Как выглядит спелый физалис

Физалис — яркие фонарики

Физалис — это удивительное растение, защищающее организм человека. Но его целебные и полезные свойства еще не до конца изучены, и многое еще предстоит открыть. А ведь некоторое время назад все думали, что это сорняк, растущий по краю огорода и служащий только для украшения осенних букетов.

Растение выбирает для своего произрастания светлые леса Болгарии и России, встречается в Прибалтике и на Кавказе. Происходит растение из Южной и Центральной Америки.

Содержание:

Полезные свойства физалиса

Физалис — это многолетнее растение принадлежит к семейству пасленовых, вырастает на высоту от 50 до 100 см., корни стелющиеся и сильно разветвляющиеся. Побеги прямостоящие, а листва растет супротивно с немного зазубренными краями.

Цветочные почки расположены в пазухах листьев и, раскрываясь, вырастают в белые или бежевые цветы. Чашка цветоноса похожа на колокольчик, внутри которого расположен сочный плод оранжевого цвета. Цветение этого растения продолжается все лето, а плоды дозревают к августу и сентябрю, что обусловлено видом физалиса. Как вырастить розы читайте здесь.

Физалис всегда был целебным растением. С его помощью борются с разными недугами человека:

• мочегонными;
• кровоостанавливающими;
• желчегонными;
• антисептическими;
• болеутоляющими.

Из этого растения можно приготовить диетические продукты. Из него можно приготовить первые и вторые блюда, овощные консервы. С него варят варенье и готовят полезные витаминные соки.

В целебных целях применяются все части физалиса. Корни накапливают много алкалоидов, листья – каротиноиды, ягоды – углеводы.

С помощью этого растения лечат разные заболевания, например, ревматизм, подагру, различные заболевания мочеполовой системы и много других разных заболеваниях.

• Экстракты и настойки пьют при мочекаменном недуге, бронхите и отеках, ревматизме и ушибах;
• В свежем виде плоды и сок применяют при дерматозах, гонорее и дизентерии, при гипертонических кризах;
• При сильном кашле и бронхите готовят отвар из корневища растения, также он помогает при остановке менструации;
• В Средней Азии ягоды растения применяют при излечении анемии, а также он помогает старикам, которые страдают запорами. Из него заваривают чай, используя при этом листья и чехлы плодов;
• В Таджикистане уваривают на маленьком огне сок и кашицу из листьев физалиса. Этот отвар соединяют с молоком, и лечат ангины и стоматиты у детей.

Сейчас медицина использует его как диетическую добавку и поливитаминное сольвенты для болеющих людей гастритом, диабетом, холециститом. Таким людям рекомендовано принимать свежие плоды в количестве 10 штук перед едой за четверть часа.

Сегодня выпускается гель из плодов физалиса, которую используют при воспалительных процессах кожи. Она усиливает регенерацию кожи и способствует заживлению ран.

Физалис полезные свойства

Опасные свойства

Физалис это очень ценный диетический низкокалорийный продукт. Но надо помнить, что все части растения ядовиты и поэтому без консультации с врачом их принимать нельзя. Также надо быть уверенным, что собираетесь приготавливать пищу именно из овощного сорта, а не из декоративного. Так как декоративный физалис не едят!

Люди, которые имеют повышенную кислотность желудка, должны осторожно принимать лекарства, сделанные на основе физалиса. Рекомендуется начинать с пары ягод, чтобы понять, как реагирует желудок на плод.

Физалис выращивание и уход

Как культивировать это растение? Нет ничего сложного ведь он из семейства пасленовых и его культивирование похоже на взращивание помидор.

Имеются различные типы этого растения:

Особенности выращивания овощного физалиса

У растения маленькие семена, их проверяют на всхожесть, насыпав в плошку с соленой водой. Все те семена, что всплывут можно выкинуть, а те, что легли на дно, будем сажать в заранее подготовленную почву. Для обеззараживания земли, ее перед самым посевом семян надо проливают слабым раствором марганцовки.

Грунт для посадки семян необходимо сделать рыхлым и плодородным. Поэтому гряду, отведенную под высаживание, перекапываем и посыпаем золой и перепревшим перегноем. Место должно быть солнечным, так как в тени физалис не растет.

