Как варить суп из лосося

Содержание

Рыбный суп из лосося

Суп с красной рыбкой — вкусное первое блюдо, которое стоит попробовать! Но при взгляде на ценник с лососем или сёмгой рука тянется к привычному хеку? Стоп! Мы всё-таки сварим шикарный царский суп с красной рыбой! Решение есть — это суп из хребтов лосося. По стоимости он на порядок бюджетнее супа из стейка или целой рыбы, а по вкусу и полезности — наравне.

Рыбный суп из лосося

Ингредиенты для рыбного супа

  • На 2,5–3 л воды — 1 хребет лосося;
  • 3-5 средних картофелин;
  • 1 морковка;
  • 1 луковичка;
  • Соль — примерно 1 столовая ложка без верха;
  • Специи: чёрный перец-горошек — 10-12 шт.; лавровый лист — 1-2 штучки.

А если есть свежая зелень, то к супчику будет весьма кстати укроп и петрушка.

Способ приготовления вкусного супа из хребтов лосося

Очистим и помоем овощи; картошку режем небольшими кубиками, морковку – кружками или полосками, а лук можно положить в суп целиком, половинками или покрошить.

Картофель режем кубиками Мелко рубим репчатый лук Нарезаем морковь соломкой

Когда вода в кастрюле закипит, высыпаем туда картошку и морковку, и варим при несильном кипении под крышкой минут 15 – до полуготовности.

Лососёвый хребет сполоснём, хвост и плавники можно отрезать и отдать соседскому коту. Остальное нарежем на кусочки шириной 5-7 см и опустим в кастрюлю к овощам. Можно хребет рыбы положить в кастрюлю и целиком. Туда же отправим и лук, и лавровый лист.

Добавляем в суп рыбу

Продолжаем варить всё вместе ещё 5-7 минут, затем добавим специи: соль, перец-горошек (лавровый лист мы добавили вместе с рыбой). Приправы в такой компании придают рыбному супу восхитительный аромат и аппетитный вкус!

Рыбный суп почти готов

Вместе со специями добавляем, если есть, измельчённую зелень. Даём супу покипеть ещё 2-3 минуты и выключаем.

По вкусу приправляем мелко порубленной зеленью

Удобно сначала очистить кусочки рыбы с косточек, а затем без помех наслаждаться вкусным рыбным супом.

К столу подаём горячим посыпаем молотым черным перцем

Рыбный суп из лосося готов. Приятного аппетита!

Читайте больше на эту тему

4 комментария

Да вот прочитал рецепт. Очень неплохой, думаю вкусно получится.
Но хочу еще одним поделится

Сметанный суп из лосося

1 л воды,
200 г филе лосося,
200 г сметаны,
4 картофеля,
1 луковица,
1 ст ложка растительного масла.
1 ст ложка лимонного сока,
лавровый лист,
зелень петрушки,
соль и перец по вкусу.

Филе лосося промыть, обсушить. Нарезать кусочками или можно положить целиком варить. Филе залить холодной водой и поставить вариться на 10 минут. В это время почистить картошку. Нарезать её кубиками и закинуть к филе вариться. Луковицу очистить, мелко нарезать. Лук выложить на раскалённую сковороду с маслом и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Огонь убавить, добавить в лук сметану и лимонный сок, довести до кипения. Сметанный соус добавить в бульон, перемешать. Посолить, поперчить, положить лавровый лист и проварить ещё всё вместе 5 минут. Лавровый лист достать. Разлить суп в мисочки, украсить зеленью и подать горячим с ломтиками белого хлеба.

Не сильно много картофеля, лука и сметаны на 200 г. кусочек лосося ?

Желательно картофель варить в ухе целиком,затем вынуть, порезать кубиками и положить в готовое блюдо, таким образом вы обеспечите своей ухе абсолютную прозрачность.

Как приготовить царскую уху из лосося. Крупными кусочками примерно по 2 на 2 см нарезать филе рыб, положить в кипящий бульон, также положить целую луковицу и мелко нарезанный чеснок, проварить на слабом огне 15 мин. Лук из супа достать за 2 мин до готовности супа, всыпать нарезанную зелень петрушки. Подавать суп с гренками из белого хлеба.

