В каком месяце убирать свеклу и морковь

Время уборки свеклы и моркови

Морковь и свекла относятся к категории позднеспелых овощей, которые не прекращают свой рост до самой поздней осени. Занимаясь выращиванием этих овощей вам необходимо уделить должное внимание вопросам правильной уборки урожая. В этой статье мы расскажем вам, когда убирать свеклу, морковь на приусадебном участке.

Выбираем время для уборки урожая

Недозрелые плоды морковки и свеклы плохо хранятся, поэтому выкапывать урожай слишком рано мы бы вам не советовали. Лучше всего эту работу проводить в октябре — ноябре, когда температура воздуха будет держаться на отметке 4-8 градусов тепла. Не следует выкапывать урожай в дождливую пору. Это не только неудобно, но также, может привести к ухудшению качества выращенного урожая.

Подмечено, что собранная в дождливые дни морковь подвержена гниению. Именно поэтому лучше всего данную работу проводить в сухой погожий осенний день. Затягивать со сбором также не стоит. Затяжные заморозки, падение температуры до минус 5 градусов может подморозить плоды, что значительно ухудшит их вкусовые качества. В каждом конкретном случае время, когда убирать свеклу, изменяется с учетом климатических особенностей в регионе и выращиваемого сорта овоща.

Выкапываем свеклу и морковку

Правильно подобрав время для сбора урожая, садовод может непосредственно переходить к выкапыванию корнеплодов. Кто-то действует лопатой, однако куда проще и удобнее выкапывать морковку и свеклу вилами. Это избавит от опасности повреждения корнеплодов, которые будучи порубленными плохо хранятся, быстро гниют. Да и проводить земляные работы вилами куда проще, нежели чем лопатой.

Вам нужно будет заглублять вилы и лопату максимально глубоко, что исключит повреждение корнеплодов. Подкопав корнеплод можно тянуть за ботву, доставая из земли выращенный урожай. Отметим, что уборка свеклы не такая утомительная, как картошки. Все же каждый куст имеет лишь один корнеплод, что несколько упрощает сбор урожая.

После непосредственно сбора свеклы и морковки ее рекомендуется сложить небольшими кучками и просушить под открытым небом в течение нескольких дней. Впрочем, если близятся дожди, сушить собранный урожай под открытым небом не рекомендуется.

Ботву сразу же после сбора корнеплодов необходимо срезать, в противном случае собранный урожай станет вялым и может быстро испортится. Садовод может удалять ботву несколькими способами:

  • Обрезать ее на уровне головки. Сам плод при этом остается нетронут,
  • Ботва обрезается вместе с небольшой частью плода. В последующем такой урожай может отлично хранится,
  • Ботву вручную откручивают и отрывают.

Помните о том, что мыть и чистить корнеплоды после сбора урожая категорически запрещается. Это приведет к ухудшению показателей лежкости. Такая почищенная и помытая морковка пролежит от силы две – три недели и начнет загнивать.

Правильно храним собранный урожай

Еще до того как приступать непосредственно к сбору урожая вам необходимо позаботиться о его правильном хранении. Дело в том, что неправильная уборка сахарной свеклы или хранение собранного урожая может привести к ухудшению вкусовых качестве, также к быстрому загниванию корнеплодов.

Свеклу и морковку лучше всего хранить в деревянных ящиках, в которые засыпают сухой песок. В песке корнеплоды будут защищены от повышенной влаги, холода. Возможно хранение морковки в ящиках с песком в несколько рядов. При этом следите за тем, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Слой песка между корнеплодами должен составлять не меньше 5 сантиметров. В противном случае может отмечаться загнивание собранного урожая. Свекла, а также вызревшая морковка не любят морозы, они могут быстро портиться в холоде. Поэтому оптимально выбирать для хранения собранного урожая помещение, где температуры держатся на уровне 0 — +5 градусов. Допустимо кратковременное понижение температуры, однако при минус пяти градусах овощи замерзают, а значит впоследствии теряют свои вкусовые качества.

Читать еще:  Как готовить грядку осенью под морковь

Просто навалом в погребе или в домашних условиях свеклу или морковку хранить рекомендуется не более месяца. Если же вам необходимо максимально длительное хранение, то необходимо использовать погреб или подвал. Отметим, что наилучшие показатели лежкости показывают поздние сорта. Тогда как ранняя морковка может храниться лишь несколько месяцев, после чего она теряет свои вкусовые качества.