Предшественниками физалиса могут быть любые овощные культуры, кроме пасленовых культур. Так как посадка растения будет забирать себе те инфекции, какие были накоплены, например, на помидорах или баклажанах. Хотя, если размер земли ограничен, то можно заметить, к физалису вряд ли может прицепиться любая болячка.

Овощной физалис обычно разводится самосевом, так как ему не страшны похолодания. Поэтому его хорошо высевать в землю осенью. При этом молодые побеги получаются крепкими и сильнее закаленными, чем рассада, выращенная дома, которая была посеяна в конце зимы.

Физалис, посаженный сразу в грунт, начинает плодоносить на 14 дней позже выращенного с помощью рассады. Поэтому, если необходим урожай в начале лета, то сажают с помощью рассады, а потом вступает в силу плодоношения физалис, посаженный под зиму.

Молодые растения растут очень быстро, им хватает месяца, чтобы достичь возраста пригодной для высаживания в гряды рассады. Следовательно, посев семян начинают в середине апреля, дабы спустя 25-30 дней пересадить ее на гряду своего участка. Он высаживается на пару недель ранее томатов, так как рассада растения не боится легких весенних заморозков.

Сама рассада сажается любым доступным способом, как и цветы ирисы . Вначале сеют семена в маленькую плошку, когда вырастут два настоящих листа, их пикируют в отдельные небольшие стаканчики. Или, не экономя места, сеют в емкости по 2 семени, чтобы не тревожить корневую систему растения пикировкой.

Рассада поливается хорошо, но без фанатизма, иначе ростки могут заболеть черной ножкой. Можно сеять семена сразу на гряду и после обильного полива накрыть всю гряду утеплителем, например, пленкой для теплиц.

Рассаду за все время роста надо пару раз подкормить настоем коровяка разведенного один к десяти. Поливать настоем надо аккуратно, чтобы не пожечь листья.

К середине мая на рассаде, за которой правильно ухаживали, будет пять шесть настоящих листьев и она полностью будет готова для высадки на гряды. Но, чтобы она не погибла, в первые же сутки, ее надо приучить к открытому воздуху, вынося подышать его сначала на пару часов в день, ставя его в тень, а потом и на целый день.

Физалис быстро увеличивается в размерах, поэтому его сажают в шахматном порядке с шагом в 50 см.. Обильно его поливают только при высадке рассады, потом поливают, если в регионе стоят засушливые дни.

Собственно весь уход за физалисом сводится к прополке и редкому поливу. Во время созревания плодов полив надо прекратить, чтобы они не были водянистыми. Пасынкования растение не требует, так как чем больше веточек, тем больше плодов растущих в пазухах листочков.

Созревание наступает с нижнего яруса плодов. При созревании, если не обрывать их, они могут опадать на землю. Это не портит внешний вид ягод, их можно собирать и готовить те блюда, что приглянулись. Спелость ягоды зависит от сорта, поэтому, высаживая определенный сорт, надо ознакомиться с аннотацией, как будет выглядеть плод в зрелом состоянии.

Физалис выращивание и уход

Если нужно сохранить физалис надолго в свежем виде, его надо собрать до похолодания с нетронутыми коробочками. Его складывают в ящики и относят в подвал с температурой примерно +3 градуса.

Если первые похолодания в регионе наступают уже в сентябре, то кустики физалиса можно выкопать вместе с недозревшими плодами и подвесить в сарае до созревания плодов.

Особенности выращивания земляничного физалиса

Также его именуют ягодным физалисом или флоридским. Ягоды размером с горошину, но очень сладкие на привкус. Этот вид рекомендован тому, кто болен диабетом. С одного куста собирают до 3 кг. ароматных ягод.

Отличие посадки земляничного от овощного состоит в том, что он боится похолодания и сажается 5-10 июня, когда минуют возвратные заморозки. А так, культивирование рассады и уход полностью совпадает с ранее описанным способом.

Особенности выращивания декоративного физалиса

Этот физалис растет до 60 см. и цветет белыми цветами, которые осенью превращаются в красные фонарики. Их применяют в декоративных букетах. Высаживать его очень легко. Стоит только раз посадить несколько корней весной, и его уже не выведешь с участка. Декоративный физалис будет долго радовать своим цветением, читайте здесь — как украсить сад.

