Как вырастить ореховый сад

Ореховый сад и бизнес на орехах

Многие люди мечтают открыть свой бизнес, но зачастую острой проблемой стоит выбор сферы деятельности. Бизнес по выращиванию и продаже орехов может стать достаточно выгодным, главное узнать все нюансы такого дела.

Достоинства и недостатки орехового сада

• Маленький стартовый капитал, главные затраты заключаются в том, что надо будет приобрести участок, саженцы и спецтехнику;
• Ореховые деревья неприхотливы, могут приносить хорошие урожаи и начинают плодоносить уже через 5-7 лет после посадки;
• Также такие деревья не прихотливы к погодным условиям и могут приносить урожай на протяжении 100 и больше лет;
• Орехи просто хранить, для этого достаточно найти сухое помещение с низкими температурами и хорошей вентиляцией;
• Низкая конкуренция бизнеса. Не многие предприниматели занимаются выращиванием орехов, в отличие от ресторанного или гостиничного дела;
• Орехи можно легко продать, потому что на них большой спрос не только в России, но и в зарубежных странах.

• Нельзя открыть бизнес без стартового капитала, хоть небольшие, но вложения все-таки потребуются;
• Плодоносить в полную силу деревья начинают только через 10 лет, поэтому многих пугает долгая окупаемость;
• Помимо участка потребуется наличие специальной техники, также, вероятнее всего придется арендовать склад для хранения.

В какой организационно-правовой форме открывать ореховый бизнес?

Любая предпринимательская деятельность, направленная на получение дохода будет незаконной без прохождения процедуры государственной регистрации. Выращивание орехов относится к сельскохозяйственной деятельности, и выбор ОПФ напрямую зависит от количества земли:

• если во владении находится участок площадью меньше одного гектара можно организовать личное подсобное хозяйство (ЛПХ);
• если размер занимаемой площади больше 1 гектара можно образовать крестьянское фермерское хозяйство (КФХ) или стать индивидуальным предпринимателем (ИП).

Независимо от формы собственности необходимо будет платить подоходный налог на прибыль. Учитывая специфику сферы деятельности, размер выплат будет составлять всего 6 процентов.

• для крестьянских фермерских хозяйств единый сельскохозяйственный налог;
• упрощенная схема налогообложения для юридических лиц, в том числе и для ИП.

Молодые саженцы ореха

С чего начинают вести ореховый бизнес

Для начала, нужно подготовить все необходимое оборудование и материалы.

Земельный участок: сколько посадить деревьев?

Почва обязательно должна быть дерновой, суглинистой или супесчаной. Если земля не соответствует таким требованиям, то ее придется подготовить. Также ореховые деревья спокойно переносят условия центрального региона России, но выращивать их в Сибири будет просто бессмысленно. Растения любят солнечный свет, тепло и увлажненную почву.

Дренажная система

Чтобы упростить уход за таким огромным хозяйством можно провести специальную дренажную систему. Принцип работы, которой заключается в том, что по всему участку проводятся специальные канавы для проведения влаги. При этом площадь равная 1,5 квадратным метрам вокруг дерева ограждается земляным валиками и насыщается влагой либо автоматически, либо вручную.

Удобрения

Как известно, для получения урожая с любой культуры необходимо обеспечить ей достаточное количество удобрений.

Специальная техника

По сравнению с живой рабочей силой гораздо выгоднее будет приобрести специальную машину, которая собирает орехи. Сначала она встряхивают ствол дерева, а потом собирает их так же, как пылесос всасывает пыль.

Также после получения первого урожая его нужно будет на чем-то перевозить, и каждый самостоятельно решает, приобрести ему грузовой автомобиль или же нанять в аренду.

Орехи без скорлупы стоят дороже, нежели в оболочке, поэтому многие предприниматели покупают машины, которые занимаются очисткой орехов.

Линия по переработке кедровых орехов

Место для хранения

После получения первого крупного урожая его нужно будет где-то хранить, для этого либо арендуют, либо покупают специальное сухое и прохладное помещение.

Саженцы

Выбирая саженцы нужно обратить внимание на следующие характеристики:

• лучше выбирать морозостойкостью сорта, которые будут адаптированы к условиям средней полосы России;
• предпочтительнее выбирать сорта с скорлупой средней толщины, чтобы она не занимала большую часть ореха и в тоже время защищала ядро от птиц;
• стоит подбирать сорта с учетом скорости роста, у одних сортов орехи появляются на 3 год, а у других на седьмой.

После того, как все приготовления будут закончены, можно приступать к посадке урожая и на протяжении нескольких лет производить качественный уход, который будет залогом высокого урожая. При получении первых плодов их начинают сбывать и получают долгожданную прибыль.

Способы получения ореха

Существует несколько способов для получения орехов для продажи:

1. Если высаживать ореховый сад, то первый урожай можно получить только через 3-7 лет, многих пугает такая перспектива, но стоит учесть, что такой метод будет самым надежным. Для выращивания лучше всего подходит грецкий орех, потому что он хорошо переносит погодные условия средней полосы России и дает обильные урожаи.
2. Также можно перекупать орехи в деревнях и прочих поселениях, где люди отдают неочищенные и сухие ядра за низкую стоимость. Обычно, за бесценок отдают собранные дикорастущие орехи. Если производить скуп на территории Сибири, то можно приобрести сырые кедровые шишки, на юге чаще продают фундук. Кроме собранных орехов многие люди, выращивающие одно или же несколько деревьев грецкого ореха, также задешево отдают те плоды, которые они вероятнее всего просто не съедят.
3. Еще одним методом является сбор и продажа диких орехов, как уже говорилось раньше, в зависимости от территории это могут быть кедровые орехи или лесной фундук.

Спрос на орехи для бизнеса

Если высаживать ореховый сад, то самым выгодным и доходным продуктом для центральной полосы России будет грецкий орех, который отличается неприхотливостью и хорошей урожайностью.

Также можно собирать дикорастущие орехи или перекупать их.

Как собирать орехи на продажу

Сбор орехов обычно начинается в июле и заканчивается в сентябре. Для продажи лучше всего собирать орехи в местах с наибольшим количеством деревьев, чтобы за один раз получить как можно больше ядер, постоянный переезд с места на место будет просто невыгодным.

В лесах Кубани или Крыма можно найти фундук, а в Сибирских лесах очень часто встречается кедр. Сначала деревья трясут, потом собирают упавшие орехи, сушат их и очищают.

Сбыт продукции

Орехи очень востребованный продукт и с их сбытом не должно возникнуть проблем. Главное найти постоянных закупщиков, которые будут ежегодно закупать выращиваемые орехи.

1. Орехи являются составной частью многих десертов, поэтому их можно продавать на кондитерские производства;
2. Также можно попробовать продать товар в различные магазины. Причем орехи могут принять как в крупные гипермаркетов и торговые сети, так и в маленькие магазинчики или рыночные палатки;
3. Поскольку орехи импортируются в зарубежные страны, одним из способов сбыта может стать заключения договора с пунктами приёма и перевозки товара;
4. Для того чтобы привлечь новых покупателей эффективной будет различная реклама, которую можно напечатать в газетах, запустить на радио и телевидении или же разместить в общественных местах.

Только что собранный урожай грецкого ореха

Бизнес план по выращиванию грецких орехов

Естественно, чтобы понять, будет ли дело процветать, необходимо составить бизнес план, просчитать все риски и понять, сколько га земли необходимо будет купить чтобы посадить ореховые деревья.

Описание бизнеса грецкого ореха

• посадка орехового сада общей площадью 1 гектар;
• предпродажная подготовка товара, то есть очищение, калибровка и фасовка.

Конкурентоспособность

• успешность бизнеса описывают следующие критерии:
• огромный рынок сбыта и высокая потребность в товаре;
• прибыль можно получать на протяжении 100-120 лет;
• орехи легко хранятся и хорошо переносят транспортировку.

Продукт и урожайность

• расфасованные очищенные или неочищенные грецкие орехи для продажи внутри страны;
• ядра ореха в вакуумной упаковке можно отправлять для продажи за рубежом.

