Как варить джем из тыквы
Как варить джем из тыквы
Содержание
- 1 Как варить джем из тыквы
- 1.1 Джем из тыквы
- 1.2 Джем из тыквы
- 1.3 Ингредиенты:
- 1.4 Процесс приготовления:
- 1.5 Джем из тыквы — 8 быстрых и вкусных рецептов приготовления
- 1.6 Классический джем из тыквы на зиму
- 1.7 С апельсинами
- 1.8 Пошаговый рецепт с лимоном
- 1.9 Джем из тыквы с курагой
- 1.10 С яблоками
- 1.11 Готовим с айвой
- 1.12 Полезный джем из тыквы по Дюкану
- 1.13 В мультиварке
- 1.14 Как правильно сварить джем из тыквы: самые вкусные рецепты на зиму с различными добавками
- 1.15 Выбор и подготовка
- 1.16 Простой тыквенный джем
- 1.17 Рецепты с дополнительными ингредиентами
- 1.17.1 Тыквенно-яблочный джем
- 1.17.2 Тыквенное варенье с апельсинами
- 1.17.3 Джем из тыквы с айвой
- 1.17.4 Тыквенный джем с калиной
- 1.17.5 Варенье из тыквы и орехов
- 1.17.6 Тыквенный джем с курагой
- 1.17.7 Тыквенный джем со сливой, лимоном и ромом
- 1.17.8 Варенье из тыквы с цитрусами и корицей
- 1.17.9 Лимонно-имбирный тыквенный джем
- 1.18 Как закатать в банки
- 1.19 Советы к приготовлению
- 1.20 Заключение
Джем из тыквы
Я очень люблю готовить тыкву. Преимуществом данного овоща является его полезность. А так же яркая оранжевая мякоть позволяет приготовить красивые и насыщенные блюда. Особенно вкусной из тыквы получается икра и сладкое повидло. А про джем из тыквы или варенье, по вкусу даже и не скажешь, приготовлены они из овоща.
Я бы еще от себя советовала добавлять лимонный сок, с ним повидло еще вкусней. А при желании еще я кладу лимонную цедру. Если лимон не нравится, то можете добавлять апельсины, с этим цитрусовым фруктом тыква тоже прекрасно гармонирует. А вот грейпфрут дает даже немного терпкий вкус.
Варить джем из тыквы можно в небольшом количестве, я тогда его использую сразу для начинки дрожжевых пирожков. А если остается немножко этого сладкого лакомства, то храню в стеклянной банке в холодильнике, но не долго. А вот если закатать тыквенный джем на зиму в стерилизованные баночки, то в погребе он долго простоит. Этот рецепт особенно выручает, когда большой урожай мускатной тыквы.
Джем из тыквы
Такое густое варенье я иногда использую для приготовления открытых песочных пирогов. Повидло или джем из тыквы гуще, чем яблочное, с ним очень легко работать. А по желанию даже можно меньше класть сахара, либо для сладкоежек наоборот больше. Десерт можно намазывать на ломтик белого хлеба и подавать к завтраку с горячим чаем, компотом.
как приготовить джем из тыквы рецепт
Ингредиенты:
- сахарный песок – 0,5 кг,
- тыквенная мякоть – 800 г,
- вода родниковая – ¼ ст.,
- лимонный сок – 4 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Для повидла я взвешиваю только тыквенную мякоть. То есть в самом начале приготовления я промываю тыкву от огородной грязи и пыли, затем снимаю шкурку. Если в этой части тыквы попадаются семена, то выбираю их.
2. Хоть тыква и будет измельчаться пюре, но ее все равно нужно порезать на кусочки перед варкой. Я нарезаю крупными кубиками, либо произвольными дольками.
3. Беру кастрюлю с толстым дном для варки варенья. Высыпаю в нее тыкву, добавлять воду и сахарный песок. Оставляю овощ в сахаре на 25-35 минут.