Декоративный физалис

Физалис съедобный и несъедобный – как отличить?

Декоративный физалис обладает красивыми крупными фонариками и маленькими ягодами внутри. Эти ягоды имеют горький вкус и не годятся для приготовления пищи. Вот для дизайна сада или квартиры эти китайские фонарики очень подходят.

Съедобный физалис

Съедобный физалис выглядит намного скромнее декоративного. Но имеют крупный плод напоминающий маленький помидор.

Что можно приготовить из съедобного физалиса

Из плодов можно приготовить много разных замечательных блюд. Этот американский фрукт легко вписывается в нашу повседневную кухню. Поэтому используя свою фантазию можно приготовить различные кулинарные шедевры.

Но в технологии приготовления плодов физалиса есть своя маленькая хитрость. Нужно смыть клейкий налет с плода. Чтобы избавиться от налета надо плоды залить на пять минут крутым кипятком. После такой обработки горечь плодов уйдет.

Маринованный физалис

1. 1 кг.– физалиса овощного.
2. 50 гр. – пряностей.
3. 50гр. – сахара.
4. 2ст.л. – уксуса 9%.
5. 3 больших зубка чеснока.
6. 1л. воды.

Смываем липкий налет с ягод и послойно укладываем в подготовленную емкость, пересыпая пряностями. Для пряностей берут различные листья: смородины, петрушки, укропа. Готовим рассол – для этого в воду насыпаем сахар и уксус по рецепту.

Доводим до кипения и выливаем рассол в банку с плодами примерно на полчаса. Затем сливаем этот рассол в кастрюлю и кипятим его второй раз. Пока он закипает, в банки кладут мелко нашинкованный чеснок. Когда рассол закипит, его заливают в банку и закатывают.

Физалис фото

Джем из физалиса

Нарезаем плоды и добавляем стакан воды. Доводим до кипения, а по мере его разогревания, добавляем сахар. Далее полученную массу увариваем на паровой бане. И так варим пока джем не загустеет. Далее по желанию можно кушать сразу, а можно закатать в стерилизованные банки.

Варенье из физалиса с лимоном видео урок

Изюм из ягодного физалиса

Кипячением избавляемся от кожицы плодов и раскладываем в месте, освещенным солнцем, где с помощью солнечных лучей физалис сушится до состояния изюма. Если стоит не солнечная погода, то можно воспользоваться духовкой разогретой не менее 50 градусов.

Если физалис кушать ежедневно, то организм будет получать много органических кислот, и вследствие этого нормализуется щелочной баланс организма. Физалис содержит также много клетчатки, нормализующей пищеварение. А также много микроэлементов таких, как: железо, кальций, фосфор, цинк и много других элементов.

Полезные и опасные свойства физалиса — советы эксперта

Выращивание физалиса и особенности ухода за растением

Физалис — самый большой представитель семейства пасленовых. Наибольшее количество видов встречается в Южной и Центральной Америке. Название пришло из греческого языка, и переводится как пузырь. Это связано с необычной формой яркой чашечки из сросшихся чашелистиков, напоминающей надутый фонарик из гофрированной бумаги. Выращивание и уход за кустами схожи с помидорами, которые являются ближайшими родственниками этой культуры.

Описание физалиса

Физалис, чаще всего, многолетнее растение с частично одеревеневшим прямым или изогнутым стеблем, от которого отходит небольшое количество разветвлений. Высота куста 60-120 см. Корневая система мощная ползучая.

Листовые пластины тонкие, изогнутые, расположены супротивно, на верхних ярусах образуют пары. Креплением служат длинные черешки. По форме приближены к овалу или яйцу с острой вершиной. Край имеет небольшие зазубрины или волны, поверхность бывает и глянцевой, и матовой.

Цветы невзрачные, диаметром 3 см оттенки от кремового до белого. Располагаются на коротких цветоносах в пазухах листьев по всей длине побегов. Формирование бутонов происходит с конца весны и продолжается 3 летних месяца.

