Как выглядят споры грибов

Споры и мицелий грибов

В настоящее время известно огромное количество видов разнообразных грибов – их насчитывается более ста тысяч. Хотя предполагают, что реально их гораздо больше – две с половиной – три сотни тысяч. Большинство из них произрастают на суше. Они встречаются повсеместно, где может существовать хоть какая-то жизнь.

Мицелий

На плодовых телах грибов образуется много спор. Например, всего за одну неделю на шампиньоне их созревает 16 миллиардов! Когда они созреют, начинают выпадать из тела плодового. Споры подавляющего большинства грибов переносятся воздушными потоками на огромные расстояния. Их распространению способствуют животные, грызуны, слизни, мухи, личинки. Такое явление называется зоохорией.

Попадая в определенные условия, споры начинают прорастать, развиваются гифы, которые очень быстро растут в длину и разветвляются. Образуются мицелии грибов. Как выращивать плодовое тело – читайте далее. Грибница пронизывает субстрат по всем направлениям. Ее нити быстро развиваются, усваивая полезные вещества из почвы. Гифы растут из разных спор мицелиев. На отдельных участках они встречаются и соединяются. На этом месте появляется плотный узел, из которого и развивается плодовое тело. Если условия благоприятные, грибница непрерывно разрастается. При ухудшении условий она цепенеет и прекращает расти.

Мицелий: технология получения

Для того чтобы вырастить грибницу самостоятельно, нужно сделать петлю из проволоки или спицы. Затем прокалить ее на огне, чтобы не попали посторонние микроорганизмы. Далее гриб разламывается, петлей вырезается небольшой кусочек (используется верхняя часть ножки). Полученный образец обрабатывают перекисью водорода и помещают в пробирку, предварительно прокалив ее пробку. Емкость с кусочком гриба кладется в термостат или темное место.

Грибница осваивает новую среду через две недели. После этого можно использовать для размножения мицелии грибов. Как выращивать из них плодовое тело шампиньонов и белых грибов? Об этом мы поговорим чуть ниже, а пока вернемся к нашей пробирке. Маточная культура хранится при температуре 1-2 градуса. Каждый год ее можно пересевать на новую питательную землю. Но если она слишком долго хранится и часто пересевается, нужно контролировать ее микробиологический состав.

Разновидности

Мицелий гриба образован тонкими бесцветными нитями, или гифами, которые представляют собой трубочки с цитоплазмой. У разных грибов нити по-разному переплетаются, ветвятся, срастаются, образуют жгуты и пленки. Они имеют неограниченный рост и боковые ветвления. Мицелий грибов является их вегетативным телом и по функциональному назначению делится на две части:

• Субстратный мицелий – пронизывает субстрат. С его помощью поглощается и транспортируется вода с растворенными в ней веществами.
• Воздушный, или поверхностный мицелий, – поднимается над субстратом и образует органы размножения.

Строение

Грибницу обнаружить труднее, чем споры и плодовое тело, так как она полностью погружена в субстрат. Мицелий гриба образован гифами, которые развиваются из спор. Рост грибницы верхушечный, а ветвится она по всем направлениям. Мицелий имеет разную скорость роста и продолжительность жизни, что зависит от внешних условий. Что же касается строения, то различают следующие виды рассматриваемой нами системы:

• Клеточный мицелий – разделяется на отдельные клетки перегородками. Каждая клеточка имеет одно ядро или несколько.
• Неклеточный мицелий грибов – не имеет перегородок и представляет собой одну огромную клетку, внутри которой много ядер.

• Вегетативное тело некоторых грибов представляет собой почкующиеся или делящиеся клетки. Если они не разойдутся, может образоваться псевдомицелий. Можно только предположить, почему у некоторых грибов вегетативное тело такого типа. Очевидно, происходила адаптация к определенным условиям произрастания: на грибницу могла попасть сахаристая жидкость в виде сока лесных плодов или деревьев. Это изменило строение мицелия.

• Субстрат – почва, веществами которой питается гриб.
• Мицелий и грибница – одно и то же. Они представлены подземной паутиной.
• Плодовое тело – это гриб.
• Вегетативное тело – мицелий или грибница.

Споры и их рост

Для того чтобы споры прорастали в субстрате, он должен быть определенной влажности, температуры и кислотности. Для различных видов грибов эти показатели разные. Когда спора попадает в нормальную среду, она начинает прорастать. Образуется начальный мицелий. Его клетки имеют одно ядро. Такой мицелий грибов не способен формировать плодовые тела. Это происходит, когда одноядерная клетка соединяется с другим ядром, генетическое строение которого иное. В результате слияния получаются двуядерные клетки. Они в состоянии уже образовать грибницу, которая прорастает в плодовое тело.

