Грибы которые растут на березе как они называются
Грибы которые растут на березе как они называются
Содержание
- 1 Грибы которые растут на березе как они называются
- 1.1 Грибы растущие на березах
- 1.2 Гриб из-под березы
- 1.3 Чем же полезен гриб, растущий на березе?
- 1.4 Как собирать чагу?
- 1.5 Химический состав
- 1.6 Значение и применение
- 1.7 Черный гриб на березе
- 1.8 Описание и применение березового трутовика
- 1.9 Общая характеристика
- 1.10 Обзор разновидностей
- 1.11 Сферы применения
- 1.12 Лечебные свойства трутовика березового
- 1.13 Описание
- 1.14 Сходные виды
- 1.15 Полезные свойства
- 1.16 Противопоказания
- 1.17 Применение
Грибы растущие на березах
Увидев на дереве гриб, мы привыкли считать его чем-то вроде заболевания, отчасти это правильное утверждение – ча́га – паразитирующий вид растения, относится к трутовикам. Не образуют споры, размножаются мицелием. Обычно растет на березе, отсюда и странное имя — «чёрный берёзовый гриб». В народе известно как средство от гастрита, язвенной болезни желудка и онкологии ЖКТ и дыхательной системы.
Паразитирует на старых деревьях, со временем их кора становится более рыхлой и теряет плотность. Споры чаги, попадая внутрь дерева, быстро разрастаются, образуя некрасивые наросты. Интересно, что горные массивы лесов меньше поражаются чагой, т.к. имеют более упругую древесину.
Гриб из-под березы
Итак, на дереве, зараженным грибком, образуется наплыв. Это образование бывает довольно крупных размеров – может вырастать от 5 до 40 см в диаметре и толщиной 10—15 см, не имеет четкой определенной формы (форма обусловлена природой биоповреждений дерева). Растет такой паразит довольно медленно – от десяти до пятнадцати лет. Развиваясь, гриб всю жизненную энергию он добывает из дерева, а значит, в конце концов, дерево обязательно погибнет.
Нарост черного цвета сразу заметен на дереве. Сверху испещрен трещинами, внутри цвет меняется от коричневого до бурого, на срезе видны белые канальцы-прожилки через которые и осуществляется питание гриба. Наружная часть нароста имеет чёрный цвет, покрыта огромным количеством микротрещин. Внутри цвет меняется от коричневато-черного до кирпичного. На разрезе всюду четко просматриваются светлые жилки. Растет чага медленно, иногда от десяти до двадцати лет, и неизбежно приводит к полному отмиранию дерева-хозяина.
Результатом жизнедеятельности гриба служит появление белой сердцевинной гнили, как у ложного трутовика (поэтому их зачастую путают), но последний паразитирует под корой плодовых деревьев, и в результате она отваливается по всему дереву, а чага поражает березу до сердцевины, питая их нее жизненную энергию.
Чем же полезен гриб, растущий на березе?
Не смотря на то, что чага изредка встречается на других деревьях, собирать ее на лекарство можно только с березы. Время года на качество сбора не влияет, но лучше проводить сбор в холодное время года (так она заметней на деревьях). Часто чагу можно увидеть на упавших деревьях, но собирать ее нельзя, только гриб, собранный с живого дерева является годится к применению. Также нельзя употреблять чагу, растущую под березой ближе к корню в повышенной влажности.
Еще чагу часто путают с ложным и настоящим трутовиком, а напрасно, т.к. они отличаются по форме (трутовик имеет форму копыта, а чага гриб бесформенный, даже несколько безобразный).
Как собирать чагу?
Здесь вам придется вооружиться топором, т.к срезать чагу довольно трудно. После отделения гриба от дерева-хозяина очистите его от более светлой доли, она заметна сразу по рыхлости основы. Очистите от коры и древесины и разделите на части. Далее нужно посушить. Здесь существует два варианта:
- под открытым небом;
- в сушилке при t = 60°C.
Сохранность – около двух лет.
Химический состав
В этом плане чага мало изучена. В основе ее есть:
- красящие вещества;
- агарициновая кислота;
- смолы;
- марганец большом количестве.
