Голубцы рецепт с рисом и куриным фаршем

Сочные голубцы с куриным фаршем и рисом приготовленные в духовке пошаговый рецепт с фото

Сегодня у меня для вас очень легкое, сочное и простое блюдо. Голубцы с куриным фаршем и рисом приготовленные в духовке.

В моем маленьком кулинарном блоге, уже есть несколько рецептов приготовления голубцов: из свиного фарша и риса, из пекинской капусты, ленивые голубцы. А вот из курятины готовить как-то не приходилось. Срочно спешу исправить этот маленький пробел.

Курятина обладает нейтральным вкусом, поэтому она прекрасно гармонирует с другими ингредиентами. Блюдо оправдало все мои ожидания, получилось очень вкусно и сытно.

Для приготовления понадобится:

• Куриное филе – 0,3 кг.
• Рис -0,5 стакана.
• Луковица -2 шт.
• Морковь -1 шт.
• Томатная паста -1 шт.
• Капуста белокочанная – несколько листов.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Готовим куриный фарш.

Для этого куриное филе с одной луковицей пропускаем через мясорубку, или измельчаем в кухонном комбайне. По желанию.

Добавляем соль, перец и специи. В качестве специй у меня обычная приправа для курицы.

Отвариваем промытый рис до готовности. Соединяем рис с фаршем.

Начинка готова.

Чаще для голубцов покупают большую белокочанную капусту, чтобы первые листы были огромные. С таки овощем легче работать. Но у меня маленькая, миниатюрная капуста. Я вообще не люблю когда голубцы огромные или манты. Мне нравится больше миниатюрный вариант. Так выглядит на тарелке выгодно, да и дети мои в такой вариации лучше едят.

Отделяю верхние листья капусты. Отправляю их вариться в кипящую, подсоленную воду. Варим листы до тех пор, пока они не побелеют, будут мягкими и податливыми.

Аккуратно, чтобы не обжечься вынимаем листочки на тарелку. Или сливаем через такой дуршлаг, как у меня.

Формируем голубцы.

У каждого листочка срезаем толстый край листка. С самого края выкладываем начинку, формируем голубец.

Выкладываем голубцы в форму для запекания.

Готовим соус.

Луковицу очищаем, нарезаем на маленькие произвольные брусочки. Морковь трем на крупной терке. Обжариваем морковь с луком. Добавим туда приправ, томатную пасту и немного воды. Потушим все ингредиенты минут 5-7.

Заливаем соусом голубцы. Отправляем запекаться в духовку при температуре 180 градусах на 40-50 минут.

Голубцы с куриным фаршем и рисом приготовленные в духовке готовы.

Голубцы с куриным фаршем

Голубцы с куриным фаршем

Голубцы с куриным фаршем, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными, нежными и очень вкусными. Обычно мы тушим голубцы на плите, я же предлагаю приготовить их в духовке! По моему мнению, блюдо получается вкуснее. Попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Филе куриное перекрутить на мясорубке вместе с луком. Посолить фарш и поперчить.

Морковь порезать небольшими брусочками или натереть на терке, немного обжарить с 1 столовой ложкой растительного масла. Смешать рис, обжаренную морковь и добавить в фарш. Влить томат (можно развести небольшим количеством воды томатную пасту) и 1 столовую ложку растительного масла. Фарш тщательно перемешать.

У целого кочана капусты острым ножом вырезать кочерыжку. В большую кастрюлю поместить капусту, налить воду, чтобы она немного покрывала кочан. Довести до кипения, кипятить 5 минут. Затем кочан вынуть, остудить, снять верхние листья (они уже отваренные), остальные – снять и отварить в той же воде около 5-7 минут. Если капуста не слишком тугая и листья без проблем снимаются со свежей капусты – просто снять их аккуратно и отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Остудить и удалить утолщения. Поместить по ложке фарша на капустный лист.

Свернуть листья с фаршем конвертиком.

Поместить все голубцы в форму для запекания.

Приготовить заливку: обжарить на растительном масле порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Влить томат. Посолить, добавить приправы, перец. Тушить на слабом огне 5-7 минут.