Споры гриба: структура

Чаще грибы размножаются спорами, благодаря которым наблюдается быстрый переход на другое место и дальнейшее размножение. Часть гриба покрыта споровым слоем. Его структура бывает разной:

• Пластинчатой – когда споры образуются на пластинках.
• Трубчатой – споры располагаются внутри трубочек.
• Внутриплодовой – репродуктивная структура находится внутри гриба.

Споры: как их получить самостоятельно?

Для размножения гриба нужны споры. Их получить несложно. Для этого перезрелый, не червивый гриб нужно посадить в землю вниз шляпкой на глубину 5-10 см. Через 2-3 дня шляпка убирается, а споры останутся в земле.

Можно применить другой способ. Для этого перезрелую и не червивую шляпку гриба нужно измельчить, после чего замочить кусочки в речной воде на два дня и поставить в темное место. Настоянную жидкость нужно вылить на грядку, где планировалось выращивать грибочки. Через 1-3 года грибница прорастет.

Мицелий шампиньонов

Эти грибы являются ценным пищевым продуктов. Они богаты белками, витаминами, минеральными веществами. Шампиньоны дают высокие урожаи и являются выгодной культурой для выращивания на приусадебном участке. Они предпочитают тенистые места: под кронами деревьев и кустарников, в посадках малины и клубники, в тени хозяйственных построек и заборов. Главное, чтобы на них не попадали прямые лучи солнца.

Перед посадкой грибов почву нужно хорошо взрыхлить. Сорняки и корни различных трав можно не удалять, если они не мешают другим растениям. На приготовленном участке высевается мицелий шампиньонов. Грибов долго ждать не придется. Спустя 2-2,5 месяца грибница начинает плодоносить. До этого периода никакие видимые изменения на поверхности участка с посадкой обнаружить невозможно. Посеянная грибница сверху закрывается небольшим слоем компоста.

Плодоношение начинается ранней весной и заканчивается поздней осенью. С наступлением холодов тоже можно высаживать мицелий грибов. Но лучшими периодами для этого считается начало сентября – первая декада декабря, конец февраля – середина мая.

Во время сбора урожая грибы не следует срезать, лучше осторожно выкрутить их. Тогда плодовое тело не останется в земле и не начнет гнить, привлекая насекомых. Существует мнение, что вырывать грибы нельзя, ибо это может повредить грибницу. Вовсе нет. Шампиньон относится к группе плесневых грибов, корневой системы у него нет. Все споры останутся в земле и не погибнут. После того как вы соберете грибы, они через две недели снова вырастут.

На период зимних холодов плантацию утеплять не нужно. Споры и мицелий гриба спокойно перенесут даже очень низкие температуры. На это время рост приостанавливается, споры спят. Весной они пробуждаются и дают обильный урожай.

Ежегодно поздней осенью, когда пройдет период плодоношения, рекомендуется рассыпать на грибницу перегной или гумус. Никаких химических удобрений! Живет грибница долго, 8-10 лет, увеличиваясь в размерах каждый год.

Мицелий белого гриба

Этот гриб можно высаживать в помещении, но лучше – в открытом грунте. Выбирается участок рядом с плодовыми деревьями или под ними. Затем выкапывается лунка глубиной 30 см. В нее нужно внести опавшие листья, лесную землю и торф. В лунку помещается мицелий белых грибов вместе с землей и мхом. Присыпается листьями и еловым мусором, привезенным из леса. Сверху грибница накрывается досками. Так будет поддерживаться определенная влажность.

В сухую погоду два раза в неделю следует полить грибницу. С целью повышения вероятности всходов в воду можно добавить микроорганизмы. На время зимних холодов участок с мицелием нужно укрыть сверху опавшими листьями, соломой, лапником или мхом. С наступлением весны мульча снимается.

Хитин мицелия – в чем польза?

Особые целебные свойства грибов связаны с содержащимися в них глюканами и полисахаридами, в том числе и хитином. Остановимся на них более подробно:

• Мицелий гриба образован хитиновыми волокнами, которые обладают противораковой активностью и ранозаживляющей способностью.
• Высушенный мицелий накладывают на ожоги. Раны быстрее заживают и не гноятся.
• Особый интерес вызывают хитиновые волокна – как аналог пищевым.

• Они все больше находят применение в медицине – используются для профилактических целей.
• В сельском хозяйстве препаратами, в состав которых входит хитин, проводится предпосевная обработка семян. После нее они дают хорошую всхожесть.