гниль на моркови

Чтобы защитить овощи от гнили или других опасных вредителей, которые любят лакомиться свеклой, можем порекомендовать вам слегка припудрить собранные корнеплоды порошком извести. В последующем необходимо лишь тщательно промывать овощи под проточной водой.

Заключение

Уборка сахарной свеклы или морковки не представляет сложности. Дачникам лишь необходимо правильно определить время для уборки, выкопать растения вилами, просушить овощи, срезать ботву, а затем заложить корнеплоды на хранение. Правильно проведя все эти процедуры, дачник сможет обеспечить максимально долгое хранение собранного урожая, который будет сохранять свои отличные вкусовые качества.

Когда убирать морковь на зиму для длительного хранения

Овощи с собственного огорода всегда намного чище, экологичнее, чем магазинные. Определиться с тем, когда убирать морковь надо заранее, чтобы не передержать овощи и сохранить их полезные свойства. Подходящее время для сбора урожая узнать не сложно, надо только учитывать некоторые нюансы.

Основные правила

Опираться при выборе правильного времени следует на:

  • погодные условия;
  • сорт моркови;
  • регион произрастания;
  • внешний вид растения.

Задача огородника, если он хочет сохранить урожай — успеть собрать морковь до первых холодов. Желательно не дожидаясь сезона дождей, от которых овощ может загнить и погибнуть. Как правило, если корнеплод сажали семенами из упаковки, на ней написано, когда убирать морковь с огорода на хранение, в зависимости от времени высадки.

Примерные сроки:

Когда убирать морковь ранних сортов

Эти сорта созревают к июлю, если были посажены в мае. Ее собирают постепенно, добавляют в блюда сразу и редко хранят зимой. Такие морковки тонкие и хрупкие, при хранении теряют свойства. Корнеплоды перетирают в пюре, делают из них сок. В готовом виде их хранить удобнее. Ранние сорта подходят для детского питания, можно давать ребенку в сыром виде.

Когда убирать морковь среднеспелых и поздних сортов

После наступления первых прохладных деньков, корнеплоды рекомендуется подержать в земле еще несколько дней. Перепад температур благотворно влияет на иммунитет овощей. Они накапливают витамины, становятся упругими и сочными. После этого смогут дольше храниться.

Среднеспелые и поздние сорта можно не убирать с грядки до середины сентября – начала октября, если нет сильных заморозков. Ориентироваться надо на температуру в атмосфере, если корнеплоды передержать, они рискуют заболеть и сгнить. Температура на градуснике должна оставаться плюсовой.

Если задержать сбор урожая, морковка станет вялой и суховатой.

Как определить по внешним признакам

Если не оказалось упаковки из-под семян, то придется пользоваться старыми народными способами.

Есть несколько основных признаков по которым можно понять, когда морковку пора убирать с огорода на зиму:

  1. Желтеет ботва. Особенно это касается нижних листьев. Они становятся раскидистыми.
  2. Для проверки вытащите несколько экземпляров. Если они достигли заявленных размеров, значит пора собирать урожай.
  3. Верный признак созревания — появление дополнительных боковых корешков. Это значит, что морковь готова давать семена и уже полностью готова к уборке.

Готовые корнеплоды можно просто собрать, вручную выдергивая за ботву, если почва рыхлая. При маслянистом грунте потребуется лопата для выкапывания овощей.

Читать еще:  Как использовать настойку прополиса

Если морковь вовремя не убрать с огорода, она теряет свои полезные свойства. Станет сухой, не пригодной в пищу.