Вкусный суп из лосося

Давно прошли времена, когда лосось причисляли к редким деликатесам. Сегодня в любом супермаркете можно купить свежую охлажденную тушку или баночку консервов. Полезный, вкусный, малокалорийный – он вошел в 5 самых востребованных рыб. Его запекают, солят, жарят и используют в качестве основного компонента для рыбного супа из лосося. Готовятся такие супы невероятно быстро и просто, а значит, сварить их смогут даже те, кто только начинает осваивать азы кулинарного мастерства. Для удобства юных поваров все приведенные рецепты снабжены фото.

С консервированным лососем

Имея под рукой баночку консервы и стандартный набор овощей, всего за 15 – 20 минут можно приготовить очень вкусный рыбный суп из лосося.

  • Лосось консервированный 1 банка
  • Картофель 600 гр
  • Лук порей 1 шт
  • Болгарский перец 120 гр
  • Мокровь 90 гр
  • Масло сливочное 30 гр
  • Укроп 30 гр
  • Соль и специи 1 щепотка
  • Вода 2 л

С капустой и белым вином

Очень часто в продаже можно встретить не только аппетитные стейки и филе лосося, но и брюшки и даже хребты, оставшиеся после разделки красной рыбы. Если вы планируете приготовить суп из лосося, смело приобретайте данные ингредиенты. И на брюшках, и на хребте содержится достаточное количество мяса – это идеальная основа для наваристого, сытного бульона.

  • Картошка – 400 г;
  • Овощной бульон – 2 л;
  • Масло растительное – 30 мл;
  • Белое вино – 100 мл;
  • Лук – 90 г;
  • Капуста – 400 г;
  • Морковь – 90 г;
  • Лосось брюшки – 500 г;
  • Соль, перец черный;
  • Укроп/базилик – 30 г.
Читать еще:  Как закрыть чеснок на зиму


8 порций по 400 г;

  1. Брюшки вымыть. Срезать с них кожицу и остатки плавников.
  2. Морковь почистить и нарезать короткой, тонкой соломкой.
  3. Лук освободить от шелухи и нашинковать полукольцами.
  4. Обжарить овощи на растительном масле.
  5. Капусту нарубить мелкой соломкой.
  6. Картофель почистить и нарезать кубиками.
  7. В овощной бульон погрузить нарезанные брюшки лосося и картофель. Проварить 3 – 4 минуты. Добавить капусту, соль, перец, белое вино и варить еще 2 – 3 минуты.
  8. Всыпать пассеровку, зелень и довести до кипения.

Сырный с рисом

Этот невероятно вкусный и сытный сырный супчик с рисом можно готовить не только на обед. Вполне уместно подать его с гренками или тостами к ужину или полднику. Единственное, на что следует обратить внимание, что кушать это блюдо необходимо сразу же после приготовления.

Обратите внимание. При повторном разогревании рыбный суп из лосося теряет большую часть вкусовых и ароматических свойств.

  • Лосось филе – 200 г;
  • Морковь – 70г;
  • Рис – 50 г;
  • Вода – 750 мл;
  • Сыр плавленый – 160 г;
  • Репчатый лук – 70 г;
  • Оливковое масло – 30 мл;
  • Прованские травы – щепотка;
  • Соль, перец.


5 порций по 250 г

Обратите внимание. Для приготовления сырного супа из лосося по классическому рецепту обычно используют плавленый или сливочный сыр. Но вы можете заменить его хорошим твердым сыром с высокой жирностью. В этом случае закладывает его нужно не в начале варки, а непосредственно перед приготовлением вместе с рисом и со специями.

  1. Морковь и лук очистить от шелухи, нашинковать тонкой соломкой и обжарить на оливковом масле до мягкости.
  2. Рис отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой.
  3. Воду доведите до кипения и растворите в ней натертый на мелкой терке плавленый сыр.
  4. Добавьте в кастрюлю пассеровку, перец и соль.
  5. Лосось нарежьте небольшими кубиками и отправьте к остальным ингредиентам.
  6. Томите на слабом огне 7 – 10 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы лосось дошел до готовности.
  7. Всыпьте отварной рис, прованские травы и доведите до кипения.
  8. Подавайте к столу сразу же после приготовления, посыпав мелко рубленой зеленью.

Картофельный крем суп

Если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки в которой предусмотрен режим «Крем суп» обязательно приготовьте суп из лосося по этому рецепту. В нём гармонично сочетаются насыщенный, яркий вкус, приятная кремовая структура и нежный аромат.