Особенности спор грибов

Грибы – это уникальное царство существ, сочетающих в себе признаки, присущие растениям и животным. Размножаются они при помощи микроскопических клеток, которые называются спорами. Один гриб способен содержать до 40 млрд этих микроскопических частиц. При этом споры грибов далеко не всегда выглядят одинаково.

Особенности спор грибов

Размножение грибов

Гриб готов к размножению после того, как его споры созрели. Микроскопические одноклеточные образования попадают в воздух или воду. Они способны переноситься на десятки километров от места произрастания гриба. Также они попадают на шерсть животных или перья птиц и путешествуют вместе с ними, пока не осядут на какой-то территории. Не все из них в дальнейшем выживают. Именно поэтому данные организмы обладают огромным количеством частиц, выполняющих функцию размножения.

После того, как споры грибов попадают в среду, пригодную для их жизнедеятельности, они начинают «укореняться», а точнее – прорастать. Появляются гифы, которые похожи на тонкие нитки, если рассматривать их с помощью микроскопа. Из гиф формируется мицелий (грибница), который располагается под поверхностью земли. Мицелий образовывает плодовое тело, которое обычно расположено над поверхностью почвы и которое человек привык использовать в кулинарии. Сам же мицелий расположенный в толще почвы, называется вегетативным телом.

Споры у грибов будут формироваться непосредственно в плодовом теле. После срезания одного плодового тела мицелий дает другое и т.д. Процесс продолжается до тех пор, пока грибница получает все необходимые для существования и развития питательные вещества и воду. В неблагоприятных условиях она погибает.

Процесс образования спор

Образование спор у всех грибов происходит одинаково. Название этих микроскопических частиц в переводе обозначает «семена». Ученые предполагают, что данный способ размножения организмов появился более 400 млн. лет назад. Данный способ размножения помогал живым организмам сохранять энергию для жизни в неблагоприятных условиях. Сегодня организмы, обладающие возможностью размножаться спорами, считаются наиболее жизнеспособными.

Самой жизнеспособной на сегодняшний день считается плесень. Некоторые ее виды являются опасными для здоровья человека, оказывают негативное влияние на легкие и кожу, а некоторые используются для изготовления медицинских препаратов и кулинарных блюд. У людей с аллергией, плесневые грибы после созревания спор вызывают насморк, чихание и зуд.

Внутри плодового тела есть особые клетки, которые называются спорангиями. Внутри них и образовываются споры гриба. Клетки, предназначенные для размножения, способны образовываться на воздушном мицелии. Они носят название конидии. Под микроскопом кажется, что воздушный мицелий представляет собой веточки, на концах которых и расположены микроскопические репродуктивные клетки. Клетки, образованные в спорангиях носят название спорангиоспоры (эндогенные споры), вторые же называются конидиями. Некоторые из микроскопических клеток являются подвижными, некоторые не оснащены жгутиками, позволяющими передвигаться.

Строение спор у грибов довольно простое. У многих представителей грибного царства оно незначительно отличается.

Споры любых грибов прорастают только в подходящей среде. При попадании в неблагоприятную среду они погибают. В спорах содержится небольшое количество питательных элементов, что не позволяет им оставаться жизнеспособными на протяжении длительного периода времени. Исключение составляют лишь конидии. Они способны сохранять жизнеспособность на протяжении длительного периода времени. Однако на их формирование уходит гораздо больше времени, чем на формирование спорангиоспор.

Ирина Селютина (Биолог):

По особенностям строения грибы делят на:

• низшие: к ним относятся грибы с одноклеточным мицелием, а у наиболее примитивных, вегетативное тело представлено голым протопластом (мукор и др.);
• высшие: характеризуются наличием многоклеточного мицелия (аскомицеты, базидиомицеты).

Бесполое размножение многих низших грибов идет при помощи подвижных зооспор, которые формируются в зооспорангиях. У других грибов, относящихся к этой группе споры, лишенные органов передвижения образуются в спорангиях и называются спорангиоспоры. Спорангии размещаются на особых, отличающихся от остальных гифах – спорангионосцах, которые поднимаются к верху от субстрата, на котором гриб развивается. Такое расположение спорангиев относительно поверхности очень удобно в плане распространения спор токами воздуха.

Бесполое размножение при помощи конидий или конидиоспор характерно для сумчатых, базидиальных, несовершенных и небольшого количества видов низших грибов, которые приспособились наземному образу жизни. Покрытые оболочкой конидии могут по воздуху переноситься на большие расстояния. Есть сведения о том, что споры возбудителя стеблевой ржавчины пшеницы были обнаружены на расстоянии в 1000 км от места их массового развития. У аскомицетов конидии образуются на особых выростах мицелия – конидиеносцах.