Значение и применение
Область применения березового гриба довольно широка, назначается при болезнях ЖКТ, главным образом гастритах и язве, равно как в лечении онкозаболеваний. Но не следует забывать, что чага снимает только симптомы болезни, как бы облегчая ее течение, но не борется с самой опухолью, поэтому не стоит лечиться ею долго. Длительное употребление тоже имеет свои ограничения – может обостриться возбудимость вегетативной нервной системы, но при уменьшении дозировки симптомы пропадают.
Черный гриб на березе
Как было отмечено раньше, целебные характеристики имеет исключительно та чага, что будет произрастать на живой березе.
Из нее делают препарат бефунгин, который назначают для врачевания хронических гастритов и язв, снимает симптомы при раке желудка и легких.
Полезные свойства черного березового гриба:
- Поднимает иммунитет.
- Обеспечивает стимуляцию обменных процессов в нервных окончаниях и тканях мозга.
- Понижает давление.
- Применяется в качестве болеутоляющего средства и как антибиотик.
- Отвар чаги (внутренняя часть) нормализует уровень сахара в крови.
- Отвар применяют при онкозаболеваниях гортани в виде ингаляций. Пятиминутная ежедневная процедура избавляет от болей в горле и осиплости, снижает воспалительные процессы в гортани, возвращает голос, что позволяет взять биопробы и назначить лечение.
- Приводит в норму работу кишечника, снимает боли при язве желудка и гастритах.
- Используется для лечения при заболеваниях десен вплоть до выпадения зубов.
- Улучшает самочувствие и укрепляет организм в целом.
Конечно, во время лечения данным средством, как и при любой другой терапии лечении есть свои нюансы. В данном случае придется сесть на особую диету, которая состоит из продуктов молочного и растительного происхождения, а вот мясо, особенно острое и пряное придется исключить совсем.
Несмотря на всю внешнюю непривлекательность чаги, она нетоксична. Терапию черным грибом и препаратами на его основе проводят курсами по 4–5 месяцев с небольшими недельными перерывами.
Описание и применение березового трутовика
В мире существуют уникальные грибы, которые предпочитают расти не в земле, а на стволах деревьев. К этой группе относится трутовик березовый. Его охотно используют в нетрадиционной медицине. Собираясь за ним на тихую охоту, следует быть очень осторожным, поскольку он имеет несколько ложных двойников.
Описание и применение березового трутовика
Общая характеристика
Однолетний гриб трутовик, или пиптопорус березовый, растет на березе. Его сложно отнести к какой-либо группе: одни считают его опасным, другие несъедобным из-за сильной горечи.
Плодоношение длительное — начинается в июле и заканчивается в декабре.
Плодовые тела мягкие внутри, источают приятный грибной запах, у старых экземпляров мякоть жесткая.
Особенность данных грибов в том, что у них часто отсутствует ножка. Более подробное внешнее описание рассмотрим в таблице.
Обзор разновидностей
Одна из самых популярных ложных разновидностей — чага березовая, или трутовик скошенный.
Любит паразитировать на мертвых и живых стволах берез, ольхи. Отличить легко по цвету и внешнему виду — шляпка темно-каштановая или почти черная, бесформенная, часто со рваными и торчащими выпуклостями.
Гриб может разрастаться до 40-50 см в диаметре и 4-5 см в высоту. Молодые наросты мягкие, позже становятся волокнистыми, твердыми с многочисленными трещинами на поверхности.
Места произрастания — Россия (березовые рощи), Восток Европы, Корея, США. Ареал чаги привязан к ареалу березы.
Листоватый
Самый крупный экземпляр — в обхвате достигает 1 м. Вес около 20 кг. Появляется в конце лета или в начале осени в нижней части стволов или пней дубов и берез.
Обладает мясистой клиновидной шляпкой, плавно переходящей в ножку. Все плодовое тело рыхлое, состоит из большого количества мелких головок — плоских, волнистых или бесформенных. Они располагаются в хаотичном порядке на древесине, постепенно сливаются в одно целое.
Длина ножки — 10 см, ширина — 1 см. Окрас серо-желтый или желто-бурый. Нижняя часть на пару тонов светлее.
Этот вид относится к четвертому классу и считается съедобным. Сухие плодовые тела можно также в измельченном состоянии использовать для приготовления тонизирующего напитка. Отличается интенсивным ростом — за 10 дней достигает 10 см в диаметре. Хорошим нежным вкусом и ароматом обладают даже старые экземпляры.