Околоплодная чашечка воздушная, внешне напоминающая фонарик из гофрированной бумаги, у некоторых сортов ее диаметр достигает 5-6 см. Внутри нее плод — сочная красно-оранжевая ягода круглой формы с многочисленными семенами. Плодоношение с июня по сентябрь включительно.

Куст позиционируется как декоративный, однако, существуют съедобные варианты, полезные свойства которых оценены по достоинству.

Виды и сорта физалиса

Число видов физалиса 120-124, однако, их можно разделить на 3 основных группы:

• Декоративные экземпляры не съедобны и служат украшением клумб. Сорта различаются главным образом высотой и габаритами фонариков.
• Физалис ягодный, однолетний куст, опыляющийся самостоятельно. Плоды небольшие, съедобные из них делают джемы, варенье, добавляют в сладости, сушат и кладут вместо изюма в выпечку.
• Овощной урожайный тип, известный как мексиканский томат или земляная вишня. Имеет оригинальную окраску листвы: болотно-зеленую, желтую и фиолетовую.

Еще одна группа — универсальная, ягоды используются как для консервации и разных видов кулинарной обработки, так и свежими.

Для ознакомления с основными сортами, относящимися к каждой группе, прилагается таблица:

Выращивание физалиса из семян: посадка и уход

Физалис подойдет для выращивания даже новичкам. Получают кустики обычно рассадным способом, а в регионах с теплыми зимами сеять семена можно сразу в грунт. В весенний период: весь апрель или в первых числах мая. Если сеять в октябре урожай будет уже в следующем сезоне. Срок годности посадочного материала 4-5 лет.

Перед посадкой в грунт семена необходимо проверить на всхожесть залив слабосоленым раствором. Всплывшие на поверхность отбраковываются. Далее, продезинфицировать при помощи, разведенной в воде марганцовки темно-розового цвета или хлоргексидина.

Ближайшие родственники физалиса — помидоры и перец. Поэтому можно приобрести грунт для этих овощных культур или приготовить смесь почвы из торфа, перегноя или компоста, дерновой земли и песка в пропорции 2:1:1:0,5. Чтобы снизить кислотность, можно добавить половину стакана золы или 2 ст.л. доломитовой муки на каждые 5 л. Субстрат также нуждается в обработке от инфекций и личинок вредителей. Для этого подойдет пароварка, в которой можно подержать смесь почвы в течение часа или в духовке при температуре 200 °C. Также можно использовать фунгициды. Это избавит от угрозы бактериальных заболеваний. Через 24 часа земля готова к работе.

В регионах с сильным перепадом температур теплолюбивый физалис выращивают рассадой. Это поможет получить урожай на кустах скорее, чем при посеве в открытый грунт. Сеять оптимально за 30-45 дней до перемещения на постоянное место. Подойдут емкости объемом 500 мл каждая или если выбор остановлен на общем ящике, размещать семена следует по системе 6Х8. В дальнейшем такая схема избавит от дополнительной пикировки.

Далее, контейнер заполняется подготовленным питательным субстратом наполовину. На земле раскладывается семенной материал и сверху накрывается небольшим слоем грунта. Следующим шагом будет аккуратный полив водой комнатной температуры и создание пленочного укрытия, можно использовать полиэтиленовый пакет. Подходящие условия для прорастания +20 °C. После того как показались ростки термометр не должен опускаться ниже +23 °C. Если все условия соблюдены, то всходы появятся в течение 7-8 дней. При низких показателях сеянцы взойдут через месяц.

Первое время важно сохранять один уровень влажности воздуха и проветривать помещение, чтобы уберечь молодую рассаду от заболевания черной ножкой. Однако следует учесть, что растение отрицательно воспринимает сквозняки. При коротком световом дне всходы нужно подсвечивать светодиодной фитолампой, включая ее в вечернее время на 3-4 часа. Грунт необходимо орошать капельно и делать это ежедневно.

При отсутствии роста или, наоборот, слишком активном вытягивании кустиков вверх необходимо внести удобрение, использовать разведенный куриный помет в пропорции 20:1. Такой настойки понадобится 5 л на 1 м2. Также поливать комплексными удобрениями, которые можно приобрести в специализированных магазинах.

Если пикировка необходима, провести ее следует после того, как у растений появится по паре настоящих листьев. Переносить кустики нужно с земляным комом, аккуратно стараясь не повредить корни, в емкости объемом около 10 см.

