редис, этот его сорт называют Моховским.

Дальше бывает редька белая летняя, которая тоже при некотором воображении напоминает редис, только существенно крупнее.

Многие называют редисом японскую редьку дайкон круглой формы и вытянутой как у морковки. У него много сортов, например, есть такие как Байлобо и Пиньинь.

Есть еще турнепс, кстати семь букв, который является кормовой культурой для скота, но есть и салатные виды, у него тоже белый корнеплод образуется.

А еще бывает репа белая.

Дайкон действительно называют редисом, и он имеет светлую кожицу. Но исходя из задания нам нужно подобрать слово из семи букв. Поэтому дайкон нам не подходит. Зато нашим требованиям соответствует слово турнепс. Сегодня можно встретить новые сорта, которые обладают приятным вкусом и употребляются в пищу, а раньше этот корнеплод ели только животные.

Правильный ответ: турнепс

Сразу вспомнился арбузный редис: сверху белый, а внутри малиновый. И хотя он довольно красиво смотрится, по вкусовым качествам существенно уступает привычному розовому редису.

Имеется близкий родственник редиса – дайкон, который имеет гладкую белую кожуру. Его называют “белой редиской”, хотя он значительно крупнее редиса и чаще всего имеет длинные плоды. К сожалению, в слове “дайкон” всего 6 букв, а потому он в качестве ответа не подходит.

Скорее всего, нам придется остановиться на турнепсе, корнеплоды которого идут в основном на корм скоту. Правда, селекционеры вывели новые сорта, которые имеют хороший вкус, а используют эти корнеплоды в основном для салатов. Именно турнепс (7 букв) и примем в качестве верного ответа.

Дайкон — белая редиска. Вкусно? Да. Полезно? Ещё бы!

Что можно приготовить из дайкона?

Однажды, приехав на дачный участок своей подруги, я обратила внимание на необычное растение. Больше всего оно напоминало толстую (5-6 см в диаметре) бело-зеленую дубину, торчавшую из земли на добрых 20 см. Верхушку “дубины” украшал пучок листьев, похожих на листья редиски, только крупнее. Подруга сказала, что это белая редиска, очень сочная и нежная на вкус, а главное — она не горчит.

Разжившись у нее семенами “белой редиски”, мы на следующий год получили небывалый урожай чудо-корнеплода. Так бы и звали мы его “белой редиской”, если бы однажды в какой-то телевизионной передаче я не увидела репортаж об этом растении. Оказалось, что “белая редиска” — это не что иное, как дайкон, или редька японская. С тех пор, а прошло уже лет 7, дайкон (белая редиска, сладкая редька) — постоянный “житель” нашего огорода.

Как ясно из названия, дайкон (название это можно перевести как “большой корень”) родом из Японии, где белые, похожие на огромные сосульки корнеплоды выращивали и выращивают с давних времен: первое упоминание об этом виде редьки встречается в рукописях, датируемых XVII веком.

Японцы смогли получить столь замечательное растение, используя в качестве исходного материала азиатские виды редьки; в частности, китайскую редьку “лобо”. И теперь площади, на которых выращивают дайкон, занимают в Японии одно из ведущих мест.

Известный русский агроном, биолог и географ Николай Вавилов во время путешествия по Японии записал в своем дневнике, что видел самую крупную редьку в мире: длина её составляла почти метр, а вес достигал 16 кг. Нести такие корнеплоды приходилось на плече, как куль с картошкой. Конечно же, в наших условиях дайкон не достигает подобных размеров, но запросто вырастает до 30-40 см длиной и массой до 5 кг (как уже было сказано выше, в зависимости от сорта).

Дайкон сочетает в себе все самые лучшие свойства своих “родственников” — редьки и редиса: от первой он взял неповторимый аромат, легкую приятную горчинку, от второй — тонкую нежную кожицу и сочную мякоть, которая практически не содержит горчичных масел, придающих острый вкус редьке и редису. Поэтому дайкон могут есть люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Диетологи рекомендуют включать блюда из дайкона в рацион больных диабетом, людям страдающим нарушением микрофлоры кишечника (сок дайкона способен подавлять патогенную микрофлору в кишечнике, не вызывая при этом дисбактериоз). В нем содержится множество полезных для здоровья человека веществ: калий, кальций, магний, белок, клетчатка, аскорбиновая кислота, каротин, витамины группы В, фитонциды и пектины.

В народной медицине дайкон почитают за его противовоспалительные свойства, способность “очищать почки и печень”, выводить из организма лишнюю воду.

В Японии дайкон входит в меню и бедняков, и богачей. Его солят, едят сырым и вареным, используют в качестве гарнира к мясу и рыбе, как заправку для супов.

