Как вкусно сварить рассольник

Рассольник

Коллекция рецептов рассольника с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сварить рассольник правильно!

Расскажите о подборке друзьям!

Упорядочить рецепты по:

мясо (говядина) – 1 кг

картофель – 5 шт.

огурцы соленые – 4 шт.

лук репчатый – 1 шт.

крупа перловая – 100 г. (в сухом виде);

масло растительное – 5 ст.л.

лавровый лист – 3 шт.

соль, перец – по вкусу

сметана, зелень – при подаче

Картофель большой – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Огурцы бочковые – 3 шт.

Колбаса копченая – 300 г

Рис – 0,4 стакана

Петрушка – 0,5 пучка

Лавровый лист – 1 шт.

Перец ч.м. – по вкусу

Растительное масло – 1 ст.л.

Говядина (желательно с косточкой) – 600 г

Картофель – 3 шт.

Огурчики маринованные – 150 г

Лук – 1-2 головки

Рис бурый – 1 стакан (или перловка – до 2/3 стакана)

Томатная паста – 1 ст.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Лавр – 2-4 листочка

Сухая зелень (укроп, петрушка)

Свежая зелень (укроп, петрушка)

Корень петрушки по вкусу

Рассол (маринад . ) – 250-500 мл.

Соль, перец – по вкусу.

Куриный окорочок – 1 шт.

Картофель – 4 шт.

Солёные огурцы – 2 шт.

Растительное масло – 40 мл

Репчатый лук – 0,5 шт.

Томатная паста – 0,5 ст.л.

Чёрный молотый перец – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Зелёный лук – 5 стеблей

Укроп – 5 стеблей

Перловая крупа – 0.5 стакана

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 3 ст.л.

Паста томатная – 0.5 ст.л.

Лавровый лист – 1 шт.

Укроп свежий – 1 пучок

Картофель – 5 шт.

Огурцы соленые/ маринованные – 2 шт.

Говядина – 350 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 3 ст.л.

Картофель – 2 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Перловая крупа – 5 ст.л.

Специи – по вкусу

Огурцы соленые – 2 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Коренья – по желанию

Кастрюля на 3 л

Говяжьи ребра – 1 кг

Картофель – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Перловая крупа – 0,5 стакана

Огурцы соленые – 2 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Куриный окорочок – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Огурец соленый (крупный) – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Перец – по вкусу

Специи – по вкусу

Сметана – по вкусу

Перловка – 3 ст.л.

Картофель – 2 шт.

Огурцы соленые – 4 шт.

Масло – для жарки

Перец – по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Бульон мясной – 2 л

Крупа перловая – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Грудинка копченая – 300 г

Колбаса копченая – 300 г

Масло растительное – 3 ст.л.

Картофель – 3 шт.

Огурец соленый – 4 шт.

Зелень свежая – 4 ст.л.

Томат-паста – 3 ст.л.

Специи – по вкусу

Грудка куриная — 300 г

Лук репчатый — половинка

Картофель — 2-3 шт.

Огурцы соленые — 2 шт.

Черный душистый перец — 3-4 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Заправка для рассольника – 300-500 г

Бульон (вода) – 2-3 литра

Картофель – 3-4 клубня

Свежий укроп – по вкусу

Картофель (очищенный) – 270 г

Нут (сухой) – 60 г

Огурцы соленые – 120 г

Томатная паста – 40 г

Перловая крупа – 70 г

Пряности – по вкусу

Растительное масло – 1 ст.л.

Форель свежая – 500 грамм;

Морковь – 1 штука;

Лук репчатый – 1 штука;

Огурец соленый – 2 штуки;

Картофель – 2 штуки;

Рис – 3 столовые ложки;

Перец черный молотый – по вкусу;

Масло подсолнечное – 30 миллилитров.

Куриные окорочка – 350-400 г

Картофель – 3 шт.

Перловая крупа – 60 г

Огурцы соленые – 200 г

Перец ч.м. – по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Картофель – 2-3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Огурец солёный – 1 шт.

