В чем разница между мелиссой и мятой

Мята и мелисса – отличия

Чем отличается мята от мелиссы лимонной и почему их путают.

И мята, и мелисса относятся к семейству Яснотковых, но это совершенно разные растения. Разновидностей мяты в этом семействе насчитывается около 30, из которых в лечебных целях используется перечная мята.

Мелиссы известно всего 5 видов. При этом в средней полосе культивируется всего один – мелисса лекарственная.

Внешняя схожесть и похожие нотки аромата этих растений вызывают путаницу. И народные названия мелиссы (пчелиная, лимонная мята) могут ввести в заблуждение.

Чем отличается мята от мелиссы

Отличить мяту от мелиссы можно по вкусу, запаху и внешнему виду.

Эти растения различны по химическому составу, их действие на организм разное.

Мелисса имеет успокаивающее свойство, а мяте приписывают бодрящее и тонизирующее. Но это не так однозначно. На самом деле, ментоловое эфирное масло, содержащееся в мяте, тонизирует при его редком употреблении. Но если вы регулярно пьете мятный чай, то его действие будет успокаивающим.

В мяте сосредоточено витамина С в три раза больше, чем в мелиссе, в ней больше сконцентрированы дубильные вещества и горечи. Мелисса содержит в два раза больше железа.

Антибактериальные, противомикробные свойства больше выражены у мелиссы, а у мяты – противогрибковые и противовирусные.

Мята быстрее снизит кровяное давление, устранит изжогу и отрыжку. Мелисса борется с приступами рвоты, избыточным газообразованием.

Отличия мяты и мелиссы по внешнему виду

Фото помогут понять, как выглядят мята и мелисса.

У мяты стебель прямой, может слегка разветвляться в верхней части.

Мелисса кустится почти от земли, пуская боковые ветви.

Так выглядит мята Так выглядит мелисса

Листья у мелиссы слегка опушенные и более округлые, чем у мяты перечной. Некоторые виды мяты и вовсе имеют удлиненную ланцетную форму листа.

Разница листьев мяты и мелиссы

Цветки мелиссы кольцами опоясывают стебель. У мяты цветки на концах побегов собраны в колосок.

Как выглядит цветение мяты и мелиссы

Как отличить по запаху и вкусу

Разница в запахе

Проще всего найти отличие по запаху. Разотрите листочек пальцами и понюхайте. Если присутствует тонкий лимонный аромат – перед вами мелисса. У мяты запах пряный, ярко выражен аромат ментола.

Букеты благоуханий этих растений настолько различны, что спутать их невозможно.

Разница на вкус

Между мятой и мелиссой разница по вкусу примерно такая же, как и по запаху. Если пожевать листочек, то у мяты вы сразу же почувствуете освежающий вкус ментола. Тщательно разжевав мелиссу, вы ощутите привкус цитрусовых. Вкус у мяты терпкий, а у мелиссы он более мягкий.

Чем отличается и какая разница между мятой и мелиссой, что полезнее

Каждая хозяйка знает, что от того, какие специи и пряности используются в приготовлении блюд, зависит аромат и вкус кулинарного шедевра. Огородники стараются вырастить необходимые компоненты на грядках — домашняя зелень обладает ароматным букетом и массой полезных качеств. Мята и мелисса — частые жители грядок, но нередко случается, что с выращиванием этих культур происходит путаница — далеко не все знают различия между растениями. Как же правильно определить, что растет на грядке и какими особенностями отличаются похожие и одновременно такие разные виды пряностей?

Как отличить мяту и мелиссу по внешнему виду

Если внимательно присмотреться к этим культурам, заметно, что внешне эти растения очень похожи, и даже опытный огородник с легкостью способен спутать мяту с мелиссой. Ошибка не слишком опасная, поскольку аромат этих трав никоим образом не испортит аромат блюд. По содержанию полезных качеств культуры тоже почти не отличаются. Единственное, что нужно помнить — растения имеют ограничения и способны вызвать аллергию у чувствительных людей, поэтому лучше научиться их различать, чтобы не допустить опасных для здоровья ошибок.