Физалис готов к пересадке на постоянное место, когда у него вырастет 5-6 листовых пластин.

Уход за физалисом при выращивании в открытом грунте

Уход начинается с выбора участка для посадки, подойдет светлая грядка или клумба, защищенная от порывов ветра и сквозняков. Сильную тень кусты не любят, не подойдет и посадка в низине.

Лучшая почва — плодородная и рыхлая, слабощелочная или нейтральная в такой растение даст хороший урожай, pH — 5.0-7.0. Совершенно не подходит кислая среда, исправить это положение можно добавив древесной золы или гашеной извести. Для начала посадок земля перекапывается из нее удаляются все остатки растений и сорняки, а также на каждый 1 м2 вносится комплексное удобрение для пасленовых культур.

Оптимально сажать физалис после огурцов, свеклы, капусты или моркови. Не рекомендуется в течение 3 лет после баклажанов, перца, картофеля или помидоров. Соблюдение этого правила снизит риск поражения растений бактериями, находящимися в почве на протяжении нескольких сезонов.

В подготовленном грунте сделать борозды и разместить в них семена, раскладывая их с небольшими интервалами. Расстояние между рядами не меньше 30 см. После появления всходов их необходимо проредить, оставив самые сильные кустики. Оставшиеся после пикировки растения можно укоренить в другом месте, они быстро адаптируются, однако, плодоношение начнется позже, чем у не пересаженных.

Если выбран рассадный способ размножения физалиса, то в почве необходимо сделать лунки глубиной 30 см. Учитывая сильное ветвление многих сортов, расстояние между растениями должно быть 50-70 см. Утапливать в грунт следует до первой пары листьев, а переросшие экземпляры лучше располагать под наклоном. После присыпания землей обязателен обильный полив. В первые дни необходимо укрывать пленкой, ее можно снять после того, как растения приживутся на новом месте.

Через 14 дней внести подкормку, применяя навоз или куриный помет, обязательно в разведенном виде. Далее, перед формированием бутонов использовать комплексное удобрение. Последующие проводятся не чаще одного раза в 7 дней.

Кусты высокорослых сортов физалиса нуждаются в опорах и подвязках к ним, остальным поможет формирование кустов: обрезка наиболее рослых побегов. Это также благоприятно скажется на увеличении веса ягод.

Благодаря развитой и мощной корневой системе растение не боится засухи. Чтобы сократить количество поливов и рыхлений земли, нужно создать мульчирующий слой — можно насыпать торф.

Физалис после цветения

После цветения важными мероприятиями являются сбор плодов и семенного материала, а также правильная подготовка растений к холодам.

Сбор семян

Урожай физалиса снимают с кустов через 30-60 дней после посадки в открытый грунт, это происходит в конце лета или в сентябре. Ягоды, располагающиеся на нижних ярусах, созревают быстрее из них можно делать зимние заготовки, употреблять в пищу свежими или для получения семян. Для этого собранные спелые плоды нужно разрезать на 2 части и подержать сутки в дождевой воде, после протереть мякоть через мелкое сито. Оставшийся посевной материал следует обмыть и высушить.

Зимовка

Многолетний физалис хорошо адаптируется и зимует, верхняя часть куста засыхает, а с приходом весны отрастает новая зелень. Также красивые оранжевые коробочки можно срезать и сохранить для дополнения букетов, а листовые пластины удалить. Оставшиеся в земле корни укрыть слоем мульчирующего материала, например, торфом. Однолетние кусты должны быть собраны и уничтожены, а грунт на их месте хорошо перекопан.

Размножение физалиса

Декоративная разновидность растения многолетняя и ее можно размножать семенами. Физалис очень быстро распространяется по клумбе и необходимо удалять лишние всходы или вкапывать ограничители.

Помимо семян получить дополнительные кусты можно при помощи черенков, которые заготавливают в середине лета. На побеге нужно оставить 2-3 узла и вкопать в землю углубив наполовину. Сверху необходимо организовать пленочное укрытие, которое можно снять после укоренения и возникновения новых листовых пластин. Уходом за черенками является регулярный полив и защита от активного солнца.