4. Ставлю на большой огонь кастрюлю, чтобы жидкость закипела. Далее варю тыкву в сахарном сиропе ориентировочно 20 минут. Обязательно снимаю пенку.
5. Наливаю лимонный сок, варю еще 10 минут. Опускаю блендер в кастрюлю и измельчаю. Затем варю повидло на медленном огне до нужной густоты.
6. А готовое тыквенное повидло остужаю и кушаю сразу, либо закупориваю в банки. Получается оно сладкое и очень привлекательное.
Джем из тыквы — 8 быстрых и вкусных рецептов приготовления
Сочная хрустящая оранжевая мякоть тыквы может содержать более 9% сахара. Почему бы не использовать такое богатство для вкусных заготовок? Можно, например, приготовить аппетитный джем из тыквы. Он порадует не только вкусом, но и станет источником важнейших микроэлементов и витаминов, за которые эту культуру величают «царицей огородов».
Классический джем из тыквы на зиму
Для классического тыквенного джема нужны те же продукты, что и для подобной зимней заготовки из других ягод или фруктов. Обязательно в конце варки нужно добавить немного лимонной кислоты или сока лимона, который поможет массе остаться такой же яркой и оранжевой.
Пропорции продуктов:
- 1,5 кг мякоти тыквы;
- 500 г белого кристаллического сахара;
- 100-150 мл воды;
- 5 г лимонной кислоты или 5-10 мл лимонного сока.
Готовим пошагово:
- С овоща тонко срезать кожицу, выбрать семена, а саму мякоть нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюлю подходящего литража влить немного воды и сложить тыквенные кубики. Поставить на огонь и уваривать под крышкой до мягкости овоща.
- Протушенную тыкву перетереть через частое металлическое сито или перебить в блендере до состояния пюре.
- Соединить полученную массу с сахаром и лимонным соком, уварить на среднем огне до густоты, а затем разложить в подготовленные чистые банки, закупорить.
При желании сделать вкус джема более интересным могут сделать специи: порошок имбиря, мускатный орех, корица, кардамон или ваниль. Добавлять их следует практически в самом конце варки.
С апельсинами
Трудно найти подходящую сладкую тыкву, из которой можно приготовить аппетитное, не пресное варенье. Но даже если несладкий овощ сочетать с сочными апельсинами и корицей, получится джем такой же полезный, как и классический, но намного ароматнее и вкуснее.
Чтобы сделать джем из тыквы с апельсином, надлежит подготовить:
- 450 г мякоти тыквы;
- 300 г сахара;
- 270 г апельсинов;
- 1 палочку корицы.
Алгоритм приготовления:
- Очищенную от твердой кожуры и семян мякоть тыквы нашинковать на крупной терке и «притрусить» сахаром. Полученную массу оставить на несколько часов, чтобы выделился сок.
- Апельсины старательно обмыть, насухо вытереть и снять с них цедру. Понадобится примерно 1-2 столовых ложки. После этого из цитрусовых плодов надо выжать сок.
- В емкость с тертой тыквой влить апельсиновый сок, добавить цедру и поставить на огонь. Томить массу около 40-50 минут до готовности овоща. Определить, достигнута ли нужная густота джема, очень просто. Малую толику горячего варенья нужно капнуть на блюдце, охлажденное в морозильнике. Если она не будет растекаться, можно убирать кастрюлю с огня.
- За четверть часа до готовности джема добавить палочку корицы. Готовый продукт можно сделать более однородным, перебив его блендером, или же оставить полученную консистенцию.
- Хранить апельсиново-тыквенный джем надо в холодильнике, или закупорить его в стерильные банки, предварительно выудив из заготовки палочку корицы.
Поскольку апельсины должны сделать тыквенный джем вкуснее, плоды должным быть ароматными, сочными и сладкими. Чтобы не ошибиться с выбором в магазине, следует покупать цитрусовые с ярко выраженной, выпуклой верхушкой.
Пошаговый рецепт с лимоном
Цитрусовые, различные пряности и специи прекрасно оттеняют вкус «царицы огородов» в различных заготовках, не только обогащая их витаминный состав, но и делая аппетитнее.
Так, даже те, кто не любит этот овощ, будут не против отведать джем из тыквы с лимоном, в состав которого входят:
- 500 г тыквенной мякоти;
- 500 г сахара;
- 3 бутона гвоздики;
- 3 горошины душистого перца;
- 1 крупный лимон.
Ход работы:
- Оранжевую мякоть нарезать мелкими кубиками, засыпать сахаром и отставить в сторонку на несколько часов (а лучше на всю ночь), чтобы сахар смог полностью раствориться в выделившемся соке.
- Посуду с тыквой в собственном соку отправить на средний огонь и проварить 30 минут. Тем временем с лимона немного снять цедры (для аромата), а сам фрукт разобрать на дольки, с которых убрать пленки и косточки.
- Очищенные лимонные дольки перемолоть в кашицу блендером, и, вместе со специями и цедрой отправить в тыквенный джем. Дать ему покипеть еще 15 минут.
Готовый джем можно протереть через сито, чтобы он стал однородным, или закатать в баночки так. В этом случае, когда заготовка настоится, тыквенные кубики станут полупрозрачными и будут светиться на просвет красивым медовым цветом.
Джем из тыквы с курагой
Многие хозяйки называют эту заготовку «джем из абрикосов без абрикосов». Постояв меньше недели, варенье приобретает не только мягкую шелковистую структуру, но и характерный абрикосовый привкус.
Для такого интересного варианта джема нужны:
- 800 г тыквы (мякоть);
- 400 г кураги;
- 400 г сахара;
- 1 лимон;
- 200 мл воды;
- 10 г пектина.
Очередность действий:
- Помытую под прохладной проточной водой курагу замочить в стакане кипятка, чтобы она немного размякла. Лимон очистить от кожуры, пленок и косточек.
- Мякоть тыквы пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, так же поступить с размякшей курагой и очищенным лимоном.
- Из воды, в которой отмокала курага, и рецептурной меры сахара сварить сироп. Прогревать воду с песком надо до растворения всех кристалликов.
- Затем в сладкий раствор выложить перемолотые составляющие, и, постоянно помешивая, чтобы заготовка не подгорела, уварить до густоты.
- В практически готовый джем добавить пектин, смешанный с таким же количеством сахара. Дать ему покипятиться еще одну-две минуты, и можно распределять массу по подготовленной таре.
Нужно принять во внимание, что пектин бывает разным (цитрусовым или яблочным), имеющим различную желирующую силу, поэтому, добавляя его в джем, нужно в первую очередь руководствоваться рекомендациями производителя, рассчитанными на килограмм сырья.
С яблоками
Густой янтарный джем из яблок и тыквы, возможно, станет последней заготовкой, которую можно будет сделать в уходящем дачном сезоне. Но вкус конечного продукта и простота его приготовления говорят о том, что потраченное время и усилия стоят того. Ведь долгими зимними днями можно будет насладиться вкусной выпечкой с начинкой из такого джема или просто кушать его с чаем.
Ингредиенты для заготовки:
- 1 кг тыквы;
- 1 кг яблок;
- 1,5 кг сахара;
- 200 мл воды;
- 1 лимон (сок и цедра);
- 5 г молотой корицы.
Приготовление:
- Яблоки и тыкву очистить от кожуры и семян. Полученную мякоть нарезать небольшими кубиками, и, залив водой, проварить до мягкости на небольшом огне под крышкой.
- Проваренную мякоть превратить в пюре с помощью сита или блендера, добавить в него сахар, цедру и сок лимона.
- Довести смесь до кипения, всыпать и размешать корицу. Далее готовить, периодически перемешивая, 30-40 минут. Готовое варенье распределить по стерильным банкам, закатать и дать ему полностью остыть.
В мякоти тыквы и яблоках содержится пектин, который не только отвечает за густую консистенцию джема, но и является натуральным консервантом, поэтому при желании количество сахара можно сократить. На сроке хранения конечного продукта это не отразится.
Готовим с айвой
Айва обладает терпким вкусом и достаточно твердой текстурой, да и тыква в сыром виде — не самый вкусный продукт, но вот удивительно: если соединить их вместе, готовое лакомство выйдет просто потрясающим.
Чтобы приготовить джем из тыквы и айвы, потребуются:
- 500 г тыквы (мякоть);
- 300 г айвы;
- 500 г сахара.
Способ приготовления:
- С тыквы и айвы следует снять кожуру, удалить семена и нарезать их тонкими ломтиками примерно одинакового размера.
- Сложить подготовленную мякоть плодов в большую кастрюлю и засыпать сахаром, перемешать и дать постоять примерно три часа.
- Когда выделится достаточное количество жидкости, кастрюлю поставить на огонь, готовить при слабом кипении от получаса до 40 минут.
- Готовый джем остается только разложить по баночкам и закрутить железными крышками.
Плоды тыквы и айвы могут прекрасно храниться в подвале при создании должных условий до самой весны, поэтому можно не готовить джем большими порциями, ведь всегда можно будет сварить баночку свежего лакомства.
Полезный джем из тыквы по Дюкану
Даже диета — это не повод отказывать себе в сладком, особенно если под лакомством подразумевается вкусный и полезный тыквенный джем, приготовленный по Дюкану. Его можно также использовать вместо калорийных кремов в прослойке пирожных и другой выпечке.
Перечень используемых продуктов:
- 500 г тыквы;
- 75 г сахарозаменителя или по вкусу;
- ½ лимона (сок);
- 3 г ванили;
- 3 г корицы;
- 3 г имбиря;
- 3 г мускатного ореха.
Способ приготовления:
- Нарезанную небольшими ломтиками (по 1-2 см) тыкву тушить с небольшим количеством воды до мягкости. Затем добавить сахарозаменитель, погружным блендером превратить ее в пюре прямо в кастрюле, где она тушилась.
- В полученную массу влить лимонный сок и специи. Далее уварить джем на умеренном огне, постоянно размешивая его, до требуемой густоты. Хранить готовый продукт в холодильнике в стеклянной таре.
Кроме не всегда полезных искусственно получаемых заменителей сахара существуют и натуральные вещества с низким гликемическим индексом, которые во много раз слаще песка. Это стевия, сироп агавы, ксилит березы и меласса. А вот использование меда в приготовлении джемов лучше избегать, поскольку этот продукт не рекомендуется нагревать.
В мультиварке
Приготовить джем из тыквы в мультиварке намного проще, чем в кастрюле или тазу на плите. Хотя бы по той причине, что не нужно постоянно перемешивать заготовку, опасаясь, что лакомство пригорит.
На одну поллитровую баночку тыквенного джема понадобится:
- 500 г тыквы;
- 300 г сахара;
- 1 апельсин;
- 1 крупное яблоко.
Как приготовить джем из тыквы в мультиварке:
- Мякоть тыквы натереть на терке.
- Яблоко очистить от кожуры и семян, измельчить таким же способом.
- Ингредиенты сложить в мультиемкость и засыпать сахаром.
- Когда тыква с яблоком дадут достаточное количество сока, добавить к ним цедру и сок апельсина, закрыть крышку устройства и готовить в режиме джем от 40 до 60 минут. Если такой функции нет в перечне программ, то можно использовать другие опции: «Суп», «Пароварка», «Варка».
Закладывая сырье в чашу мультиварки, нельзя заполнять ее более чем на 2/3, поскольку при термической обработке овощи и фрукты могут увеличиться в объеме и прикипеть к верхней крышке.