Я не знаток японской кухни, и поэтому готовлю из “белой редиски” по-своему, по-русски. Блюда из дайкона можно готовить и зимой: он прекрасно хранится в ящиках с сухим чистым песком в подвале или погребе. В последнее время эти похожие на бело-зеленые “сосульки” корнеплоды стали продаваться в овощных магазинах и на рынке.

Вот несколько рецептов с японской редькой, которые любят в нашей семье.

Салат из дайкона и огурцов

• 1 средний по величине корнеплод дайкона;
• 2-3 свежих огурца;
• 1 луковица;
• по 1 пучку зелени петрушки и укропа;
• 1 лимон;
• ½ стакана сметаны;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, сахар, черный перец по вкусу.

Дайкон очистить, натереть на терке для корейской моркови. Огурцы нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами, зелень измельчить. Сделать заправку: смешать сметану с маслом и лимонным соком, заправить салат, поперчить, посолить, при желании добавить сахар. Тщательно перемешать.

Такой салат очень хорошо подавать к запеченному картофелю или мясу.

Салат “Деревенский”

Так его называла моя бабушка.

• 1 средний по величине корнеплод дайкона (или половинка крупного);
• 300 г отварного картофеля;
• 1 луковица;
• 2-3 соленых огурца;
• 1-2 помидора;
• по 1 пучку зеленого лука, укропа, петрушки, по желанию несколько молодых листиков дайкона;
• соль, майонез по вкусу.

Дайкон натереть на терке, картофель нарезать некрупными кубиками, огурцы нашинковать тонкой соломкой, помидоры нарезать ломтиками, лук — полукольцами. Зелень порубить. Все ингредиенты сложить в салатницу, посолить, перемешать и заправить майонезом.

Салат из дайкона и яблок

Особенно хорош этот салат с антоновкой.

Один корнеплод дайкона (не очень большой) натереть на терке для корейской моркови, посолить и сбрызнуть лимонным соком; 2 яблока сорта “Антоновка” нарезать тонкими ломтиками. В салатницу укладывать слоями: слой дайкона, слой яблок. Каждый из слоев промазывать (по желанию) майонезом или сметаной. Сверху салат можно украсить ягодами клюквы.

Салат из дайкона с сыром

• 1 корнеплод дайкона;
• 150 г любого твердого сыра;
• 1 морковка;
• 1 зубчик чеснока;
• зелень укропа, соль, майонез по вкусу.

Дайкон, морковь и сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через давилку, укроп мелко нарезать.

Посолить, хорошо перемешать и заправить майонезом.

Салат из дайкона с говядиной

• 1 корнеплод дайкона (средний по величине);
• 300 г вареной говядины;
• 4-5 шт. отварного картофеля;
• 1 луковица;
• 2 кислых яблока;
• 1 морковка (сырая);
• 3 вареных яйца,
• 100 г сыра твердых сортов
• зелень петрушки и укропа по вкусу;
• майонез, соль по вкусу.

Дайкон, морковь, картофель, яблоки, яйца, сыр натереть на крупной терке. Говядину нарезать небольшими кубиками, лук мелко порезать и залить кипятком на 1-2 минуты, зелень порубить.

Укладывать салат слоями:

• первый — дайкон и майонез,
• второй — говядина и майонез,
• третий — лук,
• четвертый — яблоки и майонез,
• пятый — морковь плюс майонез,
• шестой — яйца плюс майонез,
• седьмой — сыр плюс майонез.

При желании слои можно повторить еще раз. Верх салата украсить рубленой зеленью и ломтиками яблок. Пред подачей на стол салат должен немного постоять при комнатной температуре.

Салаты, в состав которых входит дайкон, лучше съедать сразу: настоявшись, они будут издавать неприятный специфический “аромат”. Все-таки дайкон — это редька!

У дайкона съедобны не только корнеплоды, но и молодые листья и черешки. Их тщательно перебирают, моют, нарезают соломкой, а черешки мелко рубят и добавляют к блюдам, как привычную для нас зелень (укроп, петрушку, салатные листья). Хороша зелень дайкона и как гарнир к рыбным блюдам и птице.

Я очень надеюсь, что блюда из “белой редиски” придутся по вкусу вам и вашим близким. Приятного аппетита!

Редис белый — как выращивать, что выбрать и почему именно белый

Нежный и острый, необычный и неприхотливый овощ можно вырастить на участке. Это белый редис. Он намного дольше сохраняет свои вкусовые качества, чем обычный красный.

Что такое редис и какие существуют сорта белого цвета

История редиса начинается в XVI веке. Вывели его из редьки и принадлежит он к семейству крестоцветных. От редьки отличается более нежным вкусом и меньшим размером.

Самые крупные плоды весят около 100 грамм, а самые мелкие 10.

Редис — однолетнее растение, так как успевает за один сезон образовать корнеплод и дать семена для дальнейшего размножения. Сортов редиса существует очень много, и каждый год появляются новые.

Долгое время существовали только красные сорта, а сейчас возможна даже желтая редиска. Какого еще цвета бывает редиска? На сегодняшний день редис может быть:

Как выглядит редиска? Форма корнеплода также бывает разной:

• Шарообразной
• Эллипсообразной
• Конусовидной
• Веретенообразной
• Цилиндрической

Кто-то любит классическую красную редиску, а другому гурману подавай что-нибудь особенное. Такие едоки выбирают белую редиску.

Этому факту существует несколько объяснений:

• Корнеплоды могут долго храниться без потери вкусовых качеств, тогда как у красного редиса они быстро становятся дряблыми и невкусными
• Вкус белого редиса нежнее, чем у его красного собрата
• Белый цвет интереснее смотрится в изысканных салатах, чем красный

Сорта белого редиса представлены в разнообразии:

Моховский. Высокоурожайный сорт отличного вкуса. Характерная особенность — быстрое созревание и устойчивость к заболеваниям. Начинать сеять этот сорт можно с начала мая.

Светлячок. Форма плода длинная конусовидная. Это большая редиска. Самые крупные экземпляры достигают в длину 10 см. Вкус редиски нежно-острый с налётом сладости.

Белая редиска на грядке

Белая длинная редиска с названием Альба. Сочная мякоть плода снаружи покрыта белоснежной очень тонкой кожурой. Форма корнеплода — удлинённого цилиндра. Этот сорт способен долго храниться и очень редко переходит в стадию образования стрелок.

Ледяная сосулька. Это белая редиска с оригинальным названием. Известный и популярный сорт белого редиса отличается хрустящей сочной мякотью и большими плодами. Его можно выращивать в условиях открытого и закрытого грунта. О форме корнеплода говорит название сорта.

Белый клык. Редис удлинённой конической формы соответствует названию по виду плода. Размеры корнеплодов небольшие и самый крупный 4 см в длину. Вкус немного острый с горчинкой. Данный сорт пригоден для выращивания в открытом грунте.

Вировский белый. Классическая круглая форма корнеплода белого цвета внутри наполнена нежной, сочной мякотью. Остроты во вкусе плода не ощущается, лишь только её отголосок. Сорт очень урожайный, но годен для выращивания только в открытом грунте.

Для обогащения рациона витаминами ранней весной на грядках обязательно должен присутствовать редис. Белый редис лучше усваивается и рекомендуется даже при заболеваниях желудка как источник ценных веществ.

Способы и условия выращивания

Редис — культура холодостойкая.

Для нормального развития ему достаточно:

• Температуры от 10 °C до 18 °C
• Постоянной влажности почвы
• Хорошей освещенности
• Короткого светового дня
• Удобренной почвы

Другие условия существования растения воспринимают как экстремальные и поэтому пытаются поскорее образовать семена для продолжения рода. В ущерб корням растение выбрасывает цветочную стрелку. После этого на урожай рассчитывать не приходится. Это наиболее значительная трудность, среди других нюансов выращивания.

Белая длинная редька — урожай

Загущённость посевов приводит к вытягиванию растений. Корнеплоды в таких случаях вырастают искривлёнными и пустыми, или не развиваются совсем.

Под посадку редиса грядку желательно приготовить с осени. Для этого землю заправляют:

• Органические удобрения в виде перегноя или компоста из расчёта одно ведро на 1 м2 земли
• Суперфосфат в количестве 15 грамм на 1 м2
• Хлористый калий в количестве 20 грамм на 1 м2

Все ингредиенты рассыпают по поверхности почвы и перекапывают участок, на котором запланирована посадка редиса, на один штык лопаты.

Азотные удобрения вносятся перед посевом весной.

Выращивать редис можно несколькими способами:

В открытом грунте. После схода снега при температуре почвы около +3 °C можно на подготовленные грядки сеять семена редиса. Для этого в почву вносится азотное удобрение, затем всё перемешивается с землёй и создаётся грядка или клумба любой формы на хорошо освещенном месте.

Перед посадкой гряду нужно пролить тёплым раствором гумата натрия. Затем острой палочкой нужно сделать борозды глубиной не более 2 см. В них необходимо аккуратно разложить семена через 3 см.

Последний этап — засыпка сухой почвенной смесью.

Смесь можно приготовить заранее с осени:

• Садовая земля — 2 части
• Перегной — 2 части
• Песок — 1 часть

Этим составом засыпаются бороздки, земля немного притрамбовывается, чтобы семена гарантированно соприкасались с почвой.

При условии тёплой погоды всходы появляются через 5 дней. Через полторы, максимум две недели, начинается рост корнеплода. В это время посадки должны быть постоянно увлажнены, а земля на грядке рыхлой.

Иногда, по причине недостаточной освещенности посадки вытягиваются. В этом случае их нужно окучить и постараться обеспечить максимальную освещенность в течение всего светового дня.

