Ее не со всеми можно приготовить

5 неизбитых блюд, которые можно приготовить из обычной морковки

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

1. Заливное с ветчиной с морковью

Заливная ветчина с морковью – весьма оригинальное блюдо, которое станет отличным и альтернативным вариантом привычному нам заливному и холодцу из мяса. Да и приготовить её не составит труда, ведь нет ничего проще, чем сделать бульон из ароматных кореньев и зелени, разбавив весь этот ансамбль белым сухим вином.

• Варёная ветчина – 250 г;
• Зелень для бульона с кореньями – 1 пучок;
• Морковь среднего размера – 2 шт;
• Мясной бульон – 500 мл;
• Сухое белое вино – 500 л;
• Белый перец – 10 горошин;
• Лавровый лист – 1 шт;
• Желатин – 25 г;
• Соль по вкусу;
• Петрушка – 2 пучка.

• Зелень для бульона хорошо вымыть;
• Слегка просушить и мелко нарезать;
• Морковь вымыть, очистить;
• В кастрюлю перелить мясной бульон;
• Добавить половину вина;
• Выложить зелень, морковь, специи;
• Довести до кипения и варить после закипания ещё 15 минут;
• Ветчину нарезать средним кубиком;
• Петрушку измельчить и смешать с ветчиной;
• Желатин замочить в слегка тёплой воде;
• В заранее подготовленную форму переложить ветчину с петрушкой;
• Сверху тонким слоем выложить отварную, нарезанную кружками (или кубиками) морковь;
• Бульон процедить;
• Отобрать примерно 750 миллилитров;
• Смешать его с вином (250 миллилитров);
• Слегка подогреть и добавить желатин, предварительно отжав его;
• Затем получившийся бульон посолить, поперчить и вылить в форму с ветчиной и морковью;
• Немного остудить;
• Накрыть форму пищевой плёнкой и отправить в холодильник на несколько часов до полного застывания.

2. Морковный суп-пюре с апельсинами

В последнее время крем-супы обретают всё большую популярность, пестря такими буйством красок и ингредиентов, что устоять перед ними практически невозможно. К тому же, такое блюдо прекрасно подходит в качестве холодной закуски, а ещё, при желании, что немаловажно, им запросто можно согреться в морозные зимние дни, разбавив унылые серые будни яркими нотками ароматных апельсинов.

• Морковь – 800 г;
• Картофель – 2 шт;
• Лук репчатый средней величины – 1 шт;
• Куриный бульон – 750 мл;
• Апельсины – 2 шт;
• Оливковое масло – 2 ст.л;
• Красный сладкий перец – 1/2 часть стручка;
• Корень имбиря – 3 см;
• Сметана любой жирности – 4 ст.л;
• Соль – по вкусу;
• Красный молотый перец – по вкусу;
• Зелень кинзы или петрушки для украшения.

• Лук очистить и мелко нарезать;
• Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке;
• Сладкий перец нарезать соломкой или кубиком;
• В глубокой сковороде разогреть оливковое масло;
• И обжарить лук до лёгкой золотистой корочки;
• Затем добавить имбирь и сладкий перец;
• Аккуратно перемешать и всё обжарить примерно около 5 минут;
• Морковь и картофель вымыть;
• Очистить и тщательно промыть под холодной проточной водой;
• Слегка просушить и нарезать равномерным кубиком или соломкой;
• Переложить овощи в сотейник к луку и перцу;
• Влить немного горячей воды;
• Накрыть крышкой и тушить 5-7 минут;
• Затем добавить бульон;
• Аккуратно перемешать и, накрыв крышкой, довести до кипения, а после тушить 15-20 минут;
• Затем снять с огня, слегка остудить и перелить в чашу блендера;
• Сбить до однородной массы;
• Апельсин очистить;
• Цедру нарезать средними кусочками;
• Из апельсиновой мякоти выжать сок;
• И вместе цедрой добавить в получившееся пюре;
• Посолить, поперчить;
• Получившийся суп разлить по глубоким тарелкам;
• Подавать со сметаной, свежей зеленью и гренками или же свежим хлебом.