В форму с голубцами влить бульон (посоленный), сверху равномерно вылить заливку, посыпать рубленным чесноком.

Поместить форму с голубцами, накрыв фольгой в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 35-40 минут. Затем достать голубцы, фольгу снять и сверху залить сметаной (если сметана густая – разбавить немного бульоном). Вернуть форму в духовку уже без фольги еще на 20-25 минут.

Готовые вкуснейшие и нежнейшие голубцы с куриным фаршем подать в горячем виде, посыпав зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Голубцы с куриным фаршем

Нежные, сочные, потому что.

Ингредиенты для «Голубцы с куриным фаршем»:

• Фарш куриный — 3 шт
• Жир (бараний, курдюк) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Рис
• Аджика — 1 ст. л.
• Зелень (свежая – укроп, кинза)
• Вода (или от бланшировки – заливка)
• Сметана (+ томат паста – заливка) — 1 ст. л.
• Специи (соль, перец, куркума – по вкусу)
• Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок

Время приготовления: 150 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Голубцы с куриным фаршем»:

Делаем фарш из: куриные грудки, лук, морковь, курдюк помолоть через мясорубку. Посолить,поперчить, добавить сырой рис.

Кладем аджику, мелко нарезанную зелень.

Капусту разделать от кочерыжки и слегка бланшировать.

Я люблю маленькие голубцы, потому разрезала листья капусты, если большие.

После того как сделали голубцы, их обжарить СЛЕГКА на растительном масле, и укладываем в посуду, в которой будут вариться.

в сковородке где обжаривались голубцы, налить воду (я налила воду от бланшировки), положить томат.пасту, кислятину [url]https://www.povarenok.ru/recipes/show/4755/[/url], сметану, и сарыкёк, соль (если надо), размешать и залить голубцы.Варим на тихом огне до готовности.

В начале процесса забыла снизу голубцов положить тонко нарезанный курдюк, Вам советую положить вниз. Пришлось обложить сверху.

Вот такие нежные,сочные и красивые голубцы.
Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
[img]http://s50.radikal.ru/i128/0808/fe/7e657e93390e.jpg[/img]

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Голубцы, запечeнные под сметанно-луковым соусом

• 70
• 433
• 113686

Голубцы

• 74
• 387
• 31277

Голубцы по-сибирски

• 61
• 339
• 18298

Голубцы”Тройное удовольствие”

• 97
• 328
• 63361

Голубцы “Дальневосточные”

• 71
• 206
• 14125

Голубцы по-арабски “Уараа мальфуф”

• 28
• 167
• 15381

Голубцы “Весенние”

• 44
• 153
• 36895

Голубцы с куриным фаршем

• 43
• 108
• 31413

Голубцы в томатно-сметанном соусе

• 29
• 90
• 23609

Голубцы в сметанном соусе

• 36
• 87
• 54450

Голубцы домашние

• 19
• 81
• 100463

Голубцы для капризного мужа

• 34
• 78
• 11173

Голубцы домашние с мясом

• 3
• 24
• 2820

Похожие рецепты

Фаршированый перец по-домашнему

• 10
• 76
• 16813

Помидоры и спагетти под румяной сырной корочкой

• 3
• 9
• 2528

Тосканские рулады или голубцы по-итальянски

• 88
• 127
• 21397

Капуста фаршированная

• 58
• 86
• 11239

Фаршированные кабачки с сыром и курицей

• 3
• 366
• 2470

Перец запеченный с грибами

• 17
• 59
• 5944

Перец запеченый с творогом

• 46
• 107
• 11826

Картопляники с куриным фаршем и сыром

• 32
• 470
• 13490

Фаршированный перчик

• 68
• 75
• 19290

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Мистика”

• 227
• 1092
• 242695

Перекус в школу за 10 минут

• 120
• 2268
• 43601

Яблочный пирог с фруктовым джемом

• 64
• 658
• 20266

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://vkusnoe-doma.ru/sochnye-golubtsy-s-kurinym-farshem-i-risom-prigotovlennye-v-duhovke-poshagovyj-retsept-s-foto/

http://rutxt.ru/node/5171

http://www.povarenok.ru/recipes/show/11030/?page=1