Соль, зелень – по вкусу

Бульон мясной – 2 л

Лук репчатый – 1 шт.

Шампиньоны – 200 г

Картофель – 2 шт.

Огурцы солёные – 2 шт.

Перец черный молотый – по вкусу

Мясной фарш – 250 г

Картофель – 90 г

Лук репчатый – 30 г

Булгур – 1/4 стакана

Подсолнечное масло – 2 ст.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Огурцы соленые – 2 шт.

Баранина – 500 г

Лук репчатый – 0,5 шт.

Суп:

Перловая крупа – 4-5 ст.л.

Картофель – 2 шт.

Лук репчатый – 0,5 шт.

Чеснок – 2 дольки

Огурцы соленые – 4-5 шт.

Соль, перец – по вкусу

Рассол огуречный – по вкусу

Фасоль белая – 150 г

Картофель – 3 шт.

Соленые огурцы – 4 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Сушеная овощная смесь – 1 ст.л.

Лавровый лист – 1 шт.

Кориандр – 0,25 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Мясной бульон – 1400 мл;

Почки свиные или говяжьи – 300 грамм;

Зелень петрушки свежая – 1 пучок;

Лук репчатый – 1 шт;

Картофель – 3 шт;

Огурцы солёные – 2 шт;

Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. ложки;

Рассольник — 6 простых рецептов

Рассольник входит в категорию национальных блюд. В России его традиционно готовят на огуречном рассоле, добавляя при этом солёные огурцы. Данный суп широко распространен по всей стране, и трудно найти хозяйку, которая не любила бы баловать своих домочадцев необычным блюдом. Секрет народного почитания заключается не только во вкусе и относительной простоте приготовления, но и в многовековой истории супа.

Определение происхождения слова «рассольник» не вызывает сложностей у современников –оно образовалось от слова «рассол». И рецептами его щедра русская земля: традиционный капустный рассол, яблочный и грушевый, даже дынный, арбузный, вишнёвый! Но такими деликатесами в старину могли побаловать себя только высшие сословия. Простые люди готовили огуречный рассол, который являлся основой для множества первых блюд. Самые распространённые из них – рассольники, похмелки и кальи.

Рассольник, к какому привыкли люди современности, представляет собой нечто среднее между солянкой, кальёй и похмелкой. Каждое из древних блюд имело свою особенность: кальёй называли суп из икры с добавлением солёных огурцов, похмелка имела острый и кислый вкус. А традиционный рассольник вобрал в себя лучшее из них. Однако с течением времени рецепт его менялся: сейчас рассольники готовят и с рыбой, и с грибами, со свининой, почками или куриными потрохами, с бараниной или говядиной. Но главная особенность супа – умеренный кислый вкус – до сих пор привлекает к себе внимание гурманов.

Рассольник классический рецепт

Рассольник — это достаточно легкое и весьма полезное благодаря составу ингредиентов блюдо. Не требуя большой затраты времени на приготовление, он является одним из наиболее приемлемых первых блюд.

Ингредиенты:

• Говядина — 300 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Крупа перловая — 150 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Зелень — 1 пучок
• Сметана для заправки
• Масло растительное для жарки
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками морковь, лук и картофель. С огурцов снять кожицу, удалить семена и нашинковать кубиками.
2. Тщательно перебрав крупу, промыть и отварить её до полуготовности.
3. Из говядины сварить бульон, не забывая на протяжении варки снимать пену. В готовый кипящий бульон добавить картофель. Снова довести до кипения, добавить в бульон перловку и варить в течение 8 минут на слабом огне.
4. На растительном масле поджарить морковь с луком. Отправить»зажарку» в рассольник.
5. Огурцы, соль и перец положить за несколько минут до окончания варки рассольника.
6. Каждую порцию заправить сметаной и нашинкованной зеленью перед подачей на стол.

Классический рассольник готов. Приятного аппетита!

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Рассольник с перловкой – это питательный суп и насытиться блюдом можно довольно быстро, особенно, если сварить суп с мясом. Для приготовления мясного бульона подходит курица, любая птица, либо говядина или свинина на косточке.