3. Морковные котлеты с сыром

Сочные морковные котлетки не только радуют своим восхитительным ароматом и ярким цветом, а и фантастическим вкусом в сочетании с сыром.

• Морковь – 1 кг;
• Манная крупа – 2 ст.л;
• Яйца – 1 шт;
• Сахар – 1 ст.л;
• Молоко – 100 мл;
• Сухари для панировки – 100 г;
• Твёрдый сыр – 100 г;
• Масло для фритюра.

• Морковь вымыть;
• Очистить и просушить;
• После натереть на крупной тёрке;
• Затем залить молоком;
• Отправить на плиту и тушить на медленном огне примерно 20 минут;
• Затем добавить манную крупу;
• Аккуратно перемешать;
• Готовить ещё около 5 минут;
• Сняв с огня, дать остыть;
• Добавить сахар, сыр и яйцо;
• Тщательно перемешав, сделать из получившейся массы равномерные котлеты;
• После чего обвалять каждую из них в сухарях для панировки;
• На разогретом до 180 градусов масле обжарить котлеты до золотистой корочки со всех сторон;
• Подавать со сметаной и свежей зеленью.

4. Жареная морковь

Несмотря на то, что морковь мало кому нравится в чистом и готовом виде, тем не менее, жареная морковка в йогурте со специями вряд ли оставит кого-то равнодушным. Её запросто можно подавать в качестве самостоятельного блюда, так и с гарниром, или же в виде закуски.

• Морковь – 1 кг;
• Йогурт обезжиренный или несильно жирный – 100 мл;
• Сливочное масло – 2 ст.л;
• Овощной бульон – 1 стакан;
• Сахар – 1 ст.л;
• Соль, перец и другие специи по вкусу;
• Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик или любая другая) – несколько веточек или сборный небольшой пучок.

• Морковь вымыть;
• Очистить;
• Слегка просушить и нарезать равномерными достаточно крупными брусками;
• В глубокой сковороде растопить масло с сахаром;
• Тщательно перемешать и выложить морковь;
• Полить бульоном;
• Накрыть крышкой;
• Тушить 5-7 минут;
• Затем снять крышку и добавить йогурт;
• Посолить, поперчить;
• На среднем огне готовить до полного испарения жидкости;
• Затем переложить на сухую сковороду и на достаточно сильном огне обжарить морковь со всех сторон до румяной корочки;
• Перед подачей посыпать свежерубленной зеленью.

5. Морковный рулет

Морковный рулет с мягким сыром и ароматной зеленью придётся по вкусу всем членам семьи от мала до велика. К тому же, им запросто можно угостить коллег на работе или же друзей и знакомых.

• Морковь крупная – 4 шт;
• Творожный сыр – 200 г;
• Яйца – 4 шт;
• Масло сливочное – 50 г;
• Жирные сливки – 2-3 ст.л;
• Соль и перец – по вкусу;
• Свежая кинза – 1 небольшой пучок.

• Морковь вымыть;
• Очистить и натереть на крупной тёрке;
• Затем обжарить на сливочном масле примерно 5 минут;
• Белки взбить до густой пены;
• Добавить обжаренную морковь;
• Аккуратно перемешать и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут;
• Затем морковный корж перевернуть на обратную сторону;
• Накрыть влажным полотенцем и слегка остудить;
• В отдельной миске смешать сливки, сыр и кинзу;
• С коржа снять полотенце;
• А получившуюся начинку тонким равномерным слоем выложить поверх, отступая от края по 1 сантиметру;
• Затем аккуратно скатать рулет;
• Дать ему настояться и подавать к столу, нарезав небольшими кусочками.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Олимпиада по русскому языку (10-11 классы)
олимпиадные задания по русскому языку (10 класс) на тему

Задания для школьного тура олимпиады по русскому языку.

