Блинный торт с творожным сыром и семгой
Блинный торт с творожным сыром и семгой
Содержание
- 1 Блинный торт с творожным сыром и семгой
Блинный торт с семгой
Торт – ну, просто объедение!!
Ингредиенты для «Блинный торт с семгой»:
- Семга (или форель слабосоленая) — 250 г
- Сыр сливочный (мягкий ) — 200 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Зелень (укропа) — 1 пуч.
- Блин (блинчики готовые) — 8 шт
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинный торт с семгой»:
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Комментарии и отзывы
10 февраля 2018 года ms olya1226 #
4 июня 2014 года Lena2006209 #
11 января 2014 года Марина Стоколос #
9 декабря 2012 года Boton #
15 октября 2012 года Boton #
4 марта 2012 года korig #
18 ноября 2011 года bagheera #
13 ноября 2011 года Silverina1 #
10 ноября 2011 года Ал-нка из Германии # (автор рецепта)
7 ноября 2011 года Сахмет #
6 ноября 2011 года Светун #
7 ноября 2011 года Ал-нка из Германии # (автор рецепта)
5 ноября 2011 года мисс #
5 ноября 2011 года Ал-нка из Германии # (автор рецепта)
5 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #
4 ноября 2011 года Balunika #
4 ноября 2011 года Инночка07 #
4 ноября 2011 года белошвейка #
4 ноября 2011 года Sunnysea #
4 ноября 2011 года Ал-нка из Германии # (автор рецепта)
4 ноября 2011 года Janulia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Блинный торт с семгой
Для праздничного стола предлагаю приготовить вкусненький закусочный торт с семгой. Готовится он очень быстро и легко, не требует времени на пропитку, вкус получается изумительный, ну а на вид он такой красивый и аппетитный, что трудно удержаться от соблазна и не откусить хоть кусочек. Итак, делюсь авторским рецептом блинного торта из семги.
Ингредиенты:
(1 блинный торт с семгой)
- 8 блинов
- 300-400 гр. малосольной семги
- 600 гр. мягкого сливочного сыра
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. сметаны
- маленький пучок укропа
- маленький пучок петрушки
- 1 ч.л. красной икры для украшения
- Для приготовления этой закуски нам потребуется три основных ингредиента: блины, малосольная семга (форель) и сливочный сыр. Блины печем толстенькие, идеально подойдут дрожжевые или на кефире (пройдя по ссылкам, можно посмотреть пошаговые рецепты блинов).
- Семгу лучше всего засолить дома. Рыбка получается вкусная, упругая и по деньгам намного дешевле, чем покупная. Рецепт смотрим здесь.
- Засоленную семгу режем на тонкие пластиночки. Самые красивые кусочки оставляем для украшения торта, остальные для начинки — у нас будет два слоя из семги. Кстати, маленькие и некрасивые обрезочки не съедаем, а откладываем в сторону, они нам нужны по рецепту.
- Сливочный сыр покупаем типа Филадельфия или маскарпоне. Совсем не обязательно покупать дорогие бренды, подойдет любой мягкий сливочный сыр местного производства, важно чтобы сыр не был слишком соленым.
- Если сыр по текстуре плотноватый, то, чтобы немного смягчить, можно добавить одну столовую ложку сметаны. Класть больше не желательно, иначе блины в торте будут разъезжаться, что не очень хорошо, ведь торт должен быть цельным.
- Сыр делим на три части. Одну часть оставляем как есть. Вторую часть (200 гр. сыра) перемалываем в блендере вместе с маленькими и некрасивыми обрезками соленой семги. У нас получится очень нежная и вкусная паста светло розового цвета, которую мы используем для начинки.
- Третью часть сыра смешиваем с мелко порезанным укропом и давленым зубчиком чеснока. Укропа кладем чуть-чуть , чтобы он только дополнял, а не перебивал вкус и аромат семги. Кстати, можно купить уже готовый сливочный сыр с травами, это очень удобно, особенно когда времени дефицит.
- Итак, семга порезана, три сыра готовы, можно приступать к сборке нашего блинного торта. Сразу скажу, что очередность слоев особого значения не имеет, поэтому тут можно действовать на свое усмотрение.
- Итак, кладем на дно самый толстый блин, смазываем его той розовой пастой, которую мы приготовили из сыра и обрезков семги. Слой делаем не очень тонким, хотя бы 3–4 мм.
- Кладем второй блин. Намазываем блин сырной пастой с зеленью. Слой тоже толстенький.
- Кладем третий блин. Смазываем его белым сыром. Тут слой можно сделать потоньше, поскольку он является лишь связующим элементом. Выкладываем кусочки малосольной семги. Идеальный вариант, когда много семги и мало «пустого места».
- Важный момент! Обязательно кусочки семги сверху промазываем сыром, поскольку сама по себе рыба к блину не приклеится. А нам нужно, чтобы тортик был цельным.
- Кладем четвертый блин. Намазываем сырную пасту с семгой.
- Пятый блин — намазываем слой сыра с зеленью.
- Шестой блин — тонкий слой белого сыра, на который опять кладем кусочки семги. Не забываем сверху смазать рыбку сыром.
- И т. д. количество слоев в торте делаем в зависимости от желаемой высоты тортика и заготовленных продуктов. Последний блин, который будет верхом торта, обмазываем сыром (белым или зеленым, какой остался). Обмазываем сыром края.
- Блинный торт из семги смотрится роскошно, очень красиво и очень дорого, когда весь торт, и сверху, и с боков, покрыт семгой. Но подобная роскошь далеко не всем по карману, да, в общем-то , это и не обязательно, поэтому предлагаю сделать более демократичный дизайн.
- Бока блинного торта посыпаем мелко порезанной петрушкой, верх украшаем кусочками семги, листиками петрушки и красной икрой. Вот и все, наш закусочный торт из блинов и семги готов! Практически сразу этот тортик можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой
Отзывы и комментарии:
Валя 23.02.15
В моей семье семга любима всеми. Впрочем, для блинного тортика подойдет любая малосоленая или копченая красная рыбка. Я брала горбушу. Здорово, что паста для смазывания коржей сделана на сметане, а не на майонезе. Да, в саму пасту я советую добавить горчицы для остроты.
Ольга 26.02.15
Алена, вы очень здорово придумали изготовлять пасту из малосольной семги и сливочного сыра. С её помощью я сделала блинный торт и еще бутерброды для завтрака. Очень вкусно и не так дорого, как с одной красной рыбой. Спасибо.
Алена
Ольга, помимо экономии такой блинный тортик получается более нежным, чем из одной семги и блинов)))
Закусочный блинный торт с красной рыбой
Из самых простых, обыкновенных блинов можно приготовить замечательную, очень вкусную закуску – блинный торт. Такое блюдо отлично впишется в меню праздничного стола, потому что это идеальная закуска под самые разные алкогольные напитки – от легких сухих вин и до разнообразных крепких напитков. И конечно же закусочный блинный торт очень эффектно выглядит.
Можно придумать самые разнообразные начинки для торта из блинов. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо с умопомрачительным кремом-начинкой из сливочных плавленых сырков, нежной слабосоленой семги или лосося и самой-самой «рыбной» зелени – укропа и зеленого лука. Кстати, если заменить слабосоленую красную рыбу копченой, то блюдо получится более пикантным.
Закусочный блинный торт с красной рыбой можно подавать сразу же после приготовления. Но дайте ему пропитаться в течение 3-4 часов в холодильнике – и он уж точно покорит ваше сердце!
Ингредиенты
для приготовления блинов:
- 1,5 стакана воды
- 1 стакан молока
- 1 стакан муки
- 3 яйца
- 100 мл растительного масла
- по щепотке соли и сахара
для приготовления начинки:
- 4 сливочных плавленых сырка без ароматизаторов (400 граммов)
- 300 граммов слабосоленой красной рыбы (семги или лосося)
- 4 ст. ложки майонеза
- 4 веточки укропа
- 2 пера зеленого лука
Также для украшения приготовьте веточку укропа и 3 кружочка лимона.
Рецепт закусочного блинного торта с красной рыбой
Сначала необходимо приготовить блины. Влейте в глубокую миску воду, а затем добавьте туда молоко.
Всыпьте соль и сахар. Этих специй нужно совсем немножко – только чтобы сами блины не были пресными.
Всыпьте в жидкость муку.
Хорошенько взбейте тесто миксером, блендером или венчиком, чтобы все комочки муки измельчились.
Добавьте в блинное тесто яйца.
В последнюю очередь добавьте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте.
Пеките блины на сухой сковороде, наливая по ¾ половника.
Блины должны получиться тонкими и румяными с обеих сторон.
Когда блины будут готовы, приготовьте начинку. Для этого натрите на мелкой терке плавленые сырки.
Затем мелко нарубите зелень.
Нарежьте мелкими кубиками красную рыбу – размером в 5-6 мм. Отложите несколько ломтиков для украшения торта.
Смешайте сыр, зелень и рыбу. По столовой ложке введите в массу майонез.
Тщательно перемешивайте начинку. Добавляйте майонез понемногу, пока масса не станет вязкой, немного кремовой, чтобы ее удобно было размазывать по блинам. В зависимости от сыра, майонеза может понадобиться и меньше.
Готовые блины перемажьте получившейся начинкой-кремом, складывая их друг на друга.
Украсьте торт из блинов половинками кружочков лимона, укропом и ломтиками рыбы.
Такой закусочный блинный торт становится только вкуснее через время: все ароматы соединяются, а сами блины пропитываются и становятся очень нежными.
Источники:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/61191/
http://www.good-menu.ru/ensalada/blinnyj-tort-s-semgoj65.html
http://domrecepty.ru/domashnie-recepty/zakusochnyj-blinnyj-tort-s-krasnoj-ryboj.html
Оставить комментарий