Готовность моркови к уборке по регионам

Сроки хранения и сбора урожая в регионах страны отличаются, на это тоже следует обращать внимание:

  1. В средней полосе. В большинстве случаев, сбор происходит к середине октября. Старт в сентябре, после 20 числа. Чтобы определиться с точными сроками, когда осенью убирать морковь с огорода, нужно дождаться сухой погоды, без дождей.
  2. Урал. Солнце в этом регионе пригревает недолго, поздние сорта почти не высаживают, они не успевают вырасти. Если сажали ближе к концу весны — собирать в конце лета.
  3. Сибирь. Здесь растут только адаптированные под климатические условия сорта. Корнеплод созревает в среднем 100 дней. Сбор урожая попадает на конец августа — начало сентября.
  4. Ленинградская область, Удмуртия, Нижегородская область. Ранние сорта собирают в начале августа, поздние в конце. Ориентироваться следует на погодные условия и состояние моркови. Если летом часто шел дождь, то сроки переносятся на начало или середину сентября.

Если урожай собрать раньше времени, корнеплод не успеет вобрать в себя питательные вещества и витамины. Морковь будет не сладкой, станет пресной и горьковатой.

Как правильно убирать морковь

Чтобы усилия по выращиванию овощей не прошли даром, морковь нужно правильно собрать. Тогда она сможет храниться продолжительное время.

Как и когда убирать морковь, тонкости:

  1. Если сбор запланирован на ближайшие дни, полив прекращается заранее. Лучший период для завершения 1-2 недели до дня Х.
  2. Надо дождаться наступления сухой погоды, без дождей. Если морковь вытащена из сухой земли, она дольше будет храниться.
  3. По лунному календарю лучшее время сбора урожая — убывающая Луна.
  4. Если морковь среднего размера или небольшая, ее вытаскивают без подручных средств, прямо за ботву. Более крупные экземпляры достают при помощи лопаты, чтобы они не повредились.
  5. Корнеплоды после уборки должны остаться в целости. Иначе они будут подвергнуты атаке микробов и недолго не сохранятся.
  6. После того, как морковь извлекли надо сразу срезать ботву. Либо оставить 5 мм, либо полностью убрать, иначе плоды станут дряблыми со временем. Обрывать нельзя, обрезать ножом.
  7. Если на корнеплодах много земли, ее надо подсушить и стряхнуть. После дать им еще отлежаться в тени сутки. После перебрать, удалить нездоровые экземпляры или поврежденные.
  8. Если морковь подморозилась, на хранение ее оставлять не рекомендуется. Она быстро испортится и не сохранит никаких полезных свойств.

Чтобы не перепутать время выкапывания корнеплодов на зимнее хранение – извлеките его из грунта и попробуйте. Если морковка спелая и сочная, можно собирать урожай.

Как хранят морковь зимой

В частном доме морковь укладывается за зиму в погреб – это идеальное темное и прохладное место. Обязательно наличие вентиляции.

Но не у всех есть погреб, в квартире оранжевые корнеплоды хранят так:

  1. Полиэтиленовый пакет. Подсохшие морковки кладут в пакет и плотно его завязывают. Делают дырочки для вентиляции и кладут в холодильник.
  2. Ящик. Морковь должна быть сухой. Укладывают рядами, засыпают песком. Помимо песка используют меловую крошку, опилки, хвою. Есть современные вещества, которыми присыпают на зиму корнеплоды в ящиках: перлит, вермикулит.

Еще вариант хранения на участке – яма. Корнеплоды кладут туда ровными слоями, сверху засыпают травой.

Если выбрать идеальное время, когда убирать морковь, правильно уложенные корнеплоды могут храниться всю зиму и не терять полезных свойств. Чтобы они не обморозились в подвале, размещать ящики следует на высоте (на стеллажах). Некоторые огородники оставляют морковь, посаженную на зиму. Это не самый лучший способ хранения, подходит только для Южных регионов.

Когда убирать морковь и как хранить — видео

Когда убирать с грядки морковь, свеклу, сельдерей и другие корнеплоды на хранение

Добавление статьи в новую подборку

Как и когда убирать на зимнее хранение морковь, репу, свеклу и другие корнеплоды – делимся правилами, советами и подробными инструкциями.

Середина осени – самое время для уборки всевозможных корнеплодов: моркови, редьки, репы, сельдерея, дайкона и т.д. Видов корнеплодов огромное множество, но принципы сбора урожая в общем и целом у всех схожи.

Читать еще:  Землеройка или крот как определить

Правила уборки корнеплодов на хранение

Важно успеть провести уборку до того момента или сразу же, как они пустили мелкие корешки. Если задержать овощи в грядке дольше, они могут стать легкой добычей грызунов – останется лишь попрощаться с урожаем.