Скачать:

Предварительный просмотр:

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

«Борщенская средняя общеобразовательная школа»

Большесолдатского района Курской области

Олимпиада по русскому языку

русского языка и литературы

ОЛИМПИАДА ПО РУССКОМУ ЯЗЫКУ (10-11 КЛАССЫ)

1. В каких словосочетаниях прилагательное имеет нулевое окончание?

2. Сколько существительных мужского рода здесь представлено?

Плацкарты, овощи, ворота, колени, оладьи, побережья, рельсы, погоны, санатории, чернила, туфли, ботинки, ботфорты, кроссовки.

3. В чём особенность склонения слова забытьё ?

4. Как выглядит неопределённая форма глагола неймётся ?

5. Заполните таблицу недостающими названиями частей человеческого тела.

6. Представляя героиню романа «Евгений Онегин», А.С.Пушкин писал:

Её сестра звалась Татьяна…

Впервые именем таким

Страницы нежные романа

Мы своевольно освятим,

И что ж? Оно приятно, звучно,

Но с ним, я знаю, неразлучно

Иль девичьей! Мы все должны

Признаться: вкусу очень мало

У нас и в наших именах

(Не говорим уж о стихах)…

Ниже перечислены произведения русской литературы 18-19 вв. Героини каких из них носили исконно русские имена?

А. «Горе от ума» А.С. Грибоедова;

Б. «Евгений Онегин» А.С. Пушкина;

В. «Герой нашего времени» М.Ю. Лермонтова;

Г. «Анна Каренина» Л.Н. Толстого;

Д. «Преступление и наказание» Ф.М. Достоевского;

Е. «Бедная Лиза» Н.М. Карамзина;

Ж. «Светлана» В.А. Жуковского;

3. «Ася» И.С. Тургенева;

И. «Ревизор» Н.В. Гоголя.

7. В каких странах мира вы сможете прочесть вывески и названия улиц, даже если вы не знаете никакого другого языка, кроме русского?

8. Даны пары синонимов. В какой из пар отношения между синонимами не такие, как в остальных?

Отменить – аннулировать; путешествие – вояж; доброволец – волонтёр; черта – линия; изящество – грация; купец – торговец; промышленность – индустрия.

9. Узнайте слова по описаниям устойчивых выражений, в которых они встречаются.

А. Её не со всеми можно приготовить, те, кто пренебрегают ею, ослабевают, но иногда её просят неодушевлённые предметы.

Б. Оно является отличной средой для передвижения кисломолочных продуктов, прекрасным средством для поддержания горения, а также основой для чепухи.

В. Находчивые люди умеют поддерживать беседу, не пользуясь им, у людей малоимущих он обычно меньше, чем многие необходимые вещи, а некоторых людей, испытывающих напрасные ожидания, приходится призывать к более открытому пользованию им.

10. Какую из этих фраз можно понять только одним способом?

А. Мать любит дочь.

Б. Роняет лес багряный свой убор (А.С. Пушкин).

В. Как заинтересовали её картины моего друга!

Г. Я люблю читать книги по истории.

Д. Дядю Олега угощали чаем с вареньем.

11. Какое слово в группе «лишнее»? Аргументируйте свой ответ.

Голландка, китайка, лебёдка, толстовка, шотландка.

12. Определите, кто из русских писателей и поэтов изображён И. Северяниным в этих строках:

1. Сласть слёз солёных знала Изергиль,

И сладость слёз солёных впита Мальвой.

Под каждой кофточкой, под каждой тальмой –

Цветов сердец зиждительная пыль.

2. Послушница обители любви

Молитвенно перебирает чётки.

Осенней ясностью в ней чувства чётки.

Удел-то святости непоправим.

3. Поёт он гимны всем семи грехам,

Непревзойдённый в митинговой глотке.

Истороиков о нём тоскуют плётки

Пройтись по всем стихозопотрохам.

13. Определите художественно-изобразительные средства языка:

1. Зачем, когда придёт пора,

Мы гоним детство со двора?

Зачем стараемся скорей

Перешагнуть ступени дней? _____________________________________________________

2. В синем небе звёзды блещут,

В синем море волны плещут. (А. Пушкин) __________________________________________

3. Ступеньки вверх,

Кружится голова. _______________________________________________________________

4. Синий туман. Снеговое раздолье,

Тонкий лимонный лунный свет. (С. Есенин) _________________________________________

5. А в двери – бушлаты, шинели, тулупы. (В. Маяковский) ______________________________

6. Смотри, каков Самсон! (О слабом человеке) _________________________________________

14. Придумайте текст радиорекламы орфоэпического словаря русского языка.

ОЛИМПИАДА ПО РУССКОМУ ЯЗЫКУ 10-11 КЛАССЫ. ОТВЕТЫ

Задание № 2. Овощ, рельс, погон, санаторий, ботинок, ботфорт.

Задание № 3. Это единственное существительное на –ье, имеющее в предложном падеже окончание –и.

Задание № 4. У глагола НЕЙМЁТСЯ нет неопределённой формы.

Вкусно и недорого: 10 блюд экономкласса, с которыми справится каждый

Вкусная еда бывает не только в элитных ресторанах. В этой подборке вас ждут недорогие, но очень аппетитные блюда.

1. Драники

Деруны, или картофельные оладьи, знакомы всем с детства. Минимум продуктов, максимум питательности. Отличное решение, когда хочется чего-нибудь вкусного, а в холодильнике пусто.

Ингредиенты

• 4 средние картофелины;
• 2 небольшие луковицы;
• 1 яйцо;
• 3–4 столовые ложки муки;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки;
• сметана — для подачи.

Приготовление

Картофель очистите и потрите на крупной тёрке. Так же можно поступить с луком, а можно просто мелко порубить его. К картошке и луку добавьте яйцо и муку. Можно положить ещё измельчённую зелень или обжаренные грибы либо поиграть со специями. Посолите, поперчите и тщательно всё перемешайте.

Выкладывайте получившееся тесто на хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду. Удобнее всего это делать столовой ложкой, немного прижимая ей каждый блинчик сверху. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте со сметаной. Драники вкусны как в горячем, так и холодном виде.

2. Печёный картофель с начинкой

Если вчера на ужин у вас был печёный или отварной картофель, то этот рецепт поможет вам справиться с его остатками.

Ингредиенты

• 2 сосиски;
• растительное масло — для жарки;
• 1 небольшая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 сладкий перец;
• 1 чайная ложка розмарина, орегано или другой приправы на ваш вкус;
• 4 отварные или печёные картофелины;
• ¼ стакана сметаны или йогурта без добавок;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Порежьте кубиками сосиски и обжарьте их на растительном масле. После образования золотистой корочки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. На той же сковороде обжарьте измельчённый лук. Когда он станет прозрачным, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, порезанный кубиками перец и приправы.

Картофель разрежьте пополам, ложкой выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 5–7 мм. Внутрь каждой половинки положите чуть-чуть сметаны или йогурта и начинку из сосисок и овощей. Сверху потрите сыр.

Блюдо можно подавать на стол уже в таком виде, а можно на пару минут поместить в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.

3. Овощное рагу с перцем чили

Сезонное блюдо: дешевле всего обходится после сбора урожая. Вариаций этого блюда может быть сколько угодно — всё зависит от вашей кулинарной фантазии. Вот одна из них.

Ингредиенты

• 1 средний кабачок;
• 1 средний баклажан;
• 2 маленьких острых перца;
• 2 средних сладких перца;
• 2 небольшие луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 стакан фасоли;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 3 столовые ложки томатного соуса;
• растительное масло — для жарки;
• соль, чёрный молотый перец, орегано — по вкусу.

Приготовление

Подготовьте овощи, очистив и нарезав их кубиками. Не забудьте избавиться от горечи в баклажанах и удалить семена у перцев. Фасоль в слегка подсоленной воде отварите.

Сложите овощи (кроме острого перца и фасоли) в хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду или кастрюлю с толстым дном. Тушите всё на медленном огне.

Когда овощи станут мягкими и дадут жидкость, добавьте томатный соус, соль, перец, орегано и другие специи на свой вкус. Вместо томатного соуса можно использовать мелко нарезанные томаты в собственном соку. Сейчас же выход и главного гвоздя блюда — перца чили. Чем больше вы его положите, тем острее будет рагу.

Закройте крышкой и тушите 20 минут. Подавайте со сметаной и хлебом.

4. Бобовый буррито

Буррито — это мексиканская лепёшка, в которую завёрнута разнообразная начинка. Так как в нашей подборке блюда экономварианта, вместо тортильи можно использовать армянский лаваш.

Ингредиенты

• ½ стакана фасоли;
• соль — по вкусу;
• листья салата;
• 1 крупный помидор;
• 1 тонкий лаваш;
• 2 столовые ложки острого соуса;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Фасоль (лучше — белую) отварите в подсоленной воде. Помойте и измельчите салат и помидор. Зимний вариант — томаты в собственном соку и пекинская капуста.

Немного подогрейте лаваш и смажьте его острым соусом. Выложите овощи и посыпьте тёртым сыром. Сверните лаваш трубочкой или конвертом.

Подавать можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус.

5. Вегетарианские бургеры

Кто сказал, что котлета для бургера должна быть из мяса? В бюджетном исполнении её можно сделать из овощей.

Ингредиенты

• ½ стакана фасоли;
• 50 г грецких орехов;
• 1 пучок кинзы или другой зелени;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• ½ стакана муки;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 2 булочки для бургеров;
• растительное масло — для жарки;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 1 столовая ложка зелёной пасты карри.

Приготовление

Отваренную (как вариант — консервированную) фасоль измельчите в блендере, но не сильно. Добавьте к ней измельчённые орехи, зелень, чеснок, лук и яичный белок. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Если получилось жидковато, добавьте ещё муки.

Посолите, поперчите, ещё раз хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на 10 минут. В это время на сухой сковороде подсушите булочки для бургеров. Затем влейте масло и обжарьте на нём сформованные фасолевые котлеты. Они должны быть размером с булочку, но не сильно толстыми. Жарить нужно до хрустящей корочки.

Нижнюю булочку смажьте зелёной пастой карри, положите на неё фасолевую котлету, полейте кетчупом и уложите вторую часть булочки. При желании можно добавить в бургер листья салата и ломтики помидоров.

6. «Пустой» суп

Это отличное решение, когда хочется горячего, а времени на приготовление полноценного супа нет. При этом блюдо весьма и весьма диетическое.

Ингредиенты

• соль — по вкусу;
• 2 крупные картофелины;
• 1 лавровый лист;
• 2 крупные луковицы;
• сметана — для подачи.

Приготовление

Возьмите трёхлитровую кастрюлю и заполните её водой примерно на три четверти. Доведите до кипения. Когда вода вот-вот закипит, подсолите. В кипящую воду запустите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Промойте и закиньте лавровый лист.

Когда картошка станет мягкой, суп готов! Разлейте его по тарелкам, добавив в каждую из них по горстке (а то и больше) измельчённого репчатого лука. Забелите суп сметаной (чем больше, тем вкуснее) и приступайте к трапезе.

7. Луковые кольца в кляре

Это и самостоятельное блюдо, и отличная закуска к пиву. Готовится оно очень быстро, а набор продуктов настолько элементарный, что наверняка найдётся в любом доме.

Ингредиенты

• 3 крупные луковицы;
• 2 яйца;
• 100 г сметаны;
• 100 г муки;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло для фритюра.

Приготовление

Лук очистите, порежьте кольцами и разделите их. Чтобы избавиться от лишней горечи лука, обдайте его кипятком. Удобнее всего это делать в дуршлаге, чтобы сразу же поместить колечки под холодную воду и не дать им свариться.

Приготовьте кляр. Взбейте в пену яйца, добавьте сметану, муку и соль и заболтайте всё венчиком. Если любите острое, можете добавить в кляр перец или горчицу. Кроме того, иногда добавляют тёртый сыр: так кольца получаются более хрустящими.

Посыпьте луковые кольца мукой, а затем обмакните в кляр и опустите в хорошо разогретое растительное масло. Когда появится золотистая корочка, можно вынимать. Готовые луковые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавать можно с любым томатным соусом.

8. Жареный минтай в овощном соусе

Дешевле всего в рыбном отделе магазина вам обойдётся минтай. При этом его можно приготовить так, что по вкусу он будет не хуже элитных сортов рыбы.

Ингредиенты

• 500 г филе минтая;
• 2 столовые ложки муки;
• растительное масло — для жарки;
• 2 небольших помидора;
• 1 пучок зелёного лука;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Рыбное филе промойте, убедитесь, что в нём нет костей, и порежьте на небольшие кусочки. Каждый из них нужно обвалять в муке и обжарить на раскалённой и смазанной маслом сковороде. Это занимает около 7 минут.

Затем на эту же сковороду положите крупно порезанные помидоры и измельчённый зелёный лук (чем больше, тем лучше). Посолите, поперчите и выдавите к рыбе и овощам зубчик чеснока. Перемешайте и тушите ещё около 10 минут. Если видите, что на сковороде мало жидкости и содержимое начинает пригорать, добавьте немного воды.

В конце готовки можно посыпать всё тёртым сыром. Такая рыба отлично сочетается с рисом и пастой.

9. Сырники

Ещё одно блюдо, знакомое всем с детства. Многие хозяйки экспериментируют с рецептами сырников (или творожников). Другие же считают, что классический вариант идеален.

Ингредиенты

• 500 г творога;
• ¼ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 яйцо;
• 30 г сливочного масла;
• сметана или варенье — для подачи.

Приготовление

В глубокой миске разотрите вилкой творог. Добавьте к нему соль, сахар и муку, разбейте яйцо. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Если творог слишком жирный и влажный и тесто никак не склеивается, добавьте ещё немного муки.

Из получившейся сырной массы сформуйте котлеты толщиной около 2 см. Обжаривайте сырники на сливочном масле около 5 минут с каждой стороны.

Подавать сырники лучше горячими, хотя и в остывшем виде они очень вкусные. Их можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Те, кому нравится менее сладкий вариант, едят сырники со сметаной.

10. Курица на соли

Этот рецепт у многих вызывает недоумение: курица, соль и всё?! Но стоит один раз попробовать — и запекать курочку в духовке каким-то другим способом становится просто лень. Тем более что в данном случае получается просто умопомрачительная хрустящая корочка!

Ингредиенты

• цыплёнок-бройлер весом 1,5–2 кг;
• 1 кг поваренной соли.

Приготовление

Тушку охлаждённого цыплёнка нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. При желании курицу можно натереть сушёными травами и лимонным соком, но это вовсе не обязательно. Если цыплёнок достаточно жирный, он и без того получится сочным и ароматным.

Застелите противень пергаментом и рассыпьте на нём соль слоем около 2 см. Положите курицу на соль спинкой вниз и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 часа. Проверить готовность можно, проткнув курицу зубочисткой. Если выделится прозрачный сок, цыплёнка можно вынимать.

А какие блюда на скорую руку знаете вы? И есть ли среди читателей люди, которые могут приготовить буквально из ничего вкусное блюдо?

Источники:

http://novate.ru/blogs/150120/52943/

http://nsportal.ru/shkola/russkiy-yazyk/library/2014/11/09/olimpiada-po-russkomu-yazyku-10-11-klassy

http://lifehacker.ru/10-bljud-ehkonom-klassa-vkusno-bystro-i-polezno/