  • Лосось стейк – 400 г;
  • Картофель – 500 г;
  • Вода – 700 мл;
  • Перец сладкий желтый – 150 г;
  • Морковь – 120 г;
  • Порей – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 60 г;
  • Масло оливковое – 40 мл;
  • Томаты – 220 г;


5 порции по 450 г;

Обратите внимание. Приготовить этот суп можно и без мультиварки. Просто повторяйте пошагово все перечисленные действия, но варите его в обычной кастрюле.

  1. Картофель, лук, морковь почистите. С перца выньте семенную коробку. Зелень помойте и обсушите.
  2. На томатах сделайте крестообразный надрез. Сложите их в глубокую ёмкость и залейте кипятком.
  3. Морковь и сладкий перец нарежьте небольшими кубиками.
  4. Репчатый лук – полукольцами.
  5. У порея отрежьте зеленые перья, а белую часть порежьте кубиками или полукольцами.
  6. С лососевого стейка срежьте кожицу, выберите кости и нарежьте его кубиками.
  7. С томатов снимите кожуру и измельчите их.
  8. Налейте в чашу мультиварки оливковое масло и погрузите в неё репчатый лук, порей, морковь и обжарьте в течение 5 минут. Добавьте картофель, помидоры, томаты, рыбу и перец, выставите режим «Крем суп».
  9. После окончания готовки посолите, поперчите, бросьте несколько листиков базилика, пропущенный через пресс чеснок и влейте воду.
  10. Переложите суп в чашу блендера и перебейте до однородной пюре образной консистенции.
  11. Поместите суп в обычную кастрюлю и доведите до кипения.

С добавлением морепродуктов

Хотите придать рыбному супу из лосося более яркий и глубокий вкус, тогда добавьте в него немного морепродуктов. Совсем не обязательно использовать именно креветки. Вы можете взять кальмаров, осьминогов, крабов или раков.

  • Лосось – 250 г;
  • Креветки коктейльные очищенные – 200 г;
  • Оливки/маслины без косточек – 50 г;
  • Лук репчатый – 100 г;
  • Картофель – 180 г;
  • Лимон – 40 г;;
  • Укроп – 20 г;
  • Перец горошком – 3 шт.;
  • Соль
  • Лавровый лист – 2 шт.


3 порции по 270 г

Обратите внимание. После чистки креветок всегда остается очень много отходов. Чаще всего панцири мы просто выкидываем. Но в большинстве азиатских и европейских стран их используют для приготовления бульонов и соусов, которые включают в блюда с морепродуктами. Для этого панцири моют, обжаривают на сливочном масле с добавлением чеснока и зелени, а затем варят из них ароматный, насыщенный бульон.

  1. Креветки разморозьте и отделите мясо от панцирей. Корнеплоды почистите, а зелень помойте под струёй проточной воды.
  2. Картофель нарежьте мелкими кубиками, а лук тонкими полукольцами.
  3. С лосося снимите кожу, удалите кости и порежьте его на небольшие кусочки.
  4. Налейте в кастрюлю 2 л воды или бульона, сваренного из панцирей креветок, добавьте подготовленный лосось, соль, специи и доведите до кипения.
  5. После закипания закиньте картофель и нашинкованный лук. Варите минут 15 – 20.
  6. За 3 – 4 минуты до окончания варки выньте лавровый лист и добавьте очищенные креветки, порезанные кольцами оливки + выдавленный из лимона сок.
  7. Подавайте к столу, посыпав рубленой зеленью и задекорировав дольками лимона.

Итальянский

Когда речь заходит об итальянской кухне мы чаще всего представляем хрустящие, аппетитные пиццы и пасту с соусом «Песто». Но кроме данных классических блюд итальянцы с удовольствием готовят и всевозможные супы с рыбой. Давайте мысленно перенесемся на солнечное побережье средиземноморья и тоже сделаем рыбный суп из лосося.

  • Лосось хребет – 1 шт.;
  • Горький перец – 1 стручок;
  • Картошка – 500 г;
  • Лук репчатый – 100г;
  • Морковь – 120 г;
  • Вода – 1.5 л;
  • Соль;
  • Приправа для рыбных блюд;
  • Перец горошком – 3 шт.;
  • Перец душистый – 3 шт.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Помидоры – 200 г.
Читать еще:  Зачем в природе нужны муравьи


4 порции по 350 г

Порядок приготовления пошагово

  1. Хребет лосося помойте под проточной водой, срежьте плавники, хвост и остатки кожи. Картофель, лук и морковь очистите от кожуры. Укроп помойте и обсушите.
  2. Уложите лосось на дно толстостенной кастрюли.
  3. Всыпьте нарезанные кубиками картофель, лук и морковь. Добавьте лавровый лист, смесь перцев и приправу для рыбных блюд.
  4. Если вы с удовольствием едите острые супы, добавьте к специям стручок острого перца.
  5. Залейте водой или бульоном и поставьте на огонь. Варите 15 – 20 минут.
  6. За 3 – 4 минуты до окончания варки всыпьте порезанные дольками томаты.
  7. Всыпьте зелень, доведите до кипения и снимите с плиты.