Еще один вариант ползущие корневища, части которых можно переносить на новое место. Выбирать следует экземпляры с хорошо сформированными побегами.

Выращивание физалиса в домашних условиях

При желании любой вид физалиса можно вырастить и в домашних условиях, главное внимательно выполнять основные правила ухода за растением:

• Для теплолюбивых кустов оптимальными будут хорошо освещенные подоконники и температура +18…+25 °C. Летом лучшее место содержания: проветриваемый балкон или лоджия.

• Субстрат можно использовать готовый, купленный в магазине, главное условие — это питательность и насыщенность органикой.
• Полив должен быть регулярным, однако, переувлажнять грунт не следует;
• При содержании дома физалис почти не подвержен заболеваниям и атакам вредителей. Периодический осмотр, профилактические меры и соблюдение условий ухода избавит от этих проблем полностью.
• Размножение происходит, так же как и в открытом грунте при помощи черенков или побегов от корня, вкапываемых в отдельные горшки.

Заболевания и вредители

Физалис — растение, устойчивое к различным недугам и атакам вредителей. Но иногда при несоблюдении условий выращивания или нарушении севооборота эта овощная культура может заболеть. Определить проблему и найти ее решение поможет таблица:

Физалис – что это такое, съедобные и декоративные виды, полезные свойства и вред ягод

Наша страна отличается природным разнообразием и богатством целебных свойств растений, но стоит узнать об интересных представителях флоры других стран и континентов, которые могут выращиваться в наших условиях. Одним из таких растений является физалис, наибольшее видовое разнообразие которого произрастает в странах Южной и Центральной Америки. Он известен большинству людей по оранжевым или ярко-красным плодам-ягодам, похожим на китайские бумажные фонарики.

Растение физалис

Физалис (от латинского Physalis – пузырь) является близким к томатам родом растений семейства пасленовых. В народе известен под именами «изумрудная ягода», «земляная клюква», «пузырник», «марунка», «песья вишня». Многие люди знают его, как декоративный элемент с яркими фонариками, которые являются сросшимися чашелистиками. После отцветания чашечка вырастает быстрее плода, образуя естественную защиту. На родине происхождения (в Южной Америке) “чехол” защищает созревающие ягоды от жаркого солнца. После созревания он высыхает и меняет цвет.

Как выглядит

Физалис – многолетнее растение, которое каждый год дает новые угловато-изогнутые прямостоячие побеги высотой до 1 м от корня. Корневая система разветвленная, с деревянистыми ползучими отростками, поэтому растет физалис большими кустами. Листья яйцевидной формы, мягкие, зубчатые по краям. Из почки появляется бледно-желтый пятилопастный цветок, который напоминает колокольчик. После отцветания появляется плод шаровидной формы, который сразу закрывается чашелистиками, образующими чашечку колокольчатой формы с треугольными зубчиками.

При созревании цвет чашечки меняется от светло- зеленого до красного, оранжевого или фиолетового, что зависит от сорта, места произрастания растения. Созревающие ягоды меняют цвет от зеленого до ярко- желтого или оранжевого. По внешнему виду очень похожи на помидор черри. Внутри они мясистые, с разбросанными косточками. Существуют ягодные и овощные разновидности физалиса, поэтому многие дачники знают его, как ягодное, неприхотливое, хорошо плодоносящее растение. Кроме декоративных функций, его употребляют в пищу, целебные свойства используются в медицине.

Где растет

Родными ареалами обитания физалиса являются Южная и Центральная Америка–отсюда он был завезен в Северную Америку и Южную Европу. Вид «Физалис обыкновенный» проявил устойчивость к похолоданиям, благодаря чему распространился до Китая и Японии, здесь признали его одним из важных декоративных элементов на праздниках. Способность переносить холода сделала возможным многолетнее произрастание в странах с умеренным климатом. В условиях России сортовое выращивание производится через рассаду в плодородную почвенную смесь для томатов и перца.

Виды физалиса

Существует около 120 сортов физалиса, общей чертой которых является 5-10 лопастный цветок. Он при созревании принимает разные яркие цвета, которые сохраняются после высыхания и используются для декоративных целей при создании икебан, букетов. Ягоды декоративных сортов пузырника имеют горьковатый привкус, не используются для приготовления пищи. Это одно из немногих растений, среди съедобных сортов которого есть ягодные и овощные разновидности. По консистенции и вкусу они больше похожи на овощи, но по биологическому строению куста – на ягоды.

