Бразильский орех как растет

Бразильский орех полезные свойства и противопоказания, применение

Многообразие орехов позволяет выбрать себе орешек по вкусу. Кроме привычных миндаля и арахиса, на прилавках магазинов уже давно появились экзотические бразильские орехи. Далеко не каждый из наших сограждан знает, что такое бразильский орех польза и вред, который он может нести для организма и сколько экзотического плода можно употреблять в день.

Бертолетия

Что такое бразильский орех, для чего он нужен, и как его употреблять? Эти вопросы возникают у каждого, кто впервые увидит необычные продолговатые плоды. Бразильские орехи это название плодов дерева бертолетия. Эти деревья валяются монотипным родом южноамериканских семейств Лецитисовых. Представляет эти семейства единственный вид – Бертолетия высокая. У них есть и другие названия – «каштан из Пара», «каштан из Акри», кастанха-ду-пара. У плодов есть еще одно название – кремовый орех.

Похвастаться, что у них растет такое дерево, могут только жители таких стран:

Несмотря на название, наибольшим экспортером является не Бразилия, а Боливия.

Эти деревья самые крупные во влажных тропиках Амазонии. Они могут достигать в высоту 45 м, при диаметре ствола 150-200 см. Деревья живут долго, иногда более 500 лет. Растет бразильский орех необычно — ствол прямой, и практически 75% дерева не имеют боковых ветвей, а остальные 25% образовывают шарообразную крону, поэтому издалека он выглядит как шарик на длинном стрежне.

Бертолетия очень красиво цветет зеленовато-белыми цветами, собранными в кисти, аромат которых привлекает орхидейных пчел. Только они со своими длинными хоботками могут опылить растение, благодаря чему через год и появляются плоды.

Плоды бертолетии

Деревья бразильского ореха начинают плодоносить через 12-13 лет, однако за один урожай можно собрать до 200 кг орехов, хотя называть их орехами не совсем корректно, ботаники называют его зерном.

Плод бертолетии имеет продолговатую форму, покрытую твердой деревянистой оболочкой. Он может достигать 15 см в диаметре, а вес 2 кг. Плод выглядит как овальная коробочка с ядрами внутри, которых может быть до 24 штук покрытых тоненькой кожурой. Ядра выглядят как длинный арахис 2-4 см.

Экспортируются в большинстве случаев только плоды с диких плантаций южной Америки, при окультуривании деревьев их урожайность значительно падает, хотя на полезные свойства бразильского ореха это никак не влияет, и с каждым годом количество орешников увеличивается.

Впервые на вкус плоды бертолетии попробовали испанские мореплаватели, прибывшие в Амазонию. Это позволило Испании стать единственным импортером сырья в Европу, в результате чего некоторое время их называли испанские орехи. Они имеют замечательный вкус, чем-то схожий с кедровыми, однако немного слаще. С тех пор неповторимый привкус ореха можно встретить во многих блюдах испанской кухни.

Состав

Бразильский орех имеет уникальный химический состав, это высококалорийный и питательный продукт, так на 100 г орешков приходится 656 ккал. Так же в 100 граммах содержится (г):

Плоды бертолетии настоящий кладезь полезных веществ, витаминов и макро- и микроэлементов. Полезные свойства бразильских орехов обусловлены входящими в их химический состав:

• Витаминами:
  • группы В (холин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, пантотеновая кислота);
  • витамин РР,
  • токоферол,
  • аскорбиновая кислота,
  • эргокальциферол.
• макро и микроэлементы:
  • селен,
  • марганец,
  • цинк,
  • медь,
  • железо,
  • фосфор,
  • калий,
  • натрий,
  • магний,
  • кальций.

В составе так же моно- и дисахариды, насыщенные жирные кислоты.

Орехи радиоактивны?

В составе орешков присутствует небольшая доза радиоактивного радия, однако не стоит бояться, что употребление бразильского ореха может нанести вред организму. Эта доза крайне мала – 30-250 БК/кг, хотя это в 1000 раз больше чем в других продуктах питания, однако большинство содержится именно в сердцевине плода и вред организму не принесет.

Радиоактивный элемент накапливается не из-за загрязнения почвы радиацией, а из-за природных особенностей слишком разветвленной корневой системы дерева, которая уходя слишком глубоко в почву, потребляет элемент из недр Земли. Поэтому не стоит бояться, что если употребить много орехов, то можно получить большую дозу радиации.

