Как готовить курицу в духовке в пакете для запекания

Хозяюшка

ГОТОВИМ ПРОСТО И ВКУСНО

Запеченная курица в духовке в пакете

Я уверена, что в этом рецепте запеченной курицы, вы обязательно найдете то, что давно искали!

Ингредиенты для приготовления запеченной курицы в пакете:

курица – 1 тушка до 1.5 кг;
масло сливочное – 50 г;
чеснок – 4 крупных зубчика;
соль – 1,5 ст. ложки;
черный перец – 0,5 ч. ложки (или другие специи).

• Важно сразу вымыть курочку в холодной воде и оставить ее на 20-30 минут. Затем просушить и замариновать в смеси соль-перец. Кстати, можно не солить курицу, а посолить воду, в которой она отдыхает, только взять соли в 2 раза больше! Тогда получится мокрая мариновка. В данном случае используется сухая. Растираем специи, проходимся по всем частям, не пропуская крылья, ножки, а также середину. Если из живота торчат куски жира (такое бывает), можно их срезать. Перья на курице тоже не нужны, поэтому хорошо осматриваем птицу, убираем все лишнее.
• Мягкое масло соединяем с очищенными и измельченными прессом зубчиками чеснока. Растираем смесь вилкой.
• Теперь ответственный момент. Небольшим ножом делаем кармашек в районе куриной грудки. Важно аккуратно подрезать кожицу и сформировать глубокий карман, при этом кожу не повредить.
• Смесь масла с чесноком отправляем в карман. Проталкиваем ее поглубже. Это главный секрет! В процессе запекания масло топится, соответственно корочка как бы пропекается со всех сторон, получаясь действительно вкусной, а само мясо получает дополнительную сочность.
• Остатками чесночного масла смазываем курицу снаружи. Если позволяет время выжидаем еще 30 минут, после чего греем духовку.
• Пока прогреется до 220 С духовой шкаф, укладываем курицу в пакет для запекания. Концы плотно завязываем. Важно чтобы пакет не облегал плотно тушку.
• Запекаем курицу в духовке час, даже час и 10-15 минут. По последних 5-10 минутах рекомендую открыть либо разрезать пакет (делать это осторожно, так как он горячий), чтобы верх еще лучше подрумянился.
• Полить курочку соками.

Все готово для того, чтобы порадовать ваших близких-родных аппетитнейшей курицей из духовки!
Составляем вкусную композиции из птицы и зелени, ставим несколько ярких акцентов помидорками черри и бальзамиком. Подаем к столу и готовимся к комплиментам о ваших суперспособностях на кухне!

Как приготовить курицу в пакете в духовке

Предлагаем вам очень простое и легкое блюдо, которое может быть подано не только к будничному столу в качестве обеда или ужина. Это запеченная курица в духовке в пакете. Такое блюдо можно назвать и праздничным. Так что вам обязательно нужно «набить руку», пока праздники не так близко. Готовы?

Сколько готовится курица в пакете для запекания в духовке

Различные виды мяса доводятся до готовности разное количество времени. Курица считается нежным и деликатным мясом, а иногда даже диетическим. Именно из-за такой его текстуры оно готовится достаточно быстро. Ну, это в сравнении с говядиной, к примеру, или свининой.

Запекается такой вид мяса примерно один час. В зависимости от возраста птицы и ее размеров время может колебаться, но несильно. К примеру, маленькая тушка запечется быстрее большой. Но если птица была старой, то ее мясо жесткое и запекать ее придется дольше. Общее время запекания может колебаться не более чем на двадцать минут.

Как сделать мясо нежнее и мягче? Мы расскажем вам секреты, но немного позднее, так что приготовьтесь записывать.

Как приготовить целую курицу в духовке в пакете:

1. Масло поместить в сотейник и растворить его до жидкого состояния;
2. Добавить к нему соль, черный перец и любые другие специи по вкусу;
3. Хорошо перемешать массу, доводя ее до однородности;
4. Курицу вымыть, проверить на наличие перьев и обязательно выпотрошить птицу;
5. Натереть курицу подготовленным маринадом не только снаружи, но и внутри;
6. Убрать в холодильник хотя бы на один час, но лучше на всю ночь;
7. Перед запеканием птице необходимо связать ножки и крылышки;
8. Поместить подготовленную курицу в пакет для запекания, а его в свою очередь поместить в форму для выпечки;
9. Убрать в духовку при 175 по Цельсию до готовности. Чтобы проверить курицу на готовность, необходимо проткнуть ее и если выделится прозрачный сок, значит, мясо готово;
10. Примерно за пятнадцать минут до конца закипания пакт необходимо порвать, чтобы птица получила свою румяную и хрустящую корочку.

Как запекать ножки курицы с картошкой

• 4 куриные ножки;
• 30 мл майонеза;
• 750 г картошки;
• 5 г специй по вкусу;
• 1 морковка;
• 2 кусочка чеснока.

Продолжительность приготовления – 1 час и 30 минут.

1. Куриные ножки вымыть и натереть солью и другими специями;
2. Далее смазать их майонезом со всех сторон и поместить в миску;
3. Чеснок почистить, пустить его через пресс в миску с ножками и все компоненты в миске тщательно перемешать вручную, чтобы равномерно распределить все вкусы и ароматы;
4. Накрыть миску и ненадолго отставить в сторону, чтобы курица, так сказать, замариновалась;
5. За это время морковь почистить и вымыть, натереть ее с помощью терки;
6. Картофель почистить, порезать дольками или кубиками;
7. Соединить корнеплоды, посолить их и перемешать руками;
8. Добавить к корнеплодам курицу, снова все хорошо соединить и переложить в рукав;
9. Завязать и проколоть в нескольких местах и поместить в форму для выпечки;
10. Запекать при 180 по Цельсию до готовности (проверять зубочисткой).

Рецепт запекания курицы целиком в прованских травах с овощами

• 30 г прованских трав;
• 1300 г курицы;
• 3 картошки;
• 15 мл лимонного сока;
• 1 цуккини;
• 40 мл оливкового масла;
• 2 головки красного лука;
• 4 кусочка чеснока.

Продолжительность приготовления – 1 час и 35 минут.

1. Курицу промыть, обсушить ее и поместить на разделочную доску;
2. Оливковое масло налить в пиалу, добавить к нему прованские травы, сок лимона и другие специи по вкусу, в том числе и соль с черным перцем;
3. Чеснок почистить, пустить его через пресс к маринаду и перемешать;
4. Далее натереть курицу полученной смесью;
5. Цуккини вымыть, порезать кольцами и отставить;
6. Картошку почистить, нарезать на кубики и тоже убрать;
7. Красный лук нарезать перьями, очистив и вымыв его;
8. Смешать лук, картофель и цуккини, посолить и немного обмять руками;
9. Переложить курицу в рукав, всыпать овощи и равномерно распределить их вокруг тушки;
10. Поместить рукав с курицей и овощами в форму для выпечки;
11. Запекать тридцать минут при 190 по Цельсию;
12. Когда время пройдет, форму достать и разрезать пакет для запекания;
13. Убрать еще на полчаса в духовку для получения румяной корочки.

Суп с колбасой — одно из самых простых и быстрых первых блюд.

Как приготовить ароматную шарлотку с бананами читайте в нашей статье.

Рецепт супа с фрикадельками из куриного фарша — это блюдо прекрасно сочетается с детским меню.

Куриные бедра в пакете для запекания с сыром

• 170 мл майонеза;
• 6 кусочков чеснока;
• 800 г куриных бедер;
• 250 г сыра.

Продолжительность приготовления – 1 час и 5 минут + маринование.

1. Бедра тщательно вымыть проточной водой, обсушить их сухими салфетками;
2. Далее поместить их в глубокую миску и отставить;
3. В другую миску натереть сыр на терке, добавить к нему майонез;
4. Чеснок почистить, пустить его через пресс и дополнить им сыр;
5. Далее добавить к маринаду любимые специи по вкусу или хотя бы соль с перцем;
6. Полученной смесью тщательно натереть куриные бедра и убрать их в холодильник;
7. Дать промариноваться на протяжении одного часа или более;
8. После этого аккуратно сложить бедра в пакет и завязать его;
9. Обязательно проткнуть в нескольких местах, чтобы мог циркулировать воздух;
10. Поместить рукав в противень или форму, а его, в свою очередь, в духовку;
11. Запекать бедра около сорока пяти минут при средней температуре шкафа;
12. Примерно за десять минут до конца приготовления пакет разрезать, чтобы блюдо получилось румяным и аппетитным.

Полезные советы

Если курица старая, то для придания мясу нежности (ведь, как известно, старые животные всегда обладают более жестким мясом) необходимо поместить птицу в уксусный раствор хотя бы на один час. Всего лишь одной чайной ложки уксуса на литр воды будет достаточно.