С грибами

Лосось превосходно сочетается с овощами, грибами и сливками. Простой рыбный суп из перечисленных ингредиентов всегда получается очень вкусным и ароматным.

  • Лук репчатый – 100 г;
  • Грибы шампиньоны – 200 г;
  • Лосось – 250г;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Сливки 20% — 250 мл;
  • Мука – 50 г;
  • Масло растительное – 30 мл;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Перец горошком – 3 шт.;
  • Соль


3 порции по 300 г;

  1. Лук очистить от шелухи, нашинковать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности.
  2. Грибы вымыть, нарезать тонкими пластинками и всыпать к луку.
  3. После того, как грибы приобретут красивый золотистый оттенок, добавить мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок.
  4. Сливки соединить с мукой и тщательно размешать венчиком.
  5. Пока жарится пассеровка, сложить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и залить его бульоном/водой.
  6. Когда жидкость закипит, снять шумовкой пену и всыпать обжаренные с луком грибы.
  7. Следом отправить нарезанное кубиками филе лосося, соль и специи.
  8. Влить сливки, и варить суп на медленном огне в течение 15 минут.

Лохикейтто

Уже много столетий подряд жители холодных скандинавских стран с удовольствием готовят на обед питательный и очень сытный суп с удивительным названием Лохикейтто, классический рецепт, которого обязательно содержит 3 основных ингредиента: лосось или семгу, сливки и порей. В нашем случае в состав включен еще и картофель, но вы можете смело убрать его из рецептуры, чтобы не перегружать суп лишними калориями.

  • Сливки – 1400 г;
  • Картофель – 1300 г;
  • Бульон/ вода – 1.5 л;
  • Лосось – 600 г;
  • Порей – 2 шт.;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Укроп – 90 г;


5 порций по 350 г;

  1. У порея срежьте зеленую часть, а белые стебли порежьте тоненькими полукольцами.
  2. Укроп помойте, обсушите и порубите ножом.
  3. Картофель очистите от кожицы, и нарежьте средним кубиком.
  4. С лосося обрежьте хвост и плавники, снимите кожу и выньте все кости.
  5. Нарежьте рыбу такими же кубиками, как и картофель.
  6. Обжарьте порей на сливочном масле до золотистого цвета.
  7. Влейте в кастрюлю с луком бульон или воду.
  8. После закипания всыпьте подготовленный картофель, лавровый лист, соль, специи и варите 15 минут.
  9. Добавьте лосось.
  10. После закипания влейте сливки и варите еще 5 – 7 минут на медленном огне.
  11. Выньте лавровый лист и добавьте нарубленную зелень.

Крем-суп

Нежная, сливочная структура лососевого супа, приготовленного по этому простому рецепту, придется по вкусу всем почитателям рыбных блюд.

  • Лук – 110 г;
  • Масло растительное 40 мл;
  • Лосось без костей и кожи – 500 г;
  • Сливки кулинарные – 400 мл;
  • Смесь перцев;
  • Лимон – 50 г;
  • Базилик – 10 г;
  • Белое вино – 100 мл;
  • Соль.


5 порций по 400 г

  1. Лосось порежьте на небольшие кусочки.
  2. Лук нашинкуйте полукольцами.
  3. Обжарьте на масле лосось и нашинкованный лук, добавьте соль + специи
  4. После того как рыба дойдёт до полуготовности, влейте сливки, сок лимона и базилик. Варите 5 – 6 минут.
  5. Перебейте суп в блендере, переложите обратно в кастрюлю и доведите до кипения.

Заключение

Все приведенные рецепты были многочисленно опробованы на практике и получили самые хвалебные отзывы кулинаров.

Суп из лосося — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить суп из лосося.