Споры у грибов бывают разными. Их поверхность может быть сухая или слизистая. Эти микроскопические клетки за длительный период существования грибов на нашей планете научились адаптироваться к условиям внешней среды.

Диаметр репродуктивной грибной клетки варьируются от 1 до 100 мкм.

Выращивание грибов дома

Некоторые виды грибов можно выращивать дома

Некоторые представители грибного царства обладают целебными свойствами. Их удастся вырастить в домашних условиях. Для этого стоит использовать мицелий или микроскопические клетки – споры.

Нельзя собрать для посева микроскопические клетки, которые образуются в момент созревания организмов, с помощью отделения их от грибного тела. Придется запастись шляпками зрелых грибов, в которых и происходит образование клеток для размножения. Ножки не используют.

Последовательность получения смеси и выращивание мицелия:

1. Шляпки (порядка 200 г) помещают в чистую воду.
2. Чтобы ускорить процесс образования спор, в воду добавляют 5 ст. л. сахара или спирта. Данная норма рассчитана на 10 л воды.
3. Затем банку оставляют в тепле на 24 ч. Желательно выбрать помещение, в котором повышена влажность воздуха. Это позволяет активировать клетки гриба, что проще означает – они будут способны прорасти.
4. По истечении суток следует хорошо взрыхлить землю на участке под посадку. Разведение представителей грибного царства должно происходить рядом с деревьями.
5. Верхний слой земли снимают, не повредив при этом корни дерева.
6. Шляпки, находящиеся в воде, измельчают (перетирают руками до получения однородной кашицы).
7. После этого осуществляют посев. Активированные клетки, находящиеся в банке с измельченными шляпками, выливают на корни, присыпают их землей. Прорастают грибочки быстро.
8. Полив осуществляют 2-3 раза в 5 дней.

Даже в малой части раствора, сделанного из грибных шляпок и воды, содержится огромное количество клеток, предназначенных для размножения.

Интересные факты

Образование спор и механизмы способны вызвать особый интерес:

1. Споры у гриба можно назвать словом «умные», т.к. их отделение от вегетативного тела происходит в наиболее подходящее время.
2. Рекордсменом по образованию клеток для размножения является лангерманния гигантская. Она образовывает 7 триллионов спор.
3. Интересным является способ распространения спор грибов. Данные организмы способны создавать движение воздуха, способствующее распространению клеток. Температура шляпки понижается в результате испарения влаги, что позволяет образовываться небольшому воздушному потоку в области ее края. Этот поток незаметен человеку, однако легкие споровые клетки он поднимает на 8-10 см.
4. Клетки гриба, которые образуются в сумке (базидии), для размножения должны сохранять родительские гены. Если бы этого не происходило, новые плодовые тела, которые из них прорастают, внешне отличались бы. Однако они сохраняют все внешние сходства. Процесс сохранения генов не является удивительным. Однако у споровых грибов размер клеток, предназначенных для размножения, мал. Поэтому многих интересует, как они сохраняют в себе информацию о генотипе. Это объясняется наличием особой молекулы, в которой сохраняются данные. Во время «распаковки» этой молекулы для получения информации запускается особый механизм. Он также существует в клетках пыльцы и в сперматозоидах.
5. Некоторые споры, которые находятся в сумке (базидии), выходят с ускорением, равным 20 тыс. единиц, после того, как созревают. При этом перегрузка в 3 единицы у человека приводит к его смерти, а вот для спор такие перегрузки вполне безопасны. Во время выброса некоторые микроскопические клетки достигают скорости 25 м/с.
6. Практически в любом помещении при взятии проб воздуха будут обнаружены грибные споры. В воздухе находятся клетки нескольких представителей грибного царства.
7. Некоторые активированные споры после созревания и высвобождения из сумки способны выдержать воздействие высоких температур (80-90 °С).
8. Споры есть не только у представителей грибного царства, но и у бактерий. Однако они выполняют различную функцию. Отличие заключается в том, что споры для гриба являются способом размножения, а для бактерии те же клетки служат защитой, позволяющей выжить в неблагоприятной среде.
9. Грибные споры способны проникать внутрь организма человека, животных и растений. Внутри другого организма они начинают развиваться. При попадании в организм мелких животных и насекомых они зачастую вызывают смерть. Развиваясь в человеке, они провоцируют появление проблем со здоровьем. Паразитируя на растениях, они питаются их соками, что приводит к гибели. Лишь в некоторых случаях союз грибов и растений является взаимовыгодным. Чаще всего это – микориза.

Лечение человека зачастую отнимает много времени из-за того, что уничтожить все микроскопические клетки крайне сложно. Наиболее опасными для человека являются патогенные организмы.