Мята имеет прямой длинный стебель, завершающийся цветами, собранными в плотное соцветие-колосок. Оттенок колеблется от светло-сиреневого до темно-фиолетового. Зависеть это может от климатических условий и сорта. Высота взрослого куста не превышает метра, хотя часто встречается мята низкорослая — до 30-50 см. Листья овальные, хотя у некоторых видов ланцетные, корневая система небольшая и слабая.

Цветение завершается появлением завязи, хотя считается это редким явлением, плод содержит внутри несколько маленьких орешков.

Мелисса по внешнему виду отличается от мяты, и проявив некоторую наблюдательность, легко найти различия. Стебель начинает ветвиться от самой поверхности грунта. Цветы собраны не в колосок, а в кольца, опоясывающие побеги, располагающиеся по всей длине на некотором расстоянии. Высота растения может достигать полутора метров, хотя случается встретить такой куст довольно редко. Листья мелиссы имеют яйцевидную форму.

Запах

Различия мелиссы и мяты на этом не заканчиваются — отличаются эти культуры не только внешним видом, но и ароматом. Благоухание мяты — ярко выраженный афродизиак, имеет нотки ментола. Аромат освежающий и пряный, с нежными нотками весенних цветов.

Мелисса обладает не менее ярким благоуханием, в нем можно различить нотки цитрусовых, особенно лимона или лайма. Пчелам больше нравится именно эта культура, поэтому в летнюю пору медосбора можно по наличию этих крохотных тружениц различить растения. На мяту пчелы редко садятся, хотя запах не менее привлекательный, чем у мелиссы.

Чтобы определять особенности ароматов, достаточно внимательно принюхаться поочередно к мелиссе и мяте — букеты благоухания настолько отличаются, что спутать их уже не получится. Знакомства с описанием культур и запахами достаточно, чтобы навсегда научиться различать эти виды пряностей.

Отличать мяту и мелиссу можно и по вкусу, который, как и полезные свойства, у этих растений совершенно разный. Мята обладает ментоловым освежающим ароматом, привкус тоже ментоловый. В блюдах это отлично заметно — они приобретают приятный букет пряности.

Мелисса не столь богата букетом ароматов — привкус растения, если его тщательно разжевать, напоминает лимон. Нередко добавляют эту пряность в лимонады — она успешно заменяет главный компонент, разница практически не ощущается.

Различия в химическом составе

Если спросить у травников, какими полезными качествами обладают мята и мелисса, можно услышать довольно любопытный ответ — первое растение отлично бодрит и тонизирует, второе — успокаивает и благотворно сказывается на состоянии нервной системы. Причина такой разницы в составе.

В состав мяты входят:

• эфирные масла;
• насыщенные кислоты;
• пищевые волокна;
• витаминные группы (А, В, С);
• жиры;
• минералы (медь, фосфор, железо, калий).

Мелисса не столь богата полезными составляющими, хотя и она может похвастаться многими элементами, благотворно воздействующими на организм человека. Среди них:

• минералы (марганец, железо, магний);
• витамины (вся группа В-витаминов, А, незначительное количество С);
• жиры.

Важно! Пищевых волокон и эфирных масел в составе мелиссы нет, обогатить организм получится только минералами и витаминами.

Лекарственное действие растений

Отличия мяты и мелиссы не только во вкусовых качествах, аромате, внешнем виде, но и в лечебных свойствах, которые лучше изучить заранее, чтобы не допустить ошибки в лечении. Использовать мяту рекомендуется при таких проблемах со здоровьем или заболеваниях:

• воспалительные процессы внутренних органов или на поверхности кожных покровов;
• постоянные проблемы с высоким давлением;
• инфекционные болезни;
• усталость, упадок сил, апатия;
• проблемы с пищеварительным трактом, частая изжога, вздутие живота, расстройства стула;
• патологии сердца, проблемы с расширением сосудов.

Мелиссу не так часто используют при лечении заболеваний, хотя обладает растение не меньшим количеством лечебных качеств, и нередко она более полезна, чем мята. Применять растительное сырье, обладающее полезными свойствами, рекомендуется при таких проблемах:

• нервные расстройства, депрессии, стрессы;
• проблемы со сном (бессонница);
• все виды дерматитов, высыпания на кожных покровах, незаживающие раны, сильные ожоги;
• постоянные поносы;
• повышенное газообразование;
• тошнота, способная переходить в продолжительную рвоту.

Не обязательно использовать растения в качестве средств — можно просто добавлять сырье в блюда, готовить на их основе освежающие целительные напитки. Главное правило приготовления — не смешивать мяту с мелиссой, это на состоянии здоровья положительно не отразится, поскольку травы имеют свои особенности и по-разному воздействуют на человеческий организм.

Куда добавляют мелиссу

В кулинарии есть свои особенности и правила применения мелиссы. Часто используют свежее растительное сырье, но и сухая трава обладает ярким запахом и почти не теряет полезные свойства при переработке.

Свежее растительное сырье используется при приготовлении первых блюд, салатов, даже добавляется в десерты. Сухая трава отлично сочетается с маринадами для рыбы, мяса. Нередко добавляют ее при засолке на зиму капусты, обогащая полезный продукт витаминами, минералами, стойким ярким ароматом.

В приготовлении блюд важно помнить, что добавлять пряность рекомендуется за несколько минут до окончания варки или тушения. Если сделать это раньше, аромат будет не столь выраженным, может даже появиться горьковатый привкус.

Использовать мелиссу рекомендуется также для приготовления ароматных освежающих напитков. Заваренный на основе растения чай имеет массу полезных качеств и может улучшить при регулярном употреблении общее состояние здоровья и самочувствие.

Важно! Не обязательно использовать в приготовлении напитков только мелиссу — она отлично сочетается с чабрецом, майораном, базиликом. Такую смесь рекомендуется использовать и для маринадов, в консервации.

Куда добавляют мяту

Как и мелиссу, мяту рекомендуется использовать в любом виде — свежую, сушеную, консервированную. Единственное правило — не замораживать траву, полезные качества полностью не исчезнут, но на товарном виде растения это скажется, потеряется насыщенный зеленый оттенок и почти не останется аромата. Лучше не экспериментировать и по возможности добавлять в блюда свежее растительное сырье, а остатки — подсушивать и хранить в герметических емкостях.

Свежее растительное сырье рекомендуется добавлять в салаты, мясные блюда, соусы. Отличным вкусом обладает масло, взбитое с изрубленной в кашицу мятой. Выпечка с добавлением этой пряности приобретает новые нотки и яркое благоухание. Даже в приготовлении алкогольных напитков не обошлось без мяты, на ее основе готовят ликеры, коктейли.

Использовать можно и сухую мяту. Часто она становится главным компонентом в пряных соусах. Еще одна возможность использовать мяту — заварить на ее основе душистый и изобилующий полезными свойствами чай. Напиток рекомендуется при многих проблемах здоровья и просто для улучшения настроения и заряда бодрости. В мятный чай можно добавлять имбирь, лимон, даже корицу.

Порошок из сухого сырья нередко входит в готовые приправы к блюдам.

Мелисса и мята — растения, каждое из которых имеет свои особенности, поэтому не стоит путать совершенно разные культуры, хотя и происходят они из одного огромного семейства. Достаточно внимательно рассмотреть их внешний вид, понюхать, попробовать на вкус, чтобы никогда не путать. Ознакомиться рекомендуется также с качествами трав и особенностями применения в кулинарии — это позволит улучшить вкус блюд и подарить им новую, неповторимую нотку.

Мята и мелисса — отличия, что лучше

Мята и мелисса — полезные растения, которые приносят немало пользы. Они похожи, но имеют отличия, которые становятся очевидны при подробном изучении свойств каждого из видов.

Мята и мелисса: чем отличаются, почему их путают

Мята и мелисса, отличия которых вызывают вопросы, действительно относятся к одному семейству Яснотковые. Оба растения очень ароматные, содержат много ментола. Путаница в подвидах возникает из-за схожих лечебных свойств.

Внешний вид мяты и мелиссы

К сведению! Состав эфирных масел в растениях разный. Например, для сравнения аромат мяты придает бодрости. Мелисса же расслабляет и освежает.

Вытяжки обоих видов применяются в кулинарии и косметологии. Благодаря ароматическим и целебным качествам средства занимают главное место во многих домашних аптечках. Если разобрать химический состав, мята более богата на полезные элементы. Например, в 100 г свежего растения содержатся:

• 569 мг калия;
• 243 мг кальция;
• 80 мг магния;
• 73 мг фосфора;
• 31 мг натрия;
• 5,08 мг железа;
• 1,1 мг цинка.

В составе веществ также целая группа витаминов, среди которых ключевое место занимает витамин С.

В 100 г листьев мелиссы содержатся:

• 31,2 мг калия;
• 13,8 мг кальция;
• 5,4 мг магния;
• 9,76 мг железа;
• 46,8 мг цинка.

Из витаминов имеется только витамин С, но его гораздо меньше, чем в мяте — 150 мг.

Чтобы выбрать качественную траву в магазине, важно обращать внимание на целостность упаковки. Тара не должна пропускать аромат, а внутрь посторонние запахи и влагу.

Сушенный однородный сбор

Обратите внимание! Состав сырья должен быть однородным по цвету, без посторонних примесей. Количество травы в упаковке может быть разным, все зависит от производителя.

Основные различия мяты и мелиссы: таблица

Различий между растениями не видят, разве что новички в садоводстве. Как выглядит мята и как мелисса знают все садоводы, занимающиеся пряностями, ведь растения совершенно разные. Как отличить мяту от мелиссы по внешнему виду можно узнать из следующей таблицы:

К сведению! Одна трава от другой отличается еще и магическими свойствами. В средние века купцы держали в лавках листики мяты. Считалось, что запах отгоняет плохих духов, привлекает клиентов, которые готовы отдавать приличные суммы.

Современные экстрасенсы также уверяют, что это растение положительно действует на денежные потоки. В кошельке рекомендуется держать мятные листики. Денежная энергия не допускает постоянного накапливания. Чтобы не допустить застоя, деньги необходимо тратить. Однако магия растения будет способствовать продуманным расходам. Все сделки будут успешными.

Как различаются эти растения визуально

Если различия в химических свойствах растений не разобрать без знания ботаники, внешне два представителя одного семейства различны по ряду характеристик. Как отличить мяту от мелиссы, можно узнать, рассматривая их внимательно.

Мята обычно с прямым стеблем и фиолетовыми цветочками. Цветки представляют собой соцветия, похожие на колосья. В высоту куст бывает около метра. Корневая система слабая и тонкая, листики ровные, почти идеально овальные. Плодов у растения нет.

Melissa произрастает разветвленно, цветочки представляют собой ложные лиловые кольца. В высоту вырастает до полутора метров. Литья овальной формы и чуть резные.

По запаху эти два растения очень разные. У мяты выраженный аромат ментола. Мелисса не столь резкая, обладает легким лимонным привкусом. Она имеет второе название — лимонник.

Травы очень легко различимы по вкусу. Например, у мяты он резкий ментоловый. В кулинарии трава считается пряностью, но используется только сорт мяты перечной.

Обратите внимание! Существует еще одно растение, которое похоже по описанию одновременно на два растения. Котовник кошачий обладает специфичным ароматом и пряным вкусом.

Различия в условиях выращивания

Мята будет хорошо расти на освещенной местности. За растением необходимо ухаживать, в частности, своевременно поливать. Для посадки не стоит выбирать участки с песчаной почвой. Для размножения можно использовать семена или черенки. Важно учесть правильное расстояние между кустами, которое не должно превышать 30 см.

Предпочтительные сорта для выращивания в грунте:

• овощная. Многолетник, достигающий в высоту 55 см, с небольшими резными листиками. Зелень отличается приятным освежающим ароматом;
• Жемчуг. Растение с темно-зелеными слегка морщинистыми листочками. Кустик компактный, поэтому подойдет и для домашнего выращивания;
• Церемония — мята со сладковатым ароматом и достаточно мощным стеблем. Листочки морщинистые с легкой опушкой.

Мелисса не так требовательна в уходе. Главное, не переувлажнять почву в месте произрастания растения. Она будет хорошо себя чувствовать в тени или полутени. Почва может быть и песчаной.

Известные сорта мелиссы:

• Исидора. Довольно мощный многолетник с мясистыми листьями. Растение буквально в ореоле специфичного лимонного аромата. Очень привлекает пчел;
• Кадриль. Многолетник, произрастающий небольшим кустиком с мясистой темно-зеленой листвой. Растение распространяет цитрусовый запах, на вкус зелень слегка горьковатая;
• Лимонный аромат. Очень раскидистый сорт с листвой необычной формы. Сорт отличается наибольшим количеством эфирных масел, поэтому очень полезен как антимикробное средство.

Обратите внимание! Растение активно разрастается, поэтому расстояние между кустами должно быть большим.

Для размножения мелиссы можно использовать:

Важно! Эти пряности можно выращивать на подоконнике. Специи допускается использовать в сушенном виде. Для хранения подойдет герметичная упаковка.

Ароматная зелень на подоконнике лучше всего развивается из черенков. Всхожесть семян не очень хорошая, растут растения медленно. Для черенкования можно собирать мяту или мелиссу из упаковки, приобретенной в супермаркете. Главное, чтобы зелень была свежей. При хороших условиях на подоконнике растения будут расти очень долго. Со временем кустики разрастаются, их лучше разделять на несколько частей.

Для выращивания пряностей необходимо учитывать правила, касающиеся выращивания комнатных растений. Уход заключается в достаточности света, температуры и умеренности полива.

Что лучше успокаивает — мята или мелисса

Чай с мелиссой более предпочтителен в качестве успокоительного средства. Мята, напротив, ценится за способность нормализовать нервную систему. Лечебное действие заключается в поднятии сил при быстрой утомляемости, исключении повышенной тревожности. Необходимо регулировать количество выпитых чашек и мятного, и мелиссового напитка.

Травяной чай, полезный для здоровья

Важно! Из всех видов самый высокий терапевтический эффект имеет перечная мята. Именно в этих листьях множество активных соединений, которые благоприятно действуют на нервную систему.

Для нормализации возбудимости достаточно принимать отвар дважды в день в объеме 100 мл. Если наблюдается упадок сил, необходимо выпивать 100 мл отвара перед сном. Также этот напиток поможет при ухудшении памяти. Продолжительность приема может варьироваться 2-3 недели. За этот период должны нормализоваться умственная и физическая активность. Человек будет спокойнее реагировать на конфликтные ситуации.

Отличия мяты от мелиссы в лечебных свойствах и применении

Для лекарственных препаратов применяется листва мяты. Сырье может быть сушенным или свежим, любое представляет собой ценный источник здоровья.

Мелисса тоже применяется как свежая, так и сушенная, но для сырья подходят только листья и верхушечные побеги.

Куда добавляют мелиссу

Отвары, настойки и отвары применяются для ванн, полосканий, припарок и компрессов. Лечебное средство известно в ароматерапии.

Средства для ароматерапии из мелиссы

Мелисса в народной медицине известна как средство, применяемое при тахикардии, бессоннице, желудочно-кишечных расстройствах. Она рекомендуется при стрессе. Для приема готовится настой из 1 ст. ложки мелиссы и 400 мл кипятка. Полученная смесь настаивается и употребляется по половине стакана примерно трижды за сутки.

Обратите внимание! Мелиссу, обладающую лимонным ароматом, добавляют во многие кулинарные блюда, например, в салаты, соусы и супы. Очень популярен чай с мелиссой.

В быту растение используется для привлечения пчел. Мелиссой натираются специальные ловушки, пчеловоды развешивают их для привлечения роя. Улей также можно натереть листвой мелисы, пчелы заполнят жилье мгновенно. На огородах растение высаживается рядом с культурами, требующих опыления, для привлечения насекомых.

Куда добавляют мяту

Мятные листья добавляются в отвары, настойки и чаи. Средство широко применяется как в медицине, так и пищевой промышленности. Лекарства обладают хорошим дезинфицирующим и противовоспалительным эффектом.

Настойка улучшает пищеварение, является хорошим спазмолитиком. Мятное масло незаменимо для ингаляций. Вода используется для полосканий. Свежая цветущая мята — известный гомеопатический препарат.

К сведению! В кулинарии вещество часто используется как добавка к десертам и салатам. Мята — специя для маринования мяса, рыбы, овощей. В рецептурах к сладостям эта приправа не используется.

В косметологии чаще применяется мята. Средства подходят для всех типов кожи. Крема делают для лица, рук, ног. Мята незаменима при комплексной терапии для волос.

Она также используется в средствах, которые подходят для жирной кожи. Это прекрасный ароматизатор, поэтому растение часто применяется в бытовой химии.

Бытовая химия с мятой

Как отличаются противопоказания и возможный вред

Мелисса обладает седативным действием, поэтому траву рекомендуется с осторожностью использовать при управлении транспортом.

Важно! Мелисса усиливает эффект от лекарственных транквилизаторов. Одновременный прием настоек, отваров и лекарств нежелателен. Мелисса при постоянном приеме уменьшает количество гормонов щитовидной железы. Если этот аспект и так снижен, трава противопоказана.

Мята противопоказана людям с высокой чувствительностью к ментолу. Аллергические реакции проявляются в виде крапивницы, головных болей. В больших объемах она способна спровоцировать тошноту, вплоть до рвоты. Из-за нагрузки на нервную систему может наблюдаться ускорение частоты дыхания, судороги.

Важно! Мята в отличие от мелиссы противопоказана при беременности.

Употребление мяты противопоказано людям, которые употребляют:

• препараты с железом;
• циклоспорин;
• антибиотики и антигрибковые средства;
• лекарства, снижающие давление.

Побочные эффекты и противопоказания от мяты существеннее, чем от мелиссы. Принимать это растительное средство необходимо с осторожностью. Мятные средства особенно не рекомендуется мужчинам, так как могут возникнуть проблемы с потенцией.

Мятные таблетки растительного происхождения

Можно ли совмещать эти два растения

Мелисса с мятой — лучшее сочетание в отваре, если необходимо добиться успокаивающего эффекта. Напиток приобретает изысканный вкус, но пить его лучше в свежем виде. У остывшего настоя теряются цвет и аромат, эфирные запахи улетучиваются.

Оптимальное соотношение 1:1, трава заваривается как обычный чай.

Чай из растений показан людям, страдающим от высокого давления. Также напиток рекомендуется для тех, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой. Мята и мелисса показана для ЖКТ. Напиток, употребленный на ночь, поможет подготовиться к безмятежному сну.

Рецепт чая из мяты и мелиссы:

• мед — 2 ст. ложки;
• мята — 2 веточки свежей или 20 г сухой;
• мелисса — 2 веточки свежей или 20 г сухой;
• вода — 0,5 л крутого кипятка;
• корица — 2 г;
• гвоздика — 2 г.

Веточки мяты и мелиссы необходимо вымыть, в напиток можно использовать только листочки. В чашу с сырьем залить крутой кипяток, добавив корицы и гвоздики. Напиток должен настоятся примерно полчаса. Затем сырье процеживается, добавляется мед. Питье можно в охлажденном виде. Горячий напиток — хорошее средство от простудных заболеваний.

Растительные отвары при простудных заболеваниях

Обе травы широко применяются в таких сферах, как:

Растения используются как сушенные, так и свежие. Мята и мелисса являются составляющими компонентами многих средств, но их требуется разная дозировка. Травы отличаются чудодейственным, благотворным влиянием на организм человека. Без мяты и мелиссы невозможно представить блюда многих ресторанов.

Источники:

http://shik-zdorovo.ru/myata-i-melissa-otlichiya/

http://dachamechty.ru/myata/i-melissa.html

http://greensotka.ru/plodovyj-sad/myata-i-melissa-otlichiya.html