Суп из лосося — общие принципы приготовления

Вряд ли есть продукт, более полезный, чем морепродукты. Любые «твари морские» богаты минералами и целебными веществами, являются источником необходимого для нас белка. Наиболее часто на столах можно встретить морскую рыбу. Не все любят этот продукт за костистость, но красная рыба практически лишена этого недостатка — кости в ней крупные и достать их легко.

Рыбу варят, жарят, запекают, тушат или делают на пару. Мы расскажем вам, как приготовить вкусный суп из лосося. Это очень просто, ведь даже используя минимум продуктов, вы получите вкусные и сытное блюдо.

Суп из лосося — подготовка продуктов и посуды

Ваша первоочередная задача состоит в том, чтобы приобрести качественные ингредиенты: свежая рыба не имеет запаха, а ее мясо имеет ярко-морковный или розовый (в зависимости от сорта) оттенок, кажется упругим и однородным. Если же вы решили купить продукт замороженный, то обратите внимание, чтобы на рыбе не было много льда, а мясо имело равномерный матово-розовый или алый цвет.

Суп из лосося готовится по такой схеме: вначале вы варите рыбный бульон, после чего добавляйте прочие ингредиенты. Если вы используете рыбью голову или хвостовую часть, то извлеките эти компоненты, когда бульон готов. Если же основа бульона — мясо, то оставьте его довариваться. Нужно отметить, что суп, сваренный на не очень аппетитной по внешнему виду голове, не уступает по вкусовым и ароматным качествам блюду, приготовленном на мясе рыбы.

Кроме рыбы (или рыбьей головы для бульона) вам также понадобятся овощи и очищенная вода. Все рецепты приведены из расчета приготовления блюда на 2 литра воды.

Рецепты супа из лосося:

Рецепт 1: Суп из лосося с вялеными томатами

Такой суп готовится из относительно небольшого набора ингредиентов, однако вкус получается очень насыщенным и многогранным. Секрет кроется в добавлении вяленых томатов и свежего базилика.

  • Лосось (или голова для бульона) — 250 грамм
  • Томаты вяленые — 100 грамм
  • Картофель 2 штуки
  • Базилик свежий
  1. Поставьте воду для бульона нагреваться, едва она закипит, опустите туда очищенную и промытую рыбку.
  2. Картофель помойте и очистите от кожуры. Одну штуку в целом виде опустите в кипящий бульон и подсолите, вторую порежьте мелкими кубиками и также добавьте в воду.
  3. Через 15 минут извлеките целую картофелину и превратите ее в пюре, размяв толкушкой.
  4. Верните картофель в виде пюре в кастрюлю с супом, добавив также сушеные томаты. Варите суп еще пять минут на маленьком огне. Добавьте в кастрюлю листья свежего базилика и накройте крышкой на 10 минут.
Читать еще:  Как прикопать осенью саженцы

Рецепт 2: Суп из лосося сырный

Если вы любите японскую кухню, то дегустируя роллы, не могли не отметить дивного сочетания красной рыбы и сыра. Мы предлагаем вам попробовать суп из лосося с плавленым сыром. Важным условием рецепта является отсутствие в блюде косточек.

  • Рыба для бульона — 300 грамм
  • Картофель 2 штука
  • Сыр плавленый 4 штуки
  • Петрушка
  1. Сварим бульон: поместите помытые и очищенные ингредиенты в кастрюлю, после закипания, посолите и убавьте огонь.
  2. Картофель очистите и в целом виде опустите в бульон. Отваривайте 15 минут, после чего достаньте картошку и разомните. Верните пюре в кастрюлю.
  3. Добавьте в суп сыр, помешивая ложкой, дайте ему полностью раствориться.
  4. Варите суп еще пять минут, после чего выключите и добавьте мелко нарезанную зелень.

Рецепт 3: Суп из лосося по-китайски

Достаточно вкусный, но несколько необычный получится суп, если сварить его с грибами шитаки и соевым соусом. Это восточной вариант супа из лосося, хотя в ресторанах чаще всего представлен как «Суп по-китайски». Для блюда вам понадобится мясо лосося, поэтому голова или хвост для бульона не подойдут.