Джем из тыквы – это способ приучить детей и взрослых сладкоежек к вкусным и полезным десертам. Ведь такой непримечательный овощ, который стоит копейки, может превратиться в изысканное лакомство с цитрусовым, абрикосовым или пряным ароматом. Только не стоит бояться экспериментов и смело создавать новые вкусы.
Как правильно сварить джем из тыквы: самые вкусные рецепты на зиму с различными добавками
Хотите приготовить тыквенный джем на зиму? Из этой статьи вы узнаете, какой сорт тыквы подойдет лучше всего, поймете, как выбирать плоды, из которых варенье будет сладким и вкусным. Также вы сможете приготовить джем на плите и в мультиварке.
Комбинируя тыкву с другими ингредиентами, вы получите разнообразные виды варенья, которые согреют в холодную зиму.
Выбор и подготовка
Перед тем, как готовить джем из тыквы, убедитесь, что правильно выбрали основной ингредиент. Это важно, так как не все тыквы подойдут для варенья.
Для приготовления тыквенного джема больше всего подходит сорт Баттернат. По форме она напоминает грушу. У нее наиболее нежная мякоть с тонкими мускатными нотами. Но можно использовать и другие сорта. Однако у сорта «баттернат» нежная мякоть, поэтому ее используют чаще.
Обратите внимание! Для джема лучше всего брать немолодую тыкву, чтобы она не была водянистой и не разварилась.
Подходящие плоды
Для приготовления используйте тыкву оранжевого цвета, в таких сортах наиболее пряная мякоть. Также выбирайте спелую тыкву с яркой мякотью, так как она сладкая и долго хранится.
Обработка
Перед тем, как обрабатывать тыкву для варенья, помойте ее и разрежьте на 4 части — так будет проще чистить. Далее вычистите семена, а оставшуюся мякоть нарежьте кубиками.
Простой тыквенный джем
Чтобы зимой порадовать себя чем-то вкусным, сварите простое варенье из тыквы. Оно долго хранится, не теряя своего вкуса.
Джем в кастрюле
Для приготовления джема в кастрюле понадобится:
- стакан воды;
- 1,5 кг сахара;
- тыква весом в 1 кг.
Приготовление:
- Налейте в кастрюлю воду и насыпьте в нее половину заготовленного сахара.
- Почистите тыкву и нарежьте кубиками.
- Опустите порезанные кусочки в сироп, который получится из воды и сахара.
- Когда сироп закипит, варите в течение 4-5 минут на среднем огне, после чего оставьте содержимое кастрюли остыть.
- Насыпьте остатки сахара и варите еще 2-3 минуты.
- Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на 7-8 часов. После этого доваривайте до готовности и остудите, чтобы наливать варенье в банку холодным.
Храните в холодильнике.
Джем в мультиварке
Для такого рецепта понадобится два ингредиента:
Приготовление:
- Тыкву очистите от кожуры, семечек и волокон. Чтобы варенье получилось однородным, натрите мякоть как можно мельче с помощью терки или блендера.
- Поместите натертую смесь в мультиварку и засыпьте сахаром. Чтобы тыква пустила сок, оставьте смесь на час.
- Добавьте 2 ст. ложки воды и варите в режиме «Варка» или «На пару» в течение часа.
Чтобы варенье получилось максимально однородным, за 15 минут до окончания варки дополнительно измельчите его блендером. Храните в банке с закрытой крышкой.
Рецепты с дополнительными ингредиентами
Разнообразить джем из тыквы помогут ягодные, фруктовые и цитрусовые ингредиенты. Они добавят приятный аромат и сделают варенье более вкусным.
Тыквенно-яблочный джем
Для приготовления понадобится:
- 1 кг тыквы;
- 1 кг яблок и сахара;
- 2 стакана воды.
Приготовление:
- Очистите тыкву и яблоки от кожуры, уберите семечки, порежьте мякоть на кусочки.
- Кожуру яблок отварите на слабом огне в течение 20-25 минут.
- Жидкость от яблочной кожуры процедите в нарезанную тыкву и яблоки, варите до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Воспользуйтесь блендером, чтобы добиться однородной консистенции, но если вы предпочитаете, чтобы в варенье присутствовали кусочки фруктов, измельчать не нужно.
- Засыпьте полученную смесь сахаром, для вкуса добавьте лимонный сок.
- Когда сахар полностью растворится, поставьте огонь на минимум и варите, помешивая, пока жидкость не испарится.
Храните варенье в простерилизованных закрученных банках.
Тыквенное варенье с апельсинами
Рецепт отличается простотой и минимальным количеством времени на приготовление. Для него понадобится:
Приготовление:
- Обработайте апельсин и тыкву. Очистите их от кожицы и удалите семена, чтобы варенье не получилось горьким.
- Пропустите через мясорубку и смешайте с сахаром.
- Перемешивайте смесь, пока сахар полностью не растворится.
- Поместите варенье в банки и храните в холоде.
Вкус варенья будет более сочным, если дать ему настояться подольше.
Джем из тыквы с айвой
Для варенья с айвой используйте:
- 1 кг тыквы;
- 500 г айвы;
- 500 г сахара.
Приготовление:
- Очистите тыкву. Нарежьте ее так, чтобы кусочки по форме напоминали апельсиновые дольки.
- Промойте айву и порежьте ее также, вырезая сердцевину и семечки.
- Засыпьте все сахаром и оставьте на 2 часа, чтобы плоды дали сок.
- Варите на огне в течение 30 минут.
- Разлейте по банкам.
Тыквенный джем с калиной
Для полезного джема из тыквы с калиной подготовьте:
- 500 г тыквы;
- 500 г калины;
- 1 кг сахара.
Приготовление:
- Очищенную и нарезанную тыкву тушите в воде, пока она не станет мягкой. Воспользуйтесь блендером, чтобы размельчить ее до состояния пюре.
- Калину промойте и протрите через сито.
- Смешайте протертую ягоду с пюре и доведите до кипения.
- Всыпьте сахар, размешайте и варите на медленном огне 1 час.
- Разлейте по банкам и накройте крышками.
Варенье из тыквы и орехов
Вам понадобится:
- 1 кг тыквы;
- 1 кг сахара;
- 1 стакан очищенных грецких орехов;
- 2 стакана воды.
Приготовление:
- Очистите основной ингредиент и нарежьте кубиками.
- Растворите сахар на медленном огне, доведя до кипения и влейте его в порезанную тыкву. Оставьте на ночь.
- Процедите сироп, оставив тыкву в кастрюле.
- Сироп доведите до кипения и влейте обратно в тыкву. Оставьте еще на сутки, чтобы она хорошо пропиталась.
- Кипятите сироп вместе с тыквенными кусочками 5 минут.
Когда варенье остынет, добавьте в него грецкие орехи и хорошо закройте банки.
Тыквенный джем с курагой
- 250 г кураги;
- 1,5 кг тыквы;
- 700 г сахара;
- лимонный сок — 3 ст ложки.
Приготовление:
- Курагу замочите в кипятке, после чего нарежьте.
- Тыкву почистите, порежьте и варите до готовности. Измельчите блендером.
- Добавьте 700 г сахара, порезанную курагу и 3 ст ложки лимонного сока.
- 25 минут варите на медленном огне.
Тыквенный джем со сливой, лимоном и ромом
Для тыквенного джема из сливы, лимона и рома понадобится:
- 350 г тыквы;
- 1 кг сливы;
- 700 г сахара;
- половина лимона;
- 1 рюмка рома.
Приготовление:
- Очистите сливу от косточек и разрежьте на четвертинки.
- Засыпьте сахаром и добавьте рюмку рома. Так желе получится вкусным и простоит дольше.
- Оставьте сливу настояться на ночь, чтобы она пустила сок.
- Варите сливу с сахаром на среднем огне час.
- Очистите тыкву и порежьте ее кубиками, добавьте к сливе вместе с тонко нарезанным лимоном.
- Варите джем 50 минут, после чего разлейте по банкам.
Варенье из тыквы с цитрусами и корицей
Для пряного джема с корицей приготовьте:
- 700 г очищенной тыквы;
- 0,5 кг сахарного песка;
- 1 лимон;
- 1 ч ложка лимонной кислоты;
- 3 палочки корицы.
Приготовление:
- Измельчите блендером тыквенную мякоть и лимон вместе с кожурой.
- Добавьте сахар и лимонную кислоту.
- Дайте настояться в течение 10 минут, после чего прокипятите на огне.
- Варите в течение получаса, поместите в банки.
Лимонно-имбирный тыквенный джем
Тыквенный джем с имбирем — не только вкусный десерт, но и отличный способ справиться с простудой.
Чтобы приготовить 2 литра такого джема, вам потребуется:
- 1,5 кг тыквы;
- 2 лимона;
- 2 апельсина;
- 100 г корня имбиря;
- 800 г сахара;
- 1 ч ложка корицы;
- 1 л воды.
Приготовление:
- Нарежьте цитрусы кружочками, уберите косточки.
- Нарежьте тыквенную мякоть, очистите имбирь и натрите его на терке.
- Поместите цитрусы, имбирь и тыкву в кастрюлю. Смешайте с корицей и сахаром, залейте водой.
- Варите до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
- Полученную смесь измельчите блендером. Продолжайте варить еще 50-60 минут, пока содержимое кастрюли не станет густым.
- Разлейте джем по банкам.
Как закатать в банки
Чтобы сделать консервацию на зиму используйте:
- 240 г сахарного песка;
- 2 л воды;
- 5 г душистого перца;
- 5 г гвоздики;
- 1,5 кг тыквенной мякоти;
- 60 мл уксуса.
Способ приготовления:
- Сварите сироп, смешав сахарный песок, воду, душистый перец и гвоздику.
- Порежьте 1,5 кг тыквенной мякоти небольшими кусочками и добавьте к готовящемуся сиропу.
- Варите на среднем огне, пока тыквенные кусочки не станут мягкими.
- Добавьте уксус и снимите с огня сразу после закипания.
Предварительно подготовьте банки, в которые будете разливать варенье — промойте их с пищевой содой и прокипятите. После разложите варенье, закрутите банки и поставьте в тепло, предварительно перевернув их вверх дном.
После остывания храните банки в холоде.
Читайте также:
Советы к приготовлению
Приготовление тыквенного джема занимает много времени, иногда смесь настаивается сутки. Однако делается такое лакомство просто и долгое хранится свежим при комнатной температуре.
- Чтобы проверить готовность джема, подденьте его ложкой и капните немного на холодную тарелку. Наклоните ее — если джем не поползет по тарелке, значит он готов. Снимите кастрюлю с огня.
- Если вы не любитель сладкого, добавляйте меньшее количества сахара, чем указано в рецепте.
- Если же вы используете недостаточно сладкий сорт тыквы, добавьте больше сахара.
- Для измельчения ингредиентов пользуйтесь мясорубкой, блендером или теркой. Смотря какой консистенции хотите получить джем.
- В варенье тыква лучше всего сочетается с цитрусами, орехами, яблоками, медом, имбирем, гвоздикой и еще многими пряностями.
Заключение
Тыква — это не только полезный, но и очень вкусный. Из нее готовят разные блюда, самое сладкое из которых — джем. Его употребляют не только с чаем или с хлебом, также пекут пироги, используя джем в качестве начинки.
Такое варенье простоит при комнатной температуре, однако лучше ставить банки в холодильник. Так ваш джем будет долго храниться, не теряя своего вкуса.
Источники:
http://horoshieretseptyi.ru/zagotovki-na-zimu/varene-retsept/dzhem-iz-tyikvyi.html
Как правильно сварить джем из тыквы: самые вкусные рецепты на зиму с различными добавками
Оставить комментарий