Декоративные

Выращивание декоративных сортов физалиса ведет свою историю с 1894 года. Физалис декоративный имеет названия Алкекенги (Physalis alkekengi) или Франше (Physalis francheti), получил название в честь Рене Франше. Французский ботаник первым провел исследование данного растения. Основой декоративного интереса к сорту являются ровные цветки-фонари диаметром 6-7 см. На стебле длиной до 90 см могут располагаться 10-15 фонариков. Плоды декоративных сортов являются ядовитыми, поэтому для еды не пригодны.

Пищевые

Употребляемые в пищу сорта пузырника подразделяются на овощные и ягодные. Овощной или мексиканский, клейкоплодный, Physalis ixocarpa Brot. применяется в сыром виде и для консервирования, приготовления блюд. Плод физалиса мексиканского имеет горьковатую на вкус клейкую оболочку-пленку, которая легко снимается бланшированием (растворением в горячей воде). Ягодными сортами являются перуанский (Physalis peruviana), земляничный (Physalis pubescens). Они не имеют горькой клейкой пленки, применяются для приготовления джемов, компотов.

Физалис съедобный

Съедобные сорта пузырника не имеют таких ярких цветов чехлика, как у декоративных сортов. Ягода крупная, имеет яркий сладкий вкус, без термической обработки может употребляться детьми, взрослыми. Самыми известными съедобными сортами являются:

Для понимания полезности растения стоит проанализировать состав плодов, которые содержат сахар, пектины, кверцетин, дубильные элементы, фитонциды, лимонную, яблочную, янтарную, винную, синаповую, феруловую и кофейную органические кислоты. Кроме того, ягоды представляют собой мультивитаминный комплекс, богатый микроэлементами (тиамин, железо, магний, фосфор) и включают:

• 32 калории на 100 г;
• холестерин – 0%;
• калий – 8 %;
• Витамин C – 20 %;
• Витамин K – 13 %;
• Витамин B6 – 3 %;
• Витамин A – 2 %.

Чем полезен

Полезные свойства физалиса дополняются широким спектром целебных составляющих остальных частей этого растения. Корни содержат несколько видов алкалоидов – псевдотропин, теглоидин, тропин, кускигрин. Листья насыщены стероидами – ситостерин, кампестерин и изофукостерин. Некоторые сорта содержат каротиноиды – альфа-каротин, бета-каротин, зеаксантин, лютеин, эфир зеаксантина, криптоксантин, физоксантин. Семена могут дать до 25 % жирного масла.

Все части растения нашли широкое применение для создания лечебных препаратов и средств профилактики в народной медицине. Лекарства на основе физалиса имеют следующие целебные свойства:

• обладают мочегонными и желчегонными свойствами;
• снимают воспаление, анемию;
• оказывают кровоостанавливающее, антисептическое, болеутоляющее действие;
• помогают против гипертонии, язве желудка, хроническом холецистите, гипоацидном гастрите;
• применяются для профилактики нарушений обмена веществ.

Плоды пузырника содержат антиоксиданты, предотвращающие мутацию здоровых клеток и перерождение при онкологических заболеваниях. Для максимального использования всех целебных составляющих растения в домашних условиях можно приготовить:

• отвар плодов физалиса – для лечения заболеваний почек, почечнокаменной болезни, мочевого пузыря, подагры, для лечения бронхита, трахеита, кашля, других заболеваний дыхательных путей, при болевых приступах, спазмах желудка, кишечника;
• мочегонный чай – при желчекаменной болезни, цистите;
• сок из свежих плодов – применяется наружно при грибковых заболеваниях кожи;
• линимент на основе физалиса – при лечении ревматизма;
• винная настойка – при лечении заболеваний почек;
• спиртовая настойка – для лечения и профилактики сыпных, грибковых заболеваний кожи.

Источники:

Физалис — яркие фонарики

http://mrdachnik.com/fizalis

http://sovets.net/16140-fizalis-chto-eto-takoe.html