Ингредиенты:

• Мясо – 300-400 гр.
• Огурцы квашеные – 2 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Перловка – 3 ст. ложки.
• Огурцы соленые – 350 гр.(можно заменить рассолом)
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Масло растительное без запаха.
• Зелень — 1 пучок.
• Перец чёрный молотый — по вкусу.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Промываем мясо, разрезаем его на более мелкие части вместе с косточками.
2. Затем перекладываем мясные куски в кастрюлю, заливаем их водой (около 2,5 литров), доводим до кипения. Снимаем пену и варим около 1-1,5 часов, в зависимости от вида мяса.
3. Затем добавляем промытую перловку и продолжаем варить еще полчаса.
4. После этого опускаем в кастрюлю очищенный и нарезанный кубиками картофель, варим до полуготовности.
5. Морковь и корень петрушки натираем на крупной терке, лук крошим мелко.
6. В сковороду наливаем немного масла и выкладываем лук, доводим его до прозрачного состояния.
7. Далее добавляем морковку и петрушку, пассеруем до золотистого цвета.
8. Затем кладем огурцы, измельчённые на крупной тёрке, и тушим всю смесь 3-4 минуты.
9. Опускаем зажарку в кипящий суп.
10. После этого добавляем нарезанные соленые огурцы, добавляем лавровый лист, солим, перчим.
11. Варим рассольник около 5-7 минут, по желанию кладём нарубленную зелень.

В каждую тарелку готового рассольника кладём по столовой ложке сметаны или майонеза. Очень вкусное сочетание к супу — бутерброд с салом либо хлеб намазанный хреновиной с помидорами и чесноком.

Рассольник с рисом и солеными огурцами

Старый добрый рецепт рассольника с рисом. Кто-то любит его, кто-то видеть не может. Этот рецепт и для тех, и для других — попробуйте приготовить по этому рецепту и вы не пожалеете!

Ингредиенты:

• Говядина — 200 гр.
• Картофель — 5 шт.
• Промытый рис — 2-3 ст. ложки.
• Крупные соленые огурцы — 5 шт.
• Большие луковицы — 2 шт.
• Большая морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. ложки.
• Растительное масло — для поджарки.
• Лавровый лист — 1 лист.
• Рассола из-под огурцов — 1 стакан.
• Свежая зелень — 1 пучок.

Приготовление:

1. 30-40 минут варим бульон из говядины, нарезанной кубиками, периодически собирая пенку (для прозрачности).
2. Кладем в бульон рис или перловку (только перловку нужно замочить в горячей воде на ночь или варить вместе с мясом).
3. Добавляем картофель, нарезанный кубиками. Варим все это в течении 20 минут.
4. Огурцы очищаем (особенно, если кожица толстая), нарезаем тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле. После этого бросаем их в суп.
5. Делаем поджарку. Золотим лук (нарезанный кубиками) на сковороде с растительным маслом, добавляем натертую на средней терке морковь и несколько ложек томатной пасты. Тушим 5-7 минут.
6. Вливаем поджарку в суп, добавляем рассол, лавровый лист, рубленную зелень и доводим до кипения. По необходимости солим и перчим.

Ленинградский рассольник

Этот рассольник отличается тем, что готовится без томата.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• Мясо для бульона — 500 гр.
• Картофель — 2-3 шт.
• Перловая крупа — 3 ст. ложки.
• Луковица — 1 шт.
• Небольшая морковь — 1 шт.
• Соленые огурцы — 2-3 шт.
• Растительное масло — для зажарки.
• Лавровый лист — 1 лист.
• Соль, молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовленное мясо залить водой почти до верха кастрюли и поставить варить мясной бульон. После закипания снять пену и немного подсолить.
2. Перловую крупу вымыть, высыпать в небольшую кастрюлю, залить тремя стаканами воды и поставить вариться. После закипания снять пену, уменьшить огонь и варить на слабом огне с закрытой крышкой не менее часа.
3. Пока варится бульон и крупа, сделать зажарку: слегка обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную тонкой соломкой морковь. Взять 2-3 соленых огурца среднего размера, разрезать их вдоль пополам, положить разрезом вниз и нарезать мелкой соломкой. Выложить огурцы в сковороду к зажарке. Добавить воды или бульона так, чтобы покрыла огурцы, и тушить на слабом огне под крышкой в течение 20 минут. Если к этому моменту перловая крупа сварилась, можно залить огурцы водой, в которой варилась крупа.
4. Когда мясо в бульоне сварится, вынуть его из бульона, отделить от косточек, нарезать кусочками. Бульон процедить и положить в него нарезанный небольшими брусочками картофель, сварившуюся перловую крупу и подготовленное мясо. После закипания снять с бульона пену и варить 10-15 минут. Затем добавить зажарку с огурцами. Вместе с картофелем соленые огурцы добавлять нельзя, иначе картофель получится твердым.
5. Кипятить суп на слабом огне еще 10-15 минут, затем положить лавровый лист и подсолить, если нужно. Можно добавить перец или хмели-сунели. Через 5 минут выключить.

Подавать рассольник с зеленью и сметаной.

Постный рассольник

Рассольник может быть постным или сваренный на мясном бульоне. Заправляют его перловкой или рисом, добавляют овощи. Обязательным ингредиентом для приготовления Рассольника являются соленые или маринованные огурцы. Для приготовления супа мы использовали маринованные огурцы домашнего приготовления.

Ингредиенты:

• Перловая крупа — 200 гр.
• Картофель — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Огуречный рассол — 1/2 стакан.
• Соленые огурцы(или маринованные) — 4 -5 шт.
• Соль, молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. 200 грамм перловки сварите отдельно в течение 30-40 минут (до готовности).
2. 5 штук картофеля очистите, нарежьте брусочками(кубиками).
3. Натрите 1 морковь, мелко нарежьте 1 луковицу, соленые (маринованные) огурцы нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
4. На растительном масле обжарьте лук и морковь около 10 минут.
5. Добавьте соленые маринованные огурцы и тушите еще 10 минут .
6. В кипящую воду добавьте нарезанный картофель и варите до закипания.
7. Добавьте обжаренные морковь, лук, огурцы и сваренную перловку.Варите до готовности картофеля.
8. Добавьте 1/2 стакана огуречного рассола, немного соли, перец, лавровый лист. Доведите до кипения и проверьте, насколько соленый суп — возможно, нужно добавить еще соли во вкусу. Варите еще 5 минут.

При подаче добавьте в суп рубленную зелень.

Рассольник в мультиварке

Не прекращаю петь хвалебные оды мультиварке. Как же она меня выручает. Вчера нам с дочкой нужно было срочно уйти из дома, а обед не готов. Я потратила 20 минут на подготовку, а к обеду нас ждал вкусный, густой, ароматный рассольник.

Время приготовления: 20 минут подготовка и 2 часа приготовление

Ингредиенты:

• Курица (суповая часть) – 400 гр.
• Перловая крупа – 80 гр.
• Картофель – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурцы соленые – 200 гр.
• Соль, приправа для супа — по вкусу.

1. Курицу заливаем холодной водой и доводим до кипения на плите. Первый бульон сливаем, снова заливаем курицу чистой водой (уже в мультиварке) и ставим режим тушение на 2 часа.
2. Сразу же промываем перловую крупу, засыпаем в мультиварку к курице.
3. Картофель чистим, режем, промываем холодной водой, морковь трем на крупной терке, лук режем ( я не режу, кладу целиком луковицу) – отправляем в мультиварку.
4. Огурцы режем кубиками, промываем холодной водой – тоже отправляем в суп.
5. Солим немного, добавляем приправу, закрываем крышку.

Через два часа рассольник в мультиварке готов.

Как приготовить рассольник: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

У русской кухни великое множество разнообразных блюд. Но одно свойство их объединяет – все они питательные, сытные и очень вкусные. Густые и наваристые супы имели высокую ценность во всех странах и во все времена, так как они подходили как для ежедневного рациона, так и для праздничного стола. Одним из наиболее популярных супов в России считается суп-рассольник.

Рассольником считается наваристый суп, приготовленный в своей основе из соленых огурцов. Для бульона обычно берется мясо или субпродукты, реже рассольник бывает постным или вегетарианским, то есть без мяса. Помимо мяса и огурцов суп сдабривается различными овощами, крупами, специями и травами.

Соблюдая эти правила, каждая хозяйка сможет легко и просто удивить свою семью и гостей вкуснейшим супом.

Огурцы берутся исключительно в соленом виде. Маринованные огурцы изменят тот незабываемый вкус.

Если планируется использоваться в супе рассол, то его необходимо предварительно вскипятить и процедить.

Не следует забывать, что огурцы соленые, поэтому солить суп нужно за пять минут до окончания приготовления, если в этом есть необходимость.

Рассол и огурцы добавляют в суп в последнюю очередь, то есть тогда, когда все остальные компоненты уже готовы.

После приготовления рекомендуется оставить суп постоять около нескольких часов. Благодаря этому рассольник приобретет более насыщенный вкус и аромат.

Энергетическая ценность рассольника составляет порядка 45 килокалорий на 100 грамм продукта. Это очень низкий показатель, поэтому такой суп можно включать в диетический рацион и рацион людей, которые желают похудеть.

В таком блюде содержится немало полезных веществ, таких как минералы, клетчатка, витамины различных групп, органические кислоты и другие.

Но есть и некоторые противопоказания к употреблению рассольника. Людям, страдающим заболеваниями желудка и почем, особенно в период обострения, рекомендуется воздержаться от употребления такого супа.

Рассольник – это исконно русское блюдо, но со временем оно претерпевало различные изменения. Несмотря на это, основные принципы и ингредиенты остались неизменными.

Компоненты, необходимые для приготовления: 400 грамм свиных почек, 3 картофеля, 4 столовой ложки перловой крупы, 1 морковь, 1 лист лавровый, 3-4 соленых огурца, приправы, соль и перец – на вкус.

Перед началом приготовления следует подготовить субпродукт. Почки разрезаются на несколько кусочков, промываются проточной водой и заливаются на пару часов водой.

После выдержки почки промываются еще раз и шинкуются пластинками. Добавив к почкам перловку и залив водой, поставить вариться в течение 40 минут.

Параллельно готовятся овощи: лук и морковь очищаются и режутся небольшими полосками. Далее они обжариваются на масле до золотистого цвета. Картофель очистить и нарезать в виде соломки.

Перенести по очереди картофель и остальные овощи и оставить вариться еще на 15 минут. Пока варятся овощи, можно мелко нарубить соленые огурцы. В самом конце ввести огурцы, приправы и соль (по необходимости) и варить на маленьком огне еще 15 минут.

Маленькая хитрость: чтобы бульон рассольника не потерял свою прозрачность, рекомендуется отварить перловку отдельно либо промыть крупу около семи раз перед варкой.

Существует множество вариаций приготовления рассольника, один из наиболее вкусный и удачный – с грибами.

Грибы в рассольнике придадут особый аромат и утонченный вкус этого классического супа. Такое блюдо восхитит всех членов семьи.

Ингредиенты, необходимые для приготовления: 300 грамм грибов (лучше шампиньонов или белых), по 2 штуки картофеля и соленых огурца, по одной штуке моркови и лука, три столовой ложки пшена, два бульонных кубика.

Перед приготовлением пшено нужно промыть проточной водой, переложить в кастрюлю, залить одним литром воды и поставить варить.

После закипания слить воду, залить свежую в два раза больше, довести до закипания и уменьшить огонь. Варить 20 минут.

В это время овощи необходимо почистить. Морковь и лук нарезать соломой, а картофель в виде кубиков.

Лук и морковь обжарить на масле до зарумянивания и отправить в бульон. Варить десять минут.

После этого в кастрюлю отправляется картофель, бульонные кубики (желательно грибные) и варится все вместе на медленном огне в течение 10 минут.

Грибы следует очистить, нашинковать пластинками, а огурцы порезать мелкими кубиками. Все отправить в бульон и оставить вариться еще на 10 минут.

Перед тем, как подавать блюдо к столу, его можно украсить нарубленной зеленью. Рассольник будет еще вкуснее, если его подавать вместе со сметаной в отдельном соуснике.

Оригинальный рассольник из рыбы

Достаточно необычная составляющая супа-рассольника – рыба на самом деле создает необыкновенно вкусное блюдо. Рассольник из трески выделяется из остальных своей необычностью и оригинальностью вкуса.

Компоненты для приготовления: 400 грамм филе рыбы (лучше трески), две луковицы, два огурца, два лавровых листика, две столовой ложки рисовой крупы, одна морковь, корень петрушки, 100 грамм рассола из огурцов, одна столовая ложка томатной пасты, щепотка зелени, перца черного и соли, немного перца черного горошком.

Для начала нужно промыть филе рыбы затем отварить в кипящей воде в течение 15 минут на небольшом огне. Далее филе вынимается и разбирается на кусочки.

Овощи следует помыть, почистить и нарезать в виде кубиков и обжаривать на масле до золотистого цвета.

В сковороду с овощами выложить томатную пасту, соленые огурцы и потушить все пять минут.

Промытый рис вместе со всеми подготовленными компонентами отправляется в процеженный бульон и варится в течение 15 минут. В конце можно добавить зелень и соль по вкусу.

Необычный рассольник готов.

Такой рецепт приготовления блюда оценят самые изысканные гурманы.

Такой необычный рецепт удивит всех гостей и порадует родственников.

Здесь понадобится использование духовки.

Потребуются следующие ингредиенты: 300 грамм мяса говядины, 4 стакана бульона, 200 грамм грибов, одна столовая ложка ячневой крупы, три картофелины, три соленых огурца, одна луковица, морковь, лавровый лист, 50 грамм масла сливочного (лучше топленого), 1 чайная лодка томатной пасты, масло для обжарки растительное, по одному пучку укропа и зеленого лука.

Прежде всего, необходимо подготовить все продукты: промыть, почистить.

Мясо и грибы нарезается небольшими пластинками и обжаривается в течение 7 минут.

Морковь с луком режутся небольшими полосками и пассируются на масле до зарумянивания.

Крупу промыть, картофель и огурцы порезать кубиками, зелень мелко нарубить.

В глубокой миске перемешать все продукты, присыпав специями, влить томатную пасту и растопленное сливочное масло.

Полученную массу разложить по четырем горшочкам, долить по одному стакану бульона в каждый, накрыть крышкой и отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Суп-рассольник в горшочках готов! Такой суп источает очень аппетитный аромат, а его совершенный вкус запомнится надолго.

Рассольник из ребрышек

Очень вкусный рецепт супа-рассольника из свиных ребрышек.

Для приготовления нужно: 350 грамм свиных ребер, 4 картофелины, две луковицы, одна морковь, 4 огурца, полстакана рисовой крупы, лавровый лист, перец черный горошком, куркума и гвоздика.

Ребра предварительно подготовить: разделить на части, промыть, поместить а кастрюлю с водой до закипания.

Убрав пену с поверхности бульона, уменьшить огонь, засыпать крупу и варить около 20 минут.

Овощи почистить, промыть и нарезать. Лук и морковь тонко нарезав, обжарить и перенести в бульон.

Накрошить картофель в бульон после того как зажарка проварилась около пяти минут. Далее в бульон отправить рис.

Все вместе проварить 15 минут, затем в кастрюлю отправляются мелко порезанные огурцы и специи. Все вместе варить еще 10 минут.

После этого дать супу настояться около 30 минут.

К такому супу удачно будет подать гренки, зелень и сметану.

Источники:

http://www.iamcook.ru/theme/soup-rassolnik

http://familysovet.com/rassolnik/

http://zen.yandex.ru/media/id/592d49a9d7d0a6f37914f9ce/5c1b3e7ee7219b00abb34c41