Места произрастания — возле стволов или на их поверхности.
Гриб не наносит никакого вреда древесине и не поражается червями.
Горбатый
Еще одна разновидность, которая разрушает стволы берез, дубов и грабов. Иногда может поселяться во мху, в результате приобретает зеленоватую окраску, т.к. на его поверхности поселяются водоросли. Свое название получил благодаря наличию горбика на поверхности шляпки. Окрас грязновато-серый с почти черным окаймлением у взрослых экземпляров. Верхушка сухая и гладкая.
Мякоть твердая, деревянистая, после высыхания не издает никакого запаха и аромата.
Плодоносит летом, ближе к осени усыхает и является отличным кормом для животных.
Жестковолосистый
Эти грибочки могут селиться не только на березах, дубах, тополях, но и разных строениях, заборах.
Народное название «жестковолосистая губка» этот вид получил из-за наличия на верхней поверхности шляпки жесткого опушения.
Шляпка полукруглая, приплюснутая, серовато-зеленоватого оттенка с густым и длинным ворсом — до 0,5 см. Сердцевина бледно-желтая.
Зимний
Крупный трубчатый вид с мясистой шляпкой, диаметром до 10-12 см. Поверхность рыжеватая, покрыта мелкой чешуей на пару тонов темнее. С возрастом становится шероховатой, а светло-коричневая ножка черноватой.
Гриб съедобный, относится к 4 категории, плодоносит в осеннее время года. Предпочитает ветви и стволы берез, дубов, тополей.
Изменчивый
Много видов трутовиков существует
Обладает округлой или овальной слизистой маслянистой шляпкой размером 4-8 см. Окрас желтый или коричневый, внизу трубчатый гриб бежевого или кремового оттенка. Характерен слабый приятный запах.
Ножка бархатистая, может достигать длины до 7 см, со временем становится черной.
Этот вид относится к группе съедобных, но его редко употребляют в пищу из-за сильно жесткой мякоти.
Разрастается на мертвых, поваленных стволах лиственных деревьев — березах, дубах, грабах.
Киноварно-красный
Его сложно спутать с другими березовыми трутовиками — ярко-рыжий или красноватый окрас, бесформенная, бугристая поверхность сразу бросаются в глаза.
Преимущественно появляется на ослабленной древесине, со временем приводит к ее разрушению.
Лиственничный
Трутовик лиственничный или настоящий обладает крупными габаритами — старые экземпляры достигают 25-30 см окружности.
Поверхность шляпки серая или желтая, шероховатая, бугристая, по краю белое волнистое окаймление.
Гриб выглядит как моллюск, он сильно горчит, поэтому его не употребляют в пищу.
Растет на березах, дубах, пихтах и лиственницах. Длительное время использовался как сырье для получения трута в различных регионах страны и мира.
Лучистый
Плоскошляпочный вид с полукруглой формой и ярким желто-оранжевым окрасом. Поверхность сухая и сморщенная. Плодовые тела растут слоями или рядами на березах, липах, осинах и грабах.
Активно растущие молодые плодовые тела этого трутовика очень часто выделяют капельки жидкости янтарного цвета – гуттируют.
Старые экземпляры обретают буроватый или коричневатый оттенок.
Лакированный
Шляпка красно-бурая, словно покрыта лаком, расположена на тонкой ножке такого же цвета. Это один из немногих видов трутовиков имеющий в строении плодового тела ножку. Поверхность неровная, волнистая. Диаметр 25-27 см, толщина 3-4 см.
Растет на стволах лиственных деревьев.
Ирина Селютина (Биолог):
Фитопрепараты на основе трутовика лакированного имеют приятный вкус. Они рекомендованы как дополнительная терапия, позволяющая повысить общие показатели состояния организма при любом заболевании.
Исследования, проведенные в ряде стран по изучению гриба рейши (второе название трутовика лакированного) показали, что для них характерны отличия в составе, а значит и воздействие на организм человека, будет отличаться в разных регионах.
Осиновый
Обитает на осинах, березах, тополях. Образует твердые шляпки в форме пробок, которые интенсивно распространяются по всей древесине. Поверхность морщинистая, сероватая, с элементами черного цвета.
Вредоносный и несъедобный гриб вызывает гниение и быстрое разрушение стволов.
Плоский
Грибы, растущие на живых березах и пнях, имеют плоскую, твердую и полукруглую форму. Поверхность шляпки сухая, темно-коричневая или рыжая. Плодовые тела многолетние. В английском языке для него существует интересное название — «гриб художника», т.к. на нижней части шляпки — гименофоре можно рисовать при помощи тонкого прутика или обычной спички.
Ножка отсутствует, диаметр шляпки может достигать 0,5 м.
Разноцветный
Отличить его от других трутовиков можно по красивому окрасу — полосы разных оттенков серого и коричневого цвета, чередуются по всей шляпе, создавая радужный эффект. Края волнистые, форма плоскоокруглая.
Растут слоями или рядами на поваленных или живых стволах берез, лип, тополей, грабов и дубов.
Чешуйчатый
Другие названия — пестрец и заячник. Поверхность шляпки пестрая — светло-коричневая, покрыта шоколадными мелкими пятнышками.
Плодовые тела однолетние, шляпки крупные, полукруглые, достигают 50 см в обхвате, толщиной от 0,5 до 10 см. Ножка такого же цвета, как и верхняя часть, у основания черная.
Предпочитает расти на отмерших стволах лиственных деревьев. Этот гриб способен вызвать заболевание под названием желто-бурая гниль, которая приводит к гибели растений, на которых поселяется.
Относится к съедобным видам. Мякоть сочная, плотная, обладает приятным ароматом. Для приготовления рекомендуется использовать молодые плодовые тела, т.к с возрастом они становятся жесткими.
Лисий
Трутовик лисий отличается рыжей или коричневой окраской. Его максимальный размер 10 см, форма плоская. В разрезе плодовое тело такого же цветка, как и шляпка, у настоящего гриба — белоснежная.
Серно-желтый
Гриб может достигать внушительных размеров
В зависимости от возраста габариты варьируются от 6 до 30 см. В начале роста плодовые тела округлые, позже обретают плоскую форму веера. Шляпка ярко-оранжевая, поверхность коричневая, чешуйчатая.
Под шляпкой расположен трубчатый серо-желтый слой, со временем он становится охряный.
Мякоть мясистая, сочная, ломкая, белоснежного цвета, издает легкий лимонный аромат, вкус кисловатый, старые экземпляры пахнут неприятно.
Серно-желтый трутовик предпочитает расти на стволах хвойников и лиственных деревьях.
Сферы применения
В кулинарии
Среди общего разнообразия подвидов встречаются и съедобные, и несъедобные экземпляры.
По внешнему виду опытные грибники быстро и легко определяют, стоит класть в корзинку такой гриб или нет.
Многие хозяюшки отказываются от готовки трутовиков, поскольку их мякоть очень жесткая и требует много времени на пережевывание.
Некоторые экземпляры с плотной и жесткой структурой могут спровоцировать несварение желудка — тошноту, рвоту и резкие боли внизу живота.
В медицине
Этот гриб нашел широкое применение в народной медицине благодаря богатому и полезному составу.
Лечебные свойства проявляются в следующем:
- Устраняет воспалительный процесс и помогает уничтожить любую грибковую инфекцию, что обеспечено повышенным содержанием полипореновой кислоты.
- Отличное профилактическое лекарство против рака.
- Способствует укреплению иммунитета, повышает тонус, улучшает общее состояние и помогает восстановиться.
- Ножка считается антисептиком — она быстро заживляет раны и останавливает кровотечение. Ее разрезают на тонкие полосы, прикладывают к поврежденному участку, фиксируют пластырем.
Использовать плодовые тела можно только после консультации с врачом.
На тихую охоту выходят в конце весны, когда грибочки еще молоденькие. Не стоит срезать их,если они близко расположены к основанию ствола.
Сначала грибы освобождают от лесного мусора, затем нарезают кусочками, просушивают на свежем воздухе, защитив от палящего солнца.
Затем укладывают в тканевые или бумажные мешочки, помещают в кладовку или в шкаф на полку.
Температура должна быть стабильной — 20-25°С, влажность на уровне 50 %. В таких условиях они не заплесневеют и долго пролежат.
При заболевании легких
Измельчить несколько плодовых тел, поставить на водяную баню в металлическую посуду.
Через полчаса накрыть полотенцем, чтобы сохранить тепло. Через 4 ч настойку нужно принимать внутрь по 1 ст. л. с интервалом в 5 ч, но не более 4-х раз в день.
Такое лекарство положительно влияет на все органы дыхательной системы — устраняет боли в горле, кашель и хрипы.
Для заживления ран
2 ч. л. измельченных на порошок сухих грибов пересыпают в чистую банку, заливают 150 мл водки или спирта, настаивают 14 дней в темном и прохладном месте.
Готовую настойку фильтруют и с помощью распылителя наносят на раны.
От запора
Трутовик приносит большую пользу в устранении хронического запора.
Ирина Селютина (Биолог):
Грибной порошок из трутовика или другого гриба очень просто сделать в домашних условиях. Для этого хорошо высушенные кусочки плодовых тел нужно перемолоть в электрической кофемолке, ручной мельнице, кухонном комбайне или блендере. Однако предварительно необходимо убедиться в том, что ваш «исходный материал» хорошо просушен. Для этого разломите один или несколько кусочков. Вы должны услышать хруст.
Преимуществом грибного порошка считается его компактность и длительность хранения.
1,5 ст.л грибного порошка заливают 500 мл кипяченой воды, проваривают на медленном огне полчаса, затем укутывают и настаивают 4 ч.
После этого фильтруют и употребляют по 1 ст.л 4 раза в день.
Для похудения
Березовый трутовик — отличное средство для худеющих. Для этой цели подойдет вид трутовик лакированный.
1 ч. л. измельченного трутового гриба залейте 100 мл кипятка, дайте настояться 15 минут и процедите. Полностью охлажденный настой пейте трижды в день во время приема пищи в течение двух месяцев для получения желаемого результата.
Лечебные свойства трутовика березового
Паразитирующий на лиственном дереве березовый трутовик редко сам становится жертвой грибника. О данном виде знают немного, хотя его лечебные возможности значительны. О съедобности его плодовых тел и способах убрать горечь до сих пор не утихают споры.
Лечебные свойства трутовика березового
Описание
Трутовик березовый, по разным источникам, съедобный или несъедобный гриб – мнения специалистов в этом вопросе значительно отличаются. В пользу несъедобности говорит его горький вкус, который меньше выражен у молодых особей. Их и предлагают употреблять в пищу.
Вид считают ярким примером организма-паразита. Трутовик на березе постепенно разрушает дерево. Мицелий поражает только сухие или гнилые, т.е больные, а значит – ослабленные экземпляры, выполняет в лесу очищающую функцию.
Береза – единственное дерево, на котором паразитирует данный вид.
Трутовик березовый, как вид выглядит так:
- отсутствует ножка, характерная для шляпконожечных грибов;
- плодовые тела – однолетние;
- у молодых экземпляров плодовое тело в форме яйца, у взрослых – плоское, копытообразное, в диаметре достигает 25 см, в толщину – до 5 см;
- по цвету поверхности гриб белый или кремовый, покрыт пленкой; с возрастом становится бурым или коричневым, жестким;
- гименофор – трубчатый;
- мякоть белая, с сильным характерным грибным запахом и кисловатым вкусом.
Вид распространен по всей территории России. Часто обитает в местах с повышенным уровнем влажности.
Ирина Селютина (Биолог):
Еще в 1967 г. в Москве вышла книга чешского ученого В Рипачека «Биология дереворазрушающих грибов», в которой он описывал вид трутовик березовый, как паразитический, поселяющийся на ослабленных деревьях. По известным на сегодняшний день данным этот вид относят к активным дереворазрушителям, вызывающим интенсивно развивающуюся желтовато-бурую или красновато-коричневую гниль деструктивного типа. В результате древесина очень быстро приходит в состояние трухи.
Отношение к грибу неоднозначное. Микологи ссылаются на его несъедобность и паразитирующий характер, а в народе его плодовые тела используют в качестве средства народной медицины. Мякоть не опасна для человека, но непригодна в пищу из-за неубираемой горечи.
Сходные виды
У гриба вида трутовик березовый есть сходные по биологии виды:
- трутовик лисий;
- трутовик настоящий;
- трутовик ложный.
Трутовик лисий имеет меньшие размеры и рыжеватый окрас (внешне и внутренне) в сравнении с трутовиком березовым, который помимо этого отличается еще и складчатой формой плодового тела. Он толще, по форме копытообразный. Трутовик ложный имеет рыже-бурого цвета плодовое тело, мякоть внутри него коричневая. Плодовые тела вида трутовик ложный – многолетние, они очень прочно прикрепляются к поверхности ствола дерева. Трутовик настоящий, как и трутовик ложный имеет многолетнее плодовое тело, но в отличие от него характеризуется присутствием ножки, с помощью которой крепится к дереву. Его мякоть напоминает пробку.
Березовый трутовик часто путают с чагой. Чага – это отдельный вид царства Грибы, стерильная форма трутовика скошенного. Ее плодовое тело внешне как бы скомканное, напоминает черный нарост. Она также паразитирует на березе, номенклатурное название – Инонотус скошенный либо черный березовый гриб.
Полезные свойства
Свойства плодовых тел трутовика березового ограничиваются только практическим применением. Несмотря на приятный запах и вкус, горькое послевкусие не позволяет употреблять их в пищу. Полезные витамины и минералы в мякоти не изучены.
В быту из гриба получают трут – легко воспламеняющееся от искры волокно. Для этого гриб проваривают в оде с золой, а потом хорошо просушивают.
Противопоказания
Обязательно консультируйтесь со специалистом
Противопоказания к применению вида наружно – наличие аллергии, либо индивидуальной непереносимости компонентов препаратов на основе гриба. Народные рецепты с применением березового трутовика не рекомендуют испытывать на детях, пожилых людях, беременных женщинах и людях с хроническими заболеваниями кожи, суставов.
Перед применением настоек внутрь обязательна консультация со специалистом.
Применение
Применение березового трутовика в быту широкое. Его лечебные свойства легли в основу рецептов народной медицины.
Кулинария
У березовых трутовиков отсутствует широкое кулинарное применение. Но некоторые грибники предлагают есть молодые весенние экземпляры. Горечи в них меньше, но она только усиливается при температурной обработке. Вкусовые качества плодовых тел низкие, поэтому готовить его не имеет смысла.
Медицина
Лечебные свойства данного вида обнаружили еще в древности. Цельными плодовыми телами снимали ороговевшую кожу и дезинфицировали ее.
Полезные вещества, которые содержит мякоть, помогают при похудении:
- ослабляют аппетит;
- обладают мочегонным действием;
- лечат запоры и очищают кишечник.
Отмечают и общее стимулирующее воздействие на организм. В сезон простуд настойка из березового трутовика укрепит иммунитет, повысит общее настроение и эмоциональный фон.
Лечебные настойки и растирки из березового трутовика применяются при болезнях суставов и обработке ран. Мякоть содержит природные противовоспалительные вещества. Нарезанные полосками плодовые тела используют как пластырь для небольших открытых ран.
В медицине из плодового тела получают:
- Полисахариды, которые служат основой экспериментальных лекарств при лечении онкологических проблем.
- Экстракт (или вытяжка), который обладает противовоспалительным эффектом и работает как обезболивающее средство.
- Хитин и пектин, используемые для изготовления очищающих кишечник препаратов и пищевых добавок.
- Полипореновая кислота, выделена из плодовых тел в лаборатории. Она входит в состав лекарств против язвы и воспалений ЖКТ.
- Некоторые биологически активные вещества, полезные для работы печени и почек, помогают справляться с инфильтратами.
- Присыпка из перемолотой мякоти. Это хороший антисептик для ран, способствует заживлению.
Все препараты и настойки получают только из безопасных трутовиков на березе. Вид трутовик ложный не используется в лечебных целях. Не применяют и экземпляры, собранные в экологически неблагополучных местах.
Источники:
http://gribportal.ru/vidy/kakie-griby-rastut-na-bereze/
http://pro100ogorod.ru/sedobnye/trutovik-berezovyj.html
http://fermoved.ru/gribyi/berezovyj-trutovik.html
Оставить комментарий