Дальнейший уход заключается в регулярных поливах, рыхлении почвы и прополке от сорняков.

Белая редька, выращенная на грядке

Через 20 дней после всходов можно производить пробный сбор. Урожай собирают в несколько приёмов. Запаздывать с этим не стоит. Уже через месяц после всходов плоды будут непригодны в пищу.

Повторные посевы можно производить во второй половине июля, когда день начинает понемногу сокращаться.

Под плёночными укрытиями. Под плёнку посев можно производить в начале апреля. В это время температура воздуха не так высока, а солнце не слишком активно греет.

Метод посадки такой же, как для открытого грунта. Изменяются только сроки и необходимость укрытия посадок от заморозков, нередких в это время года.

Если на улице нет холодного ветра и солнечно, то посадки обязательно нужно открывать и проветривать. Этот приём позволяет избежать вытягивания растений.

Для более раннего посева в парничок можно использовать чёрную плёнку. После схода снега место, приготовленное для посева, накрывается чёрной плёнкой для быстрого прогревания почвы.

Через рассаду. Через рассаду можно получить самый ранний урожай. При посеве в марте уже в начале мая стол можно украсить свежей редиской собственного производства.

Семена редиски белая высеваются в ящики, заполненные питательной и рыхлой почвосмесью из песка, перегноя и садовой земли в пропорции 1:2:2. Посевы можно загущать. Через 10-15 дней всходы с несколькими листочками пикируют под плёночные укрытия или в открытый грунт.

Для выращивания рассадным способом лучше всего подходят сорта с небольшими корнеплодами округлой формы:

Способ выращивания редиса зависит от возможностей и желаний овощевода.

Можно использовать ускоренный метод, а кто-то предпочитает не торопиться.

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы , делюсь опытом.

Возможные болезни и вредители

Описанная культура относится к семейству крестоцветных, по этой причине белая редиска поражается значительным числом болезней и вредителей. Как они называются, рассмотрим далее.

Часто встречается белая гниль. Это грибковая болезнь, что провоцирует обесцвечивание плодов, делает их водянистыми. Также, на всех частях растения может появляться белый налёт. Серая гниль в основном возникает при неправильном хранении уже собранного урожая.

Еще одна опасна болезнь называется мучнистая роса. На зараженных листиках или стеблях появляется белый налет, которых со временем темнеет. Растения начинают деформироваться, подсыхать, вянуть.

Для защиты от перечисленных заболеваний важной соблюдать правила севооборота, убирать мусор, опад при подготовке грядок к зиме, проводить профилактическую обработку всего участка ранней весной.

Как для лечения, так и для профилактики можно использовать препараты, что называются Фундазол , Топаз, Ридомил Голд . Лучше приобретать уже обработанный посадочный материал, или перед высаживанием замачивать его в растворе марганца или другого фунгицида.

На редиске белого цвета может развиться также и ложная мучнистая роса. Причина может быть в зараженном грунте, избыточном поливе, загущенных посадках и слабом иммунитете растений. Для профилактики можно применять биопрепараты Фитоспорин , Алирин-Б, Гамаир . Для лечения можно использовать ХОМ или бордоскую смесь.

Прикорневая гниль, или как ее еще часто называют черная ножка может развиться в очень плотной почве, а также при нарушении правил ухода. Эффективным средством является обработка Магникуром Энерджи . Но, пораженные растения нужно удалить и сжечь.

Из вредителей могут нападать капустные белянки. Это бабочки с белыми крыльями с черной каймой. Их гусеницы способны уничтожить листву описанного растения. Крестоцветные мошки портят плоды, делая в них небольшие отверстия. Капустная моль опасна своими личинками.

Наибольший урон может нанести капустная муха. Личинки заползают в плоды и проделывают там множество ходов. Это не только портит вид редиски, но и провоцирует загнивание. Кроме того, механические повреждения, сделанные любыми вредителями способствуют развитию болезней.

Для профилактики и уничтожения вредителей можно использовать препараты Децис , Актара, Би-58.

Особенные представители: дайкон и лобо

Необычные экзотические культуры иногда называют по ошибке:

• Дайкон — японским редисом
• Лобо — китайским редисом

Эти две культуры становятся популярными по всему свету, но принадлежат они к царству редьки. А это уже другая история.

Во время просмотра видео вы узнаете о белой редьке.

Таким образом, вы можете без труда вырастить у себя на огороде белый редис. Он будет радовать вас на столе.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Источники:

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1350533-kak-nazyvaetsja-belyj-redis.html

http://www.7ya.ru/article/Dajkon-belaya-rediska-Vkusno-Da-Polezno-Ewe-by/

http://plodogorod.com/ovoshhi/kapustnye/redis/redis-belyj.html