Рынок и конкуренция

Исходя из статистических данных, на мировом рынке существует огромная нехватка грецкого ореха, поэтому его сбыт не должен стать проблемой.

Риски

Бизнес может не приносить доход при наличии следующих причин:

• к условным рискам относятся глобальные изменения климата и погодных условий;
• человеческий фактор опирается на возможность появления случаев вандализма или воровства;
• деятельность вредителей грецкого ореха.

Спелый грецкий орех, готовый к сбору

Расчет прибыли

Чтобы выяснить будущую прибыль с орехового бизнеса сначала нужно посчитать затраты. Первоначальный капитал будет равняться:

1. Составление проекта насаждений — 100 тысяч рублей;
2. Проведение работ по подготовке земельного участка — 40 тысяч рублей;
3. Подготовка посадочных ям — 35 тысяч рублей;
4. Покупка 200 саженцев примерно по 500 рублей каждый — 100 тысяч рублей;
5. Перевозка посадочного материала — 5 тысяч рублей;
6. Посадка в открытый грунт — 35 тысяч рублей;
7. Покупка 20 килограмм удобрений — 10-15 тысяч рублей;
8. Для ухода за садом нужно нанять минимум 4-х человек, а поскольку работа считается сезонной, заработную плату они будут получать за 7 месяцев работы — 70 тысяч рублей нужно умножить на 2;
9. Садовый пылесос для сбора урожая — 70 000 рублей;
10. Станок для очистки орехов – 100 тысяч рублей;
11. Проведение дренажной системы – 170 тысяч рублей;
12. При отсутствии земельного участка его цена будет равняться — 200 тысяч рублей.

Итого: при наличии участка первоначальные затраты будут 810 тысяч рублей, а вот если его нет, то придется заплатить 1 миллион 10 тысяч рублей.

Затем каждый год будут следующие затраты:

1. Подготовка и очистка почвы – 100 тысяч рублей;
2. Расход на воду для полива – 150 тысяч рублей;
3. Удобрения – 15 тысяч рублей;
4. Охрана – 170 тысяч рублей;
5. Зарплата работников – 140 тысяч рублей;
6. Как только появятся первые орехи можно арендовать склад (20 тысяч в месяц) и нанимать машину для перевозки (20 тысяч с учетом нескольких поездок).

Итого: до получения первого урожая 575 тысяч в год, затем на аренду склада (на 2 месяца, больше не нужно, орехи уже точно будут проданы) уйдет 40 тысяч и на поездки 20 тысяч, то есть, начиная с 5 года, расходы будут 635 тысяч рублей.

В среднем, первый урожай орехов можно получить на 5 год после посадки, за все это время будет потрачено с учетом собственного участка 3 миллиона 100 тысяч рублей, без участка 3 миллиона 300 тысяч рублей.

Изначально, одно ореховое дерево дает 10 килограмм урожая, но через 5 лет плодоношения этот показатель увеличивается до 45 килограмм. Один килограмм очищенного ореха стоит 300 рублей, а от общего объема сбора половина будет скорлупа. Таким образом, закладка орехового сада происходит так:

Вступление в ореховодство, часть 3. Посадка орехового сада.

Вы здесь

Продолжение.
Начало публикаций:
• Вступление в ореховодство. Часть 1
• Вступление в ореховодство, часть 2. Состояние отрасли.
Часть третья.
8) Закладка промышленного орехового сада.
Растение ореха грецкого имеет ряд биологических и морфологических особенностей, коренным образом отличающих его от других плодовых культур.
А) Во первых, для ореха грецкого характерно микоризное питание.
На корнях ореха живут и трудятся на общее благо штаммы грибов – симбионтов. Грибы, посредством гиф, извлекают из почвы воду и растворённые в ней минеральные соли и передают растворы корням ореха. Проводящая система ореха транспортирует растворы в крону, в листовой аппарат, где происходит процесс фотосинтеза и синтез органических пластических веществ, которые, в свою очередь, обеспечивают функционирование орехового дерева в целом. Часть потока пластических веществ направляется в корни, и обеспечивает питание грибов симбионтов. Получается своеобразный, замкнутый симбиотический круг. Именно, наличие в системе питания ореха грибов, обуславливают ряд базовых требований орехового дерева к почве. Грибница, микориза не переносит засоления, переувлажнения, повышенной кислотности, недостатка кислорода, и поэтому не рекомендуется отводить под ореховые плантации слитые, иловатые, засолённые, мочаристые, подтопляемые участки, с уровнем залегания грунтовых вод менее 2,5-3м. Комфортно орех себя чувствует в довольно узком диапазоне РН, не ниже 6.5 и не выше 7.5. При необходимости посадить ореховый сад за пределами обозначенного диапазона РН, необходимо проводить комплекс мелиоративных, дорогостоящих и, как правило, малоэффективных мероприятий. В таких случаях, целесообразно, не «бодаться с Матушкой Природой», а подыскать более подходящий участок.

Б) Предшественники оказывают заметное влияние на развитие и общее состояние орехового сада, после посадки и в процессе дальнейшей эксплуатации. Поля, где длительный период применялись гербициды с длительным действием, типа пивот, гербициды атразиновой группы и некоторые другие, непригодны к непосредственному освоению под ореховый сад и должны пройти более или мене длительный период естественного обеззараживания. При принятии решения, о посадке сада на подобных участках, в обязательном порядке проводятся исследования на наличие остаточных количеств гербицидов.

Участки, ранее занятые под многолетние культуры, после раскорчёвки должны пройти 5-летний цикл естественного обеззараживания, в течении которого снижается риск бактериозной и прочей, инфекции, частично разлагаются и минерализуются корневые остатки предшественника и вымываются или естественным путём инактивируются токсины, образующиеся при гниении корневых остатков.

В) Ореховое растение предпочитает мощные супесчаные, карбонатные, хорошо гуммированные, водо и воздушно проницаемые чернозёмы с бонитетом 80-100 баллов, РН 6.5-7.5, с глубиной грунтовых вод не менее 2.5м. Использование других почв, отличающихся от данного оптимума возможно, после должной мелиоративной корректировки.
Почвы, педологические характеристики которых значительно не соответствуют требованиям орехового дерева, не следует использовать под закладку ореховых садов, а подыскать им иное применение.

Г) Орех грецкий предъявляет специфические требования к рельефу участка. Не рекомендуется размещать сады в пониженных частях рельефа, в закрытых балках, на берегу водоёмов, так как в подобных местах возрастает опасность повреждения ореха позднее – весенними и ранне – осенними заморозками.
Нельзя размещать ореховые сады на гребнях холмов, возвышенностях, где господствуют сильные зимние ветры, и возрастает вероятность повреждения зимними морозами.

Д) Ореховое дерево синтезирует наиболее энергоёмкие продукты растительные масла и белок. Процесс этот требует обильного питания и воды. Считается, что для полного открытия биологического потенциала, ореховому дереву требуется не менее 750-900мм. осадков в год. В условиях Молдовы такие годы случаются один раз в 15-20лет, а среднегодовое количество осадков колеблется по зонам от 450 до 570мм. в год, такого количества влаги, при самом эффективном и рациональном её использовании достаточно для получения урожая 1.5-2.0 тонны сухих плодов с гектара и не более. Очевидно, что лимитирующим фактором в росте урожайности и экономической эффективности ореховых насаждений является именно дефицит влаги. Так как уровень почвенного плодородия 80-бального чернозёма позволяет получать не менее 3.5-4.0 тонн сухих плодов с гектара. Решить проблему водообеспечения, в крайне сложно, в основном из-за отсутствия качественной поливной воды. Более 90% водоисточников в Молдове имеют уровень минерализации свыше 1.5гр/литр. Простой подсчёт показывает, что при применении оросительной нормы 6000м.куб/га. способной компенсировать разницу оросительной влаги, единовременно вносится до 9тонн вредных солей. Два-три года такого полива способны вызвать вторичное засоление и деградацию самой хорошей почвы и, в конечном случае, угнетение и гибель орехового сада.

Капельное орошение, широко внедряемое сегодня, являясь, безусловным, безальтернативным методом для овощных культур, виноградников и интенсивных ореховых садов со схемами посадки 6х3, 6х4м. непригодно для ореховых садов традиционного типа, со схемами посадки 10х10 и более метров. В биологии и физиологии любых растений существует понятие «направленного развития, в латинском варианте тропизма». За миллионы лет эволюционного процесса растение, в жесточайшей конкурентной борьбе за выживание и сохранение вида, выработало механизм направленного роста и развития растения по направлению к источнику, например, света,- фототропизм. К ресурсу питания,- хемотропизм. К источнику тепла, когда оно в недостатке, положительный термотропизм, а если есть перегрев, растение развивается в сторону от перегрева, отрицательный термотропизм. В засушливых условиях, при остром дефиците влаги, растение очень быстро направляет корни в сторону комфортного увлажнения, т.е. в сторону капельницы, так называемый положительный гидротропизм. Общий объём корневой системы сокращается, часть корней редуцируется и утрачивает функции. Через год-два, растение, так сказать, садится на «капельную иглу» и, значительной мере, утрачивает способность самостоятельного выживания в условиях засухи. Любой сбой с поливом, ввергает растение в глубокий стресс, который наносит серьёзный вред растению и урожаю. При наличии качественной поливной воды и особенности могучей корневой системы ореха, контролирующей почвенный горизонт и подстилающую породу на 3-4 и более метров, в ореховых садах целесообразно проводить мощные влагозарядочные поливы объёмом 1500-2000м3/га, в позднеосенние месяцы, после листопада, когда потери воды на испарение минимальны. Вода промачивает профиль почвы на глубину 1.5-2.5 метров, и в засушливые месяцы эффективно используется растением.

К сожалению, потребитель сегодня лишен доступа к достоверной информации об истинном положении дел с качеством поливной воды и о некоторых особенностях капельного орошения применительно к традиционной культуре ореха грецкого. Многочисленные фирмы преподносят капельное орошение, как панацею от всех проблем и, буквально «зомбируют» потенциального покупателя, сознательно умалчивая, а, зачастую скрывая, истинное положение дел. На эти «грабли» наступил, и я в 2000году. Решив посадить в Редиу де Сус небольшой, интенсивный яблоневый сад, я, понимая, что без орошения, это невозможно, в 1999году сдал воду из двух имеющихся прудов на анализ в филиал АИК Молдова. Результаты анализа были самыми позитивными, мои озерки, состояли, практически из горной воды. Система была построена и заработала. Первые годы, я не мог нарадоваться, однако, через 4 года листья яблони начали желтеть, а почва, в районе капельниц, стала напоминать мыло. Я взял образцы почвы, вновь воду из прудов, и сдал на анализ независимому эксперту. Результат был ошеломляющим, вода абсолютно непригодна для орошения, уровень минерализации 2.7гр/литр, а почвы имела все признаки вторичного засоления, возникла необходимость провести дорогостоящую и длительную реабилитацию. С новыми анализами и заключениями, я отправился в АИК, и получил стандартный ответ, «тогда вода была отличной, а то, что она неожиданно поменялась, мы не отвечаем». Сад пришлось раскорчевать, виновных не нашлось.

Е) Предпосадочная подготовка почвы.
Вопросы пред посадочной обработки почвы, затрагивались в предыдущих разделах, это раскорчёвка предшествующей к-ры, планировка уч-ка, корректировка почвенного плодородия, глубокая вспашка, выравнивание. Относительно глубокой вспашки, в последние годы, в связи с углублённым изучением почвенной биоты, почвенного генезиса, массовым отказом от плужной, отвальной, обработки почвы, появились рекомендации ограничить глубину вспашки 35-40см. Наиболее рациональным считается проведение рыхления почвы, без оборота пласта на глубину 50-70см., при этом улучшается скважность почвы, её водопроницаемость, и снимаются негативные последствия традиционной плантажной пахоты/

9) Перенесение проекта в натуру.
Разбивка на кварталы, клетки, ряды и посадочные места. Эта работа требует от исполнителя определённого уровня геодезических навыков.

10) Подбор сортов.
а) Специфика ветроопыляемого растения. Подбор и размещение опылителей, новая методика.
б) Схемы посадки и густота стояния сортов с апикальным, плодоношением.
Это самый неопределённый вопрос в настоящее время. В начале 70-ых годов прошлого века произошёл уход от физиологически обоснованных схем посадки ореха. (Колесников,Шевченко, Ровского 40—56годы) ,- 16х15,18х18м и более. Эволюция ореха грецкого насчитывает десятки миллионов лет. Палеоботаники находят пыльцевые зёрна ореха грецкого в отложениях четвертичного периода. Орех, пережил массовое вымирание флоры и фауны в позднем дриасе. Это уникальное растение, этот вид, проявил высочайшую способность к выживанию, адаптации к резким климатическим флюктуациям и дошел до наших дней как растение имеющее комплекс чётко сформировавшихся требований к условиям среды обитания. Одним словом, орех хорошо знает, чего ему надо и любые попытки навязать ему что-либо, противоречащее его биологическим и физиологическим особенностям, заканчиваются плачевно. Невозможно аргументировать тенденцию, к загущенным схемам посадки произошедшую на рубеже 60-70 годов прошлого века. Показательно, что все авторы, подчёркивают, что орех, сугубо светолюбивое растение, не терпящее, какого-либо затенения и загущения, и тут-же, вопреки всякой логики, рекомендующие схемы посадки 8х8, 8х10м. для ореха, традиционного, верхового типа плодоношения, привитого на Juglans regia.

Для ореха грецкого характерно ярко выраженное явление аллелопатии (взаимного угнетения), конкуренции внутри вида. Аллелопатия, один из инструмента естественного отбора, борьбы вида за место под солнцем. В большинстве случаев, растения одного вида, внутри сообщества, толерантно относятся друг к другу, у ореха грецкого, всё наоборот, орех грецкий, безжалостно и бескомпромиссно воюет с собратьями, внутри вида, зачастую до полного самоуничтожения. Аллопатическая борьба имеет место, как в надземной части, между кронами, при их смыкании, так и между корневыми системами, при их сближении и взаимном проникновении. Проявление аллопатических тенденций, в разы снижает иммунитет растения и способность противостоять негативным факторам среды. Снижается морозоустойчивость, засухоустойчивость, урожайность и качество плодов. Вывод, создавая загущенные посадки ореха грецкого, мы сознательно создаём проблемы, которые, в конечном счете, приводят к угнетению и гибели орехового сада. Замечено, что при схеме посадки 8х8м. угнетение наблюдается уже с 8-10 года, при схеме 10х10м., к 18-20 годам, 12х10, к 25годам. Наиболее рациональная схема 14х10м. – 70 деревьев на 1га. При такой схеме посадки ореховые деревья имеют шанс, без особых проблем дожить до 40-45лет. Разреженная посадка, ставит вопрос о сроках окупаемости орехового сада и эту задачу успешно решает система уплотнительных и междурядных культур. В нашем хозяйстве разработана и апробирована методика ускоренной окупаемости орехового сада. Главное, в использовании уплотняющих и междурядных культур, не забывать, что орех ОСНОВНАЯ. перспективная культура и не навредить ему, как это часто случается.

г) Схемы посадки для сортов с латеральным плодоношением. сглаживание феномена аллелопатии.
Если почвенно-климатические условия позволяют посадить интенсивный сад сортами, имеющими латеральное плодоношение то, применяют схемы посадки 8х6, 8х4, 6х4 м. От 200 до 400 и более деревьев на гектар. Такой сад способен дать урожай 1.5 – 2 тонны уже на 4-5 год.

Потенциал интенсивного сада 4-5 тонн и более, при условии ПОЛНОГО. Обеспечения деревьев водой и элементами минерального питания. В этом случае явление аллелопатии не проявляется.

11). Уход за садом заключается в поддержании почвы в чистом и рыхлом состоянии, своевременной побелке штамбов, предохраняющей кору от солнечных ожогов и морозобоин, защиты от болезней и вредителей. Всё это подробно, по годам прописано в Проекте.

Орехи для выращивания: 2 любимых дерева садоводов

Орехи – питательный и вкусный продукт, который хотелось бы всегда видеть на своём столе. Тем более, что в ядрах так много полезного, не зря они считаются продуктами здоровья. Для детей орехи незаменимы – в них целая кладезь витаминов и минеральных веществ. Не меньшую пользу принесёт и прогулка по маленькому ореховому садику на личном приусадебном участке. Вырастить такой сад под силу каждому. Нужно лишь определиться с выбором тех растений и деревьев, плоды которых любите или хотели бы попробовать.

Сейчас уже мало кого удивишь выращиванием арахиса, лещины, грецкого ореха. Почти у всех ореховых деревьев, даже южных, появились районированные сорта, приспособленные под среднюю полосу России. Уточнить, какой сорт подойдёт для выращивания в саду, можно в местных питомниках.

Грецкий орех

Один из самых популярных и полезных орехов. Он нормализует уровень сахара в крови, помогает в обмене веществ, при простуде, в восстановлении сил и памяти. Грецкий орех – продукт молодости и долголетия, в нём много антиоксидантов. И даже перегородки, которые находятся в орехах, считаются лечебными – из них готовят настои и отвары от многих болезней. Грецкий орех очень калориен, в ядре – 75 процентов жира и 20 процентов белка.

Вырастить грецкий орех можно самим. Семена должны быть с неповреждённой скорлупой, зрелые. Просушиваем сутки на солнце, затем несколько дней в затенённом проветриваемом месте. Как и большинство растений, орех в открытый грунт лучше высаживать осенью или весной. Участок тщательно перекапываем, готовим грядку глубиной 8-10 сантиметров, выкладываем семена на расстоянии 30 сантиметров, поливаем. Есть вариант и с рассадой, высаженной дома. Стоит только учесть, что у грецкого ореха корень развивается мощным, и растению сразу потребуется большой отдельный горшок.

На постоянное место саженцы высаживаем на второй или третий год жизни. Будем внимательными с боковыми корнями, повреждать их нельзя, а вот центральный корень придётся обрубить, обработав рану глиной, – при дальнейшем росте острый корень может обвить стебель, и тогда дерево будет плохо развиваться. Стоит учесть, что деревья, выращенные из ореха, плодоносить начинают только после десятого года жизни. При покупке готового саженца ориентируемся на скороплодные сорта. Уже на третий год есть шанс получить первые орешки.

Для посадки выбираем подходящее место: это, скорее, край участка, свободное от фруктовых деревьев; почва нетяжёлая, подготовленная, прополотая и взрыхлённая. Ямы для саженцев выкапываем широкие – в 1 метр – и глубокие – больше полуметра. Расстояние между деревьями большое – до 10 метров. В яме устанавливаем высокий кол, насыпаем перегной, удобрения в виде суперфосфата или хлористого калия (по желанию), высаживаем деревце и присыпаем землю холмиком так, чтобы прикорневая шейка возвышалась над краем почвы. Обильно полить. Почву в первый год посадки придётся постоянно хорошо увлажнять, рыхлить, пропалывать.

Уже на второй год формируем крону дерева, делаем это до начала плодоношения. Отслеживаем за больными, заражёнными ветвями и листьями. От них избавляемся в первую очередь и обязательно сжигаем.

Урожай грецкий орехи даёт в сентябре, собирают и те плоды, что упали на землю, и те, что удаётся встряхнуть с дерева. Собранные орехи раскладывают на просушку под солнцем. Зелёные несозревшие плоды пригодятся для народной медицины. Дерево грецкого ореха – долгожитель, его жизнь исчисляется столетиями. Посаженный сад прослужит не только детям, но и следующим поколениям.

Фундук

Это культурный сорт орешника из рода дикого ореха – лещины. Последняя, кстати, много столетий спасала людей от голода в неурожайные годы, может поэтому дерево считается благословенным. Сдвоенные орехи на Руси считались талисманом благополучия. Сейчас наиболее излюбленной культурой у садоводов стал фундук. Плоды у него крупнее, вкуснее, их урожайность весьма высокая. Сортов для средней полосы страны выведено немало, есть и с красной окраской листьев – такие кустарники несут и декоративное значение на даче.

Жиров в фундуке чуть меньше, чем в грецком орехе, но зато много аминокислот, которые легко усваиваются организмом. Из минералов, которые присутствуют в ядрах, наиболее ценные – калий, фосфор, магний, железо. Фундук можно с лёгкостью заменять продукты животного происхождения и является хорошим источником энергии. В экстракте ореха есть противоопухолевое вещество таксол. Показаний к употреблению фундука много, единственное, кого предостерегают врачи от поедания этого вида ореха, – диабетики в тяжёлой форме и больные, имеющие патологии печени.

Также, как и другие орехи, фундук можно вырастить самим из семени, отводками, делением куста. Спелые неповреждённые орехи высаживаем на глубину 8 сантиметров, поливаем, ухаживаем за сеянцами (вовремя пропалываем, удаляем сорняки). На следующий год, если саженец превысил 15-20 сантиметров, то его высаживаем в открытый грунт. Если же нет, то оставляем на доращивание. Помним, что семенные саженцы могут взять лишь половину материнских свойств, лучше покупать готовые саженцы или размножать отводками и прививками.

Весна – лучшее время для посадки фундука. Фундук любит лёгкие почвы, суглинки. Место выбрать лучше рядом с хозяйственными постройками, которые могли бы защитить дерево от сильных ветров, при этом затенять фундук нельзя. Солнце для ореха – важный фактор, его вегетационный период небольшой, но за счёт более высокой температуры может быть результативным.

Яма под саженец должна быть не менее полуметра диаметром и столько же глубиной. Обязательны разложившийся компост или перегной, не жалеем удобрение. Если рядом в лесу растёт орешник, то берём немного земли из-под лесного дерева – фундуку тем самым обеспечим необходимую микрофлору. Корневая шейка дерева должна быть чуть выше земли. Если корни ослаблены, то притапливаем их поглубже – для образования новых корневых отводков. Поливаем обильно и мульчируем торфом. Рыхление, прополка, полив – три слагаемых для ухода за фундуком. В первые годы дерево подкармливаем аммиачной селитрой, перегноя или других органических веществ. Любит фундук древесную золу.

В Турции, где фундук выращивают в промышленных масштабах, кустарник высаживают гнёздами – по несколько саженцев в одну яму. Потом саженцы сращиваются в один крепкий ствол, корни у него мощнее, а поросль, которую фундук так активно даёт, удаляют. За тем, каков рост ореха следим, – пусть фундук будет невысоким, но даёт большое количество цветковых почек и мужских серёжек. На однолетнем саженце оставляем 6-10 побегов, что располагаются подальше друг от друга. В течение всех лет кусту не даём загущевать – активно удаляем поросль, обрезаем ненужные ветви. На зиму молодое теплолюбивое растение закрываем материалом, а в дальнейшем можно обойтись и без этого.

Созревает фундук в конце лета – начале осени. Плоды буреют, орехи начинают осыпаться. Вот тут придётся побороться за них со всякими грызунами и птицами. Фундук – лакомство, которое быстро попадает в их кладовые. Поэтому лучше не пропускать сезон урожая. После очистки от обертки орехи подсушивают на солнце, кто-то любит прокалывать их в духовке, хранят фундук в полотняных мешках.

Ореховый сад – благородное и благодарное дело. Урожай у правильно посаженных деревьев всегда немалый. Посадив один раз орехи дачник годами собирает плоды, свой сад он оставляет и следующему поколению. А пользы у орехов гораздо больше, чем у иных фруктов или овощей. Даже нахождение рядом с деревьями – своего рода лечение, в них много фитонцидов, которые обеззараживают воздух. А сам аромат в ореховом саду стоит незабываемый.

Источники:

Ореховый сад и бизнес на орехах

http://fermer.ru/content/vstuplenie-v-orehovodstvo-chast-3-posadka-orehovogo-sada-347270

http://zen.yandex.ru/media/id/5a3a735677d0e6a4ac8035a5/5a3bc5d77425f5425617ff91