  • Филе лосося — 300 грамм
  • Грибы шитаки — 150 грамм
  • Картофель — 2 клубня
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 4 столовые ложки
  • Белый кунжут
  1. Варим бульон: в кипящую воду опускаем предварительно очищенную и порезанную рыбу, из которой удалены все кости.
  2. В воду опускаем очищенную морковь и картофель. Варите овощи 15 минут, после чего извлеките их, остудите и измельчите блендером, добавив бульон и соевый соус.
  3. Верните овощное пюре в кастрюлю.
  4. Грибы шитаки (если они у вас в сухом виде) нужно залить теплой водой и дать им разбухнуть. Порежьте на мелкие кусочки и добавьте в суп. Пусть блюдо поварится еще пять-семь минут, после чего можно снимать кастрюлю с огня. Перед подачей порционно украсьте щепоткой кунжута.

Рецепт 4: Суп из лосося по-японски

Еще один оригинальный рецепт. Для этого блюда рекомендуем взять тонкий пропаренный рис.

  • Мясо лосося — 350 грамм
  • Рис длинозернистый — 100 грамм
  • Нори (сухие водоросли) — 1 пластинка
  • Соевый соус — 3 столовые ложки
  1. Поставьте кастрюлю с водой и кусочками мяса лосося на огонь. Доведите до кипения, и сделайте меньше огонь.
  2. Раскалите сковороду, после чего обжарьте до золотистого цвета сухой рис.
  3. Пластинку нори порежьте на тонкие полоски.
  4. Добавьте в суп рис и варите 10 минут.
  5. Добавьте в кастрюлю соевый соус и порезанные нори. Накройте суп крышкой и варите на медленном огне еще 5 минут.

Рецепт 5: Суп из лосося «По-царски»

Еще один оригинальный рецепт. Для этого блюда рекомендуем взять тонкий пропаренный рис.

  • Мясо лосося — 350 грамм
  • Рис длинозернистый — 100 грамм
  • Нори (сухие водоросли) — 1 пластинка
  • Соевый соус — 3 столовые ложки
  1. Поставьте кастрюлю с водой и кусочками мяса лосося на огонь. Доведите до кипения, и сделайте меньше огонь.
  2. Раскалите сковороду, после чего обжарьте до золотистого цвета сухой рис.
  3. Пластинку нори порежьте на тонкие полоски.
  4. Добавьте в суп рис и варите 10 минут.
  5. Добавьте в кастрюлю соевый соус и порезанные нори. Накройте суп крышкой и варите на медленном огне еще 5 минут.

Рецепт 6: Суп из лосося с морепродуктами

Для приготовления этого блюда вам понадобится большое количество морепродуктов, а вот для бульона вполне можете использовать хвост или голову лосося. Блюдо должно получиться достаточно густым, по консистенции напоминающим салат из морепродуктов, разбавленный бульоном.

  • Морские гребешки — 250 грамм
  • Голова или хвост лосося для бульона
  • Мясо трески — 250 грамм (очищенное от костей)
  • Мясо консервированных мидий — 200 грамм
  • Осьминоги — 200 грамм
  • Лавровый лист — 1 штука
  • Сыр мягкий плавленый — 150 грамм
  • Соль
  1. Приготовьте бульон на основе рыбьей головы и хвоста. Как только он будет готов, извлеките компоненты, а взамен опустите лавровый лист и посолите воду.
  2. В кипящий бульон опустите предварительно очищенное от косточек и порезанное кусочками мясо трески.
  3. Осьминогов порежьте кубиками. Мидии и морские гребешки разрежьте пополам. Добавьте эти ингредиенты в суп через 7-10 минут после того, как опустите в воду мясо рыбы.
  4. Через 10 минут добавьте в суп плавленый сырок, размешайте и дайте супу повариться еще 5 минут на медленном огне.

Суп из лосося — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

В силу дороговизны красной рыбы данное блюдо не очень популярно в нашей стране. Действительно, если приобретать деликатес в виде филе или стекло, за килограмм вам придется заплатить не менее 700 рублей. Между тем есть два решения для того, чтоб и супом вкусным полакомится, и денег много не потратить.

Первый способ сэкономить — приобрести целую тушку рыбы. Если вы купите неочищенную рыбину, то отдадите за килограмм продукта не более 400 рублей. Правда, речь идет о целой рыбке с хвостом и головой, но именно эти ингредиенты самые нужные для создания вкусного супа. Второй способ не потратить больше средств, чем нужно — это просто приобрести для блюда голову и хвостовую часть рыбы.

Источники:

Рыбный суп из лосося

http://moreprodukt.info/lososevye/sup-iz-lososya

http://m.baby.ru/community/125557/forum/486396523-sup-iz-lososa-lucsie-recepty-kak-pravil-no-i-vkusno-prigotovit-sup-iz-lososa/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector