Кабачковая икра с перцем чили на зиму

Простой рецепт кабачковой икры “С огоньком”

Простой рецепт кабачковой икры на зиму с острым перцем чили понравится каждому благодаря пикантному и насыщенному вкусу блюда. Тушеные овощи со специями взбивают до однородной массы, придавая блюду приятный внешний вид.

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Кабачки вымыть, очистить от сердцевины с семенами, снять кожуру, нарезать небольшими кусочками;
2. Почистить лук, морковь и чеснок, мелко покрошить вместе с томатами;
3. Удалить семена у перца чили и мелко нарубить (не тереть лицо руками, беречь глаза);
4. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло, поместить все овощи и тушить на медленном огне на протяжении 2 часов, помешивая (если содержимое начало подгорать – добавить несколько ложек воды);
5. Готовое блюдо прокрутить через мясорубку или взбить блендером в однородную массу, вернуть в сковороду;
6. Добавить соль и тушить еще несколько минут, в конце влить уксус;
7. Разложить икру в стерилизованные банки для консервирования, закатать и дать остыть в перевернутом виде.

Приготовление кабачковой икры на сковороде

Кабачковая икра с перцем чили станет настоящей находкой в холодные зимние вечера. Острая закуска согреет тело, и станет прекрасным дополнением к крепким напиткам.

Приятного аппетита!

Написать комментарий

Рецепты в рубрике

Заготовка чеснока методом засолки позволяет сохранить урожай до весны. При этом, овощ не потеряет полезные свойства и яркий аромат, а наоборот, приобретет лучшие вкусовые качества. Я поделюсь рецептом малосольного чеснока, который можно сразу употреблять в пищу или использовать для приготовления различных блюд.

Консервировать тыкву в осенний сезон – одно удовольствие. Но этот овощ тяжело заготовить так, чтобы блюдо нравилось всем. Я поделюсь рецептом, который обожают и дети, и взрослые, и расскажу, как законсервировать тыкву на зиму, чтобы по вкусу она была похожа на консервированные ананасы.

Айвар – популярный балканский соус из овощей, который также называют Икрой из перцев и томатов. Его можно подавать к любым мясным блюдам и деликатесам. Я поделюсь с вами рецептом, и расскажу, как заготовить на зиму вкуснейший овощной соус.

Осень – пора сбора грибов в лесу и урожая в огородах. Поэтому этот период лучше всего подходит для заготовок на зиму. Я поделюсь рецептом ароматной и очень вкусной солянки из лесных грибов, которая понравится вашим друзьям и близким.

Существует множество рецептов заготовки кабачков на зиму, и каждый из них по-своему оригинален. Но я хочу поделиться действительно необычным способом приготовления кабачков, чтобы они получились с особым грибным вкусом.

Закуски из баклажан на зиму заготавливают во всем мире. Каждая национальная кухня привносит в блюдо свою “изюминку”, делая его особенным. Я поделюсь своим сборником лучших рецептов баклажан из разных стран.

Малосольные помидоры – отличная закуска, как к повседневному, так и к праздничному столу. Приготовить блюдо довольно просто, а выглядит оно очень ярко и аппетитно. Я поделюсь с вами рецептом томатов по-армянски с чесноком, которые понравятся вашим гостям и близким.

Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом консервации дыни на зиму. Сладкие кусочки получаются такими нежными и ароматными, что создадут праздничное настроение в холодный зимний вечер. А процесс консервации очень прост, и не отнимет много времени.

Шпинат – вкусный и очень полезный овощ, который не имеет противопоказаний и рекомендуется употреблять ежедневно. Мы расскажем, о составе и способах заготовки зелени, а также поделимся рецептами самых вкусных салатов из шпината.

Сушка вишни в электросушилке – эффективный способ заготовки плодов с сохранением их полезных качеств и витаминного состава. Таким же образом можно приготовить не только ягоды, но и фрукты, зелень, и даже овощи. Мы расскажем, почему сушка является самым выгодным способом заготовки, а также о том как выбрать и подготовить продукты к сушке, при какой температуре их готовить, и сколько времени это займет.

• Советы садоводов
• Календарь садовода
• Вопрос / Ответ
• Новости и события

• Сад и огород
• Цветы и клумбы
• Деревья и кустарники
• Комнатные растения
• Дом и дача
• Садовая техника
• Своими руками
• Ландшафтный дизайн
• Здоровье
• Еда и Рецепты
• Купить / Продать
• Каталог растений
• Болезни и вредители

• Контакты
• Реклама
• Партнеры

Vsadu.ru – образовательный интернет-журнал о даче, саде и огороде, календарь садовода огородника на каждый день, советы по уходу за садом и огородом.

Бесплатные консультации по строительству таунхауса, загородного дома, дачи. Подбору оборудования для дачи, благоустройству, ландшафтному дизайну, выбору деревьев и кустарников, уход за цветами и растениями. Ответы на вопросы, новости, события, анонсы выставок и мероприятий. Рецепты вкусных и полезных блюд и напитков из овощей, фруктов и ягод.

Острая кабачковая икра на зиму пальчики оближешь

Любителям острых блюд посвящается. Приготовь, не пожалеешь! Мои мужчины очень любят остренькое, поэтому у нас в меню много грузинских блюд. Даже заготовки я приноровилась делать “с остринкой”, например, кабачковую икру. Получается она у меня куда пикантней и зажигательней нежели по обычному классическому рецепту. Хотите попробовать?

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Острая кабачковая икра на зиму пальчики оближешь

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 25 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 4 ч 55 мин

способ приготовления

Кабачки промойте, очистите от кожицы, удалите все семена. Оставшуюся мякоть нарежьте на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку (если удобнее блендер, воспользуйтесь им).

Лук очистите, порежьте на пару частей и измельчите вслед за кабачками (блендер или мясорубка – решать вам).

Морковь почистите, вымойте, нарежьте небольшими кусочками и измельчите до состояния пюре любым удобным вам способом (для меня это любимый блендер 😉

Теперь вооружитесь перчатками, чтобы не сжечь руки (у меня уже есть опыт, никому не советую повторять!). Очистите перец чили от семян, промойте, измельчите так же, как и предыдущие ингредиенты. Также измельчите чеснок.

А теперь в одну общую кастрюлю выложите пюре из кабачка, моркови и лука, всыпьте сахар и соль, влейте растительное масло и отправьте кастрюлю на огонь. Тушите икру примерно 2 часа на слабом огне, периодически помешивая.

Затем введите в икру томатную пасту и кашицу из острого перца и чеснока, перемешайте и тушите такое же количество времени, а именно – еще 2 часа.

Не снимая кастрюлю с огня, разложите кипящую массу по стерильным банкам и закатайте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре, после чего перенесите в погреб или в кладовку на хранение.

На стол подавайте обязательно только в холодном виде.

Приятного аппетита вам и богатырского здоровья!

Икра кабачковая

Очень вкусная и необычная кабачковая икра. Так готовит мама моего зятя, рекомендую приготовить и попробовать всем. Уверена, что вам она понравится.

Ингредиенты для «Икра кабачковая»:

• Кабачок — 3 кг
• Перец болгарский (лучше красного цвета) — 1 кг
• Чеснок (головки) — 3 шт
• Перец чили — 3 шт
• Масло растительное — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Соль — 2 ст. л.
• Томатная паста (лучше паста “Помидорка” или “Кубаночка” – эти пасты НАТУРАЛЬНЫЕ) — 500 мл
• Уксусная эссенция — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра кабачковая»:

Кабачки очистить от кожуры и семечек

Приготовить болгарский перец, очистив его от семечек

Почистить 3 головки чеснока и 3 перца чили

Специи, которые нужны для приготовления икры

Кабачки мелко нарезать и взбить блендером прямо в кастрюле, в которой будете варить икру

В перемолотые кабачки добавить болгарский перец и чили

Блендером взбить кабачки и перцы

Влить стакан растительного масла, довести до кипения и тушить на медленном огне 40 минут

Чеснок пропустить через давилку

После 40 мин. тушения добавить стакан сахара и 2 ст. л. соли

Добавить чеснок, перемешать хорошо и ещё тушить 30 минут

За 10 минут до окончания тушения добавить томатную пасту и перемешать

Так же добавить ложку уксуса и через 10 минут завершить приготовление

Горячим разлить по баночкам и закрыть крышками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Вкусно с картошкой, с пастой, с мясом, с рыбой и просто с хлебушком 🙂

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Кабачковая икра

• 1009
• 8404
• 997775

Кабачковая икра

• 194
• 2816
• 1437625

Икра кабачковая

• 447
• 2716
• 152183

Икра кабачковая

• 189
• 1488
• 134862

Кабачковая икра с майонезом

• 145
• 1069
• 668084

Икра кабачковая

• 121
• 898
• 78462

Кабачковая икорка

• 62
• 625
• 110097

Кабачковая икра

• 136
• 594
• 37996

Кабачковая икра с майонезом №2

• 63
• 593
• 78642

Икра кабачковая, как в магазине

• 107
• 552
• 147964

Кабачковая икра

• 52
• 419
• 44591

Икра кабачковая нежная в мультиварке

• 29
• 418
• 10577

Кабачковая икра “Долгая”

• 84
• 339
• 22390

Кабачковая икра “Тот самый вкус”

• 47
• 322
• 13067

Кабачковая икра по-быстрому

• 39
• 296
• 67809

Икра кабачковая суперская

• 22
• 292
• 23155

Икра кабачковая

• 48
• 256
• 54539

Икра кабачковая

• 13
• 247
• 14854

Кабачковая икра “Нежнейшая”

• 31
• 241
• 31873

Икра кабачковая

• 25
• 219
• 91670

Икра кабачковая на100 ящая

• 29
• 195
• 29270

Кабачковая икра

• 9
• 184
• 1850

Кабачковая икра на разок

• 40
• 184
• 4957

Кабачковая икра “Вкус из детства”

• 15
• 178
• 7257

Кабачковая икра

• 57
• 176
• 30066

Кабачкова икра “От Снежанны”

• 26
• 173
• 6103

Икра из кабачков

• 24
• 163
• 130413

Кабачковая икра в пароварке

• 7
• 145
• 6368

Кабачковая икра

• 10
• 134
• 12713

Кабачковая икра

• 31
• 114
• 27981

Икра кабачковая остренькая

• 6
• 109
• 5226

Икра из кабачков от Lora

• 9
• 107
• 6890

Кабачковая икра

• 56
• 104
• 312312

Икра кабачковая домашняя

• 7
• 102
• 8212

Рецепт кабачковой икры на зиму

• 11
• 98
• 176239

Икра кабачковая с майонезом

• 18
• 94
• 31270

Кабачковая икра

• 16
• 92
• 31978

Кабачковая икра с майонезом

• 14
• 80
• 17602

Икра из кабачков

• 17
• 79
• 13867

Кабачковая икра

• 40
• 76
• 21693

Икра кабачковая или баклажанная

• 15
• 71
• 27302

Кабачковая икра

• 21
• 47
• 4290

Икра из кабачков

• 35
• 34
• 11486

Кабачковая икра диетическая

• 10
• 31
• 4057

Похожие рецепты

Икра из зелёных помидоров

• 21
• 415
• 11237

Кабачковая икра

• 87
• 1658

Баклажанная икра

• 30
• 173
• 6546

Кабачковая икра

• 31
• 126
• 30703

Вкусная, ароматная кабачковая икра

• 2
• 26
• 6351

Свекольный мармелад

• 150
• 538
• 22767

Кабачковая икра “Идеальная”

• 9
• 386
• 5658

Кабачковая икра “Заморочистая”

• 265
• 2073
• 59349

Икра кабачковая со специями для курицы

• 34
• 219
• 4310

Фотографии «Икра кабачковая» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 августа 2017 года obakumenko #

6 августа 2017 года minskaya86 #

31 июля 2016 года kuchuk #

31 июля 2016 года IZUMRUD # (автор рецепта)

16 августа 2014 года Светусенька #

17 августа 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

11 августа 2014 года MaryZo #

11 августа 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

11 августа 2014 года MaryZo #

10 августа 2014 года топиарий #

10 августа 2014 года Я-Дарья86 #

10 августа 2014 года Светусенька #

11 августа 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://vsadu.ru/recipe/prostoj-recept-kabachkovoj-ikry-na-zimu-s-percem.html

http://1000.menu/cooking/22332-ostraya-kabachkovaya-ikra-na-zimu-palchiki-oblijesh

http://www.povarenok.ru/recipes/show/93319/