К слову, избавляться от корешков нельзя. Если это сделать, корнеплоды быстро завянут и сморщатся.

Еще один значительный нюанс – погода в день уборки. Корнеплоды ни в коем случае не выкапывают в дождь. Конечно, если вы выкопаете одну морковку, чтобы сразу же отправить ее в суп, ничего страшного не случится, но если ваша цель – отправить урожай на хранение, очень важно дождаться сухой погоды. В противном случае все корнеплоды могут загнить.

Выкапывают корнеплоды аккуратно. Главная цель – не повредить нежную кожицу. Такие корнеплоды не будут долго храниться. Для этого желательно подкапывать их (вилами – круглые вроде репы или свеклы, лопатой – длинные вроде дайкона или моркови).

По этой же причине после выкопки корнеплоды не моют, а лишь отряхивают от земли или протирают сухой тряпкой.

Также не стоит слушать советы о том, что ботву обрезать не нужно в течение первых нескольких дней послы выкопки. Якобы таким образом «вершки» передают питательные вещества «корешкам». На деле же выходит наоборот – корнеплоды теряют вес и полезные вещества. Черешки необходимо обрезать до высоты около 1 см.

Оставлять урожай на грядке не надо – он лишь подвялится на солнце. Просушивают выкопанные корнеплоды под навесом на открытом воздухе либо в сарае. Перед закладкой на хранение срезы от ботвы должны опробковеть.

Урожай непременно необходимо рассортировать в зависимости от назначения. Корнеплоды с поврежденной кожицей, помятые, незначительно тронутые какой-либо болезнью, которая не влияет на пищевые качества, отправляют на переработку. Все здоровые, крепкие, крупные экземпляры годятся для длительного хранения.

Если вы планируете высадить двулетние культуры на семена (например, сельдерей, редьку, свеклу, морковь), на маточники отбирают самые здоровые, соответствующие характеристикам сорта корнеплоды. Обратите внимание, что посадочного материала желательно заготавливать в 2-3 раза больше, чем необходимо – на случай, если он плохо перезимует.

Собранный урожай нельзя отправлять в подвал сразу с улицы – резкий перепад температур может неблагоприятно повлиять на лежкость. Вместо этого корнеплоды предварительно охлаждают в прохладном темном месте либо присыпают чистым почвогрунтом и оставляют на улице до того момента, как там установится температура в 4-5°C.

Если места в подвале для всего урожая не хватает – не беда! Некоторые корнеплоды могут зимовать на грядке. Это морозостойкие культуры: дайкон, корневая петрушка, морковь. При появлении заморозков ботву у зимующих корнеплодов обрезают до высоты 5 см. Далее необходимо подрыхлить и окучить каждое растение, а грядку замульчировать толстым слоем торфа или опилок. Урожай необходимо выкопать ранней весной, пока не начали отрастать листья.

Свеклу, сельдерей и петрушку можно выращивать дома для зимней выгонки зелени. Для этого растения переваливают в горшки вместе с комом земли и ставят на балкон либо другое прохладное место с температурой 2-5°C.

Сроки уборки корнеплодов на хранение

Чтобы не опоздать с уборкой корнеплодов в огороде, важно четко отследить момент, когда пора убирать свеклу на хранение. Так как это довольно теплолюбивая культура, ее необходимо успеть выкопать сразу же после устойчивого ночного похолодания до 2-4°C (обычно до начала октября).

В такие же сроки выкапывают и редис, который годится для длительного хранения.

Далее идет черед репы. Заморозки ни по чем моркови, корневой петрушке, пастернаку и хрену, поэтому с их выкопкой торопиться необязательно.

Таблица: Уборка и хранение корнеплодов

Чтобы быстро и просто найти информацию, как выкапывать и хранить морковь, репу, редьку, дайкон и другие корнеплодные культуры, предлагаем сохранить себе нашу наглядную таблицу.

Источники:

http://moya-belarus.ru/ovoshhi/svekla/kogda-ubirat-sveklu-i-morkov.html

Когда убирать морковь на зиму для длительного хранения

http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/other/13656/kak-i-koga-ubirat-korneplody-na-zimnee-hranenie.htm

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector