Как заготовить семена баклажан в домашних условиях

Секреты успешного сбора семян баклажанов дома. Правила выращивания рассады на подоконнике

Баклажан, или как его ласково называют «синенький», — растение семейства Пасленовые. Популярный овощ ценится за вкус, питательность и разнообразие блюд, которые из него можно приготовить. Многие сорта не уступают гибридам по урожайности и устойчивости к болезням. Огородники знают верные способы, как собрать семена баклажанов в домашних условиях, чтобы потом выращивать вкусный овощ. Самостоятельно заготовленный посадочный материал позволяет не экономить при посеве баклажанов на рассаду, выбрав лучшие растения для посадки на постоянное место. В статье рассказывается о правильном сборе семян синих баклажанов, особенностях выращивания рассады, методах ухода и подготовки перед посадкой. Хорошо подходят для сбора семян популярные сорта: «фрегат», «алмаз», «черный красавец».

Сбор семян

Самостоятельная заготовка семян попросту выгодна:

• Исключается покупка «кота в мешке», когда под видом популярного дорогого сорта продают дешёвые семена.
• Можно выбрать лучшее растение, от которого можно собрать семена.
• Сорта могут по-разному расти на соседних грядках, реагируя на состав почвы — для семян выбирают подходящий грунт.
• Количество посадочного материала собирают, исходя из потребностей — не придется тратиться зимой, приобретая семена.

Правильно собрать семена позволит соблюдение несложных правил.

Отбор баклажанов

Чтобы рассада баклажанов была здоровой, и из неё выросли урожайные растения, надо правильно выбрать родительский плод. Особенности выращивания семенных баклажанов:

1. Посев семян для рассады проводят не позднее последних чисел февраля — растение должно пройти все этапы развития до наступления холодов. Только в этом случае полученные семена будут вызревшими с минимальным количеством «пустышек».
2. При выращивании стараются распределить растения разных сортов по участку, чтобы избежать переопыления.
3. Поливы выполняют регулярно, не допуская пересыхания почвы.
4. На растениях, выбранных в качестве семенных, оставляют по 1-3 плода на трех нижних ветвях растения. Завязи выше удаляют чтобы снизить нагрузку – таким образом, все силы растения пойдут на формирование оставленных плодов. Также убирают завязи, сформировавшиеся после наступления августа.
5. С наступлением холодной сырой погоды баклажаны срывают и оставляют дозревать (дозаривают) в тёплом помещении на 15-20 дней.

Важно! Собранные из вызревших плодов семена на 20-30% превосходят по всхожести те, которые получены от недозревших баклажанов.

Разрезав плод вдоль на несколько частей, извлекают семена. Полностью вызревшие, они становятся полусухими и легко отделяются от мякоти ножом или ложкой. Опустив в воду, извлекают те, которые утонули. Всплывшие семена удаляют – они не взойдут.

Сушка семян и хранение

Сушка не представляет проблем. Извлечённые семена раскладывают на газете или бумажном полотенце, которое впитает излишнюю влагу. Досушивают семена в тени на сквозняке. Если наступила холодная и влажная погода, сушку проводят в помещении. Важно! На зиму семена помещают в бумажные или тканевые мешочки. Хранение проводят в прохладном, и обязательно сухом помещении, исключая попадание прямых солнечных лучей. Всхожесть после 4-5 лет хранения снижается на 20-30% — это нормальный показатель.

Посадка на рассаду

Посадка проводится после предварительной подготовки семян.

Совет! За месяц до предполагаемого срока посева проведите проверку на всхожесть. Если взошло меньше 60%, семена этой партии сеять не рекомендуется. Качество рассады не позволит получить здоровые растения.

Подготовка

Работы перед посевом:

• стимулирование всхожести;
• дезинфицирование;
• проращивание.

Стимулируют рост разными способами:

• Обернув семена в несколько слоев ткани, их помещают на 25 минут в горячую воду. Температуру жидкости нужно поддерживать в районе 50°С. Заканчивают процедуру промывкой в холодной проточной воде в течение 3-5 минут.
• Далее семена обрабатывают раствором биостимулятора, приобретенного в специализированном магазине.
• Выдерживают сутки в соке алоэ, который предварительно помещают на 5-10 часов в холодильник.

Дезинфицируют семена в 1% растворе марганцовки. Если купить его не получается, примените специальные антибактериальные средства. Для ускорения появления всходов семена предварительно проращивают в тёплом месте, для этого их помещают во влажную ткань, поддерживая температуру 22-25°С. После появления первых ростков немедленно проводят посев. Если упустить время, можно повредить ростки.

Сроки

Определяя срок, когда сажать баклажаны на рассаду, учтите, что растение медленно растет на ранних периодах вегетации. В среднем высаживать семена для получения рассады следует за 55-60 дней до наступления погодных условий, позволяющих пересадить растение в открытый грунт. Дату посева выбирают, учитывая:

• рекомендации производителей, если используется покупная продукция;
• среднегодовые весенние температуры, позволяющие выращивать баклажаны в открытом грунте или под плёночными укрытиями;
• лунный посевной календарь на текущий год, учитывающий фазы спутника Земли. Этот совет остается на усмотрение огородника.

Таблица №1. Примерные сроки посева на рассаду и высадки баклажанов в открытый грунт.

Подготовка почвы

Если нет возможности с осени заготовить и хранить грунт, воспользуйтесь покупным субстратом.

Важно! Для баклажанов используют грунт с показателями 5,5-6,5 рН. Будьте внимательны — отклонение от этих показателей негативно повлияет на качество рассады. Лучше всего использовать субстрат с пометкой «Для овощей».

Несмотря на промышленное изготовление грунт нуждается в обработке. Вряд ли продавец разрешит вскрывать упаковку перед покупкой. Состав и состояние земли изучают дома. Не должно быть следов грибковых болезней в виде плесени. Затхлый запах не допускается.

При необходимости субстрат обеззараживают, прогревая над паром в течение 40-50 минут, или в духовке в течение одного часа. Будьте готовы к появлению неприятного запаха в квартире. Таблица №2. Рецепты для самостоятельного приготовления грунта:

Из приведенных составов выбирают тот, ингредиенты для которого можно заранее заготовить (с осени).

Важно! Баклажан, томаты, картофель, сладкий перец подвержены одним и тем же заболеваниям. Землю для рассады с участков, где росли указанные растения, не берите.

Минеральные удобрения добавляют для улучшения роста и получения качественной, крепкой рассады. Пропорции допускается изменять в зависимости от доступного материала. Полученный субстрат должен быть рыхлым, гигроскопичным, легко пропускать воду.

Ёмкости для посева

Посуду выбирают исходя из количества необходимой рассады, а также места для размещения в комнате. В качестве ёмкости для посева подойдут:

• Деревянные или пластиковые ящики, заполненные слоем грунта в 5-7 см. Ёмкости перед посадкой дезинфицируют. Схема посева — 5х5 см или больше. При меньшем расстоянии велик риск повредить корни при пикировании.
• Пластмассовые кассеты просты в обслуживании. В комплекте приобретают поддоны, исключающие протекание жидкости на подоконник после полива. Перед использованием проверяют состояние дренажных отверстий, и при необходимости их освобождают от облоя.
• Пластиковые стаканы — выбирают чёрные модели без рифления. Извлечение из одноразовых стаканчиков, имеющих неровные стенки, повреждает корни и увеличивает срок восстановления саженцев. Объем стаканов для проращивания 200-250 мл; пикирование проводят в емкости от 500 мл.
• Торфяные горшочки — лучший вариант. При пересадке в открытый грунт стакан прикапывают в землю. Разлагаясь, он служит дополнительным питанием растению.
• Таблетки из торфа сбалансированы по составу и питательным веществам. Однако для выращивания придется приобретать дополнительный поддон. Таблетки быстро пересыхают, что потребует дополнительных поливов.

Посев

При посеве соблюдают последовательность мероприятий:

1. Наполнить ёмкость грунтом примерно на 2/3 по высоте, оставив запас для присыпания семян почвой и поливов.
2. Полить засыпанный грунт.
3. Разложить семена, заглубив их на 1 см.
4. Присыпать семена слоем земли толщиной 1 см.
5. Уплотнить и провести обильный полив субстрата.
6. Накрыть ёмкости плёнкой или стеклом, разместив их в помещении с температурой 25-30°С.

Уход за рассадой

Баклажаны в начале роста — нежные растения, вырастить хорошую рассаду можно только в случае соблюдения правильных условий.

Температура и освещение

После появления всходов рассаду перемещают на 7-10 дней в хорошо освещённое место с температурой 14-16°С. Если этого не сделать, скоро можно заметите, что рассада вытянулась. Через 10 дней устанавливают температурный режим: 18-25°С днем и 10-14°С ночью.

Пикирование сеянцев

Пикировка — обязательная операция, которой подвергается рассада баклажанов. После появления 1-2 настоящих листочков всходы рассаживают по отдельным ёмкостям. Для этого выбирают пластиковые стаканы объёмом не менее 500 мл и диаметром от 9-10 см. Грунт используют того же состава, что и для посева или приобретают в магазине.

После пересадки рассаду убирают на 2-3 дня от солнечных лучей.

Важно! Пикировку баклажан лучше провести методом перевалки из одной ёмкости в другую, большую по объему. При таком способе меньше повреждаются корни, и растение быстрее пойдёт в рост.

Подкормка

Количество и периодичность подкормок зависит от свойств субстрата, в который проводилась посадка. Для самостоятельного приготовленного грунта периодичность внесения удобрений составляет 10 дней. Чтобы внести весь комплекс микроэлементов пользуются готовыми удобрениями. Нормы внесения всегда указаны на упаковках. Превышение нормы не ускорит рост растений, но может обжечь молодые нежные корни. Один-два раза поливную воду подкрашивают йодом – это ускорит обмен веществ в растении и поможет предотвратить грибковые заболевания. Внесение удобрений чередуют или совмещают с поливами.

Полив

Полив проводят по мере подсыхания верхнего слоя земли. После полива можно слегка замульчировать грунт крупным сухим песком. Это уменьшит испарение воды и сделает грунт рыхлым. Обычная периодичность поливов один раз в 2-3 дня. Переувлажнение приводит к возникновению заболеваний, особенно в прохладном помещении. Температура воды для полива должна быть в пределах 20-25°С.

Правильный выбор сорта, подходящий для вашего участка по условиям выращивания, выполнение несложных правил при выращивании и уходе за рассадой позволит вырастить здоровые растения. Урожай будет гарантирован.

Как собрать семена баклажанов

Баклажан, или «синенький», – теплолюбивый гость из азиатского региона, принадлежащий к роду Паслен. Съедобным в этом растении является только его плод. С ботанической точки зрения – это ягода, а с кулинарной – овощ. В пищу употребляются плоды в состоянии технической спелости, когда они окрашиваются в лилово-фиолетовые оттенки.

Несколько важных фактов о баклажанах

• Абсолютно вызревшие баклажаны – бурые или грязно-серые, очень жесткие и совершенно несъедобные. Слегка перезревшие плоды тоже не рекомендуется употреблять в пищу, так как они ядовиты из-за высокой концентрации опасного для человека вещества – соланина. В старину этот овощ даже получил прозвище «яблоко безумия».
• Однако этот же плод называли и «яблоко любви», замечая за ним свойства афродизиака. Кроме благотворного влияния на мужское здоровье «синенькие» очень полезно употреблять в пищу людям с проблемами сердечно-сосудистой системы и нарушениями обмена веществ, а также для снижения лишнего веса.

Технология заготовки семян

Благодаря достижениям современных ученых к настоящему моменту получено огромное количество самых разнообразных сортов баклажанов, что позволяет огородникам-любителям получать полноценный урожай теплолюбивого овоща даже в регионах с прохладным и коротким летом.

Опытные баклажановоды знают, что самые надежные семена – те, что получены собственноручно. Так можно быть уверенным, что в следующих сезонах ваши баклажаны будут обильно плодоносить, ведь однажды правильно выбранный сорт не подведет и в будущем. Более того, от сезона к сезону он будет все лучше адаптироваться к климатическим и почвенным условиям именно вашего участка.

Получить собственные семена «синеньких» довольно просто, если действовать в правильной последовательности и на каждом этапе учитывать все нюансы.

• Выбирая сорт для последующего размножения, не останавливайтесь на гибридных вариантах. Растения, выращенные из таких семян, как правило, не сохраняют сортовые характеристики: подвержены болезням, плохо переносят погодные сюрпризы и образуют мелкие баклажаны с низкими вкусовыми характеристиками.
• Для того чтобы успеть получить плоды биологической спелости, особенно в средней полосе и северных районах, баклажаны на семена выращивают только рассадным способом. Обычно их высевают уже в начале марта, а иногда и на пару недель раньше в зависимости от климатических особенностей местности.
• Для получения семенников выбирают самые сильные и здоровые растения, на которых оставляют не больше трех плодов, образовавшихся самыми первыми. За ними тщательно ухаживают, при необходимости выбраковывая заболевшие экземпляры. Все остальные цветки и завязи безжалостно удаляют.
• Для получения полноценных семян необходимо, чтобы наступила биологическая зрелость плодов. До этого момента обычно проходит от 130–140 до 180–200 суток в зависимости от сроков созревания сорта (ранних или поздних).
• Окончательно созревший баклажан должен стать зеленовато-серого или желтовато-бурого цвета. В это момент его семена становятся необычайно твердыми. Плод следует снять и убрать в прохладное место на дозаривание в течение двух недель или месяца.
• Вызревшие семенники измельчают, и полученную массу перетирают через сито, отделяя семена. Можно предварительно разбавить кашицу водой, а уже затем процедить.
• В отличие от других пасленовых, например помидоров, семена баклажанов не требуют предварительного сбраживания для разрушения плаценты. Их просто тщательно промывают большим количеством воды, одновременно выбраковывая некачественные экземпляры, которые всегда всплывают на поверхность.
• Промытый и отсортированный посадочный материал раскладывают тонким слоем на плотной бумаге или ткани для окончательной просушки. Если погода позволяет, лучше это делать на свежем воздухе, притеняя семена от солнечных лучей. Нельзя использовать для просушки агрессивные источники тепла вроде сушилок или духовых шкафов.
• Высохшие семена часто слипаются, что сокращает период их последующего хранения. Поэтому посадочный материал рекомендуется поместить в свободный тканевый мешочек и перетереть.

Как дольше сохранить семенной материал

От способа хранения зависит всхожесть семян баклажанов и качественные характеристики будущих растений, вот почему этот вопрос требует отдельного рассмотрения.

• Лучшая тара для посадочного материала – мешочки или конвертики из ткани или плотной бумаги. Главная их характеристика – хорошая вентиляция содержимого.
• На каждой упаковке обязательно необходима пометка с указанием культуры, сорта и даты заготовки семян.
• Оптимальная температура для хранения – интервал от +10 до +15 °C. Однако в домашних условиях такое стабильно прохладное место найти трудно, поэтому допускается держать семена при комнатной температуре, за исключением тех мест, где случаются ее резкие перепады из-за часто открывающегося окна, входной двери или периодической работы нагревательных приборов.
• При правильном хранении семена баклажанов сохраняют хорошую всхожесть в течение трех, а иногда и пяти лет. Учтите, что быстрее придет в негодность посадочный материал, полученный из раннеспелых сортов, а вот взятый от поздних баклажанов – сохранится гораздо дольше.

Как получить свои семена баклажана

Культура «заморская» и широко распространилась в бывшем Советском союе только с 60-х годов прошлого столетия. А до этого ее выращивали в более южных странах. Распространению баклажана способствовал уникальный сорт Алмаз – скороспелый, урожайный, не теплотребовательный, неприхотливый, районированный более чем в 90 областях СССР (рис. 1). В Харьковской области его выращивали даже при посеве семян в открытый грунт. Вкусовые качества плодов невысокие, мякоть немного горчит, многие другие сорта имеют лучший вкус.

В связи с всеобщим потеплением возможности расширения сортимента возросли. Для овощевода-любителя и фермера нынче важно подобрать сорта, которые можно успешно выращивать в своей зоне, с высокими вкусовыми качествами. Для этого необходимо следить за последними новинками селекции и иностранными сортами.

На семена берут плоды с урожайных растений, которые устраивают Вас по всем признакам. При этом учитывают, что техническая их спелость наступает сравнительно быстро, а процесс вызревания семян длительный, поэтому нужно не только подольше выдержать плоды на растении, но и после обрывания оставить их на 7–10 суток для дозаривания, не допуская загнивания). В противном случае семена могут иметь низкую всхожесть.

Рис. 1. Сорт баклажана Алмаз

Блюда из баклажан особенно рекомендуют при угрозе атеросклероза и заболеваниях почек. Они нормализуют холестериновый обмен. Это малоуглеводный овощ, показан к употреблению больным сахарным диабетом.

Для получения максимального урожая плодов и семян вегетационный период баклажана должен длиться не меньше 5–6 месяцев. Баклажан – многолетнее растение, растет и плодоносит до тех пор, пока дневная температура не опустится ниже 10 °С. Растение имеет очень развитую корневую систему, проникающую на глубину до 1,5 м. Цветков образуется много, но часть их опадает из-за резких перепадов температуры. Растениям неблагоприятна ни слишком холодная, ни слишком жаркая погода.

Баклажаны выращивают рассадным способом. Высевают семена в горшочки или непосредственно в почву парника. Уход за рассадой заключается в прополках, подсыпании почвы, подкормках удобрениями, профилактических обработках и рыхлении почвы.

Возраст рассады для высаживания – 50–65 суток. Особенно это важно, если цель – получение семян, так как у них очень длительный период дозревания. Ко времени высаживания в открытый грунт (2–3 декада мая) растения должны иметь 8–9 настоящих листьев, достаточно мощный стебель высотой 20–25 см и хорошо развитую корневую систему.

Лучшим местом для выращивания баклажана являются хорошо освещенные, прогреваемые и защищенные от ветра делянки. Лучшие предшественники – огурец, однолетние бобовые, лук репчатый, капуста раннеспелая. Возвращать посевы баклажана на предыдущее место выращивания, а также размещать после других пасленовых культур можно не раньше, чем через 3–5 лет.

Для получения очень раннего урожая выращивают холодостойкие гетерозисные гибриды Ультраранний F₁ и Адонис. Плоды средней величины, грушевидные, без горечи, вы можете собирать уже в конце июня-начале июля (от всходов до технической спелости – 80–90 суток).

Для изготовления консервов лучше выращивать сорта с белой, плотной мякотью, например Премьер – достаточно раннеспелый (до технической спелости 105–110 суток), имеет крупные (300–350 г), овально-цилиндрические плоды, совершенно без горечи, высоких технологических качеств, прекрасно растет на поле и в защищенном грунте, высокоурожайный (40–50 т/га) (рис. 2). Сорт Гелиос – среднеспелый, до технической спелости – 125–130 суток, плоды крупные – до 700 г, шарообразные, глянцевые, красно-фиолетовой окраски. Мякоть ярко-белая, плотная, без горечи, вкусовые качества высокие.

Рис. 2. Сорт баклажана Премьер

Для получения стабильных, высоких урожаев создан ряд жаростойких, устойчивых к болезням увядания, высокоадаптивных сортов, традиционной цилиндрической формы, с белой мякотью плода, без горечи. Это – Белая лилия (плоды белой окраски) и Лидер (плоды темно-фиолетовой окраски). Оба сорта среднеранние, до технической спелости – 110–115 суток, высокоурожайные, с плодами высоких технологических качеств.

Для селекции баклажана на приусадебном участке можно взять готовый иностранный гетерозисный гибрид, вырастить и получить из него семена. На второй год из этих семян вырастить растения и провести отборы. С понравившегося Вам растения отбирают 1–2 плода с нижних веток (1–3 порядка). В последующие годы отборы по растениям продолжают. Расщепление закончится только к пятому-седьмому поколению. Гибрид можно получить и самому: на материнском растении (лучше всего высокоурожайном) на ветках 2–3 порядка выбирают бутон, который еще не раскрылся, но уже начал менять цвет с зеленого на более светлый, раскрывают его и пинцетом аккуратно вынимают тычинки (бутон кастрируют). С отцовского растения (желательно более раннеспелого, с желаемыми признаками, которых нет в материнском сорте) берут раскрывшийся цветок, пинцетом раскрывают тычинки и переносят пыльцу на пестик бутона материнского растения. Затем бутон изолируют тонким слоем ваты. Семенник должен провисеть на растении до полного изменения окраски. Как правило, плоды в биологической спелости (семенники) бывают желтого, бурого, коричневого или серого цвета. Итак, Вы получили семена гибрида первого поколения. В первый год выращивания отборы проводить не нужно, расщепления не будет, и только со следующего года их осуществляют по описанному выше способу до тех пор, пока не получат стабильно выровненные растения с признаками, которые хотели получить в новом сорте.

Если Ваша цель – получить семена и улучшить при этом сорт, необходимо учесть момент: отбору подлежат только нижние плоды с урожайных и здоровых растений, устраивающих Вас по всем признакам.

Техника выделения семян у баклажан – непростой процесс: берут семенники в полной биологической спелости, отрезают чашечку с верхней частью и нижнюю часть плода, где нет семян, плод разрезают и натирают на крупной терке. Если семена в семеннике вызревшие, они не будут травмироваться. Натертую мякоть с семенами переминают и отмывают в воде (при этом мякоть и щуплые семена всплывают). Все что всплыло, выливают, а выполненные, осевшие на дно семена расстилают на мешковине. Они не должны быть мокрыми, иначе прорастут. На солнце, при периодическом перемешивании, семена высушивают до сыпучего состояния. Для улучшения посевных качеств и быстрейшего дозревания их можно 2–3 раза прогреть в течение 2–4 часов при температуре 50 °С. У свежевыделенных семян, всхожесть, как правило, до 50 %, но к январю они окончательно дозревают и показатель всхожести значительно выше.

Источники:

http://vosaduly.ru/articles/kak-sobrat-semena-baklazhanov-v-domashnih-usloviya.html

http://onwomen.ru/kak-sobrat-semena-baklazhanov.html

http://www.agrodialog.com.ua/kak-poluchit-svoi-semena-baklazhana.html