Мицелий и споры грибов: описание и назначение

Споры грибов – это группа микроскопических клеток, служащих для размножения, количество их варьируется в зависимости от вида «родителя». Например, шампиньон образует до 40 млрд частиц, что является вполне нормальным количеством с учетом высокого процента гибели клеток до попадания в благоприятную среду.

Споры грибов – это группа микроскопических клеток, служащих для размножения

Вегетативное тело

Споры гриба после созревания разносятся воздушными потоками или водой на многие километры вокруг. Их дальнейшему распространению способствуют различные живые организмы и природные явления. Когда частица попадает в пригодные для выживания условия, начинается образование гифов – тонких нитей, из которых формируется мицелий.

В процессе роста вегетативное тело занимает большую площадь, обеспечивая себе обширную территорию для потребления воды и других необходимых веществ. На отдельных участках гифы переплетаются и соединяются в плотный узел, являющийся будущим плодовым телом гриба. В дальнейшем именно в нем будут формироваться споры для размножения.

Мицелий продолжает непрерывное развитие до тех пор, пока условия местности не ухудшатся. Как только это произойдет, он перестанет расти и давать «урожай». Однако далеко не у всех представителей этого царства имеется грибница.

Например, она отсутствует у большинства организмов рода Candida.

Вегетативное тело можно использовать в качестве рассады. Это позволяет получить пищевой продукт, вырастив его самостоятельно в домашних условиях. Потребуется лишь собрать оплетенный гифами субстрат и поместить его в благоприятную среду.

Как снять и получить споры грибов (видео)

Понятие в биологии

Споры – это особый вид клеток (чаще всего группа, но встречаются одиночные экземпляры), который имеется у нескольких категорий организмов: грибов, растений и бактерий. Они не только выполняют функцию размножения, но и защищают от неблагоприятных условий, способствуя сохранению вида.

Само название частиц переводится как «посев» или «семена». Принято считать, что механизм их образования был впервые задействован древними микроорганизмами, которым приходилось приспосабливаться к весьма жестокой среде. При попадании в критические условия бактерия не умирала, а создавала новую форму существования, называемую спорой. Это сделало данную категорию самой жизнеспособной из всех перечисленных выше.

Споры растений и грибов выполняют похожую функцию

Кстати, в царстве грибов наиболее стойкими являются клетки Aspergillus – возбудители плесени черного цвета (образование может иметь любую окраску, но в средней полосе распространен именно такой вид). Они предпочитают заселять богатый углеводами субстрат, но в целом непривередливы.

Несмотря на существенную опасность для легких и эпидермиса человека, некоторые представители Аспергиллы используются даже в пищевой промышленности и медицине.

Споры растений и грибов выполняют похожую функцию. Образование подобных клеток присуще только папоротникам, хвощам, водорослям и мхам. С их помощью они в основном размножаются, поскольку распространение таким способом происходит довольно медленно. Это связано с тем, что споры растений не настолько легкие, поэтому воздушные потоки не могут разносить их на далекие расстояния.

Особенности сбора спор (видео)

Выращивание вегетативного тела

При желании можно получить мицелий из целого организма. Для этого понадобится отрезать небольшой кусок от верхней части ножки гриба, обработать его перекисью водорода и уложить в стерильную пробирку. Затем образец нужно убрать на 2 недели в темное место для привыкания к новой среде. По истечении срока вегетативное тело будет готово к перемещению в подготовленный субстрат.

Для размножения организма потребуется группа клеток. Их также можно получить самостоятельно. Поскольку грибы образуют споры на шляпке, эта часть должна быть целой и находиться в хорошем состоянии. Желательно, чтобы используемый организм был перезревшим, но не испорченным. Его нужно посадить в субстрат шляпкой вниз на глубину 7 см. Через 2 дня сырье сгниет, но клетки останутся в земле. Из них впоследствии сможет вырасти вегетативное тело, которое в скором времени даст «плоды».

При желании можно получить мицелий из целого организма

В некоторых случаях для формирования организма в домашних условиях используют грибницы, взятые в лесу. Они находятся глубоко в субстрате, поэтому невооруженным глазом гифы не могут быть обнаружены. Эта особенность, как и сам механизм воспроизведения грибов из спор, делает данные организмы весьма жизнеспособными и плодовитыми, несмотря на высокий процент гибели клеток. Главное – предоставить мицелию подходящую среду, а результат не заставит себя ждать.

Источники:

http://fb.ru/article/162779/sporyi-i-mitseliy-gribov

http://fermoved.ru/gribyi/spory.html

Мицелий и споры грибов: описание и назначение