Чтобы у курицы появилась красивая и аппетитная румяная корочка, за полчаса или минимум – пятнадцать минут до конца приготовления пакет необходимо разрезать. Далее натереть курочку смесью меда и масла. Результат приятно удивит вас.

Курицу обязательно нужно замариновать, прежде чем вы начнете ее запекать. Одного часа будет достаточно, но чем дольше вы подождете, тем вкуснее и ароматнее будет ваш результат. Дайте мясу пропитаться в полной мере, чтобы вскоре оно могло удивить вас собой. Более суток мариновать не стоит, здесь тоже важна мера.

Помните, что курицу можно мариновать и прямо в пакете. Даже в том случае, если маринад жидкий. Тут важно лишь проверить рукав на целостность. В противном случае он протечет, и вы утратите все «удовольствие» сами не заметив этого.

«Запечь курицу в рукаве? Раз плюнуть!» — именно так вы должны отзываться об этом блюде, когда приготовите его хотя бы один раз. Ведь это действительно невероятно просто и в то же время по-королевски вкусно.

Как приготовить курицу в пакете в духовке

Предлагаем вам очень простое и легкое блюдо, которое может быть подано не только к будничному столу в качестве обеда или ужина. Это запеченная курица в духовке в пакете. Такое блюдо можно назвать и праздничным. Так что вам обязательно нужно «набить руку», пока праздники не так близко. Готовы?

Сколько готовится курица в пакете для запекания в духовке

Различные виды мяса доводятся до готовности разное количество времени. Курица считается нежным и деликатным мясом, а иногда даже диетическим. Именно из-за такой его текстуры оно готовится достаточно быстро. Ну, это в сравнении с говядиной, к примеру, или свининой.

Запекается такой вид мяса примерно один час. В зависимости от возраста птицы и ее размеров время может колебаться, но несильно. К примеру, маленькая тушка запечется быстрее большой. Но если птица была старой, то ее мясо жесткое и запекать ее придется дольше. Общее время запекания может колебаться не более чем на двадцать минут.

Как сделать мясо нежнее и мягче? Мы расскажем вам секреты, но немного позднее, так что приготовьтесь записывать.

Как приготовить целую курицу в духовке в пакете:

1. Масло поместить в сотейник и растворить его до жидкого состояния;
2. Добавить к нему соль, черный перец и любые другие специи по вкусу;
3. Хорошо перемешать массу, доводя ее до однородности;
4. Курицу вымыть, проверить на наличие перьев и обязательно выпотрошить птицу;
5. Натереть курицу подготовленным маринадом не только снаружи, но и внутри;
6. Убрать в холодильник хотя бы на один час, но лучше на всю ночь;
7. Перед запеканием птице необходимо связать ножки и крылышки;
8. Поместить подготовленную курицу в пакет для запекания, а его в свою очередь поместить в форму для выпечки;
9. Убрать в духовку при 175 по Цельсию до готовности. Чтобы проверить курицу на готовность, необходимо проткнуть ее и если выделится прозрачный сок, значит, мясо готово;
10. Примерно за пятнадцать минут до конца закипания пакт необходимо порвать, чтобы птица получила свою румяную и хрустящую корочку.

Как запекать ножки курицы с картошкой

• 4 куриные ножки;
• 30 мл майонеза;
• 750 г картошки;
• 5 г специй по вкусу;
• 1 морковка;
• 2 кусочка чеснока.

Продолжительность приготовления – 1 час и 30 минут.

1. Куриные ножки вымыть и натереть солью и другими специями;
2. Далее смазать их майонезом со всех сторон и поместить в миску;
3. Чеснок почистить, пустить его через пресс в миску с ножками и все компоненты в миске тщательно перемешать вручную, чтобы равномерно распределить все вкусы и ароматы;
4. Накрыть миску и ненадолго отставить в сторону, чтобы курица, так сказать, замариновалась;
5. За это время морковь почистить и вымыть, натереть ее с помощью терки;
6. Картофель почистить, порезать дольками или кубиками;
7. Соединить корнеплоды, посолить их и перемешать руками;
8. Добавить к корнеплодам курицу, снова все хорошо соединить и переложить в рукав;
9. Завязать и проколоть в нескольких местах и поместить в форму для выпечки;
10. Запекать при 180 по Цельсию до готовности (проверять зубочисткой).

Рецепт запекания курицы целиком в прованских травах с овощами

• 30 г прованских трав;
• 1300 г курицы;
• 3 картошки;
• 15 мл лимонного сока;
• 1 цуккини;
• 40 мл оливкового масла;
• 2 головки красного лука;
• 4 кусочка чеснока.

Продолжительность приготовления – 1 час и 35 минут.

1. Курицу промыть, обсушить ее и поместить на разделочную доску;
2. Оливковое масло налить в пиалу, добавить к нему прованские травы, сок лимона и другие специи по вкусу, в том числе и соль с черным перцем;
3. Чеснок почистить, пустить его через пресс к маринаду и перемешать;
4. Далее натереть курицу полученной смесью;
5. Цуккини вымыть, порезать кольцами и отставить;
6. Картошку почистить, нарезать на кубики и тоже убрать;
7. Красный лук нарезать перьями, очистив и вымыв его;
8. Смешать лук, картофель и цуккини, посолить и немного обмять руками;
9. Переложить курицу в рукав, всыпать овощи и равномерно распределить их вокруг тушки;
10. Поместить рукав с курицей и овощами в форму для выпечки;
11. Запекать тридцать минут при 190 по Цельсию;
12. Когда время пройдет, форму достать и разрезать пакет для запекания;
13. Убрать еще на полчаса в духовку для получения румяной корочки.

Суп с колбасой — одно из самых простых и быстрых первых блюд.

Как приготовить ароматную шарлотку с бананами читайте в нашей статье.

Рецепт супа с фрикадельками из куриного фарша — это блюдо прекрасно сочетается с детским меню.

Куриные бедра в пакете для запекания с сыром

• 170 мл майонеза;
• 6 кусочков чеснока;
• 800 г куриных бедер;
• 250 г сыра.

Продолжительность приготовления – 1 час и 5 минут + маринование.

1. Бедра тщательно вымыть проточной водой, обсушить их сухими салфетками;
2. Далее поместить их в глубокую миску и отставить;
3. В другую миску натереть сыр на терке, добавить к нему майонез;
4. Чеснок почистить, пустить его через пресс и дополнить им сыр;
5. Далее добавить к маринаду любимые специи по вкусу или хотя бы соль с перцем;
6. Полученной смесью тщательно натереть куриные бедра и убрать их в холодильник;
7. Дать промариноваться на протяжении одного часа или более;
8. После этого аккуратно сложить бедра в пакет и завязать его;
9. Обязательно проткнуть в нескольких местах, чтобы мог циркулировать воздух;
10. Поместить рукав в противень или форму, а его, в свою очередь, в духовку;
11. Запекать бедра около сорока пяти минут при средней температуре шкафа;
12. Примерно за десять минут до конца приготовления пакет разрезать, чтобы блюдо получилось румяным и аппетитным.

Полезные советы

Если курица старая, то для придания мясу нежности (ведь, как известно, старые животные всегда обладают более жестким мясом) необходимо поместить птицу в уксусный раствор хотя бы на один час. Всего лишь одной чайной ложки уксуса на литр воды будет достаточно.

Чтобы у курицы появилась красивая и аппетитная румяная корочка, за полчаса или минимум – пятнадцать минут до конца приготовления пакет необходимо разрезать. Далее натереть курочку смесью меда и масла. Результат приятно удивит вас.

Курицу обязательно нужно замариновать, прежде чем вы начнете ее запекать. Одного часа будет достаточно, но чем дольше вы подождете, тем вкуснее и ароматнее будет ваш результат. Дайте мясу пропитаться в полной мере, чтобы вскоре оно могло удивить вас собой. Более суток мариновать не стоит, здесь тоже важна мера.

Помните, что курицу можно мариновать и прямо в пакете. Даже в том случае, если маринад жидкий. Тут важно лишь проверить рукав на целостность. В противном случае он протечет, и вы утратите все «удовольствие» сами не заметив этого.

«Запечь курицу в рукаве? Раз плюнуть!» — именно так вы должны отзываться об этом блюде, когда приготовите его хотя бы один раз. Ведь это действительно невероятно просто и в то же время по-королевски вкусно.

Источники:

Запеченная курица в духовке в пакете

http://notefood.ru/retsepty-blyud/myaso/kuritsu-v-pakete-v-duhovke.html

http://notefood.ru/retsepty-blyud/myaso/kuritsu-v-pakete-v-duhovke.html