Полезные и лечебные свойства

Плод бертолетии, благодаря своему уникальному химическому составу, может помочь организму бороться с множеством проблем. Плоды практически на 75% состоят из жирных кислот, что способствует очищению крови от вредного холестерина, к тому же огромное содержание клетчатки улучшает работу кишечника и помогает выводить из организма шлаки и токсины.

Главное достоинство этих орехов, это большое содержание селена, который нужен для нормального функционирования организма, в одной штучке содержится больше дневной нормы. Только благодаря содержанию селена в орешках снижается вероятность возникновения у человека онкологических патологий желудочно-кишечного тракта, молочных желез, предстательной железы, легких. Этот минерал помогает организму легче справиться с депрессией и стрессом.

Эти орехи являются незаменимыми в борьбе с атеросклерозом и катарактой. Полезные вещества из них способствуют нормализации уровня сахара в крови, борются с хронической усталостью. При правильном употреблении улучшается функция кишечника, нормализуется перистальтика и ежедневный стул, осуществляется профилактика рака толстой кишки.

Бразильские орехи следует включать в свой рацион и людям с заболеванием щитовидной железы. При регулярном их употреблении осуществляется профилактика гипотиреоза и дисбаланса гормонов. Снижается вероятность возникновения диабета на 30%, если съедать всего по 1 орешку трижды в неделю.

Если кушать этот продукт регулярно и правильно, то снижается возрастная гибель нейронов более чем на 40%, что является профилактикой болезней Паркинсона и Альцгеймера.

Польза для женщин

Бразильский орех обязательно должен быть в рационе женщин, так как он крайне полезен для женского здоровья, намного больше, чем аптечные витаминные комплексы.

В составе орехов большое количество витамина Е, который омолаживает кожу, разглаживает морщины, улучшает состояние волос и ногтей.

В свой рацион плоды бертолетии следует включать и будущим мамам. Эти плоды не только нормализует гормональный фон, но и повышают вероятность зачатия и вынашивания беременности. Если во время вынашивания ребенка женщина недополучает селен, то организм становится более подверженным вирусным заболеваниям, к тому же это приводит к ухудшению работы щитовидной железы, что повышает вероятность возникновения послеродовой депрессии. Недостаток селена и микроэлементов приводит к нарушениям в развитии плода, поэтому беременным нужно съедать по 1 орешку 1-2 раза в неделю. А вот в период лактации орех противопоказан, запрета стоит придерживаться, чтобы не нанести вред малышу.

Бразильский орех для мужчин

Польза бразильского ореха для женщин велика, однако для мужчина она ничуть не меньше. Так, бразильские врачи уже давно рекомендуют употреблять эти плоды для усиления потенции, повышения либидо, и улучшения качества спермы. Поэтому у бразильских мужчин и в престарелом возрасте нет проблем с потенцией. Достаточно всего несколько съеденных орешков в день и проблем с «мужским здоровьем» не будет.

Орех для похудения

Диетологи рекомендуют включать бразильские орехи в свой рацион во время диеты. В их составе огромное количество аминокислот крайне важных для мышечной ткани, благодаря этому происходит сжигание жировых отложений и набор мышечной массы.

Однако снижение массы тела будет происходить, только если человек знает, как правильно есть бразильский орех. Для того чтобы похудеть достаточно всего 1-2 орешка в день, если же съеденных орехов будет больше, то слишком калорийный продут может принести обратный эффект и вес наоборот будет расти.

Применение к косметологии

В косметологии часто применяется масло бразильского ореха. Его используют для изготовления бальзамов, шампуней, кремов для лица и тела, масок для волос. На мировом рынке ежегодно появляются новые средства на основе плодов бертолетии: ореховые лосьоны, гели. На родине у орехов женщины часто используют масло в чистом виде, нанося на волосы, кожу рук и тела.

Маски для лица с этим маслом убирают акне, восстанавливает эпидермис, кожа успокаивается после солнечных ожогов и воздействия холодного воздуха.

Продукт применяется и для восстановления ногтей, при регулярном нанесении на ногти восстанавливается их структура, а сама пластина укрепляется.

Как еще используют орех

Использование плодов бертолетии не ограничивается только кулинарией, где он применяется, для изготовления десертов, вторых блюд, закусок и супов. Его характеристики позволяют использовать в качестве одной из составляющих для изготовления препаратов улучшающих сворачиваемость крови.

Кроме употребления в пищу масло так же применяется как смазочный материал в часовой индустрии, для изготовления духов и для производства художественных красок.

В промышленности используется и древесина бертолетии, вырубка которой разрешена только в Бразилии, Боливии и Перу. Из нее изготавливают дорогую мебель, картинные рамы и многое другое.

Осторожно! Плоды бертолетии

Добавление в свой рацион бразильского ореха приносит не только пользу для организма, но и может нанести серьезный вред, это происходит, если кушать его не правильно. Сколько можно скушать орешков, чтобы не получить вред? Ответ прост – достаточно всего 2 штучек. Среди опасностей от его неправильного употребления следующие:

1. Они самые аллергенные из всех существующих орехов. Аллергия на него в несколько раз сильнее, чем на арахис или миндаль. Если у человека имеется непереносимость любых орешков, то это противопоказание для бразильских орехов.
2. Кожура содержит афлатоксин, провоцирующий рак печени и цирроз, поэтому нужно употреблять хорошо очищенные плоды.
3. При ежедневном злоупотреблении могут возникнуть проблемы с иммунной системой.

Как не навредить себе? Очень просто, суточная норма не более 2 штучек, тогда от них будет только польза, спортсменам можно съедать и три орешка. Эти ограничения существуют из-за того что они обладают высокой калорийностью и содержанием белка, избыток их в рационе может привести не только к прибавке в весе, но и усложнить работу почек и ослабить костный аппарат.

Противопоказания для орехов следующие:

• аллергические реакции,
• переизбыток селена в организме,
• астма,
• гипертония.

Существуют противопоказания и для детей, так плоды бертолетии нельзя вводить в рацион детей, не достигших пятилетнего возраста и детям с пищевыми аллергиями.

С каждым годом бразильские орехи употребляются в пищу все чаще, однако выращиванием их продолжают заниматься только Южноафриканские страны, в другой местности они не растут. Орешек обладает неповторимыми вкусовыми особенностями, однако не стоит забывать, что превышенная норма чревата негативными последствиями, поэтому стоит соблюдать дозировку – не более трех штучек в день.

Что такое бразильский орех, на каком дереве растет и как выглядит

В Российских супермаркетах и интернет-магазинах стоимость 1 кг бразильского ореха превышает 1000-1500 руб. Чтобы понять, чем обусловлена такая цена, и почему его так любят очень многие люди, полезно будет узнать, где и как растет бразильский орех, каким образом его подготавливают к продаже, и чем он полезен для здоровья.

Описание дерева

Бразильский орех, или бертолетия высокая — это дерево, которое является единственным видом в монотипическом роде Bertholletia. Растение относится к семейству Лецитисовых. Другое название растения — Американский или Южно-Американский орех.

Бертолетия — достаточно крупное дерево, высота которого может достигать 50 м, а диаметр его ствола составляет 1-2 м. Продолжительность жизни растения — около 500 лет, хотя встречаются деревья, которые растут и плодоносят до 1000 лет.

Так выглядит бертолетия.

Очень высокий, прямой ствол бертолетии покрыт гладкой корой сероватого цвета. Дотянуться с земли до боковых ветвей невозможно, поскольку они начинают расти ближе к верхушке. С виду дерево напоминает огромный зонт на высокой ножке с раскидистой шарообразной кроной.

Листья бертолетии имеют продолговатую форму. Их ширина составляет 15 см, длина — 20-35 см. В период засухи они опадают. Цветки отличаются небольшими размерами, собраны в соцветия, имеют зеленовато-кремовый окрас. После появления завязи плоды вызревают в течение 14 месяцев. А первый урожай с молодого дерева можно собрать не раньше, чем через 12 лет с момента прорастания семени из почвы.

Диаметр ствола бертолетии может превышать 3 м.

Плоды представляют собой коробочку округлой формы диаметром от 10 до 30 см. Вес плода может достигать 3 кг. Внутри коробочки содержится от 18 до 20 семян, заключенных в твердую шероховатую и продолговатую скорлупу с тремя гранями. Семена располагаются в коробочке, как дольки апельсина. Толщина коробочки — 8-12 мм.

Ядра кремово-белого цвета покрыты светло-коричневой шелухой. Очищенное ядро весит около 10 г. Чтобы понять, как выглядит бразильский орех в очищенном виде, достаточно представить увеличенные плоды арахиса. Для сравнения, масса одного земляного орешка составляет всего 0,3 г. Несмотря на различие в размерах, оба ореха схожи между собой по внешнему виду.

Бразильский орех.

За сезон одно взрослое дерево бертолетии дает около 300 плодов-коробочек, после очистки которых получают 30-50 кг ореха.

Где растет

Деревья бразильского ореха растут большими группами в Бразилии, Венесуэле, Гайане, Перу, Колумбии, Боливии. Орехи, которые экспортируются из этих стран, собирают в лесах, поскольку хорошие урожаи дают только деревья, произрастающие в дикой природе.

Плантации бертолетии.

Одиночные растения можно встретить на отмелях Ориноко, Рио-Негро, Амазонки. Культивирование бертолетии не позволяет получать хорошие урожаи по сравнению с дикорастущими деревьями, поэтому искусственные плантации выращивают очень редко.

Самым крупным экспортером ореха является Боливия — эта страна ежегодно продает около 10 тысяч тонн ореха, что составляет 50% от мирового производства. 40% орехов собирают в лесах Бразилии, остальные 10% приходятся на Перу и некоторые другие страны.

Интересный факт: Из-за массивных твердых плодов одиночные деревья, растущие вдоль дорог, могут представлять опасность для проезжающих мимо транспортных средств и людей. Падающие с высоких деревьев тяжелые орехи разгоняются до больших скоростей.

Особенности выращивания

Плодами бертолетии очень любят полакомиться грызуны, например, агути. Досыта наевшись вкусным лакомством, они зарывают остальные орешки в землю, «про запас». Часть из них, спрятанная в почве на открытых, солнечных местах, через некоторое время прорастает. Именно таким способом бертолетия размножается в дикой природе.

Ее выращивание — сложная задача. Цветки этого экзотического растения имеют необычную форму с плотно сомкнутыми лепестками, из-за чего не все насекомые способны добраться до находящейся внутри пыльцы. В искусственных условиях очень сложно добиться их качественного опыления, поскольку дикие пчелы-опылители избегают мест, где ведут свою деятельность люди.

Опыление цветков бертолетии дикими пчелами.

Сбор и подготовка плодов

Плоды собирают с ноября по март. Уборка урожая осуществляется вручную. После созревания орехов рабочие разбивают в джунглях лагеря и бродят по лесу в поисках плодов. Собранные орехи они открывают при помощи мачете, складывают их в мешки и затем доставляют на перерабатывающие заводы близлежащих городов.

Собранный урожай проходит проверку на качество, затем подвергается очистке и сушке. Часть орехов поступает в продажу в скорлупе. Предварительно их моют и просушивают на солнце, а затем полируют кожуру. Это позволяет улучшить внешний вид продукта и продлить срок его хранения.

Исследования показывают, что в тех областях джунглей, где ежегодно проводится интенсивный сбор орехов, практически отсутствуют молодые деревья. Поэтому для сохранения популяции бертолетии и омоложения леса принимаются меры по регулированию количества собранных плодов.

Области применения

Бразильские орехи едят в сыром или бланшированном виде. Их используют в кулинарии для изготовления сдобы, десертов и других блюд, а также в косметологии. Масло, полученное из орешков, добавляют в шампуни и маски для волос, гели для душа, кремы и сыворотки для ухода за кожей. Также масло используется для смазки часовых механизмов, производства лакокрасочных изделий.

Пиломатериалы, получаемые из древесины бертолетии, отличаются превосходным качеством. Однако незаконная вырубка лесов, активный сбор плодов для продажи и расчистка земель представляют угрозу вымирания этого экзотического растения. Поэтому законодательством стран, где произрастают деревья, строго запрещена их вырубка.

Ядра бертолетии также используется в народной медицине. Благодаря богатому составу и широкому набору полезных свойств они укрепляют иммунитет, что позволяет применять их для профилактики простудных и некоторых других болезней. А коренное население Амазонки использует скорлупки для лечения печени, половой дисфункции у мужчин.

Состав

В составе очищенных от скорлупы ядер содержатся следующие полезные вещества:

• Селен — 1917 мкг (3500% от суточной нормы).
• Медь — 1,743 мг.
• Магний — 376 мг.
• Фосфор — 725 мг.
• Калий — 659 мг.
• Кальций — 160 мг.
• Цинк — 4, 06 мг.
• Натрий — 3 мг.
• Железо — 2, 43 мг.
• Аскорбиновая кислота — 0,7 мг.
• Витамин В2 — 0,035 мг.
• Витамин В3 — 0,295 мг.
• Витамин В6 — 0, 101 мг.
• Витамин Е — 5,65 мг.
• Холин — 28,8 мг.
• Ненасыщенные жирные кислоты — 16, 134 г.
• Полиненасыщенные жирные кислоты — 24, 399 г.

Энергетическая ценность 100 г ореха составляет 659 ккал. Такая же порция продукта содержит 14,32 г белков, 3,42 г воды, 67,1 г липидов, 7,5 г клетчатки, 2,33 г сахаров и 11,74 г углеводов.

Полезные свойства

Бразильский орех — отличное профилактическое средство, которое помогает предотвратить развитие многих заболеваний и уменьшить проявления уже имеющихся патологий.

Совет: Хотя орешек не является лекарственным средством, его можно использовать в качестве дополнения к основной медикаментозной терапии. Это позволит повысить сопротивляемость организма к инфекциям, скорее справиться с воспалением и ускорить выздоровление.

Подавление воспалений

Одно из наиболее выраженных полезных свойств бразильского ореха заключается в его способности подавлять воспалительные процессы. Такое действие обусловлено присутствием в его составе вещества, которое называется эллагиновая кислота. Поскольку она обладает выраженными противовоспалительными свойствами, орех рекомендуется употреблять при ангине, бронхите, простатите, цистите, аднексите.

Однако нужно помнить, что использовать его в качестве самостоятельного лекарственного средства, игнорируя назначенные врачом лекарственные препараты, нельзя.

Борьба с ожирением

Несмотря на высокую калорийность, орешки полезны для людей, желающих сбросить лишний вес.

Диетологи рекомендуют включать их в рацион вместо пирожных, чипсов, жирного мяса или жареного картофеля. Перечисленные продукты содержат гораздо меньше полезных веществ по сравнению с бразильским орехом. Кроме того, в его составе присутствуют полиненасыщенные кислоты, необходимые для преобразования белого жира в бурый. Последний используется организмом для получения энергии и обеспечивает эффективное сжигание жира.

Нормализация функции щитовидной железы

Для нормальной работы щитовидной железы нужен не только йод, но и селен, который принимает активное участие в выработке важных гормонов. Дефицит селена в организме может стать причиной развития гипертиреоза и других нарушений щитовидки. Особенно важно пополнять запасы селена женщинам, поскольку они более подвержены заболеваниям щитовидной железы.

Сохранение мужского здоровья

Большое количество селена в бразильском орехе оказывает благотворное воздействие на половую систему мужчин. Данный микроэлемент содержится в яичках и семенных канатиках, а его дефицит в организме ведет к нарушению функции этих органов, снижению качества сексуальной жизни.

Селен и цинк необходим для выработки мужского гормона тестостерона. Его нехватка в организме может стать причиной снижения полового влечения, замены мышечной массы на жир, развития хронической депрессии.

Стимулирование умственной деятельности

Селен, фосфор, магний, калий, кальций, антиоксиданты и омега-3 жирные кислоты насыщают клетки головного мозга энергией, которая передает нервные импульсы. Бразильский орех способствует очищению сосудов и улучшению снабжения мозга кровью и питательными веществами. Благодаря этому улучшается память, повышается умственная активность и концентрация внимания.

Употребление нескольких ядер в течение дня помогает предотвратить умственное и эмоциональное переутомление, улучшить настроение и психическое состояние.

Укрепление костей и зубов

Благодаря высокому содержанию фосфора, калия, кальция, меди и аминокислот ядра бертолетии способствуют ускорению сращивания костных тканей. Поэтому его рекомендуется употреблять во время заживления переломов. Этот продукт также полезен при ревматоидном артрите, окостенении суставов, остеоартрозе. Он улучшает обмен веществ в костных и суставных тканях, нормализует процесс выработки суставной жидкости, а также улучшает состояние зубов.

Профилактика онкологических заболеваний

В ходе исследований, которые проводились на животных, было установлено, что селен обладает способностью останавливать рост злокачественных опухолей. А поскольку орех также обладает выраженными антиоксидантными свойствами, его регулярное употребление снижает вероятность развития злокачественных опухолей.

Снижение холестерина

Бразильский орех является отличным средством для борьбы с повышенным уровнем холестерина. Его употребление позволяет снизить риск образования тромбов, развития заболеваний сердца и сосудов.

Исследования показали, что в оболочке бразильского ореха сконцентрировано много афлатоксинов — веществ, которые провоцируют развитие рака печени. Поэтому каждая партия импортируемого продукта проверяется на содержание этого вещества.

Совет: Чтобы не подвергать здоровье опасности, и получать от ядер бертолетии только пользу, рекомендуется приобретать орешки в очищенном от кожуры виде.

В составе ореха содержится еще одно вещество, которое может нанести вред здоровью — радиоактивный радий. Хотя его количество в продукте невелико и чтобы нанести вред здоровью придется есть по килограмму орехов каждый день в течение многих месяцев, с чем никто не справится. Поэтому о радиации беспокоится не стоит. А вот о передозировке селена очень даже стоит помнить, так как его избыток может привести к печальным последствиям. Ешьте по 2 орешка каждый день (максимум 5-6) и он принесет вам только пользу.

Бразильский орех также является одним из самых сильных аллергенов. Это значит, что он имеет противопоказание для людей, склонных к частым аллергическим реакциям.

Таким образом, бразильский орех может оказывать на организм не только положительное, но и негативное воздействие. Чтобы получать от этого продукта только пользу, диетологи рекомендуют употреблять в течение дня не более 2-4 ядер.

Бразильский орех — польза и вред, фото

Бразильский орех – плод, который обладает полезными свойствами, активно используется в кулинарии, косметологии, диетологии и иных сферах. Но при несоблюдении рекомендуемого количества потребления продукта, он способен причинить вред здоровью. О всех свойствах бразильского ореха расскажет портал Agronom.guru.

Описание плодов

Деревья, на которых растут бразильские орехи, начинают приносить первые плоды через 12-13 лет после посадки. Это очень длительный период, зато потом удается собирать большие урожаи.

За один сезон извлекают до 200 кг продукта.

Плод обладает продолговатой формой, покрыт твердой оболочкой. Размер плода составляет до 15 см в диаметре, а его масса способна достигать 2 кг. Внутри плода находятся орешки, которые внешне напоминают арахис.

Количество ядер в одной штуке составляет не более 24 штук. Размер орешка достигает 4 см.

Экспорту продукта подвергаются в основном те плоды, что растут на диких плантациях. Деревья, культивируемые специально, не дают так много урожая. Но зато полезные свойства сохраняются в полном объеме.

Бразильский орех начинает приносить плоды только через 12-13 лет своего произрастания

Состав

Бразильские орехи обладают очень богатым составом.

В них содержатся:

• витамины многих групп: E, C, B;
• микроэлементы: селен, фосфор, цинк, железо, марганец и прочие;
• флавоноиды;
• аминокислоты;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• клетчатка.

Употребляя продукт даже в небольшом количестве, можно обеспечить свой организм полезными веществами, необходимыми ему для полноценной работы.

Бразильский орех — источник большого количества полезных веществ

Целебные свойства бразильского ореха

Полезные свойства бразильского ореха для организма известны с давних пор. Поэтому продукт активно применяется при различных патологиях организма.

Его действие следующее:

• помогает в нейтрализации тяжелых металлов, проникающих в организм;
• укрепляет иммунную систему, повышает устойчивость к болезнетворным микроорганизмам;
• предупреждает мутационный процесс в клетках;
• стабилизирует процесс пищеварения;
• нормализует обменные процессы в организме;
• уничтожает патогенную микрофлору;
• подавляет воспалительные процессы;
• увеличивает содержание гемоглобина в крови, поэтому отлично подходит при лечении анемии;
• предотвращает развитие патологий сердца и сосудов;
• предупреждает возникновение злокачественных опухолей;
• восстанавливает гормональный фон организма;
• замедляет процесс старения;
• активизирует мозговую деятельность;
• оказывает мочегонное действие, что помогает справиться с отеками тканей, патологиями почек;
• повышает вероятность зачатия и благоприятного вынашивания ребенка;
• улучшает качество спермы у мужчин и увеличивает ее количество;
• укрепляет ногти, волосы;
• успокаивает нервную систему, избавляет от стресса, депрессии;
• нормализует содержание холестерина и глюкозы в крови.

Спектр лечебных свойств бразильского ореха широкий. Именно поэтому его применение распространено в разных направлениях медицины, косметологии.

Бразильский орех широко используется в медицине

Возможный вред

Несмотря на то, что рассматриваемые орешки приносят организму огромную пользу, они способны причинить и вред. Поэтому нужно быть максимально осторожными при их употреблении.

Возможные последствия

1. Аллергическая реакция. Это самое распространенное побочное действие, возникающее при употреблении орешков. Ведь данный продукт обладает повышенной аллергенностью. Поэтому аллергикам следует с особой осторожностью кушать эти орехи.
2. Поражение печени. В составе растения есть такое вещество как афлатоксин, точнее он расположен в его кожуре. Это настоящий яд, который при проникновении в организм в крупной дозировке вызывает отравление печени. В результате повышается риск развития цирроза, онкологии этого органа. Поэтому не нужно употреблять в пищу неочищенные орехи.
3. Переизбыток селена в организме. В данном продукте очень много этого элемента. Следовательно, при употреблении большого количества орешков состояние ухудшается, появляется рвота, тошнота, раздражение кожи, становится трудно дышать, сознание путается. В худших случаях может отказать печень.

Чтобы избежать негативного воздействия бразильских орехов на организм, следует съедать в день не более 3 штук. Тогда будет только польза.

В сутки можно съесть не более 3х орешков

Орехи радиоактивны?

Ученые много спорили относительно того, является ли бразильский орех радиоактивным, можно ли вообще употреблять его в пищу.

На данный момент доказано, что в составе продукта действительно есть доза радиации, но она небольшая, поэтому не приносит вреда здоровью человека.

Вредный компонент накапливается в растении, потому что оно обладает разветвленной мощной корневой системой, которая впитывает радиацию из глубоких недр земли.

Доказано, что доза радиации в бразильском орехе действительно есть

Противопоказания

Запрещается употреблять орехи в следующих случаях:

1. Индивидуальная непереносимость.
2. Избыточное количество селена в организме.
3. Астма.
4. Повышенное артериальное давление.

Также стоит воздержаться от продукта беременным женщинам, маленьким детям.

Применение ореха

Благодаря богатому составу, используется бразильский орех в сфере косметологии, медицины. Также плоды применяются в кулинарии при приготовлении большого количества блюд.

В косметологических целях

Орешки активно применяют при изготовлении ухаживающих средств для волос, кожи лица и тела.

На рынке косметологии можно найти множество шампуней, бальзамов, кремов, масок, лосьонов, гелей с добавлением бразильских орехов.

Также масло растения часто используют для смягчения кожи рук, укрепления волос.

Для кожного покрова растение очень полезно. Оно помогает:

• справиться с прыщами, угрями;
• способствует восстановлению дермы;
• успокаивает кожу после солнечных ожогов, влияния холода.

Также масло орехов позволяет укрепить ногтевые пластины, восстановить их структуру при регулярной обработке.

Масло бразильского ореха — незаменимое средство в косметологии

В целях похудения

Чтобы избавиться от избыточной массы тела, диетологи советуют включить бразильские орехи в свое меню на время диеты.

В них содержится большое количество аминокислот, которые помогают в сжигании жировых клеток, а также в наборе мышечной массы.

Для похудения рекомендуется употреблять в день всего 1-2 орешка. Больше кушать нельзя, иначе может произойти обратное действие, ведь продукт имеет довольно большую калорийность.

Бразильский орех рекомендован для похудения

В кулинарных целях

В кулинарии бразильские орехи используют достаточно часто. Их употребляют в свежем виде или обжаривают. Также добавляют в салаты, выпечку и многие иные блюда. Еще из продукта изготавливают ценное масло.

Сырники с орешками

Творог отлично сочетается с орехами, поэтому блюдо получается необычно вкусным.

Для приготовления понадобится:

• 5 орешков;
• 600 г творога;
• 2 яйца;
• 30 г сахара;
• 50 г муки;
• 50 мл растительного масла.

Готовятся сырники очень просто. Сначала следует измельчить орешки. Выложить в посуду творог, смешать его с яйцами, сахаром, мукой.

Добавить туда измельченные орехи, хорошенько перемешать.

Затем сделать небольшие сырники, обвалить в муке и выложить на раскаленную сковороду с маслом. Обжарить изделия с обеих сторон.

Кексы с орехами

Выпечка получается вкусной и очень сытной. Стоит помнить, что это блюдо не является диетическим, поэтому тем, кто следит за фигурой, не нужно увлекаться им.

Для приготовления потребуются компоненты:

• 100 г чернослива;
• стакан воды;
• 200 г муки;
• 100 г орешков;
• половина чайной ложки корицы;
• половина чайной ложки гвоздики;
• 100 г сахара;
• 2 маленькие ложечки лимонной кожуры;
• 75 мл растительного масла.

Чернослив нужно отделить от косточек, после чего промыть и замочить в горячей воде на 20 минут. Жидкость из-под него убрать в отдельную емкость.

Муку просеять, добавить в нее сахар, приправы, измельченные орехи.

Смешать воду, слитую от чернослива, с растительным маслом и лимонной цедрой. Полученный раствор влить в муку, добавить чернослив и взбить. Далее выложить массу в формочку и отправить в духовой шкаф. Время приготовления – 50 минут.

Кексы с бразильским орехом

Орехово-ягодный салат

Салат идеально подойдет даже для любителей самого изысканного вкуса.

Для приготовления понадобится:

• одно авокадо;
• 300 г клубники;
• 50 г орешков;
• 4 салатовых листа;
• столовая ложка лимонного сока;
• столовая ложка меда;
• 50 мл оливкового масла;
• половина столовой ложки сахара.

Потребуется смешать сок лимона и мед, затем поставить в холодильник для охлаждения. Далее промыть листы салата, дать им высохнуть, уложить в самый низ посуды. Потом промыть авокадо, разрезать на две части, убрать косточку, порезать на маленькие кусочки. Клубнику вымыть, нарезать крупно.

Орешки для салата обязательно растолочь.

Осталось только все выложить, сначала авокадо, потом ягоду, затем орехи. Сверху заправить салат подготовленной заправкой из сока и меда.

Салат из фруктов и орехов

Для чего еще применяют орех

Бразильские орехи используют не только в кулинарии, косметологии, но и в медицине. Их применяют для изготовления лекарственных препаратов, которые улучшают свертываемость крови человека.

Также масло орешков используют в часовых мастерских в качестве смазочного материала. Еще с их помощью производят парфюм, художественные краски.

Древесина дерева применяется в промышленности. Из нее изготавливают рамы для картин, мебель и прочие деревянные изделия. Но вырубать дерево разрешается далеко не во всех странах. По этой причине продукты из него отличаются высокой стоимостью.

Бразильский орех используется не только в медицине и косметологии, но и в других отраслях

Где купить и как хранить

Приобрести орешки можно в магазине. Они продаются обычно в упаковках в виде прозрачных пакетиков. Продукт уже очищенный. Раскрыв пачку, следует понюхать товар, не пахнет ли он плесенью или какими-то иными посторонними запахами.

Дома для хранения орехов следует выбрать место, куда не проникает влага, а температура воздуха не слишком высокая. Лучше, если в помещении будет прохладно.

Стоит помнить о том, что орешки впитывают в себя посторонние запахи, поэтому хранить их нужно в банке с плотно закупоренной крышкой.

Срок годности составляет 2 года.

Бразильские орехи – продукт, обладающий множеством полезных свойств. Но его необходимо употреблять осторожно, так как в некоторых случаях он способен причинить вред здоровью человека.

Источники:

http://nutsexpert.ru/brazilskij-oreh/brazilskij-oreh.html

Что такое бразильский орех, на каком дереве растет и как выглядит

http://agronom.guru/brazilskiy-oreh